CN107125437A - 一种可改善肉质的猪饲料添加剂 - Google Patents

一种可改善肉质的猪饲料添加剂 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种可改善肉质的猪饲料添加剂，属于饲料添加剂领域。该猪饲料添加剂由以下原料组成:葡萄籽花青素、多种维生素、多种矿物质元素、消化酶，多种氨基酸及由谷糠和石粉组成的载体。本发明的猪饲料添加剂可以显著改善猪肉质，提高瘦肉率，改善肉色；无药物残留，安全无污染。

Description

一种可改善肉质的猪饲料添加剂
技术领域
本发明属于饲料添加剂技术领域，具体涉及一种可改善肉质的猪饲料添加剂。
背景技术
发展优质高产的养猪业是提高人民生活水平、增强我国猪肉产品在国际市场的竞争力和确保养猪业可持续发展的关键。随着科学技术的发展，我国猪肉供应基本解决了吃肉难的问题。随着人民生活水平的提高，消费者对猪肉风味品质和营养的要求越来越高，养猪业面临着从量变向质变转化的过程。
发明内容
本发明的目的是提供一种可改善肉质的猪饲料添加剂。
本发明所提供的猪饲料添加剂，由以下原料组成:葡萄籽花青素、多种维生素、多种矿物质元素、消化酶，多种氨基酸及由谷糠和石粉组成的载体。
具体地，本发明所提供的可改善肉质的猪饲料添加剂，由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素2.5-3份，维生素C 7-9份，维生素B1 5-7份，维生素K 6-9份，生物素1-2份，赖氨酸30-40份，苏氨酸18-23份，蛋氨酸5-8份，磷酸氢钙80-100份，硫酸铁3-6份，硫酸锰3-6份，硫酸铜6-8份，氧化锌20-25份，酶制剂2-4份，谷糠300-330份，石粉200-220份。
进一步地，上述猪饲料添加剂由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素2.5份，维生素C 7份，维生素B1 5份，维生素K 6份，生物素1份，赖氨酸30份，苏氨酸18份，蛋氨酸5份，磷酸氢钙80份，硫酸铁3份，硫酸锰3份，硫酸铜6份，氧化锌20份，酶制剂2份，谷糠300份，石粉200份。
进一步地，上述猪饲料添加剂由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素2.6份，维生素C 8份，维生素B1 6份，维生素K 6份，生物素1份，赖氨酸35份，苏氨酸20份，蛋氨酸6份，磷酸氢钙85份，硫酸铁5份，硫酸锰5份，硫酸铜7份，氧化锌23份，酶制剂3份，谷糠320份，石粉210份。
进一步地，上述猪饲料添加剂由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素3份，维生素C9份，维生素B17份，维生素K9份，生物素2份，赖氨酸40份，苏氨酸23份，蛋氨酸8份，磷酸氢钙100份，硫酸铁6份，硫酸锰6份，硫酸铜8份，氧化锌25份，酶制剂2份，谷糠330份，石粉220份。
其中酶制剂包含蛋白酶和淀粉酶，按照1:1的比例混合。酶制剂的酶活≥3800u/g。酶活的定义为：1个酶活力单位是指在特定条件(25℃，其它为最适条件)下，在1分钟内能转化1微摩尔底物的酶量，或是转化底物中1微摩尔的有关基团的酶量。
本发明中谷糠指谷物的皮壳，如稻、稷、麦、麻等的皮壳。
石粉特指石灰石岩所制的白灰色粉末。
本发明还提供一种改善猪肉品质的方法，包括：将所述可改善肉质的猪饲料添加剂与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
使用时，上述猪饲料添加剂以饲料质量的0.5％-5％的添加量与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
进一步地，使用时，上述猪饲料添加剂以饲料质量的2％-4％的添加量与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
所述猪肉品质的改善包括降低猪肉脂肪含量、提高猪肉色泽、提高猪肉pH值以及提高猪肉系水力中的至少一种。
实验数据表明，本发明的饲料添加剂可以显著改善猪肉质，提高瘦肉率，改善肉色；无药物残留，安全无污染；且其适口性好，可提高动物采食量。
具体实施方式
下面通过具体实施例对本发明进行说明，但本发明并不局限于此。
下述实施例中所使用的实验方法如无特殊说明，均为常规方法；下述实施例中所用的试剂、生物材料等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1
猪饲料添加剂包括以下原料及其组分按重量份为：葡萄籽花青素2.5份，维生素C7份，维生素B1 5份，维生素K 6份，生物素1份，赖氨酸30份，苏氨酸18份，蛋氨酸5份，磷酸氢钙80份，硫酸铁3份，硫酸锰3份，硫酸铜6份，氧化锌20份，酶制剂2份，谷糠300份，石粉200份。
所述猪饲料添加剂，使用时，饲料添加剂的添加量为饲料质量的2％，与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
本发明的猪饲料添加剂对不同部位脂肪细胞大小的影响见表1。
表1不同部位脂肪细胞大小
项目 A组 B组
内脏脂肪细胞(um2) 1426.59±368.15 852.37±257.54
皮下脂肪细胞(um2) 1363.65±315.43 797.27±126.31
腹部脂肪细胞(um2) 836.84±327.39 666.62±183.68
其中，A组为未添加本发明添加剂的对照组，B组为喂食含本发明添加剂的饲料组，下同。
由表1中的数据可以看出：喂食含本发明添加剂的B组猪的内脏、皮下和腹部脂肪细胞均小于A组，证明本饲料添加剂的添加可以有效降低猪内脏、皮下和腹部的脂肪含量。
本发明的猪饲料添加剂对不同部位肉色的影响见表2。
表2对不同部位肉色的影响
肉色是消费者对肉品质最直接的感知，它是判定肉品新鲜度及其内在质量的重要指标。目前，评价鲜肉颜色的方法很多，常用感官评定和不同仪器测定，本发明采用色差计测定法，测定L、a、b的值，L值表示亮度、a值表示红色度、b值表示黄色度。用Lab***测定和表示肉色已证明是比较准确的,尤其a值与肉的感官特性相关性大。a值越高同时L值和b值越低肉色越好，由表2数据可以看出，B组猪肉色泽比A组好，说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉色泽。
本发明的猪饲料添加剂对猪肉pH值的影响见表3。
表3对猪肉pH值的影响
表3说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉pH值。
本发明的猪饲料添加剂对猪肉系水力的影响见表4。
表4对猪肉系水力的影响
表4说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉的系水力，提高猪肉品质。
实施例2
猪饲料添加剂包括以下原料及其组分按重量份为：葡萄籽花青素2.6份，维生素C8份，维生素B16份，维生素K6份，生物素1份，赖氨酸35份，苏氨酸20份，蛋氨酸6份，磷酸氢钙85份，硫酸铁5份，硫酸锰5份，硫酸铜7份，氧化锌23份，酶制剂3份，谷糠320份，石粉210份。
所述猪饲料添加剂，使用时，饲料添加剂的添加量为饲料质量的3％，与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
本发明的猪饲料添加剂对不同部位脂肪细胞大小的影响见表5。
表5不同部位脂肪细胞大小
项目 A组 B组
内脏脂肪细胞(um2) 1397.34±268.32 824.38±211.90
皮下脂肪细胞(um2) 1298.76±246.71 730.15±119.26
腹部脂肪细胞(um2) 821.63±224.3 664.15±172.24
其中，A组为未添加本发明添加剂的对照组，B组为喂食含本发明添加剂的饲料组，下同。
表5中的数据可以看出在喂食含本发明添加剂的B组猪的内脏、皮下和腹部脂肪细胞均小于A组，证明本饲料添加剂的添加可以有效降低猪内脏、皮下和腹部的脂肪含量。
本发明的猪饲料添加剂对不同部位肉色的影响见表6。
表6对不同部位肉色的影响
由表6数据可以看出，B组猪肉色泽比A组好，说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉色泽。
本发明的猪饲料添加剂对猪肉pH值的影响见表7。
表7对猪肉pH值的影响
表7说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉pH值。
本发明的猪饲料添加剂对猪肉系水力的影响见表8。
表8对猪肉系水力的影响
表8说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉的系水力，提高猪肉品质。
实施例3
猪饲料添加剂包括以下原料及其组分按重量份为：葡萄籽花青素3份，维生素C9份，维生素B17份，维生素K9份，生物素2份，赖氨酸40份，苏氨酸23份，蛋氨酸8份，磷酸氢钙100份，硫酸铁6份，硫酸锰6份，硫酸铜8份，氧化锌25份，酶制剂4份，谷糠330份，石粉220份。
本发明的猪饲料添加剂，使用时，饲料添加剂的添加量为饲料质量的4％，与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
本发明的猪饲料添加剂对不同部位脂肪细胞大小的影响见表9。
表9不同部位脂肪细胞大小
项目 A组 B组
内脏脂肪细胞(um2) 1389.12±270.62 855.14±231.66
皮下脂肪细胞(um2) 1286.54±255.14 728.18±148.32
腹部脂肪细胞(um2) 823.73±258.16 664.85±194.17
其中，A组为未添加本发明添加剂的对照组，B组为喂食含本发明添加剂的饲料组，下同。
表9中的数据可以看出在喂食含本发明添加剂的B组猪的内脏、皮下和腹部脂肪细胞均小于A组，证明本饲料添加剂的添加可以有效降低猪内脏、皮下和腹部的脂肪含量。
本发明的猪饲料添加剂对不同部位肉色的影响见表10。
表10对不同部位肉色的影响
由表10数据可以看出，B组猪肉色泽比A组好，说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉色泽。
本发明的猪饲料添加剂对猪肉pH值的影响见表11。
表11对猪肉pH值的影响
表11说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉pH值。
本发明的猪饲料添加剂对猪肉系水力的影响见表12。
表12对猪肉系水力的影响
表12说明本饲料添加剂的添加可以提高猪肉的系水力，提高猪肉品质。
试验结束后，每组均屠宰猪5头，观察其肉质变化。
结果表明：
①B组背部、腹部脂肪明显减少，瘦肉率显著增加；
②B组猪肉系水力显著提高，猪肉能保持鲜红色和光泽，品相完好。

Claims (8)

1.一种可改善肉质的猪饲料添加剂，由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素2.5-3份，维生素C 7-9份，维生素B1 5-7份，维生素K 6-9份，生物素1-2份，赖氨酸30-40份，苏氨酸18-23份，蛋氨酸5-8份，磷酸氢钙80-100份，硫酸铁3-6份，硫酸锰3-6份，硫酸铜6-8份，氧化锌20-25份，酶制剂2-4份，谷糠300-330份，石粉200-220份。
2.根据权利要求1所述的可改善肉质的猪饲料添加剂，其特征在于：所述猪饲料添加剂由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素2.5份，维生素C 7份，维生素B1 5份，维生素K 6份，生物素1份，赖氨酸30份，苏氨酸18份，蛋氨酸5份，磷酸氢钙80份，硫酸铁3份，硫酸锰3份，硫酸铜6份，氧化锌20份，酶制剂2份，谷糠300份，石粉200份。
3.根据权利要求1所述的可改善肉质的猪饲料添加剂，其特征在于：所述猪饲料添加剂由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素2.6份，维生素C 8份，维生素B1 6份，维生素K 6份，生物素1份，赖氨酸35份，苏氨酸20份，蛋氨酸6份，磷酸氢钙85份，硫酸铁5份，硫酸锰5份，硫酸铜7份，氧化锌23份，酶制剂3份，谷糠320份，石粉210份。
4.根据权利要求1所述的可改善肉质的猪饲料添加剂，其特征在于：所述猪饲料添加剂由下述重量份的原料组成：葡萄籽花青素3份，维生素C9份，维生素B17份，维生素K9份，生物素2份，赖氨酸40份，苏氨酸23份，蛋氨酸8份，磷酸氢钙100份，硫酸铁6份，硫酸锰6份，硫酸铜8份，氧化锌25份，酶制剂4份，谷糠330份，石粉220份。
5.一种改善猪肉品质的方法，包括：将权利要求1-4中任一项所述的可改善肉质的猪饲料添加剂与饲料混合均匀，一同对猪进行喂饲。
6.根据权利要求5所述的改善猪肉品质的方法，其特征在于：所述猪饲料添加剂以饲料质量的0.5％-5％的添加量添加。
7.根据权利要求5所述的改善猪肉品质的方法，其特征在于：所述猪饲料添加剂以饲料质量的2％-4％的添加量添加。
8.根据权利要求5-7中任一项所述的方法，其特征在于：所述猪肉品质的改善包括降低猪肉脂肪含量、提高猪肉色泽、提高猪肉pH值以及提高猪肉系水力中的至少一种。
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