CN107057997A - 一种桑葚药酒及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桑葚药酒，其原料按重量份如下：桑葚500‑600克，山楂10‑12克，西洋参10‑13克，升麻15‑20克，当归10‑15克，杜枝15‑18克，高度白酒3100克。本发明提供的一种桑葚药酒及其制备方法，通过桑葚的加入使得白酒中功效大大提高，同时山楂片和其他成份的加入使得药酒的功效更多，桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，同时泡制药酒采用前期、中期和后期泡制，对桑葚中的药效可以更好的释放，采用三次泡制可以保证高粱白酒的度数保持高度数，利用更高的渗透压，可以更加快速的使得桑葚成份溶解在白酒中，减少原料的功效损失。

Description

一种桑葚药酒及其制备方法

技术领域

本发明涉及药酒技术领域，尤其涉及一种桑葚药酒及其制备方法。

背景技术

将作为饮料的酒与治病强身的药“溶”为一体的药酒，不仅具有配制、服用简便，药性稳定，安全有效的优点，更因为药借酒力、酒助药势而充分发挥效力，提高疗效。酒素有“百药之长”之称。古“医”字，即从“酉”(酒)也。现代研究表明，酒的主要成分乙醇(俗称酒精)是一种良好的半极性有机溶媒，大部分水溶性物质及水不能溶解。中药的多种成分如生物碱、盐类、鞣质、挥发油、有机酸、树脂、糖类及部分色素(如叶绿素、叶黄素)等均较易溶解于乙醇中。乙醇不仅有良好的穿透性，易于进入药材组织细胞中，发挥溶解作用，促进置换、扩散，有利于提高浸出速度和浸出效果；还有防腐作用，可延缓许多药物的水解，增强药剂的稳定性。桑椹是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实，椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长变为白色、红色，成熟后为***或紫黑色。桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。将桑葚与白酒混合，可以将桑葚中的药效有效的释放出来，使得药酒药效大大提高，但是药酒的泡制过程中容易发生原料功效不能在白酒中很好释放的，造成原料功效大量的浪费。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种桑葚药酒，其原料按重量份如下：桑葚500-600克，山楂10-12克，西洋参10-13克，升麻15-20克，当归10-15克，杜枝15-18克，高度白酒3100克。

优选的，所述桑葚是当季新鲜的桑葚，且桑葚需要进行清洗，采用浓度为5％的盐水进行浸泡3-5分钟清洗，搅动盐水使得桑葚晃动即可。

优选的，所述高度白酒为酒精度为58度以上的高纯度高粱酒。

优选的，所述西洋参为厚度为1-3毫米的片状。

优选的，所述山楂为去籽干燥片状，且山楂片的水份不大于10％。

本发明还提供的一种桑葚药酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1：泡制容器的准备，准备洁净的玻璃泡制容器，且玻璃容器需要准备3个，且玻璃容器密封效果良好，同时需要对泡制容器进行消毒烘干处理，保证泡制容器干燥；

S2：对各组份原料的称重配比，将各组份原料配比后放置备用，需要放置在洁净容器中备用，避免原料使用前的污染；

S3：对山楂、西洋参、升麻、当归和杜枝放入到食品级塑料密封包装袋中，且需要向包装袋中加入100克白酒，将包装袋放入到蒸锅蒸锅中进行蒸制20-30分钟；

S4：蒸制完成后，将包装袋取出放凉，放凉后将包装袋中的山楂、西洋参、升麻、当归、杜枝和高粱酒倒入到一个泡制容器中；

S5：将桑葚放入到滤网袋中，然后放入到泡制容器中，将剩余的高粱酒均分为三等份，向泡制容器中加入一份高粱酒，进行前期的泡制，同时将泡制容器密封保存15-20天；

S6：将另一份白酒放入到第二个泡制容器中，将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第二个泡制容器中进行中期泡制，中期泡制时间为20-25天；

S7：将最后一份高粱酒放入到第三个泡制容器中，中期泡制完成后将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第三个泡制容器中进行后期泡制，后期泡制的时间为30-40天；

S8：后期泡制结束后，将第一个泡制容器中高粱酒和第二个泡制容器中高粱酒倒入到第三个泡制容器中，进行混合泡制，混合泡制的时间至少为180天，混合泡制后将泡制白酒取出过滤即可饮用。

本发明提供的一种桑葚药酒及其制备方法，通过桑葚的加入使得白酒中功效大大提高，同时山楂片和其他成份的加入使得药酒的功效更多，桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，同时泡制药酒采用前期、中期和后期泡制，对桑葚中的药效可以更好的释放，采用三次泡制可以保证高粱白酒的度数保持高度数，利用更高的渗透压，可以更加快速的使得桑葚成份溶解在白酒中，通过三次白酒的浸泡后将每次浸泡后的白酒混合后进行最终的混合浸泡，大大提高药酒功效，减少原料的功效损失。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

一种桑葚药酒，其原料按重量份如下：桑葚500克，山楂10克，西洋参10克，升麻15克，当归10克，杜枝15克，高度白酒3100克。

所述桑葚是当季新鲜的桑葚，且桑葚需要进行清洗，采用浓度为5％的盐水进行浸泡3分钟清洗，搅动盐水使得桑葚晃动即可。所述高度白酒为酒精度为58度以上的高纯度高粱酒。所述西洋参为厚度为1毫米的片状。所述山楂为去籽干燥片状，且山楂片的水份不大于10％。

本发明还提供的一种桑葚药酒的制备方法，包括如下步骤：

S1：泡制容器的准备，准备洁净的玻璃泡制容器，且玻璃容器需要准备3个，且玻璃容器密封效果良好，同时需要对泡制容器进行消毒烘干处理，保证泡制容器干燥；

S2：对各组份原料的称重配比，将各组份原料配比后放置备用，需要放置在洁净容器中备用，避免原料使用前的污染；

S3：对山楂、西洋参、升麻、当归和杜枝放入到食品级塑料密封包装袋中，且需要向包装袋中加入100克白酒，将包装袋放入到蒸锅蒸锅中进行蒸制20分钟；

S4：蒸制完成后，将包装袋取出放凉，放凉后将包装袋中的山楂、西洋参、升麻、当归、杜枝和高粱酒倒入到一个泡制容器中；

S5：将桑葚放入到滤网袋中，然后放入到泡制容器中，将剩余的高粱酒均分为三等份，向泡制容器中加入一份高粱酒，进行前期的泡制，同时将泡制容器密封保存15天；

S6：将另一份白酒放入到第二个泡制容器中，将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第二个泡制容器中进行中期泡制，中期泡制时间为20天；

S7：将最后一份高粱酒放入到第三个泡制容器中，中期泡制完成后将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第三个泡制容器中进行后期泡制，后期泡制的时间为30天；

S8：后期泡制结束后，将第一个泡制容器中高粱酒和第二个泡制容器中高粱酒倒入到第三个泡制容器中，进行混合泡制，混合泡制的时间至少为180天，混合泡制后将泡制白酒取出过滤即可饮用。

实施例2

一种桑葚药酒，其原料按重量份如下：桑葚550克，山楂11克，西洋参12克，升麻18克，当归13克，杜枝16克，高度白酒3100克。

所述桑葚是当季新鲜的桑葚，且桑葚需要进行清洗，采用浓度为5％的盐水进行浸泡4分钟清洗，搅动盐水使得桑葚晃动即可。所述高度白酒为酒精度为58度以上的高纯度高粱酒。所述西洋参为厚度为2毫米的片状。所述山楂为去籽干燥片状，且山楂片的水份不大于10％。

本发明还提供的一种桑葚药酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1：泡制容器的准备，准备洁净的玻璃泡制容器，且玻璃容器需要准备3个，且玻璃容器密封效果良好，同时需要对泡制容器进行消毒烘干处理，保证泡制容器干燥；

S2：对各组份原料的称重配比，将各组份原料配比后放置备用，需要放置在洁净容器中备用，避免原料使用前的污染；

S3：对山楂、西洋参、升麻、当归和杜枝放入到食品级塑料密封包装袋中，且需要向包装袋中加入100克白酒，将包装袋放入到蒸锅蒸锅中进行蒸制25分钟；

S4：蒸制完成后，将包装袋取出放凉，放凉后将包装袋中的山楂、西洋参、升麻、当归、杜枝和高粱酒倒入到一个泡制容器中；

S5：将桑葚放入到滤网袋中，然后放入到泡制容器中，将剩余的高粱酒均分为三等份，向泡制容器中加入一份高粱酒，进行前期的泡制，同时将泡制容器密封保存17天；

S6：将另一份白酒放入到第二个泡制容器中，将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第二个泡制容器中进行中期泡制，中期泡制时间为23天；

S7：将最后一份高粱酒放入到第三个泡制容器中，中期泡制完成后将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第三个泡制容器中进行后期泡制，后期泡制的时间为35天；

S8：后期泡制结束后，将第一个泡制容器中高粱酒和第二个泡制容器中高粱酒倒入到第三个泡制容器中，进行混合泡制，混合泡制的时间至少为180天，混合泡制后将泡制白酒取出过滤即可饮用。

实施例3

一种桑葚药酒，其原料按重量份如下：桑葚600克，山楂12克，西洋参13克，升麻20克，当归15克，杜枝18克，高度白酒3100克。

所述桑葚是当季新鲜的桑葚，且桑葚需要进行清洗，采用浓度为5％的盐水进行浸泡5分钟清洗，搅动盐水使得桑葚晃动即可。所述高度白酒为酒精度为58度以上的高纯度高粱酒。所述西洋参为厚度为3毫米的片状。所述山楂为去籽干燥片状，且山楂片的水份不大于10％。

本发明还提供的一种桑葚药酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1：泡制容器的准备，准备洁净的玻璃泡制容器，且玻璃容器需要准备3个，且玻璃容器密封效果良好，同时需要对泡制容器进行消毒烘干处理，保证泡制容器干燥；

S2：对各组份原料的称重配比，将各组份原料配比后放置备用，需要放置在洁净容器中备用，避免原料使用前的污染；

S3：对山楂、西洋参、升麻、当归和杜枝放入到食品级塑料密封包装袋中，且需要向包装袋中加入100克白酒，将包装袋放入到蒸锅蒸锅中进行蒸制30分钟；

S4：蒸制完成后，将包装袋取出放凉，放凉后将包装袋中的山楂、西洋参、升麻、当归、杜枝和高粱酒倒入到一个泡制容器中；

S5：将桑葚放入到滤网袋中，然后放入到泡制容器中，将剩余的高粱酒均分为三等份，向泡制容器中加入一份高粱酒，进行前期的泡制，同时将泡制容器密封保存20天；

S6：将另一份白酒放入到第二个泡制容器中，将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第二个泡制容器中进行中期泡制，中期泡制时间为25天；

S7：将最后一份高粱酒放入到第三个泡制容器中，中期泡制完成后将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第三个泡制容器中进行后期泡制，后期泡制的时间为40天；

S8：后期泡制结束后，将第一个泡制容器中高粱酒和第二个泡制容器中高粱酒倒入到第三个泡制容器中，进行混合泡制，混合泡制的时间至少为180天，混合泡制后将泡制白酒取出过滤即可饮用。

本发明提供的一种桑葚药酒及其制备方法，通过桑葚的加入使得白酒中功效大大提高，同时山楂片和其他成份的加入使得药酒的功效更多，桑椹中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白黎芦醇等，具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用，同时泡制药酒采用前期、中期和后期泡制，对桑葚中的药效可以更好的释放，采用三次泡制可以保证高粱白酒的度数保持高度数，利用更高的渗透压，可以更加快速的使得桑葚成份溶解在白酒中，通过三次白酒的浸泡后将每次浸泡后的白酒混合后进行最终的混合浸泡，大大提高药酒功效，减少原料的功效损失。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (6)

1.一种桑葚药酒，其特征在于：其原料按重量份如下：桑葚500-600克，山楂10-12克，西洋参10-13克，升麻15-20克，当归10-15克，杜枝15-18克，高度白酒3100克。

2.根据权利要求1所述的一种桑葚药酒，其特征在于：所述桑葚是当季新鲜的桑葚，且桑葚需要进行清洗，采用浓度为5％的盐水进行浸泡3-5分钟清洗，搅动盐水使得桑葚晃动即可。

3.根据权利要求1所述的一种桑葚药酒，其特征在于：所述高度白酒为酒精度为58度以上的高纯度高粱酒。

4.根据权利要求1所述的一种桑葚药酒，其特征在于：所述西洋参为厚度为1-3毫米的片状。

5.根据权利要求1所述的一种桑葚药酒，其特征在于：所述山楂为去籽干燥片状，且山楂片的水份不大于10％。

6.一种权利要求1所述的桑葚药酒的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1：泡制容器的准备，准备洁净的玻璃泡制容器，且玻璃容器需要准备3个，且玻璃容器密封效果良好，同时需要对泡制容器进行消毒烘干处理，保证泡制容器干燥；

S2：对各组份原料的称重配比，将各组份原料配比后放置备用，需要放置在洁净容器中备用，避免原料使用前的污染；

S3：对山楂、西洋参、升麻、当归和杜枝放入到食品级塑料密封包装袋中，且需要向包装袋中加入100克白酒，将包装袋放入到蒸锅蒸锅中进行蒸制20-30分钟；

S4：蒸制完成后，将包装袋取出放凉，放凉后将包装袋中的山楂、西洋参、升麻、当归、杜枝和高粱酒倒入到一个泡制容器中；

S5：将桑葚放入到滤网袋中，然后放入到泡制容器中，将剩余的高粱酒均分为三等份，向泡制容器中加入一份高粱酒，进行前期的泡制，同时将泡制容器密封保存15-20天；

S6：将另一份白酒放入到第二个泡制容器中，将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第二个泡制容器中进行中期泡制，中期泡制时间为20-25天；

S7：将最后一份高粱酒放入到第三个泡制容器中，中期泡制完成后将放有桑葚的滤网袋取出控干，将滤袋放入到第三个泡制容器中进行后期泡制，后期泡制的时间为30-40天；

S8：后期泡制结束后，将第一个泡制容器中高粱酒和第二个泡制容器中高粱酒倒入到第三个泡制容器中，进行混合泡制，混合泡制的时间至少为180天，混合泡制后将泡制白酒取出过滤即可饮用。