CN107030751A - 肉类切块机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了肉类切块机，所述肉类切块机，根据将肉类切割成块状的碎块肉的肉类切块机，包括：肉类流入部；第一切割部，包括以与肉类移送方向垂直的方向进行旋转的第一中心轴，及从所述第一中心轴延伸并通过所述第一中心轴进行旋转的多个第一切割刃，以与肉类的移送方向垂直的方向切割从所述肉类流入部流入的肉类来形成线形肉；及第一切割部，包括以与所述第一中心轴垂直的方向进行旋转的第二中心轴，及沿着所述第二中心轴的外周配置并且以提前设定的间隔距离相互间隔配置并且通过第二中心轴进行旋转的多个第二切割刃，以与所述第一切割部的切割方向垂直的方向切割由所述第一切割部形成的线形肉来形成碎块肉。

Description

肉类切块机

技术领域

本发明涉及肉类切块机。

背景技术

一般地说，根据料理方法需要将放入食物的肉类切成条形。与此相同，关于将肉类切割成条形的装置，在现有技术中在韩国注册实用新型公报第20-0321320号公开了将肉切割成立方体形状的切肉机。

但是，根据已公开的切肉机，在第一切割部件与第二切割部件之间配置有传送带，进而第一切割部件与第二切割部件相互间隔距离，因此在切割肉类时需要很多时间。

不仅如此，第一切割部与第二切割部相互间隔距离，在第一切割部切割肉类之后，降落固定距离只能被第二切割部切割，因此存在被第一切割部件及第二切割部件切割而形成的肉的形状不均匀的问题。

另外，第一切割部件与第二切割部件直接暴露在外部，因此具有危害使用者安全的要素，并且在外观上也不美观。

发明内容

(要解决的问题)

本发明作为为了解决现有技术的问题，其目的在于提供如下的肉类切块机：减少肉类切割时间，并且被切割的肉类具有立方体形状的固定形状，并且确保对使用者的安全性，外观上也很美观。

(解决问题的手段)

作为用于达成上述技术目的的技术手段，根据本发明一方面的肉类切块机包括：肉类流入部；第一切割部，包括以与肉类移送方向垂直的方向进行旋转的第一中心轴，及从所述第一中心轴延伸并通过所述第一中心轴进行旋转的多个第一切割刃，多个第一切割刃以与肉类的移送方向垂直的方向切割从所述肉类流入部流入的肉类，以形成线形肉；及第一切割部，包括以与所述第一中心轴垂直的方向进行旋转的第二中心轴和多个第二切割刃，多个第二切割刃沿着所述第二中心轴的外周配置并且以提前设定的间隔距离相互间隔配置并且通过第二中心轴进行旋转，多个第二切割刃以与所述第一切割部的切割方向垂直的方向切割由所述第一切割部形成的线形肉，以形成碎块肉。

(发明的效果)

根据上述本发明的解决技术问题的手段，在第一切割刃正在形成线形肉时，第二切割刃接触于正在形成中的线形肉，进而可在相近的时间进行线形肉的形成与对正在形成中的线形肉的碎块肉的形成。

据此，可大幅度提高将形成碎块肉的本发明的肉类切块机的切割速度。另外，对于由第一切割刃正在形成中的线形肉用第二切割刃进行切割，第二切割刃可在正在形成中的线形肉的横向方向的位置被固定的状态下进行切割。据此，最终形成的碎块肉可具有立方体形状的固定形状。

附图说明

图1是说明由根据本发明一实施例的肉类切块机切割肉类的过程的概略性概念图。

图2是根据本发明一实施例的肉类切块机的立体图。

图3是在与图2不同的角度进行观察而示出的根据本发明一实施例的肉类切块机的立体图。

图4是根据本发明一实施例的肉类切块机的概略性侧面剖面图。

图5是为了说明根据本发明一实施例的肉类切块机的第一切割部与第二切割部，去除部分结构来示出的立体图。

图6(a)是为了说明第一切割刃与第二切割刃的配置间隔，在侧面进行观察而概略性示出由第一切割刃与第二切割刃切割肉类的概略性概念图；图6(b)是为了说明第一切割刃与第二切割刃的配置间隔，在上侧进行观察而概略性示出由第一切割刃与第二切割刃切割肉类的概略性概念图。

图7是扩大示出图5的第二切割部的概略性扩大图。

图8是为了说明手柄，根据未示出一部分结构的本发明一实施例的肉类切块机的概略性立体图。

图9是追加示出在图5示出的根据本发明一实施例的肉类切块机收容第二切割部的刀架外壳及刀架的立体图。

图10是用于说明从根据本发明一实施例的肉类切块机可拆卸废料槽的立体图。

(附图标记说明)

1：流入部 2：第一切割部

21：第一中心轴 22：第一切割刃

3：第二切割部 31：第二中心轴

32：第二切割刃 33：刮刀

331：刮刀上侧部 332：刮刀下侧部

333：刮刀中间部 38：刀架外壳

37：手柄 39：刀架

5：废料槽 6：盖

61：合叶 8：加压部

9：外部外壳 99：肉类

R：残留肉移动路

具体实施方法

在以下，参照附图详细说明本发明的实施例，以使本发明所属技术领域具有通常知识的技术人员能够容易实施本发明。但是，本发明可由各种不同的形状实现，并且并不限定于在此说明的实施例。但是为了在图面中明确说明本发明，省略了与说明无关的部分，并且通过说明书全部内容对于类似的部分赋予类似的图面符号。

在本发明的说明书中，在说明某一部分与另一部分“连接”时，这不仅包括“直接连接”的情况，也包括在中间放置其他元件“电气性连接”的情况。

在本发明的说明书中，说明某一部件位于另一部件上时，这不仅包括在某一部件接触另一部件的情况，也包括在两个部件之间存在其他部件的情况。

在本发明的说明书中，在说明某一部分“包括”某一构造要素时，只要没有特别反对的记载则意味着还可包括其他构成要素而不是要将其他构成要素除外。在本发明的说明书中使用的程度的用语“约”、“实质性”等为，在谈及的意思提示提示固有的制造及物质允许误差时，应该在数值中或接近于该数值的意思来使用，并且为了防止不法侵权者不当利用为了有助于理解本发明而谈及正确或绝对性的数值的公开内容来使用上述用语。

本发明涉及肉类切块机。

在以下，说明根据本发明一实施例的肉类切块机(以下，称为本肉类切块机)。

图1是说明由根据本发明一实施例的肉类切块机切割肉类的过程的概略性概念图。本肉类切块机可接收板状的肉类(参照图1的(a))，在板状的肉类切割成线形状(参照图1的(b))之后，可切割成碎块形状的(参照图1的(c))碎块肉。在这里，碎块形状是指块状，例如如图1的(c)所示可以是立方体。

图2是根据本发明一实施例的肉类切块机的立体图；图3是在与图2不同的角度进行观察而示出的根据本发明一实施例的肉类切块机的立体图；图4是根据本发明一实施例的肉类切块机的概略性侧面剖面图；图5是为了说明根据本发明一实施例的肉类切块机的第一切割部与第二切割部，去除部分结构来示出的立体图；图6(a)是为了说明第一切割刃与第二切割刃的配置间隔，在侧面进行观察而概略性示出由第一切割刃与第二切割刃切割肉类的概略性概念图；图6(b)是为了说明第一切割刃与第二切割刃的配置间隔，在上侧进行观察而概略性示出由第一切割刃与第二切割刃切割肉类的概略性概念图。

参照图2，本肉类切块机包括肉类流入部1。在肉类流入部1可安放肉类。示例性地，被安放的肉类可以是板形状。

肉类流入部1可包括传送带及旋转传送带的滑轮。根据滑轮的旋转可旋转传送带，进而可移送安放在肉类流入部1的肉类。

另外，参照图3及图4，本肉类切块机可包括加压部8。加压部8可配置在肉类流入部1与第一切割部2之间。在这一情况下，安放在肉类流入部1的肉可被移送至加压部8。参照图4，加压部8可对从肉类流入部1移动至第一切割部2的肉类施加压力。另外，可升降加压部8，以按照流入加压部8的肉类的厚度进行能动性加压。

另外，参照图2至图5，本肉类切块机包括第一切割部2。

另外，参照图5，第一切割部2包括：以与肉类的移送方向垂直的方向进行旋转的第一中心轴21；及分别从第一中心轴21延伸并通过第一中心轴21进行旋转的多个第一切割刀刃22。

如图2所示，示例性地第一切割部2可包括将第一中心轴21放在中间相互对称配置的2个第一切割刃22。如果，在第一切割刃22为一个的情况下，对于相同的RPM(revolutionper minute，每分钟转速)，只用一个切割刃来切割肉类，则会降低肉类切割速度。另外，在第一切割刃22为3个以上的情况下，通过第一切割刃22的旋转可大大增加因旋转产生的噪音与振动。因此，优选为具有2个第一切割刃22，进而在将由第一切割刃22的旋转产生的噪音与振动最小化的同时更加提高肉类切割速度。

一同参照图5及图6，配置第一中心轴21使第一中心轴21的长度方向与肉类移送方向平行，在这一状态下以与肉类的移送方向垂直的方向旋转第一中心轴21。通过这种第一中心轴21旋转的第一切割刃22能够以与肉类的移送反向垂直的方向来切割从肉类流入部1流入的肉类。

示例性地，如图6所示，能够以与对地面的水平方向移送肉类，第一切割刃22相对于对肉类进行上下方向的旋转。据此，参照图1的(b)肉类被切割成线形肉。在这里，图1(b)所示线形肉可意味着线形状的肉类。

第一中心轴21的旋转可由旋转部(未示出)实现。示例性地，旋转部可以是发动机等。这时，第一中心轴21可直接连接于旋转部。或者，可通过传送带间接连接于旋转部来进行旋转。

另外，参照图2，本肉类切块机包括第二切割部3。第二切割部3切割由第一切割部2形成的线形肉，并参照图1(c)形成碎块肉。

即，根据本肉类切块机，流入到肉类流入部1的肉类经过加压部8流入到第一切割部2，如图1(b)所示，被第一切割部2切割成线形状，并且由第二切割部3以与第一切割部2切割的方向垂直的方向来切割肉类，进而如图1(c)所示，可将肉类切割成碎块形状。最终，被切割成碎块形状的肉类(碎块肉)被移送并搬出至另一处。

参照图5，第二切割部3包括第二中心轴31。第二中心轴31以与第一中心轴21垂直方向进行旋转。这种第二中心轴31与旋转部连接来接收动力进而进行旋转，虽然未在图面示出，但是参照图5在图面示出的第二中心轴31的端部(参照图5，指向8点方向的端部)可与旋转部连接。示例性地，旋转部可以是发动机等。另外，第二中心轴31直接连接于旋转部或者可通过传送带等间接连接于旋转部。

另外，参照图5及图7，多个第二切割刃32沿着第二中心轴31的外周配置第二切割部3，并且以提前设定的间隔距离相互间隔配置。根据第二中心轴31的旋转可旋转第二切割刃32，并且可切割接触于旋转的第二切割刃32的肉类。

第二中心轴31及第二切割刃32能够以与第一中心轴21的旋转方向垂直的方向进行旋转。据此，如上所述，以与第一切割部2的切割方向垂直的方向切割肉类，因此将由第一切割部2形成的线形肉形成立方体形状的碎块肉。

参照图6(a)及图(b)，在本肉类切块机中，第一切割刃22与第二切割刃32之间的配置间隔为由第一切割刃22正在形成中的线形肉的至少一部分接触第二切割刃32的间隔。也就是说，如图6所示，肉类99的一部分被第一切割部2切割，同时正在形成线形肉时，第一切割部2与第二切割部3可配置为使得正在形成中的线形肉可接触第二切割部3。据此，在形成线形肉的同时形成碎块肉，因此可减少肉类的切割时间。

即，本肉类切块机，如上所述，第一切割部2可包括多个第一切割刃22，进而提高第一切割部2的切割速度，并且将第一切割部2与第二切割部3的配置间隔设定为由第一切割部2正在形成中的线形肉的至少一部分接触第二切割部3的间隔，进而可将切割速度最大化。

另外，根据现有技术的切肉机，第一切割部与第二切割部相互间隔距离，在肉类被第一切割部切割之后，降落固定距离只能被第二切割部切割，因此存在被第一切割部及第二切割部切割导致最终形成的肉类的形状不均匀的问题。

但是，根据本肉类切块机，如上所述，第二切割刃32对正在由被第一切割刃22形成中的线形肉进行切割，第二切割刃32在正在形成中的线形肉的横向方向(参照图6(b)，12点-6点方向)的位置被固定的状态下可执行切割。据此，最终形成的多个碎块肉可一律具有立方体形状。

另外，参照图5，第二切割部3可包括保持多个第二切割刃之间的间隔的多个刮刀33。刮刀33可分别配置在多个第二切割刃32之间。

具体地说，如图5及图7所示，刮刀33可包括位于第二中心轴31上侧的刮刀上侧部331。如图7所示，刮刀上侧部331可分别位于多个第二切割刃32之间。

另外，参照图5，刮刀33可包括位于第二中心轴31的下侧的刮刀下侧部332。如图7所示，刮刀下侧部332可分别位于多个第二切割刃32之间。

另外，参照图7，刮刀33可包括连接各个刮刀上侧部331与各个刮刀下侧部332的刮刀中间部333。也就是说，参照图7，刮刀中间部333分别配置在多个第二切割刃32之间，可连接配置在多个第二切割刃32之间的刮刀上侧部331与刮刀下侧部332。

另外，刮刀中间部333可以是避开旋转轴31而被弯曲一次的形状。例如，如图7所示，刮刀中间部333可以是V形状。

即，刮刀33包括如上所述的刮刀上侧部331、刮刀下侧部332以及刮刀中间部333，进而可配置在第二切割刃32的周围中的至少一部分。根据这种结构，第二切割刃32相对于刮刀33可进行旋转。据此，位于在第二切割刃32之间的刮刀上侧部331及刮刀下侧部332，在第二切割刃32切割肉时，起到从第二切割刃32去除可在第二切割刃32之间残留的残留物的作用。

另外，在第二切割刃32之间配置有刮刀上侧部331及刮刀下侧部332，进而可保持第二切割刃32之间的间隔。另外，第二切割刃32被刮刀上侧部331及刮刀下侧部332坚固地支撑，进而可防止多个第二切割刃32在相对方向上变形。

另外，如上所述，刮刀33包括V形状的刮刀中间部333，进而可配置在第二切割刃32上。据此，提高了刮刀33与第二切割刃32的一体性。

另外，第二切割刃32之间的间隔是可调节的。据此，可调节形成的碎块肉的间隔。例如，在多个第二切割刃32中若去除位于双数的第二切割刃32，则只剩下位于单数的第二切割刃32，因此增加第二切割刃32之间的间隔。据此，可增加形成的碎块肉的间隔。另外，参照图7，第二切割部32能够向第二中心轴31的方向滑动。据此，可解除第二中心轴31与旋转部(未示出)的连接。另外，据此可去除第二切割部3。

图8是为了说明手柄，根据未示出一部分结构的本发明一实施例的肉类切块机的概略性立体图。

参照图8，第二中心轴31可包括手柄37，其形成在与第二中心轴31的旋转部连接的端部的方向相反的端部上。也就是说，可包括沿第二切割部3的滑动方向延伸形成的手柄37。据此，在去除第二切割部3时，利用手柄37可滑动并去除第二切割部3。

另外，能够通过手柄37来轻易地安装第二切割部3。如果没有手柄37，则在安装第二切割部3时，作业者需抓住第二切割刃32来滑动第二切割部3，并且需抓住第二切割刃32连接第二切割部3与旋转部。

但是，本肉类切块部包括手柄37，进而在安装第二切割部3时，作业者利用手柄37安装第二切割部3。据此，可提高作业者的稳定性。

图9是追加示出在图5示出的根据本发明一实施例的肉类切块机收容第二切割部的刀架外壳及刀架的立体图。

参照图9，第二切割部3可被收容于刀架外壳38。另外，在收容于刀架外壳38的第二切割部3上可配置刀架39。可由紧固部件来相互紧固刀架39与刀架外壳38。在这一情况下，如果需要更换第二切割部3，则在解除第二中心轴31与旋转部的连接之后滑移收容第二切割部3的刀架外壳38以脱离本来的位置，并且在从刀架外壳38去除刀架39之后，可将第二切割部3从刀架外壳38进行脱离。

以供参考，虽然为在图面示出，在刀架39上可配置有手柄，以使刀架外壳38容易滑移。

另外，利用这种第二切割部3的拆卸，可容易更换第二切割部3。示例性地，在需要修理第二切割部3的第二切割刃32的情况下，去除已安装的第二切割部3并且可安装其他第二切割部3。另外，在需要调节第二切割部3的第二切割刃32之间的间隔的情况下，去除已安装的第二切割部3，并且可安装已调节好第二切割刃32之间的间隔的其他第二切割部3。

作为参考，第二切割刃32之间的间隔的调节为，如上所述，为了调节多个第二切割刃32中的间隔而去除多个第二切割刃32，进而可进行间隔调节。

另外，参照图4，本肉类切块机可包括从第一切割部2与第二切割部3之间向下侧方向延长的残留肉移动路R。肉类从第一切割部2向第二切割部3移动时，比第一切割部2与第二切割部3之间的间隔更小的肉作为残留肉，可向第一切割部2与第二切割部3之间的下侧落下。

另外，参照图4，本肉类切块机可包括配置在残留肉移动路R的下部收集从残留肉移动路R落下的残留肉的废料槽5。

图10是用于说明从根据本发明一实施例的肉类切块机可拆卸废料槽的立体图。

比较图2与图10，可从本肉类切块机拆卸废料槽5。据此，可从废料槽清除装载于废料槽4的残留肉。

根据在现有技术中公开的切肉机，并未分类因尺寸小而被分为不合格品的肉。据此，在切割完成之后，需另外执行分类在已被切割的肉中尺寸小的不合格品的作业。但是，根据在肉类切块机，可由废料槽收集2残留肉，因此机无需执行用于分类残留肉的单独作业。

另外，根据在现有技术中公开的切肉机，第一切割部与第二切割部之间未形成单独的残留肉移动路，因此小于第一切割部与第二切割部之间的间隔的不合格品落入第一切割部与第二切割部之间，堆积在第二切割部的下侧。据此，因为在第二切割部的下侧堆积的不合格品，可发生腐烂，因此很难确保高的卫生度。

但是，根据本分肉类切块机，比第一切割刃22与第二切割刃32之间的间隔更小的肉类被移动至残留肉移动路R进而聚集到废料槽5，因此可确保高的卫生度。

另外，一同参照图2及图4，本肉类切块机可包括对外部开放或关闭第一切割部2及第二切割部3的盖6。如图4所示，盖6可以是单一结构。据此，若去除盖6，则第一切割部2及第二切割部3被共同暴露在外部。另外，如果再安装盖6，则可从外部共同关闭第一切割部2及第二切割部3。即，根据本肉类切块机，只去除或安装一个盖6，可暂时对外部开放或关闭第一切割部2及第二切割部3。

另外，如图2及图4所示，可通过合叶使盖6固定在外部外壳9上。

另外，在本肉类切块机，在开放盖6的情况下，可停止第一切割部2及第二切割部3运行。示例性地，本肉类切块机可包括感应盖6的开放的传感器。据此，若传感器感应到盖6开放，则控制部可停止运行第一切割部2与第二切割部3。

另外，本肉类切块机，可包括感应人类接触肉类流入部1的传感器。另外，若感应到人类接触肉类流入部1，则可停止运行加压部8、第一切割部及第二切割部3等。据此，可将作业者的安全极大化。

另外，根据本肉类切块机，第一切割部2及第二切割部3的运行可相互独立进行。据此也可只运行第一切割部2，相反也可只运行第二切割部3。在这一情况下，被本肉类切块机切割的肉类可被切成线形。

上述本发明的说明是为了示例，并且本发明所属技术领域具有通常知识的技术人员可理解为在不改变本发明的技术思想或必要特征也能够容易变成其他具体形态。因此，应该理解为在以上记述的实施例在所有方面都是示例性的而不是限定性的。例如，用单数形说明的各个构成要素也可被分散实施，与此相同被说明成分散的构成要素也能够以结合的形态实施。

本发明的范围相比于上述详细说明由后述的专利请求范围想体现，从权利要求范围的意思、范围及与其同等概念导出的所有改变会变形的形态应该解释为包括于本发明的范围。

Claims (11)

1.一种肉类切块机，用于将肉类切割成块状的碎块肉，其特征在于，所述肉类切块机包括：

肉类流入部；

第一切割部，包括以与肉类移送方向垂直的方向进行旋转的第一中心轴，及从所述第一中心轴延伸并通过所述第一中心轴进行旋转的多个第一切割刃，所述第一切割刃以与肉类的移送方向垂直的方向切割从所述肉类流入部流入的肉类，以形成线形肉；及

第二切割部，包括以与所述第一中心轴垂直的方向进行旋转的第二中心轴和多个第二切割刃，所述多个第二切割刃沿着所述第二中心轴的外周配置并且以提前设定的间隔距离相互间隔配置并且通过第二中心轴进行旋转，并以与所述第一切割部的切割方向垂直的方向切割由所述第一切割部形成的线形肉，以形成碎块肉。

2.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，

所述第一切割刃与所述第二切割刃之间的配置间隔为，由所述第一切割刃正在形成中的线形肉的至少一部分接触所述第二切割刃的间隔。

3.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，

所述第一切割刃配置有两个，以相互对称形式将所述第一中心轴放在中间而设置。。

4.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，

所述第二切割部还包括：

多个刮刀，分别配置在所述多个第二切割刃之间来保持所述多个第二切割刃之间的间隔，

其中，所述多个第二切割刃相对于所述刮刀进行旋转。

5.根据权利要求4所述的肉类切块机，其特征在于，

所述刮刀包括：

刮刀上侧部，位于所述第二中心轴的上侧，并且分别位于所述多个第二切割刃之间；

刮刀下侧部，位于所述第二中心轴的下侧，并且分别位于所述多个第二切割刃之间；

刮刀中间部，连接所述刮刀上侧部与所述刮刀下侧部，

其中，所述刮刀中间部为避开所述旋转轴而被弯曲一次的形状。

6.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，

所述第二中心轴为，相对于旋转第二中心轴的旋转部可被拆卸，

所述第二切割部为，向所述第二中心轴的方向滑动，以解除所述第二中心轴与所述旋转部的连接。

7.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，

所述第二中心轴还包括手柄，形成在与所述旋转部连接的端部反方向的端部。

8.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，还包括：

残留肉移动路，从所述第一切割部和所述第二切割部之间向下侧方向延伸。

9.根据权利要求8所述的肉类切块机，其特征在于，还包括：

废料槽，配置在所述残留肉移动路的下部，以收集从所述残留肉移动路落下的残留肉。

10.根据权利要求1所述的肉类切块机，其特征在于，还包括：

盖，对外部开放或关闭所述第一切割部和所述第二切割部。

11.根据权利要求10所述的肉类切块机，其特征在于，还包括：

传感器，感应所述盖的开放，

其中，在所述传感器感应到所述盖的开放的情况下，则停止运行所述第一切割部和所述第二切割部。