KR102539539B1 - 육류 다이서 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 육류 다이서에 관한 것으로, 프레임과, 상기 프레임에 설치되어 육류를 이송하는 육류 유입부와, 상기 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 회전하는 제1중심축 및 상기 제1중심축으로부터 연장되어 상기 제1중심축에 의해 회전되는 복수 개의 제1절단 날을 포함하며, 상기 육류 유입부로부터 유입되는 육류를 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 절단해 선형육을 형성하는 제1절단부 및 상기 제1중심축과 수직한 방향으로 회전하는 제2중심축 및 상기 제2중심축의 외주를 따라 구비되되 미리 설정된 간격을 가지고 서로 이격 배치되어 상기 제2중심축에 의해 회전하는 복수 개의 제2절단 날을 포함하고, 상기 제1 절단부에서 형성되는 선형육을 상기 제1절단부의 절단 방향과 수직한 방향으로 절단해 세편육을 형성하는 제2절단부를 포함하고, 상기 육류 유입부는 상기 제1절단부의 전방에 설치되어 육류를 제1전달부로 이송하는 하부 컨베이어 유닛 및 상기 하부 컨베이어 유닛의 상부에 설치되어 상기 하부 컨베이어 유닛에 의해 운반되는 육류를 가압하는 상부 컨베이어 유닛을 포함하며, 상기 하부 컨베이어 유닛 및 상부 컨베이어 유닛은 제각기 컨베이어 벨트가 장착되는 풀리가 실린더의 신축에 의해 상기 컨베이어 벨트의 이동방향으로 위치가 가변되어 상기 컨베이어 벨트의 장력을 조절하는 것을 특징으로 하는 육류 다이서가 개시된다.

Description

육류 다이서{MEAT DICER}
본 발명은 육류 다이서에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 연속적으로 공급되는 육류를 큐브의 형태로 연속 절삭하는 장치에 관한 것이다.
일반적으로, 음식의 조리 방법에 따라, 음식에 들어가는 육류는 세편 형태로 절단될 필요가 있다. 이와 같이 육류를 세편 형태로 절단하는 장치와 관련하여 선행기술 1로 대한민국 등록실용신안공보 제20-0321320호에 육면체 형상으로 고기를 절단하는 육절기가 개시되어 있다.
그런데, 선행기술 1에 개시된 육절기에 따르면, 제1절단부재와 제2절단부재 사이에 이송컨베이어가 배치되어 제1 절단부재와 제2절단부재가 서로 간격을 두고 이격되어 있어 육류의 절단에 있어서 많은 시간이 소요된다.
또한, 선행기술 1은 제1절단부재와 제2절단부재가 서로 간격을 두고 이격되어 있어 육류가 제1절단부재에 의해 절단된 후 소정의 거리를 낙하하여 제2절단부재에 의해 절단될 수 밖에 없어 제1절단부재 및 제2절단부재에 의해 절단되어 형성된 육류의 형태가 균일하지 않다는 문제가 있다.
또한, 제1절단부재와 제2절단부재가 외부에 그대로 노출되어 있기 때문에 사용자의 안전에 위해한 요소가 있었고 미관상 좋지 않다.
이에 따라 본 출원인은 대한민국 등록특허 제10-1786622호의 "육류 다이서"를 출원하여 등록받았다. 이를 선행기술 2라 한다.
선행기술 2는 육류 유입부, 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 회전하는 제1중심축 및 상기 제1중심축으로부터 연장되어 제1중심축에 의해 회전되는 복수 개의 제1절단 날을 포함하며, 육류 유입부로부터 유입되는 육류를 육류의 이송방향과 수직한 방향으로 절단해 선형육을 형성하는 제1절단부 및 제1중심축과 수직한 방향으로 회전하는 제2중심축 및 상기 제2중심축의 외주를 따라 구비되되 미리 설정된 간격을 가지고 서로 이격 배치되어 상기 제2중심축에 의해 회전하는 복수 개의 제2절단 날을 포함하고, 제1절단부에서 형성되는 선형육을 제1절단부의 절단 방향과 수직한 방향으로 절단해 세편육을 형성하는 제2절단부로 구성된다.
이와 같은 선행기술 2에 의한 육류 다이서는 제1절단 날이 선형육을 형성 중일 때 제2절단 날이 접촉하여 선형육의 형성 중에 세편육을 형성할 수 있어 절단 속도가 크게 향상될 뿐만 아니라 세편육이 직육면체 형상의 일정한 형상을 가질 수 있다.
그러나, 상기와 같은 선행기술 2는 육류 유입부를 구성하는 풀리가 육류 다이서의 뼈대를 구성하는 프레임에 고정 설치되고, 상기 풀리에 구동모터가 프레임에 고정 설치되어 풀리의 회전에 따라 컨베이어벨트가 이동하여 육류를 제1절단부로 운반하는 구조이기 때문에 풀리에 장착된 컨베이어 벨트의 장력을 조절하기 어렵고 이에 따라 풀리로부터 컨베이어 벨트를 분리하여 세척하는데 어려움이 있다.
또한, 선행기술 2는 컨베이어 벨트에 안착된 상태로 이동하는 육류가 제1절단부에 의해 절단될 때 움직이지 않도록 컨베이어 벨트의 상부에 압지부가 설치되어 컨베이어 벨트와 압지부 사이로 육류가 공급되면서 압지부가 컨베이어벨트를 따라 이동하는 육류를 가압하여 고정하게 된다.
그러나, 상기와 같은 압지부는 컨베이어 벨트로부터 일정 높이에 고정된 상태로 설치되기 때문에 육류의 두께에 따라 그 높이를 설정할 수 없어 컨베이어 벨트와 압지부 사이의 거리보다 육류의 두께가 큰 경우 육류가 컨베이어 벨트와 압지부 사이를 지나면서 압착되어 그 형상이 변형되거나 압지부의 입구에 걸려 육류가 운반되지 않는 문제가 있다.
또한, 선행기술 2는 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 회전하는 제1절단 날이 제1중심축에 의해 회전하게 될 때 제1절단 날의 끝단이 제1중심축의 축선방향으로 휘어지면서 육류의 절단 위치가 변경되기 때문에 선형육을 일정하게 형성하기 어려운 문제가 있다.
즉, 육류를 선형육으로 형성하게 되는 제1절단 날은 육류가 운반되는 컨베이어벨트의 너비보다 큰 회전반경을 형성하기 때문에 제1절단 날의 끝단과 제1중심축 사이의 거리가 상당히 떨어져 있어 제1절단 날이 회전하게 될 때 제1절단 날의 끝단이 제1중심축의 축선방향으로 요동치며 육류를 절단하기 때문에 선형육간의 거리가 일정하지 않은 문제가 있다.
(선행기술 1) KR 20-0321320 B (2003.07.14) (선행기술 2) KR 10-1786622 B (2017.10.11)
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 육류를 선형륙으로 절단하도록 운반하는 제1절단부의 컨베이어 벨트를 풀리로부터 쉽게 분리시킬 수 있는 육류 다이서를 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 제1절단부로 이송되는 육류의 두께에 상응하여 컨베이어벨트와 압지부 사이의 간격을 가변시켜 육류의 변형 없이 제1절단부에 의해 절단될 수 있게 고정하며, 컨베이어벨트와 압지부 사이의 간격을 벌려 세척이 용이한 구조를 갖는 육류 다이서를 제공하는데 그 목적이 있다.
또한, 본 발명은 제1절단부로 이송된 육류를 선형육으로 절단하는 제1절단 날의 끝단에 요동이 발생하지 않고 회전하도록 함으로써 일정한 형태의 선형육을 형성할 수 있는 육류 다이서를 제공하는데 그 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 기술적 사상으로는, 프레임과, 상기 프레임에 설치되어 육류를 이송하는 육류 유입부와, 상기 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 회전하는 제1중심축 및 상기 제1중심축으로부터 연장되어 상기 제1중심축에 의해 회전되는 복수 개의 제1절단 날을 포함하며, 상기 육류 유입부로부터 유입되는 육류를 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 절단해 선형육을 형성하는 제1절단부 및 상기 제1중심축과 수직한 방향으로 회전하는 제2중심축 및 상기 제2중심축의 외주를 따라 구비되되 미리 설정된 간격을 가지고 서로 이격 배치되어 상기 제2중심축에 의해 회전하는 복수 개의 제2절단 날을 포함하고, 상기 제1 절단부에서 형성되는 선형육을 상기 제1절단부의 절단 방향과 수직한 방향으로 절단해 세편육을 형성하는 제2절단부를 포함하고, 상기 육류 유입부는 상기 제1절단부의 전방에 설치되어 육류를 제1전달부로 이송하는 하부 컨베이어 유닛 및 상기 하부 컨베이어 유닛의 상부에 설치되어 상기 하부 컨베이어 유닛에 의해 운반되는 육류를 가압하는 상부 컨베이어 유닛을 포함하며, 상기 하부 컨베이어 유닛 및 상부 컨베이어 유닛은 제각기 컨베이어 벨트가 장착되는 풀리가 실린더의 신축에 의해 상기 컨베이어 벨트의 이동방향으로 위치가 가변되어 상기 컨베이어 벨트의 장력을 조절하는 것을 특징으로 하는 육류 다이서에 의해 달성된다.
여기서, 상기 상부 컨베이어 유닛은 상기 프레임에 마련된 승강축에 의해 상기 하부 컨베이어 유닛을 향해 상하 이동하여 상기 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛 사이의 간격이 가변되는 것이 바람직하다.
또한, 상기 상부 컨베이어 유닛은 상기 프레임에 마련된 승강축을 중심으로 회동하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 제1절단 날은 상기 육류 유입부의 후방에 마련된 한 쌍의 가이드 링 사이에 위치한 상태로 회전하여 상기 제1절단 날의 끝단이 요동하는 것을 방지하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 제1절단 날은 양측면에 슬라이딩 블록이 설치되고, 상기 슬라이딩 블록은 상기 한 쌍의 가이드 링 사이에 개재된 상태로 상기 가이드 링 사이에서 회전하는 것이 바람직하다.
또한, 상기 제2절단부는 상기 제1절단부의 후방에서 일측으로 피벗되어 상기 제1절단 날이 외부로 노출되는 것이 바람직하다.
본 발명에 따른 육류 다이서에 의하면, 육류를 제1절단부로 이송하는 상부 컨베이어 유닛과 하부 컨베이어 유닛의 풀리가 제각기 육류의 이송방향으로 신축되는 구조를 갖게 되어 상기 풀리에 장착된 컨베이어 벨트의 장력을 용이하게 조절할 수 있어 풀리로부터 컨베이어 벨트를 용이하게 분리할 수 있어 컨베이어 벨트의 세척이 편리하다.
또한, 본 발명에 의하면, 하부 컨베이어 유닛의 상부에 마련된 상부 컨베이어가 하부 컨베이어 유닛을 향해 승강되는 구조를 갖기 때문에 제1절단부로 이송되는 육류의 두께에 따라 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛의 간격을 용이하게 조절할 수 있어 제1절단부에 의해 육류가 절단될 때 육류를 안정적으로 고정할 수 있고 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛의 세척을 용이하게 할 수 있다.
또한, 본 발명에 의하면, 제1절단부를 구성하는 제1절단 날이 한 쌍의 가이드 링 사이에 개재된 상태로 회전되어 제1절단 날이 육류를 선형육으로 절단하기 위해 회전하게 될 때 제1절단 날의 끝단이 요동치지 않도록 가이드 하여 일정한 형태의 선형육을 형성할 수 있다.
또한, 본 발명에 의하면, 제1절단부의 후방에 마련되어 제1절단부에 의해 절단된 선형육을 세편육으로 절단하는 제2절단부가 제1절단부로부터 일측을 향해 피벗되는 개방구조를 갖게 되어 제1절단부의 제1절단 날을 외부로 쉽게 노출시켜 제1절단 날에 대한 유지 보수 및 세척이 용이하다.
도 1은 본 발명에 따른 육류 다이서를 나타낸 일측에서 바라본 사시도이다.
도 2는 본 발명에 따른 육류 다이서를 나타낸 측단면도이다.
도 3은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 제1절단부를 나타낸 사시도이다.
도 4는 본 발명에 따른 육류 다이서를 나타낸 타측에서 바라본 사시도이다.
도 5는 본 발명에 따른 육류 다이서 중 제1절단부를 일측에서 바라본 측면도이다.
도 6은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 육류 유입부를 나타낸 측단면도이다.
도 7은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 육류 유입부를 나타낸 단면 사시도이다.
도 8은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 제1절단부의 제1절달 날 및 가이드 링을 나타낸 분해 사시도이다.
본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니 되며, 발명자는 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.
이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하기로 한다.
도 1은 본 발명에 따른 육류 다이서를 나타낸 일측에서 바라본 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 육류 다이서를 나타낸 측단면도이다.
또한, 도 3은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 제1절단부를 나타낸 사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 육류 다이서를 나타낸 타측에서 바라본 사시도이다.
또한, 도 5는 본 발명에 따른 육류 다이서 중 제1절단부를 일측에서 바라본 측면도이고, 도 6은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 육류 유입부를 나타낸 측단면도이다.
그리고, 도 7은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 육류 유입부를 나타낸 단면 사시도이고, 도 8은 본 발명에 따른 육류 다이서 중 제1절단부의 제1절달 날 및 가이드 링을 나타낸 분해 사시도이다.
도면을 참조하여 설명하면, 본 발명에 따른 육류 다이이서는 프레임과, 상기 프레임에 설치되어 육류를 이송하는 육류 유입부와, 상기 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 회전하는 제1중심축 및 상기 제1중심축으로부터 연장되어 상기 제1중심축에 의해 회전되는 복수 개의 제1절단 날을 포함하며, 상기 육류 유입부로부터 유입되는 육류를 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 절단해 선형육을 형성하는 제1절단부 및 상기 제1중심축과 수직한 방향으로 회전하는 제2중심축 및 상기 제2중심축의 외주를 따라 구비되되 미리 설정된 간격을 가지고 서로 이격 배치되어 상기 제2중심축에 의해 회전하는 복수 개의 제2절단 날을 포함하고, 상기 제1 절단부에서 형성되는 선형육을 상기 제1절단부의 절단 방향과 수직한 방향으로 절단해 세편육을 형성하는 제2절단부를 포함하고, 상기 육류 유입부는 상기 제1절단부의 전방에 설치되어 육류를 제1전달부로 이송하는 하부 컨베이어 유닛 및 상기 하부 컨베이어 유닛의 상부에 설치되어 상기 하부 컨베이어 유닛에 의해 운반되는 육류를 가압하는 상부 컨베이어 유닛으로 구성된다.
이때, 하부 컨베이어 유닛 및 상부 컨베이어 유닛은 제각기 컨베이어 벨트가 장착되는 풀리가 실린더의 신축에 의해 상기 컨베이어 벨트의 이동방향으로 위치가 가변되어 상기 컨베이어 벨트의 장력을 조절하게 된다.
이와 같이, 하부 컨베이어 유닛 및 상부 컨베이어 유닛의 풀리가 제각기 컨베이어 벨트의 이동방향으로 신축되는 구조를 갖는 것에 따라 컨베이어 벨트를 풀리에 장착 또는 분리하기 용이하여 컨베이어 벨트에 붙은 육류 찌거기의 세척이 용이하다.
또한, 상부 컨베이어 유닛은 프레임에 마련된 승강축에 의해 상기 하부 컨베이어 유닛을 향해 상하 이동하여 상기 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛 사이의 간격이 가변되는 구조를 갖는다.
이와 같이 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛 사이의 간격이 가변되는 구조를 갖는 것에 따라 육류의 두께에 상응하게 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛 사이의 간격을 조절하여 육류가 과도하게 압착되어 변형되는 것을 방지할 수 있다.
그리고, 상부 컨베이어 유닛은 프레임에 마련된 승강축을 중심으로 회동하는 구조로 이루어져 상부 컨베이어 유닛의 타측이 하부 컨베이어 유닛으로부터 멀어지거나 가까워지는 회전을 하게 되어 상부 컨베이어 유닛의 유지 보수 및 세척을 용이하게 할 수 있다.
한편, 제1절단부를 구성하는 제1절단 날은 육류 유입부의 후방에 마련된 한 쌍의 가이드 링 사이에 위치한 상태로 회전하여 제1절단 날의 끝단이 요동치는 것을 방지하게 된다.
이러한 제1절단 날은 양측면에 슬라이딩 블록이 설치되고, 상기 슬라이딩 블록은 한 쌍의 가이드 링 사이에 개재된 상태로 상기 가이드 링 사이에서 회전하게 된다.
이때, 제1절단 날이 양측면에 설치된 슬라이딩 블록은 테프론과 같은 마찰계수가 매우 낮은 재질로 이루어져 제1절단 날이 한 쌍의 가이드 링 사이에서 회전하게 될 때 슬라이딩 블록과 가이드 링과의 마찰을 최소화한 상태에서 제1절단 날이 요동치는 것을 방지하여 일정한 간격을 갖는 선형육을 형성할 수 있다.
그리고, 제1절단부의 후방에 마련되어 제1절단부에 의해 형성된 선형육을 세편육으로 절단하는 제2절단부가 제1절단부로부터 일측을 향해 피벗되는 개방구조를 갖는다.
이를 위해 제2절단부는 제1절달부의 후방에 위치한 상태에서 제2절단부의 일측이 프레임에 힌지 블록에 의해 연결되어 힌지 블록을 중심으로 제2절단부가 피벗하여 제1절단부의 일측으로 개방된다.
이와 같이, 제2절단부가 제1절단부의 일측으로 피벗되어 개방되는 구조를 갖는 것에 따라 제1절단 날이 외부로 쉽게 노출되어 제1절단 날이 반복된 육류의 절단에 의해 마모되는 경우 제1절단 날에 대한 유지 보수가 쉽고 제1절단 날 및 한 쌍의 가이드 링 사이에 육류 찌거기가 끼이게 되더라도 세척이 용이하다.
상기와 같은 구성을 갖는 본 발명에 따른 육류 다이서에 의하면, 육류를 제1절단부로 이송하는 상부 컨베이어 유닛과 하부 컨베이어 유닛의 풀리가 제각기 육류의 이송방향으로 신축되는 구조를 갖게 되어 상기 풀리에 장착된 컨베이어 벨트의 장력을 용이하게 조절할 수 있어 풀리로부터 컨베이어 벨트를 용이하게 분리할 수 있어 컨베이어 벨트의 세척이 편리하다.
또한, 본 발명은 하부 컨베이어 유닛의 상부에 마련된 상부 컨베이어가 하부 컨베이어 유닛을 향해 승강되는 구조를 갖기 때문에 제1절단부로 이송되는 육류의 두께에 따라 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛의 간격을 용이하게 조절할 수 있어 제1절단부에 의해 육류가 절단될 때 육류를 안정적으로 고정할 수 있고 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛의 세척을 용이하게 할 수 있다.
또한, 본 발명은 제1절단부를 구성하는 제1절단 날이 한 쌍의 가이드 링 사이에 개재된 상태로 회전되어 제1절단 날이 육류를 선형육으로 절단하기 위해 회전하게 될 때 제1절단 날의 끝단이 요동치지 않도록 가이드 하여 일정한 형태의 선형육을 형성할 수 있다.
또한, 제1절단부의 후방에 마련되어 제1절단부에 의해 절단된 선형육을 세편육으로 절단하는 제2절단부가 제1절단부로부터 일측을 향해 피벗되는 개방구조를 갖게 되어 제1절단부의 제1절단 날을 외부로 쉽게 노출시켜 제1절단 날에 대한 유지 보수 및 세척이 용이하다.
한편, 본 발명은 앞서 설명한 실시예로 한정되는 것이 아니라 본 발명의 요지를 벗어나지 않는 범위 내에서 수정 및 변형하여 실시할 수 있고, 그러한 수정 및 변형이 가해진 것도 본 발명의 기술적 사상에 속하는 것으로 보아야 한다.
100 : 프레임 200 : 육류 유입부
210 : 하부 컨베이어 유닛 220 : 상부 컨베이어 유닛
300 : 제1절단부 400 : 제2절단부

Claims (6)

  1. 프레임;
    상기 프레임에 설치되어 육류를 이송하는 육류 유입부;
    상기 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 회전하는 제1중심축 및 상기 제1중심축으로부터 연장되어 상기 제1중심축에 의해 회전되는 복수 개의 제1절단 날을 포함하며, 상기 육류 유입부로부터 유입되는 육류를 육류의 이송 방향과 수직한 방향으로 절단해 선형육을 형성하는 제1절단부; 및
    상기 제1중심축과 수직한 방향으로 회전하는 제2중심축 및 상기 제2중심축의 외주를 따라 구비되되 미리 설정된 간격을 가지고 서로 이격 배치되어 상기 제2중심축에 의해 회전하는 복수 개의 제2절단 날을 포함하고, 상기 제1 절단부에서 형성되는 선형육을 상기 제1절단부의 절단 방향과 수직한 방향으로 절단해 세편육을 형성하는 제2절단부;를 포함하고,
    상기 육류 유입부는
    상기 제1절단부의 전방에 설치되어 육류를 제1전달부로 이송하는 하부 컨베이어 유닛; 및
    상기 하부 컨베이어 유닛의 상부에 설치되어 상기 하부 컨베이어 유닛에 의해 운반되는 육류를 가압하는 상부 컨베이어 유닛;을 포함하며,
    상기 하부 컨베이어 유닛 및 상부 컨베이어 유닛은 제각기 컨베이어 벨트가 장착되는 풀리가 실린더의 신축에 의해 상기 컨베이어 벨트의 이동방향으로 위치가 가변되어 상기 컨베이어 벨트의 장력을 조절하는 것이며,
    상기 제1절단 날은 상기 육류 유입부의 후방에 마련된 한 쌍의 가이드 링 사이에 위치한 상태로 회전하여 상기 제1절단 날의 끝단이 요동하는 것을 방지하는 것을 특징으로 하는 육류 다이서.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 상부 컨베이어 유닛은
    상기 프레임에 마련된 승강축에 의해 상기 하부 컨베이어 유닛을 향해 상하 이동하여 상기 하부 컨베이어 유닛과 상부 컨베이어 유닛 사이의 간격이 가변되는 것을 특징으로 하는 육류 다이서.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 상부 컨베이어 유닛은
    상기 프레임에 마련된 승강축을 중심으로 회동하는 것을 특징으로 하는 육류 다이서.
  4. 삭제
  5. 청구항 1에 있어서,
    상기 제1절단 날은 양측면에 슬라이딩 블록이 설치되고, 상기 슬라이딩 블록은 상기 한 쌍의 가이드 링 사이에 개재된 상태로 상기 가이드 링 사이에서 회전하는 것을 특징으로 하는 육류 다이서.
  6. 청구항 1에 있어서,
    상기 제2절단부는
    상기 제1절단부의 후방에서 일측으로 피벗되어 상기 제1절단 날이 외부로 노출되는 것을 특징으로 하는 육류 다이서.
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