CN106937732A - 一种以蜂蜡为原料的食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种以蜂蜡为原料的食品，其包括以下重量份的组分：2~95份的蜂蜡和2~120份添加剂，所述添加剂包括重量为0%‑80%的调味剂和2%‑100%的辅料，所述调味剂为砂糖、红糖和食盐中的一种或几种，所述辅料为鸡蛋、干果仁、牛奶、芝麻、大枣和可可粉中的一种或者几种，所述干果仁为核桃仁、杏仁、白芥子仁、花生仁和腰果仁中的一种或几种，本发明的制备方法为将蜂蜡在80‑90℃下加热，然后与添加剂搅拌均匀，成型。本发明以蜂蜡为原料，没有副作用，制成食品，能够充分发挥出蜂蜡的营养价值，通过添加添加剂来调节蜂蜡的口感，使食用者既能享受到蜂蜡的营养又有好的口感。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品加工领域，特别是一种以蜂蜡为原料的食品及其制备方法。
背景技术
蜂蜡是工蜂腹部下面四对蜡腺分泌的物质，其主要成分有:酸类、游离脂肪酸、游离脂肪醇和碳水化合物。此外，还有类胡萝卜素、维生素A、芳香物质等，对人体健有益，同时蜂蜡的药用价值也非常高。但是鲜有以蜂蜡为原料的食品出现。
发明内容
本发明的目的是提供操作简单，成本低，口感好且营养价值高的一种以蜂蜡为原料的食品及其制备方法。
为实现上述目的，本发明包括2~95份的蜂蜡和2~120份添加剂。
优选地，所述添加剂包括重量为0%-80%的调味剂和2%-100%的辅料。
优选地，所述调味剂包括砂糖、红糖和食盐中的一种或几种。
优选地，所述辅料为鸡蛋、干果仁、牛奶、芝麻、大枣和可可粉中的一种或者几种。
优选地，所述干果仁包括核桃仁、杏仁、白芥子仁、花生仁和腰果仁中的一种或几种。
优选地，干果仁的重量份为5-50份，蜂蜡为5-30份，调味剂为2-30份。
优选地，所述辅料还包括面粉。
优选地，所述面粉的重量份为15-60份，蜂蜡为10-50份，调味剂为0-20份。
本发明的制备方法为将蜂蜡在80-90℃下加热至溶化，然后与添加剂搅拌均匀，成型。
本发明积极效果如下：
本发明以蜂蜡为原料，制成食品，能够充分发挥出蜂蜡的营养价值，通过添加添加剂来调节蜂蜡的口感，使食用者既能享受到蜂蜡的营养又有好的口感。
本发明食品没有副作用，可以制成饼干、口香糖或者其他点心食用，制备方法简单，成本低，便于普及。
本发明食品具有较高的保健价值，能够充分发挥出蜂蜡的保健营养作用。
具体实施方式
下面将对本发明的实施例作进一步的详细叙述。
实施例1
本实施例包括蜂蜡100克，白芥子仁150克，食盐2克，砂糖15克，将蜂蜡在85℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与白芥子仁、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型，可作为口香糖食用。
实施例2
本实施例包括蜂蜡100克，花生仁100克，食盐0.5克，砂糖34.5克，将蜂蜡在85℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与花生仁、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型，可作为口香糖食用。
实施例3
本实施例包括蜂蜡100克，芝麻150克，食盐0.5克，砂糖50克，将蜂蜡在86℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与芝麻、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型，可作为口香糖食用。
实施例4
本实施例包括蜂蜡100克，大枣100克，花生仁50克，食盐0.5克，砂糖50克，将蜂蜡在90℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与大枣、花生仁、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型，可作为口香糖食用。
实施例5
本实施例包括蜂蜡100克，可可粉5克，杏仁粉80克，食盐0.2克，砂糖100克，将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与可可粉、杏仁粉、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型，可作为口香糖食用。
实施例6
本实施例包括低筋面粉100克，蜂蜡80克，红糖30克，砂糖20克，鸡蛋黄25克，核桃仁20克，甜杏仁20克，小苏打0.1克，食盐0.2克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型，可作为饼干食用。
实施例7
本实施例包括面粉200克，蜂蜡160克，砂糖80克，食盐2克，鲜牛奶60克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型，可作为饼干食用。
实施例8
本实施例包括面粉100克，蜂蜡30克，鲜牛奶30克，肉松20克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型，可作为饼干食用。
实施例9
本实施例包括面粉360克，蜂蜡240克，鲜牛奶30克，鸡蛋2个，小苏打2.5克，食盐5克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型，可作为饼干食用。
实施例10
本实施例包括蛋糕粉100克，蜂蜡100克，砂糖50克，鸡蛋50克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型，可作为饼干食用。
实施例11
本实施例包括面粉300克，蜂蜡200克，鲜牛奶55克，鸡蛋40克，小苏打5克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型。
实施例12
本实施例包括面粉300克，蜂蜡250克，鲜牛奶100克，鸡蛋40个，小苏打10克，砂糖120克，食盐20克。将蜂蜡在80℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与其他组分混合搅拌均匀，成型。
实施例13
本实施例包括蜂蜡100克，花生仁60克，食盐2克，砂糖58克，将蜂蜡在85℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与白芥子仁、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型。
实施例14
本实施例包括蜂蜡100克，花生仁20克，食盐1克，砂糖79克，将蜂蜡在85℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与花生仁、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型。
实施例15
本实施例包括蜂蜡95克，芝麻2.4克，食盐30克，砂糖87.6克，将蜂蜡在90℃下加热至蜂蜡完全融化，然后与芝麻、食盐和砂糖混合搅拌均匀，成型，可作为口香糖食用。
实验例1
采用实施例1-15所述的蜂蜡为原料的食品进行临床测试，具体动物实验如下：小白鼠，连续采用实施例1-15产品代替小白鼠的饲料喂养，进行多只小白鼠喂养实验， 连续观察10天，试验期间未发现死亡或者异常现象，试验结束，解剖小白鼠，观察其五脏，未发现异常。说明本发明食品没有出现毒副作用。
案例1
利用实施例1方法制配的食品，王某，女，50岁，使用前，体质差，脸部布满大量的皱纹，每天早上和晚上坚持吃实施例1产品，脸上的皱纹由深明显变浅，气色变好，体质得到提高。
案例2
利用实施例8方法制配的食品，杜某，男，37岁，上班族，使用前，体质差，易感冒，通过早餐和晚餐服用实施例2产品后，体制增强，感冒次数变少。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明专利的精神或范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。
Claims (9)
1.一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于其包括以下重量份的组分：2~95份的蜂蜡和2~120份添加剂。
2.根据权利要求1所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：所述添加剂包括重量为0%-80%的调味剂和2%-100%的辅料。
3.根据权利要求2所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：所述调味剂为砂糖、红糖和食盐中的一种或几种。
4.根据权利要求2所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：
所述辅料为鸡蛋、干果仁、牛奶、芝麻、大枣和可可粉中的一种或者几种。
5.根据权利要求3所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：所述干果仁为核桃仁、杏仁、白芥子仁、花生仁和腰果仁中的一种或几种。
6.根据权利要求3所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：
干果仁的重量份为5-50份，蜂蜡为5-30份，调味剂为2-30份。
7.根据权利要求2所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：
所述辅料还包括面粉。
8.根据权利要求7所述的一种以蜂蜡为原料的食品，其特征在于：
所述面粉的重量份为15-60份，蜂蜡为10-50份，调味剂为0-20份。
9.权利要求1所述的一种以蜂蜡为原料的食品的制备方法，其特征在于：将蜂蜡在80-90℃下加热至溶化，然后与添加剂搅拌均匀，成型。
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Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN108294238A (zh) * | 2018-01-22 | 2018-07-20 | 任文明 | 一种爵克炒米条及其制备方法 |
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| CN1813564A (zh) * | 2006-02-27 | 2006-08-09 | 黑龙江八一农垦大学 | 多功能食用乳化蜂蜡、制备工艺及其用途 |
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