CN106900954A - 一种含有γ‑氨基丁酸的咖啡 - Google Patents

一种含有γ‑氨基丁酸的咖啡 Download PDF

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    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/10—Treating roasted coffee; Preparations produced thereby
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Abstract

本发明公开了一种含有γ‑氨基丁酸的咖啡，涉及食品配方技术领域，其特征在于：所述一种含有γ‑氨基丁酸的咖啡原料包括以下成分、重量份数，咖啡0.5‑6份、γ‑氨基丁酸0.02‑1份，一种含有γ‑氨基丁酸的咖啡原料还包括糖和植脂末。γ‑氨基丁酸能够舒缓情绪，减轻压力作用，与低咖啡因咖啡搭配，既从感官上提供咖啡的愉悦感，又能够从生理上减轻压力功能。

Description

一种含有γ-氨基丁酸的咖啡
技术领域
本发明涉及食品配方技术领域，具体涉及一种含有γ-氨基丁酸的咖啡。
背景技术
咖啡是被大家熟知的一种饮品，是世界三大饮料植物之首的生活必需品，味美醇香。因其含有咖啡因而具有中枢神经兴奋作用，咖啡因会令血管收窄，加速血液运行速度，形成头痛，有些咖啡迷不喝咖啡会出现易怒、肌肉紧绷和神经过敏等不适反应。γ-氨基丁酸能够舒缓情绪，减轻压力作用，与低咖啡因咖啡搭配，既从感官上提供咖啡的愉悦感，又能够从生理上减轻压力功能。
发明内容
本发明的目的是提供一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，它具有在不改变咖啡性能同时又能提供舒缓压力功能，且配制方法简单易于操作。
为了实现上述目的，本发明采用的技术方案为：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料包括咖啡、γ-氨基丁酸。
所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料重量份数为咖啡0.5-6份、γ-氨基丁酸（按纯品计）0.02-1份。
所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料重量份数为咖啡2-5份、γ-氨基丁酸（按纯品计）0.1-0.5份。
所述咖啡为咖啡粉，咖啡因含量≤0.5%。
所述γ-氨基丁酸为γ-氨基丁酸粉或γ-氨基丁酸微胶囊。
所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料还包括糖。
所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料还包括植脂末。
所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料糖重量份数为3-10份。
所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料植脂末重量份数为2-15份。
γ-氨基丁酸具有神经调节作用，γ-氨基丁酸在改善应激和情绪紊乱方面具有重要作用。γ-氨基丁酸可以提高葡萄糖磷脂酶活性，促进大脑能量代谢，增加脑血流量和氧供给量，改善神经机能，从而达到改善睡眠和易怒症等功效。放松情绪和减少焦虑情绪的作用。
γ-氨基丁酸富含于蔬菜，水果及发酵食品中，是日常摄取的氨基酸一种，作为抑制性神经物质在人的大脑中枢神经***中其作用，但是在日常生活中摄取的γ-氨基丁酸的量很少，所以，光从食物中很难获取能发挥其功能性的需要量。
本发明的有益效果是：γ-氨基丁酸、咖啡粉按一定比例混合调配后，也可以根据口味添加植脂末、糖，或其他香料（巧克力粉，肉桂，豆蔻等），冲泡即可饮用。选用咖啡因含量≤0.5%的咖啡粉、也可以选用不含咖啡因的咖啡粉，添加γ-氨基丁酸解决普通咖啡粉缓解压力功能的不足，进而提供既保持咖啡固有的香味及口感，又使人们在品尝咖啡美味的同时达到良好的缓解压力功能。
具体实施方式
实施例1。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）0.5份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.02份。
实施例2。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）0.5份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）1份。
实施例3。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）0.5份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.02份。
实施例4。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）6份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.02份。
实施例5。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）6份；γ-氨基丁酸胶囊（按纯品计）1份。
实施例6。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）2份；γ-氨基丁酸胶囊（按纯品计）0.1份。
实施例7。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）2份；γ-氨基丁酸胶囊（按纯品计）0.5份。
实施例8。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）5份；γ-氨基丁酸胶囊（按纯品计）0.1份。
实施例9。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）5份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.5份。
实施例10。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）3份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.2份。
实施例11。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）6份；γ-氨基丁酸粉（γ-氨基丁酸含量≥20％）0.02份。
实施例12。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）6份；γ-氨基丁酸粉（γ-氨基丁酸含量≥20％）3份。
实施例13。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）0.5份；γ-氨基丁酸粉（γ-氨基丁酸含量≥20％）3份。
实施例14。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）0.5份γ-氨基丁酸粉（γ-氨基丁酸含量≥20％） 0.02份。
实施例15。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）3份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.2份；糖3份。
实施例16。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）5份；γ-氨基丁酸胶囊（按纯品计）0.1份；糖10份。
实施例17。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）0.5份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）1份；植脂末2份。
实施例18。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）2份；γ-氨基丁酸胶囊（按纯品计）0.1份；植脂末15份。
实施例19。
一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料及重量份数为：咖啡粉 （咖啡因含量≤0.5%）3份；γ-氨基丁酸粉（按纯品计）0.2份；糖6份；植脂末7份。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料包括咖啡、γ-氨基丁酸。
2.根据权利要求1所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料重量份数为咖啡0.5-6份、γ-氨基丁酸（按纯品计）0.02-1份。
3.根据权利要求2所述的一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料重量份数为咖啡2-5份、γ-氨基丁酸（按纯品计）0.1-0.5份。
4.根据权利要求1或2或3所述的一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述咖啡为咖啡粉，咖啡因含量≤0.5%。
5.根据权利要求1或2或3所述的一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述γ-氨基丁酸为γ-氨基丁酸粉或γ-氨基丁酸微胶囊。
6.根据权利要求1所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料还包括糖。
7.根据权利要求1所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料还包括植脂末。
8.根据权利要求6所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料糖重量份数为3-10份。
9.根据权利要求7所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡，其特征在于：所述一种含有γ-氨基丁酸的咖啡原料植脂末重量份数为2-15份。
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