CN106867781A - 一种黑枸杞酒配方及制作工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种黑枸杞酒配方及制作工艺,该黑枸杞酒组合物按重量份数由如下原料制成:黑枸杞发酵液、黑刺果(沙棘)发酵液、白刺果发酵液、红枸杞发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒;本发明具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效,本发明同时公开了该黑枸杞酒的制备工艺,包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤,生产效率高。
Description
技术领域
本发明涉及保健酒,具体涉及一种黑枸杞酒配方及制作工艺。
背景技术
枸杞酒是用枸杞泡酒,是很多人用枸杞来养生的饮品,枸杞因其对增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的等有显著保健效果,一直是老少皆宜的养生佳品,近年来,市面上的枸杞酒层出不穷,但能达到真正养生疗效的寥寥无几,这些枸杞酒养生功效普遍不佳,且其制作工艺效率较差。
发明内容
针对以上问题,本发明提供了一种黑枸杞酒配方及制作工艺,科学合理,具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效,同时该黑枸杞酒的制备工艺,包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤,生产效率高,可以有效解决背景技术中的问题。
为了实现上述目的,本发明采用的技术方案如下:一种黑枸杞酒配方,其原料组成按重量配比为:
黑枸杞发酵液30-60%、黑刺果(沙棘)发酵液13-19%、白刺果发酵液13-19%、红枸杞发酵液8-14%、黄刺果发酵液3-9%、青稞酒3-9%。
优选的,所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑构杞发酵液30%、黑刺果(沙棘)发酵液19%、白刺果发酵液19%、红枸杞发酵液14%、黄刺果发酵液9%、青稞酒9%。
优选的,所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液40%、黑刺果(沙棘)发酵液17%、白刺果发酵液17%、红枸杞发酵液12%、黄刺果发酵液7%、青稞酒7%。
优选的,所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液50%、黑刺果(沙棘)发酵液15%、白刺果发酵液15%、红枸杞发酵液10%、黄刺果发酵液5%、青稞酒5%。
优选的,所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液60%、黑刺果(沙棘)发酵液13%、白刺果发酵液13%、红枸杞发酵液8%、黄刺果发酵液3%、青稞酒3%。
根据上述技术方案,所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种,然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。
一种黑枸杞酒制备工艺,包括如下步骤:
(1)分选及打浆:将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。
(2)培养及发酵:将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后,放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵,发酵30天;
(3)制备提取液:将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤,得到提取液,备用;
(4)混合及调配:将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合,后经调配得到黑枸杞酒的成品;
(5)装瓶打包:将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品,装瓶打包即可根据上述技术方案,所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机
本发明的有益效果:
本发明科学合理,具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效,本发明同时公开了该黑枸杞酒的制备工艺,包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤,生产效率高。
附图说明
图1为本发明制备流程图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白,以下结合实施例,对本发明进行进一步详细说明。应当理解,此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明,并不用于限定本发明。
实施例1:
一种黑枸杞酒配方,其原料组成按重量配比为:
黑枸杞发酵液30%、黑刺果(沙棘)发酵液19%、白刺果发酵液19%、红枸杞发酵液14%、黄刺果发酵液9%、青稞酒9%。
根据上述技术方案,所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种,然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。
其黑枸杞酒制作工艺,包括如下步骤:
(1)分选及打浆:将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。
(2)培养及发酵:将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后,放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵,发酵30天;
(3)制备提取液:将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤,得到提取液,备用;
(4)混合及调配:将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合,后经调配得到黑枸杞酒的成品;
(5)装瓶打包:将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品,装瓶打包即可根据上述技术方案,所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机
实施例2:
一种黑枸杞酒配方,其原料组成按重量配比为:
黑枸杞发酵液50%、黑刺果(沙棘)发酵液15%、白刺果发酵液15%、红枸杞发酵液10%、黄刺果发酵液5%、青稞酒5%。
根据上述技术方案,所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种,然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。
其黑枸杞酒制作工艺,包括如下步骤:
(1)分选及打浆:将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。
(2)培养及发酵:将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后,放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵,发酵30天;
(3)制备提取液:将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤,得到提取液,备用;
(4)混合及调配:将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合,后经调配得到黑枸杞酒的成品;
(5)装瓶打包:将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品,装瓶打包即可根据上述技术方案,所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机
实施例3:
一种黑枸杞酒配方,其原料组成按重量配比为:
黑枸杞发酵液60%、黑刺果(沙棘)发酵液13%、白刺果发酵液13%、红枸杞发酵液8%、黄刺果发酵液3%、青稞酒3%。
根据上述技术方案,所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种,然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。
其黑枸杞酒制作工艺,包括如下步骤:
(1)分选及打浆:将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。
(2)培养及发酵:将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后,放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵,发酵30天;
(3)制备提取液:将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤,得到提取液,备用;
(4)混合及调配:将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合,后经调配得到黑枸杞酒的成品;
(5)装瓶打包:将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品,装瓶打包即可根据上述技术方案,所述步骤(5)装瓶打包中用到的打包机为自动打包机
基于上述,本发明的优点在于,科学合理,具有养肝明目、抗肿瘤、抗氧化、增强人体免疫力、抗衰老和美容、降血压降血糖的功效,本发明同时公开了该黑枸杞酒的制备工艺,包括分选及打浆、培养及发酵、制备提取液、混合及调配、装瓶打包的步骤,生产效率高。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已,并不用以限制本发明,凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等,均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种黑枸杞酒配方,其特征在于:所述黑枸杞酒是采用多组原料制备,黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液30-60%、黑刺果(沙棘)发酵液13-19%、白刺果发酵液13-19%、红枸杞发酵液8-14%、黄刺果发酵液3-9%、青稞酒3-9%。
2.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方,其特征在于:所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液30%、黑刺果(沙棘)发酵液19%、白刺果发酵液19%、红枸杞发酵液14%、黄刺果发酵液9%、青稞酒9%。
3.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方,其特征在于:所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液40%、黑刺果(沙棘)发酵液17%、白刺果发酵液17%、红枸杞发酵液12%、黄刺果发酵液7%、青稞酒7%。
4.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方,其特征在于:所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液50%、黑刺果(沙棘)发酵液15%、白刺果发酵液15%、红枸杞发酵液10%、黄刺果发酵液5%、青稞酒5%。
5.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方,其特征在于:所述黑枸杞酒原料组成的重量配比为:
黑枸杞发酵液60%、黑刺果(沙棘)发酵液13%、白刺果发酵液13%、红枸杞发酵液8%、黄刺果发酵液3%、青稞酒3%。
6.根据权利要求1所述的一种黑枸杞酒配方,其特征在于:所述黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液均是经过在培养基中加入发酵菌种,然后在不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵所得。
7.一种黑枸杞酒制作工艺,其特征在于:包括如下步骤:
(1)分选及打浆:将新鲜的黑枸杞、红枸杞、黑刺果、白刺果、黄刺果打浆按照上述的在培养基中分别加入发酵菌种培养。
(2)培养及发酵:将步骤(1)中原料打浆加入发酵菌种在培养基中分别培养后,放入不锈钢发酵罐中的无菌条件下进行封闭发酵,发酵30天;
(3)制备提取液:将步骤(2)中发酵好的发酵液进行过滤,得到提取液,备用;
(4)混合及调配:将步骤(3)中提取的黑枸杞发酵液、红枸杞发酵液、黑刺果发酵液、白刺果发酵液、黄刺果发酵液、青稞酒进行充分混合,后经调配得到黑枸杞酒的成品;
(5)装瓶打包:将步骤(4)中得到黑枸杞酒的成品,装瓶打包即可。
8.根据权利要求7所述的一种黑枸杞酒制作工艺,其特征在于:所述装瓶打包中用到的打包机为自动打包机。
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