CN106819409A - 一种青贮饲料的制备方法 - Google Patents

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王昆
王思伟
李元迎
石少轻
李万贵
李魁英
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Abstract

本发明公开了一种青贮饲料的制备方法，属于青贮饲料技术领域。包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎混合均匀；（2）添加青贮发酵剂和水；（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存30～60天。本发明方法生产的青贮饲料青贮效果明显好于花生秧含量100%的青贮效果，青贮品质和营养品质高；营养品质与青贮玉米接近；pH值、氨态氮/总氮和ADF含量低，乳酸含量较高。

Description

一种青贮饲料的制备方法
技术领域
本发明涉及青贮饲料技术领域。
背景技术
青贮饲料是将含水率为65%～75%的青绿饲料经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种粗饲料。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存是家畜优良饲料来源。随着人们对肉蛋奶需求量的不断提高，有力的推动了养殖业的发展，养殖业的不断发展增大了市场对饲料的需求，青贮饲料作为一种易于保存，性能优良的饲料被广泛应用。
花生以其全面丰富的营养而著称，我国作为世界花生第一生产大国，2016年种植面积达699万亩，总产量达1571万吨。花生收获后产生的副产物花生秧也富含多种营养物质，其粗蛋白质（CP）含量约为8.11%、粗脂肪（EE）1.35%、中性洗涤纤维（NDF）51.79%、酸性洗涤纤维（ADF）36.44%，是具有巨大开发潜力的粗饲料资源之一。目前，经过晾晒风干的花生秧在奶牛养殖中得到了应用，但是牛采食干枯花生秧容易导致瓣胃阻塞等疾病，因此，许多研究者认为将花生秧进行微贮或青贮是较为合适的利用方式。由于花生秧的水溶性碳水化合物含量较低，需要与其他碳水化合物含量较高的青贮原料进行混合青贮，方能得到较好的青贮效果。
本发明的参考文献为：
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[11] 龚月生，张文举．饲料学[M] ．杨凌：西北农林科技大学出版社，2007。
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[13] 刘太宇,郭孝．花生秧在青贮饲料中的应用探讨[J]．中国草食动物科学,2003,23(5):27-28。
[14 张一为，赵国先，孙少华，等．全株玉米青贮与花生秧间组合效应的研究[J]．饲料研究，2015，(9):38-41。
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［17] 秦雯霄．玉米青贮与花生秧配比对奶牛瘤胃消化_生产性能及氮素利用的影响[D]．郑州：河南农业大学，2013。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种青贮饲料的制备方法，本发明方法生产的青贮饲料青贮效果明显好于花生秧含量100%的青贮效果，青贮品质和营养品质高；营养品质与青贮玉米接近；pH值、氨态氮/总氮和ADF含量低，乳酸含量较高。
青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎混合均匀；（2）添加青贮发酵剂和水；（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存30～60天。
步骤（1）中花生秧与全株玉米的重量比为1～9:3。
优选的步骤（1）中花生秧与全株玉米的重量比为1～3:3。
进一步优选的步骤（1）中花生秧与全株玉米的重量比为1:3。
步骤（2）中青贮发酵剂为乳酸菌发酵剂，常用的为发酵剂1和发酵剂2。发酵剂1由北京好友巡天生物技术有限责任公司提供,包括枯草芽孢杆菌和乳杆菌；发酵剂2由芯来旺生物科技（南京）有限公司提供，为乳杆菌。
步骤（2）中青贮发酵剂的添加量为每吨原料添加1～3g，将所述发酵剂加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；水的加入量为使饲料原料含水量达到60%～75%；优选使用蒸馏水。
花生秧在花生收获前5～10天左右收割，留茬高度为3～5厘米。
步骤（1）中将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段
全株玉米、花生秧均采自河北省农林科学院粮油作物研究所藁城堤上试验站。
青贮处理的基本流程为：
（1）贮前准备：可采用青贮窖或青贮袋进行青贮，根据饲养规模确定青贮设施的容量和数量。青贮前清理青贮窖内杂物，并对窖内损坏及时修复。袋贮选用聚乙烯无毒塑料薄膜,塑料薄膜厚度一般大于0.2mm并外套一层编织袋。塑料袋容量以50kg为宜。
（2）原料：花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度在3～5cm，避免带入泥土、砂石等杂物及腐烂变质的叶片、秸秆等。
（3）切碎：收获的原料采用机械及时切碎，长度1～2cm为宜。
（4）装填与压实：青贮原料切碎后迅速装填入窖，并与压实作业交替进行。
装填前可在窑底及窑壁铺一层厚度小于0.8mm、柔软抗压、不宜破损的聚氯乙烯薄膜。由内到外逐层装填，每装填一层，压实一次，每层厚度不超过30cm。应特别注意将窑、壁四周压实。原料装填过程中，可选择性使用有促进发酵或抑制开窖后有氧变质的添加剂，同时避免外源性异物带入。原料装填压实后，应高出窖口30 cm。
袋贮装填: 将混合均匀的原料装入塑料袋内,随装随压实，一直装至封口处。
（5）密封：原料装填、压实后，立即密封。装填开始到密封的时间不应超过3天。宜采用无毒无害的塑料薄膜进行覆盖完全，在薄膜上放置重物镇压，或压一层厚40～60cm的湿土, 打实拍光。
塑料袋密封：青贮塑料袋可用热合法封口，也可用绳子将袋口扎紧。
（6）贮后管理：经常检查青贮的密封性，如发现窖顶有下沉或裂缝, 应及时修填拍实，出现积水及时排除。
堆积青贮塑料袋的地方,应特别注意防鼠, 如发现有破洞, 应及时修补。
（7）取饲：青贮饲料密封发酵成熟后，可开启使用，贮藏时间宜在30天以上。取用时，根据饲喂量取用，每天取用厚度不宜小于30cm，应保持取料面平整。
袋装青贮则以整袋使用为宜。
1.3 检测指标
1.3.1 感官评价
评定青贮料等级按照《德国DLG青贮饲料感官评分标准》进行，总得分16～20为优良，10～15为尚可，5～9为中等，0～4为腐败。具体评分方法见表1。
表1 德国DLG感官青贮评分标准
项目 评分标准 分数
气味 有芳香果味或明显的面包香味，无丁酸味 14
有微弱的丁酸嗅味或较强的酸味，芳香味弱 10
丁酸味颇浓或有刺鼻焦糊味或霉味 4
有很强的丁酸嗅味或几乎无酸味 2
粪味、霉败味，或有很强的堆肥味 0
结构 茎叶结构良好 4
叶子结构保持较差 2
茎叶结构保持极差或发现有轻度霉菌或轻度污染 1
茎叶腐烂或污染严重 0
色泽 与原料相似，烘干后呈淡褐色 2
略有变色，呈淡黄色或淡褐色 1
变色严重，呈墨绿色或黄褐色 0
1.3.2 青贮品质检测
青贮饲料的pH值使用pH测定仪进行测定，氨态氮（NH3-N）含量采用苯酚-次氯酸比色法；有机酸含量采用高效液相色谱法测定。
1.3.3 营养品质检测
干物质含量采用烘干法，粗蛋白（CP）采用凯氏定氮法，粗脂肪（EE）采用索氏浸提法，中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）采用范氏（VanSoest）洗涤法，粗灰分（Ash）采用马福炉灼烧法，可溶性糖采用蒽酮-硫酸比色法。
采用上述技术方案所产生的有益效果在于：
本发明方法生产的青贮饲料青贮效果明显好于花生秧含量100%的青贮效果，青贮品质和营养品质高；营养品质与青贮玉米接近；pH值、氨态氮/总氮和ADF含量低，乳酸含量较高。
同时可以避免牛采食干枯花生秧而导致的瓣胃阻塞等疾病。
由于鲜花生秧的成本远低于全株玉米，使用花生秧与全株青贮玉米进行混合青贮，既可以保障饲喂效果，又可以降低饲养成本，值得大力推广利用。
具体实施方式
实施例1
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为1:3。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加2g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
表1-1 感官评价
项目 气味 质地 色泽 总分 等级
数值 11.33±2.31 4.00±0.00 2.00±0.00 17.33±2.31 优良
本实施例所得青贮饲料色泽均呈淡褐色或淡黄色，质地较好，有强烈的酸香味，属于优良品级。
表1-2 pH值和氨态氮/总氮
项目 pH值 氨态氮/总氮
数值 3.86±0.12 18.03±7.49
本实施例所得青贮饲料pH和氨态氮/总氮值较小，发酵效果较好。
表1-3 有机酸含量
项目 乳酸 乙酸 丙酸 丁酸 总酸 乳酸/总酸
数值 6.72±0.86 2.49±0.44 0.24±0.03 0.00±0.00 9.45±1.24 71.14±2.31
表1-4营养成分
项目 干物质 粗蛋白 粗脂肪 NDF ADF 灰分 可溶性糖
数值 22.27±0.50 10.23±0.34 2.80±0.28 51.05±4.01 27.59±2.29 8.78±1.01 49.17±18.30
实施例2
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为1:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加2g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
表2-1 感官评价
项目 气味 质地 色泽 总分 等级
数值 14.67±2.07 4.0±0.00 1.00±0.00 17.67±2.07 优良
本实施例所得青贮饲料色泽均呈淡褐色或淡黄色，质地较好，有强烈的酸香味，属于优良品级。
表2-2 pH值和氨态氮/总氮
项目 pH值 氨态氮/总氮
数值 4.31±0.13 36.16±5.91
本实施例所得青贮饲料pH和氨态氮/总氮值较小，发酵效果较好。
表2-3 有机酸含量
项目 乳酸 乙酸 丙酸 丁酸 总酸 乳酸/总酸
数值 5.57±0.99 2.77±0.38 0.22±0.04 0.00±0.00 8.56±1.31 64.93±2.87
表2-4营养成分
项目 干物质 粗蛋白 粗脂肪 NDF ADF 灰分 可溶性糖
数值 24.02±1.55 9.45±0.54 2.53±0.30 53.70±4.42 31.91±1.36 11.06±1.22 22.77±5.59
实施例3
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为3:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加2g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
表3-1 感官评价
项目 气味 质地 色泽 总分 等级
数值 11.43±3.78 4.0±0.00 1.14±0.38 16.57±3.91 优良
本实施例所得青贮饲料色泽均呈淡褐色或淡黄色，质地较好，有强烈的酸香味，属于优良品级。
表3-2 pH值和氨态氮/总氮
项目 pH值 氨态氮/总氮
数值 4.93±0.20 55.66±10.27
本实施例所得青贮饲料pH和氨态氮/总氮值较小，发酵效果较好。
表3-3 有机酸含量
项目 乳酸 乙酸 丙酸 丁酸 总酸 乳酸/总酸
数值 2.66±1.08 3.90±0.99 0.11±0.04 0.00±0.00 6.66±1.00 39.73±12.87
表3-4营养成分
项目 干物质 粗蛋白 粗脂肪 NDF ADF 灰分 可溶性糖
数值 23.73±0.75 8.82±0.86 2.16±0.46 54.26±3.20 35.59±2.41 12.10±0.74 16.36±4.47
实施例4
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；全株玉米与花生秧的重量比为0:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加2g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
表4-1 感官评价
项目 气味 质地 色泽 总分 等级
数值 4.00±0.00 4.0±0.00 1.00±0.00 9.00±0.00 优良
本实施例所得青贮饲料虽结构保持完整，但具有强烈丁酸气味，色泽略变色，属中等品级。
表4-2 pH值和氨态氮/总氮
项目 pH值 氨态氮/总氮
数值 6.22±0.43 56.00±8.42
本实施例所得青贮饲料pH和氨态氮/总氮值高于混合青贮值，发酵效果较差。
表4-3 有机酸含量
项目 乳酸 乙酸 丙酸 丁酸 总酸 乳酸/总酸
数值 0.42±0.01 4.71±0.20 0.02±0.00 0.00±0.00 5.15±0.20 8.22±0.37
表4-4营养成分
项目 干物质 粗蛋白 粗脂肪 NDF ADF 灰分 可溶性糖
数值 22.92±0.48 8.51±0.58 1.99±0.32 57.17±3.95 36.38±2.08 12.39±0.27 13.50±4.85
实施例5
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为0:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加2g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
表5-1 感官评价
项目 气味 质地 色泽 总分 等级
数值 14.00±0.00 4.0±0.00 1.50±0.58 19.50±0.58 优良
表5-2 pH值和氨态氮/总氮
项目 pH值 氨态氮/总氮
数值 3.58±0.05 16.35±9.36
表5-3 有机酸含量
项目 乳酸 乙酸 丙酸 丁酸 总酸 乳酸/总酸
数值 4.99±0.77 1.89±0.27 0.17±0.02 0.00±0.00 7.06±1.05 70.67±1.24
表5-4营养成分
项目 干物质 粗蛋白 粗脂肪 NDF ADF 灰分 可溶性糖
数值 20.97±0.96 10.00±0.52 4.24±1.24 55.26±2.87 25.90±0.25 6.69±0.28 41.19±15.42
实施例6
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为1:3。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加1g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
实施例7
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为1:3。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加3g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
实施例8
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为1:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加3g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
实施例9
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为1:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加1g乳杆菌，将乳杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。
实施例10
一种青贮饲料的制备方法，包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段并混合均匀；花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米；花生秧与全株玉米的重量比为3:1。
（2）添加青贮发酵剂和水：每吨原料添加1.5g枯草芽孢杆菌和1.5g乳杆菌，将乳杆菌和枯草芽孢杆菌加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；加水使饲料原料含水量达到60%～75%。
（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存60天。

Claims (8)

1.一种青贮饲料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）制作饲料原料：将花生秧和全株玉米切割揉碎混合均匀；（2）添加青贮发酵剂和水；（3）填装入青贮容器中、压实、密封，常温条件下贮存30～60天。
2.根据权利要求1所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中花生秧与全株玉米的重量比为1～9:3。
3.根据权利要求2所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中花生秧与全株玉米的重量比为1～3:3。
4.根据权利要求3所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中花生秧与全株玉米的重量比为1:3。
5.根据权利要求1所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中青贮发酵剂为乳酸菌发酵剂。
6.根据权利要求1所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：步骤（2）中青贮发酵剂的添加量为每吨原料添加1～3g，将所述发酵剂加入20～40kg水中溶解后均匀喷洒于饲料原料上；水的加入量为使饲料原料含水量达到60%～75%。
7.根据权利要求1所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：花生秧在花生收获前5～10天收割，留茬高度为3～5厘米。
8.根据权利要求1所述的青贮饲料的制备方法，其特征在于：步骤（1）中将花生秧和全株玉米切割揉碎成1～2厘米的小段。
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