CN106805777B - 一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及*** - Google Patents
一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及*** Download PDFInfo
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Abstract
本发明提供一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及***，涉及智能烹饪设备领域，菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中。本发明的优点：(1)出菜前，先将液体汤汁分离抽取存放在保温的汤罐内，先倾倒完固体菜料，然后再将液体汤汁放入碗碟中，不会出现倾倒过程中汤汁飞溅的问题；(2)综合利用***的管路，一管多用，实现结构简化，节省***空间；(3)利用高压气体，将料罐中的液体清除干净，无残留，保证食品安全。
Description
技术领域
本发明涉及智能烹饪设备领域，尤其涉及一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及***。
背景技术
对于现有的智能烹饪机，在物料完成烹制后基本是直接倾倒至接料容器中，而由于烹制完成的菜品中一般都会存在汤汁，或直接烹制汤品，直接倾倒至接料容器时就容易发生飞溅。特别是当接料容器距离锅口较远时，倾倒物料时的飞溅更加严重。为解决该问题，一般采用如下几种方法：1)采用口径较大的、较深的碟或碗，使其接收范围大于液体汤料飞溅的距离；2)在锅口与接料容器之间增加过渡装置，如托盘、接斗等，使汤料先从锅口流过过渡装置，然后再经过渡装置流入接料容器。
采用口径更大、更深的碗碟，会占用较大的空间，增大智能烹饪***的体积并影响其他结构部件的布置。而采用中间过渡的方式，为保证对接的准确，对结构的可靠性要求更高。
发明内容
本发明的目的在于提供一种智能烹饪装置的固液分离出料方法及***，以解决上述技术问题。本发明无需采用更大的碗碟或过渡装置，利用智能烹饪机加热***锅底部的排液口，在菜品完成烹制时，先将液体汤汁抽送至料罐中，然后进行固体菜料的倾倒，在完成固体菜料倾倒后，再将料罐中的汤料放入碗碟中。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：
菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中；
锅体的底部设置排液口，在烹制过程中处于关闭状态；完成菜料的烹制后，在控制联动下实现排液口阀门的开启，利用气泵提供的压缩气体使锅体内气压增大，在气压的推动下，液体汤汁通过排液口及连接排液口的管路进入汤罐中存放；
所述汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部；
完成固体菜料倾倒后，在高压气体的作用下，汤罐中的汤汁通过出汤口及连接出汤口的管路向碗碟加入汤汁。
所述汤罐的进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，进气口作为气流通道的同时亦作为清洗液的入口；进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，当向汤罐充入气流时，气流可以沿着汤罐的壁面螺旋进入，将壁面沾附的液体吹扫；当需要清洗汤罐时，清洗液进入时亦沿壁面成螺旋流入，使清洗更加彻底。
连接出汤口的管路由支架及转杆进行支撑及带动，锅体完成固体菜料倾倒后上抬，同时通过连杆机构带动出汤口管路的转杆转动，使出汤口转向合适的位置，向碗碟中排放汤汁；完成汤汁排入碗碟后，在回位弹簧的作用下，出汤口及其管路回到原先位置。
一种智能烹饪装置的固液分离出料***，其特征在于：主要由智能烹饪机的锅体、设置在锅体底部的排液口、管路、汤罐、高压气仓等组成；汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部，排液口与汤罐的进料口之间通过管路连接，汤罐的进气口通过管路连接高压气仓，同时进气口还作为清洗液的入口，连接清洗液罐；汤罐的出汤口用于将汤汁输送至碗碟中。
本发明具有如下优点：
(1)出菜前，先将液体汤汁分离抽取存放在保温的汤罐内，先倾倒完固体菜料，然后再将液体汤汁放入碗碟中，不会出现倾倒过程中汤汁飞溅的问题。
(2)综合利用***的管路，一管多用，实现结构简化，节省***空间。
(3)利用高压气体，将料罐中的液体清除干净，无残留，保证食品安全。
附图说明
图1为本发明的***示意图。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例和附图，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。
如图1所示，
智能烹饪装置的固液分离出料***：
主要由智能烹饪机的锅体、设置在锅体底部的排液口、管路、汤罐、高压气仓等组成；汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部，排液口与汤罐的进料口之间通过管路连接，汤罐的进气口通过管路连接高压气仓，同时进气口还作为清洗液的入口，连接清洗液罐；汤罐的出汤口用于将汤汁输送至碗碟中。
智能烹饪装置的固液分离出料方法：
菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中；
锅体的底部设置排液口，在烹制过程中处于关闭状态；完成菜料的烹制后，在控制联动下实现排液口阀门的开启，利用气泵提供的压缩气体使锅体内气压增大，在气压的推动下，液体汤汁通过排液口及连接排液口的管路进入汤罐中存放；
完成固体菜料倾倒后，在高压气体的作用下，汤罐中的汤汁通过出汤口及连接出汤口的管路向碗碟加入汤汁。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本发明的优选例，并不用来限制本发明，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：
菜料在智能烹饪机的锅体中完成烹制，在菜料完成烹制后，先将菜料中的汤汁抽取分离后存入相应的汤罐中，然后锅体的口部下倾，将锅体中的固体菜料倾倒至碗碟里，完成后再将汤汁输送至碗碟中；
锅体的底部设置排液口，在烹制过程中处于关闭状态；完成菜料的烹制后，在控制联动下实现排液口阀门的开启，利用气泵提供的压缩气体使锅体内气压增大，在气压的推动下，液体汤汁通过排液口及连接排液口的管路进入汤罐中存放；
所述汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部；
完成固体菜料倾倒后，在高压气体的作用下，汤罐中的汤汁通过出汤口及连接出汤口的管路向碗碟加入汤汁。
2.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：所述汤罐的进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，进气口作为气流通道的同时亦作为清洗液的入口；进气口的轴线与汤罐的轴线成一定角度，当向汤罐充入气流时，气流可以沿着汤罐的壁面螺旋进入，将壁面沾附的液体吹扫；当需要清洗汤罐时，清洗液进入时亦沿壁面成螺旋流入，使清洗更加彻底。
3.根据权利要求1所述的智能烹饪装置的固液分离出料方法，其特征在于：连接出汤口的管路由支架及转杆进行支撑及带动，锅体完成固体菜料倾倒后上抬，同时通过连杆机构带动出汤口管路的转杆转动，使出汤口转向合适的位置，向碗碟中排放汤汁；完成汤汁排入碗碟后，在回位弹簧的作用下，出汤口及其管路回到原先位置。
4.一种采用权利要求1所述方法的智能烹饪装置的固液分离出料***，其特征在于：包括智能烹饪机的锅体、设置在锅体底部的排液口、管路、汤罐、高压气仓；汤罐上接有进料口、出汤口、进气口，进料口和进气口位于汤罐的上部，出汤口位于汤罐下部，排液口与汤罐的进料口之间通过管路连接，汤罐的进气口通过管路连接高压气仓，同时进气口还作为清洗液的入口，连接清洗液罐；汤罐的出汤口用于将汤汁输送至碗碟中。
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