CN106798221A - 一种蛹虫草液体饮料组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健品领域，具体涉及一种蛹虫草液体饮料组合物及其制备方法，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆20％‑35％、蛹虫草提取液10％‑25％和低聚果糖浆40％‑70％，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料，本发明公开的技术方案具有补肺益肾、促进胃肠蠕动、改善便秘，调节肠道有益菌群结构的饮料。
Description
技术领域
本发明涉及保健品领域，特别是一种蛹虫草液体饮料组合物及其制备方法。
背景技术
北冬虫夏草中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品投放市场。北冬虫夏草的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本药物，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。人工培养的北冬虫夏草的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。
菊粉是一类天然果聚糖的混合物，菊粉能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，提高高密度脂蛋白/低密度脂蛋白比率，改善血脂状况。因此菊粉具有热量低，预防肥胖；调节血糖，不引起血糖波动；降血脂，预防心脑血管疾病的功能特性，能大大提高Ca2+、Mg2+、Zn2+、Cu2+、Fe2+等矿物质的吸收，促进矿物质的吸收，菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用，从而抑制了有害菌的生长，建立健康肠道菌群。
经过多年来对低聚果糖的深入研究，世界上许多国家已明确确认低聚果糖对改善肠道功能、防治便秘和腹泻、提高免疫力、促进矿物质吸收等功效显著。低聚果糖具有促进双歧杆菌及乳酸杆菌等有益菌增殖的作用，称为双歧杆菌增殖因子，动物营养学界也称之为“Prebiotic”，即微生态促进剂，它的主要生理功能都基本体现在双歧杆菌的活性与特殊功能上。
所以需要根据现有的原材料研制一种对日常保健的保健饮品。
发明内容
本发明的目的在于提供一种蛹虫草液体饮料组合物，用以解决对包括菊粉浆、蛹虫草提取液和低聚果糖浆的保健饮品需求的问题。
为实现上述目的，本发明公开了以下技术方案：
一方面，本发明公开了一种蛹虫草液体饮料组合物，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆20％-35％、蛹虫草提取液10％-25％和低聚果糖浆40％-70％，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料。
本发明公开的上述一种蛹虫草液体饮料组合物中，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆20％、蛹虫草提取液10％和低聚果糖浆70％。
本发明公开的上述一种蛹虫草液体饮料组合物中，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆35％、蛹虫草提取液25％和低聚果糖浆40％。
另外一方面，本发明还公开了一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法，所述蛹虫草液体饮料组合物由以下重量百分比的组分经混合、剪切、过滤、均质、脱气、灭菌制备而成：菊粉浆20％-35％、蛹虫草提取液10％-25％和低聚果糖浆40％-70％，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料。
本发明公开的上述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法中，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆由菊苣根提取制备得到。
本发明公开的上述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法中，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆的提取制备方法包括：将菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；将菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，在干燥温度为40-60℃干燥4-6h，制成含水量为7-13％的菊苣根干片；将菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，将菊苣干粉过70-250目筛，再用定量水浸泡完全溶解，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；进行微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；将菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆。
本发明公开的上述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法中，所述蛹虫草提取液的制备方法包括：蛹虫草去杂质、粉碎，过50-80目筛制成蛹虫草粉；使用电锅将水预热到60℃，将过筛后的虫草粉投入电锅中，水与蛹虫草粉按照体积比为10：1进行混合；温度控制在80℃，煮15分钟后过滤，连续三次，所得液体合并、浓缩、冷却制成蛹虫草提取液，所述蛹虫草提取液与原蛹虫草的体积比为5：1。
本发明公开的上述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法中，所述蛹虫草是利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育，变成僵蚕后长出的蚕蛹虫草，采集、直接取用即可。
本发明具有如下优点：
本发明公开的技术方案以菊粉、蛹虫草、低聚果糖为原料，具有补肺益肾、促进胃肠蠕动、改善便秘，调节肠道有益菌群结构的饮料。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
本发明公开了一种蛹虫草液体饮料组合物，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆20％、蛹虫草提取液10％和低聚果糖浆70％。
上述蛹虫草液体饮料组合物制备方法如下：
1、菊粉浆和低聚果糖浆的提取步骤如下：
(1)菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
(2)将步骤(1)所述菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，制成菊苣根干片时的干燥温度为40-60℃，干燥4-6h，得到的菊苣根干片的含水量7-13％，钝化菊苣中的多酚氧化酶，以达到减少褐变的目的；
(3)将步骤(2)所述菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，菊苣干粉过70-250目筛，再用一定量水浸泡溶解，菊苣干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊苣干粉，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；
(4)将步骤(3)所述水浸菊苣粉微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
(5)将步骤(4)所述的菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆备用，菊粉浆和低聚果糖浆的密度为1.1-1.15mg/ml。
2、蛹虫草提取液的制备方法包括如下步骤：
(1)蛹虫草去杂质、粉碎，过50-80目筛制成蛹虫草粉；
(2)使用电锅将水预热到60℃，将过筛后的虫草粉投入电锅中，水与蛹虫草粉按照体积比为10：1进行混合；
(3)温度控制在80℃，煮15分钟后过滤，连续三次，所得液体合并、浓缩、冷却制成蛹虫草提取液，所述蛹虫草提取液与原蛹虫草的体积比为5：1，蛹虫草提取液的密度为1.1-1.15mg/ml。
3、将菊粉浆、蛹虫草提取液、低聚果糖浆按比例混合、剪切、过滤、均质、脱气、灭菌即得蛹虫草液体饮料组合物，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料。
实施例2
本发明公开了一种蛹虫草液体饮料组合物，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆35％、蛹虫草提取液25％和低聚果糖浆40％。
上述蛹虫草液体饮料组合物制备方法如下：
1、菊粉浆和低聚果糖浆的提取步骤如下：
(1)菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
(2)将步骤(1)所述菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，制成菊苣根干片时的干燥温度为40-60℃，干燥4-6h，得到的菊苣根干片的含水量7-13％，钝化菊苣中的多酚氧化酶，以达到减少褐变的目的；
(3)将步骤(2)所述菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，菊苣干粉过70-250目筛，再用一定量水浸泡溶解，菊苣干粉所用浸泡水的量需完全溶解于菊苣干粉，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；
(4)将步骤(3)所述水浸菊苣粉微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
(5)将步骤(4)所述的菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆备用，菊粉浆和低聚果糖浆的密度为1.1-1.15mg/ml。
2、蛹虫草提取液的制备方法包括如下步骤：
(1)蛹虫草去杂质、粉碎，过50-80目筛制成蛹虫草粉；
(2)使用电锅将水预热到60℃，将过筛后的虫草粉投入电锅中，水与蛹虫草粉按照体积比为10：1进行混合；
(3)温度控制在80℃，煮15分钟后过滤，连续三次，所得液体合并、浓缩、冷却制成蛹虫草提取液，所述蛹虫草提取液与原蛹虫草的体积比为5：1，蛹虫草提取液的密度为1.1-1.15mg/ml。
3、将菊粉浆、蛹虫草提取液、低聚果糖浆按比例混合、剪切、过滤、均质、脱气、灭菌即得蛹虫草液体饮料组合物，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (8)
1.一种蛹虫草液体饮料组合物，其特征在于，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆20％-35％、蛹虫草提取液10％-25％和低聚果糖浆40％-70％，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料。
2.如权利要求1所述的一种蛹虫草液体饮料组合物，其特征在于，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆20％、蛹虫草提取液10％和低聚果糖浆70％。
3.如权利要求1所述的一种蛹虫草液体饮料组合物，其特征在于，所述蛹虫草液体饮料组合物包括以下重量百分比的组分：菊粉浆35％、蛹虫草提取液25％和低聚果糖浆40％。
4.一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法，其特征在于，所述蛹虫草液体饮料组合物由以下重量百分比的组分经混合、剪切、过滤、均质、脱气、灭菌制备而成：菊粉浆20％-35％、蛹虫草提取液10％-25％和低聚果糖浆40％-70％，所述蛹虫草液体饮料组合物经纯净水稀释后即可制成饮料。
5.根据权利要求4所述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法，其特征在于，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆由菊苣根提取制备得到。
6.根据权利要求5所述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法，其特征在于，所述菊粉浆和所述低聚果糖浆的提取制备方法包括：
将菊苣根去须根、去杂质、清洗、切片，切片的厚度在0.2-1.0cm；
将菊苣根片用温度为85-100℃的热水漂烫5-8min，在干燥温度为40-60℃干燥4-6h，制成含水量为7-13％的菊苣根干片；
将菊苣根干片粉碎成菊苣干粉，将菊苣干粉过70-250目筛，再用定量水浸泡完全溶解，溶解菊苣干粉所用的水的质量为菊苣干粉质量的8-10倍；
进行微波处理，微波处理的功率为300-600w，时间为120-250s，微波处理后的溶液再在热水浴中进行浸提，所用水温为20-100℃，时间为20-60min，得到菊苣干粉的粗提取液；
将菊苣干粉的粗提取液使用膜分离技术分别分离出菊粉液和低聚果糖液，再将菊粉液和低聚果糖液分别浓缩制成菊粉浆和低聚果糖浆。
7.根据权利要求4所述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法，其特征在于，所述蛹虫草提取液的制备方法包括：
蛹虫草去杂质、粉碎，过50-80目筛制成蛹虫草粉；
使用电锅将水预热到60℃，将过筛后的虫草粉投入电锅中，水与蛹虫草粉按照体积比为10：1进行混合；
温度控制在80℃，煮15分钟后过滤，连续三次，所得液体合并、浓缩、冷却制成蛹虫草提取液，所述蛹虫草提取液与原蛹虫草的体积比为5：1。
8.根据权利要求7所述一种蛹虫草液体饮料组合物的制备方法，其特征在于，所述蛹虫草是利用活桑蚕和活蚕蛹做宿体，将虫草菌种注射到蚕蛹里，经过培育，变成僵蚕后长出的蚕蛹虫草，采集、直接取用即可。
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