CN106773859A - 一种智能烹饪控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种智能烹饪控制方法，所述方法应用于冰箱，获取待回锅食材信息；根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。此外，还提供了一种应用于烹饪设备的智能烹饪控制方法。采用本技术方案能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能造成回锅食材烹制失败而造成浪费。

Description

一种智能烹饪控制方法

技术领域

本发明涉及智能家电领域，尤其涉及一种智能烹饪控制方法。

背景技术

现有的烹饪***中，都是根据用户预先选择好菜谱，然后根据菜谱所对应的烹饪工艺对食材原料进行烹饪加工。然而，其烹饪对象是食材原料，更加具体的说是对生食材烹饪加热至熟蔬菜的过程。但在实际生活中，往往无法精确控制每次烹饪的菜量，导致无法食用完，尤其是有些地域的某些节日（如春节），还有风俗需要特意将吃剩的食材存储起来留到下次食用，在下次食用前又需要对其进行再次回锅烹饪处理，以便消除其存储过程中产生的细菌，但若采用原先的烹饪工艺，容易造成对食材的过度烹饪而造成营养大量流失。

发明内容

本发明的目的在于至少部分解决上述技术问题，提供一种针对回锅食材的烹饪控制方法，具体为根据获取到的待回锅食材信息确定相应的烹饪工艺以及烹饪相关设备的运行参数。

本发明采用的技术方案如下：

一种智能烹饪控制方法，应用于冰箱，所述方法包括：

获取待回锅食材信息；

根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；

根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；

发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。

进一步的，在发送所述运行参数至所述烹饪相关设备步骤前，所述方法还包括：

接收所述烹饪相关设备发送的所述待回锅食材信息下锅检测信号。

进一步的，所述待回锅食材信息包括待回锅食材的名称、存储期限、重量。

进一步的，根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺包括：

获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；

根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。

进一步的，获取待回锅食材信息还包括：

获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录；

根据所述烹饪菜谱的历史记录确定待回锅食材信息。

进一步的，获取用户的饮食信息包括：

获取用户的身份信息；

根据用户的身份信息获取用户的饮食信息。

进一步的，通过冰箱或第三方设备的体征信息传感器获取用户的身份信息。

进一步的，所述冰箱上设有图像识别装置，在识别的食材名称置信度小于预设阈值时获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录。

此外，还提供了一种烹饪控制方法，应用于烹饪设备，包括：

获取待回锅食材信息并发送所述待回锅食材信息至冰箱；

接收所述冰箱生成的所述待回锅食材运行参数；

所述烹饪设备根据所述待回锅食材运行参数运行。

采用上述技术方案的有益效果是：

1.根据获取到的待回锅食材信息确定烹饪工艺，而且还根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数，不仅能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能造成回锅食材烹制失败而造成浪费，而且由于大多数回锅食材的烹饪时间较原料烹饪短、火力较原料烹饪小，根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数能够大大减少能源的浪费。

2.根据用户的饮食信息和用户家庭中拥有的烹饪设备信息以及待回锅食材信息确定烹饪工艺，从而能够根据用户家庭中拥有的烹饪设备的情况确定符合用户喜好的待回锅食材最佳烹饪工艺，使得即便是回锅食材仍然能够制作出符合用户喜好的口感，提升用户的体验，减少食材的浪费。

3.在获取待回锅食材信息的过程中，还根据在预设时间段内用户选择使用的烹饪菜谱的历史记录进行辅助确定待回锅食材的种类，尤其是针对在冰箱上设置的图像识别装置的情形，在识别的食材名称置信度小于预设阈值时获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录，从而能够避免待回锅食材识别不准确而导致烹饪工艺或者烹饪相关设备运行参数不合适的问题。

附图说明

图1是本发明第一方面实施例控制流程图；

图2是本发明第一方面实施例的实施环境示意图；

图3是本发明第一方面实施例的改进实施方式控制流程图；

图4是本发明第二方面实施例的控制流程图；

图5是本发明第三方面实施例的智能烹饪控制装置结构示意图。

具体实施方式

为了进一步说明本发明技术方案，下面通过具体实施方式并结合附图对本发明技术内容进行解释说明，以便突出本发明的技术效果。

如图1、图2所示，根据本发明公开的第一方面实施例中公开了一种烹饪控制方法所涉及的实施环境的示意图，该实施环境至少包括冰箱10，所述方法包括：

获取待回锅食材信息；

根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；

根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；

发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。

具体的，该实施环境还包括烹饪相关设备，可选的，所述烹饪相关设备包括但不限于油烟机20、电磁炉30、电炖锅40、电蒸锅50，所述冰箱10、油烟机20、电磁炉30、电炖锅40与电蒸锅50之间可以通过有线网络方式或者无线网络方式（包括WIFI、蓝牙等）建立通讯连接，并连接之后进行信息交互，如图2所示。

需要说明的是，所述待回锅食材是指已经过初次烹饪，至少可以直接食用的食材。优选的，所述待回锅食材是指在过去的用餐时间中未食用完的食材，包括米饭。所述烹饪工艺包括选用的烹饪方式（如煎、炒、炖、炸等）、烹饪设备，在烹饪过程中是否需要添加水或其他食材以及添加的量等，所述烹饪相关设备的运行参数包括烹饪火力、烹饪时间、工作等。

进一步的，在发送所述运行参数至所述烹饪相关设备步骤前，所述方法还包括：

接收所述烹饪相关设备发送的所述待回锅食材信息下锅检测信号。

具体的，所述下锅检测信号是通过设在烹饪相关设备上的设置的传感器、操作检测装置等装置获得的。

如此，当所述待回锅食材确定的烹饪工艺中包括至少两种不同的烹饪工艺，在所述至少两种不同的烹饪工艺中，选用的是两种不同的烹饪相关设备时，可以根据实际选用的烹饪相关设备自动匹配确定烹饪工艺，减少用户的手动操作选择，提升用户使用体验。此外，还能够避免用户对该待回锅食材不进行烹饪情形（包括丢弃或者直接冷食）的设备之间数据传输，减少数据资源的浪费。

进一步的，所述待回锅食材信息包括待回锅食材的名称、存储期限、重量。

下面进行举例对上述技术方案进行说明：

以红烧肉为例，在准备晚餐时，获知所述待回锅食材是中午吃剩的红烧肉，其重量250g，那么，在获取到该红烧肉信息后确定该红烧肉的烹饪工艺是加55g水，需要使用小火工作模式烹饪，具体为使用电磁炉，采用200W功率加热5分钟，同时，油烟机在第3分钟开启小风量工作模式。但是，假如所述红烧肉是前一天中午吃剩的，由于存储时间较长，其在存储过程中可能产生较多的细菌，那么其可能需要采用500W的功率加热6分钟，而油烟机可能需要在第2分钟时开启小风量工作模式。

以油炸鱼为例，在准备晚餐时，获知所述待回锅食材是中午吃剩的油炸鱼，因为鱼肉重新烹调容易造成又老又硬，难以入口，因此确定对该油炸鱼进行红烧，具体可以加入彩椒、胡萝卜等食材，以酱油和糖调味，并使用电炖锅的鱼肉工作模式进行红烧烹制。

如此，根据获取到的待回锅食材信息确定烹饪工艺，而且还根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数，不仅能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能早成回锅食材烹制失败而造成浪费，而且由于大多数回锅食材的烹饪时间较原料烹饪短、火力较原料烹饪小，根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数能够大大减少能源的浪费。

进一步的，根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺包括：

获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；

根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。

根据用户的饮食信息和用户家庭中拥有的烹饪设备信息以及待回锅食材信息确定烹饪工艺，从而能够根据用户家庭中拥有的烹饪设备的情况确定符合用户喜好的待回锅食材最佳烹饪工艺，使得即便是回锅食材仍然能够制作出符合用户喜好的口感，提升用户的体验，减少食材的浪费。

以待回锅食材是红烧肘子为例，在获取到用户的饮食信息后得知用户是北方人，爱吃面食，同时还获知到该用户家里的烹饪设备中有蒸锅，因此，确定烹饪工艺为将肘子去骨后切成丁，还可以加入豆芽、高丽菜、豆干丁等搅拌成馅，做成包子后用电蒸锅进行蒸制。

作为上述实施例的改进实施方式，如图3所示，获取待回锅食材信息还包括：

获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录；

根据所述烹饪菜谱的历史记录确定待回锅食材信息。

在实际生活过程中，待回锅食材由于是通过多种原材料混合烹制而成，而且待回锅食材的存储包装或者其存储状态都可能有变化，从而导致待回锅食材的种类等信息很难获及时、准确的获取。这就需要获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录，根据所述烹饪菜谱的历史记录进行辅助确定待回锅食材信息，保证获取到的待回锅食材信息准确无误，从而能够避免待回锅食材识别不准确而导致烹饪工艺或者烹饪相关设备运行参数不合适的问题。

可选的，至少一个烹饪相关设备具有菜谱推荐与记录的功能，比如油烟机上设有菜谱推荐与记录功能，该烟机可以根据用户的信息或者食材冰箱内食材相关信息为用户提供某一餐或者某一段时间内的菜谱搭配与推荐，并在用户选择或者确定菜谱后进行记录。由于冰箱已经与该烹饪相关设备通讯连接，当冰箱需要查询在预设时间内的烹饪菜谱历史记录时直接从该烹饪相关设备处获取烹饪菜谱的历史记录。

优选的，所述冰箱具有菜谱推荐与记录的功能，当需要查询在预设时间内的烹饪菜谱历史记录时直接从其数据库中获取烹饪菜谱的历史记录。

进一步的，获取用户的饮食信息包括：

获取用户的身份信息；

根据用户的身份信息获取用户的饮食信息。

可以理解的，所述饮食信息包括但不局限于喜好饮食信息与禁忌饮食信息。

可选的，获取访客的身份信息包括：

通过冰箱上的人机交互界面和/或与所述冰箱通讯连接的移动终端获取用户的身份信息。

具体的，所述冰箱上设有面向用户设置的人机交互界面，所述人机交互界面可以带有触摸按键、旋钮、LED显示屏等，供用户手动操作输入身份信息，或者所述人机交互界面上也可以具有语音识别模块或者手势识别模块，通过该语音识别模块获取识别用户的指令信息或者通过手势识别模块识别用户的手势指令信息，从而获取到用户的身份信息。

当然，也可以是所述冰箱通过与其通讯连接的移动终端获取所述用户的身份信息。例如，所述冰箱与用户的移动终端连接，实时监测用户输入的身份信息，在接收到用户输入的身份信息后开始获取用户的饮食信息。

可以理解的，所述冰箱还可以是同时具有前述的人机交互界面和通过与所述冰箱通讯连接的移动终端获取用户的身份信息两种方式，以便用户能够通过多种方式便捷的将用户的身份设置输入。

优选的，通过冰箱或第三方设备的体征信息传感器获取用户的身份信息。

具体的，所述冰箱上可以具有用于识别在一定区域或者范围内的用户身份信息的体征信息传感器，例如客厅中放置有所述冰箱，通过其获取在客厅内的用户身份信息。作为优选，所述冰箱从与其通讯连接的第三方设备处获取用户的身份信息。所述与冰箱通讯连接的第三方设备上具有用于识别用户身份信息的体征信息传感器，例如，入户门上设有体征信息传感器，用于识别经过该入户门的用户的身份信息。

进一步的，所述冰箱上设有图像识别装置，在识别的食材名称置信度小于预设阈值时获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录。

举例来说，某一用户中午烹制了土豆牛肉，但是其在中午并未食用完，并将未食用完的土豆牛肉放入冰箱，此时图像识别其为土豆鸡块的置信度为45%，土豆排骨的概率为30%，土豆牛肉的概率为25%，由于三者均小于置信度的预设阈值75%，因此，查询用户在这两天内的烹饪菜谱历史记录，其中查询到当年中午有烹制过土豆牛肉，此时将该食材确定为土豆牛肉。

作为本发明第二方面实施例，如图4所示，还提供了一种智能烹饪控制方法，应用于烹饪设备，包括：

获取待回锅食材信息并发送所述待回锅食材信息至冰箱；

接收所述冰箱生成的所述待回锅食材运行参数；

所述烹饪设备根据所述待回锅食材运行参数运行。

如此，以冰箱为控制中心，烹饪设备获取到待回锅食材信息并发送所述待回锅食材信息至冰箱，然后由冰箱根据所述待回锅食材信息生成所述待回锅食材运行参数后向烹饪设备发送，最后烹饪设备根据所述待回锅食材运行参数运行，能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能早成回锅食材烹制失败而造成浪费，而且由于大多数回锅食材的烹饪时间较原料烹饪短、火力较原料烹饪小，根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数能够大大减少能源的浪费。

具体的，所述烹饪设备上设有用于获取待回锅食材信息的装置，优选的，所述烹饪设备上设有图像识别装置，在用户准备对待回锅食材进行烹饪时获取待回锅食材的图片并进行识别判断。

作为本发明第三方面实施例，如图5所示，还提供了一种智能烹饪控制装置，应用于冰箱，所述装置包括：

第一获取模块，用于获取待回锅食材信息；

第一确定模块，用于根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；

第二确定模块，用于根据确定的烹饪工艺确定烹饪相关设备的工作模式。

采用本实施例的烹饪控制装置，根据第一确定模块根据第一获取模块获取到的待回锅食材信息确定烹饪工艺，还通过第二确定模块根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数，不仅能够避免对待回锅食材烹饪时采用食材原料烹饪时的烹饪工艺而导致食材营养的大量流失，甚至可能早成回锅食材烹制失败而造成浪费，而且由于大多数回锅食材的烹饪时间较原料烹饪短、火力较原料烹饪小，根据烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数能够大大减少能源的浪费。

进一步的，包括：

第二获取模块，用于获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；

所述第一确定模块根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。

通过第二获取模块获取用户的饮食信息和烹饪设备信息，并根据用户的饮食信息和用户家庭中拥有的烹饪设备信息以及待回锅食材信息确定烹饪工艺，从而能够根据用户家庭中拥有的烹饪设备的情况确定符合用户喜好的待回锅食材最佳烹饪工艺，使得即便是回锅食材仍然能够制作出符合用户喜好的口感，提升用户的体验，减少食材的浪费。

进一步的，包括：

第三获取模块，用于获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录；

第一获取模块根据所述烹饪菜谱的历史记录确定待回锅食材信息。

通过第三获取模块获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录，在通过第一获取模块根据所述烹饪菜谱的历史记录确定待回锅食材信息，从而保证获取到的待回锅食材信息准确无误，避免在实际生活过程中由于待回锅食材的存储包装或者其存储状态变化导致待回锅食材的种类等信息很难获及时、准确的获取。进而导致烹饪工艺或者烹饪相关设备运行参数不合适的问题。

在本发明中，术语“第一”、“第二”、 “第三”仅用于描述的目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性；术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定。术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；“相连” 可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员 而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

本发明的描述中，需要理解的是，术语“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或单元必须具有特定的方向、以特定的方位构造和操作，因此，不能理解为对本发明的限制。

在本说明书的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

流程图中表示或在此以其他方式描述的逻辑和/或步骤，例如，可以被认为是用于实现逻辑功能的可执行指令的定序列表，可以具体实现在任何计算机可读介质中，以供指令执行***、装备或设备使用，或结合这些指令执行***、装置或设备而使用。就本说明书而言，“计算机可读介质”可以是任何可以包含、存储、通讯、传播或传输程序以供指令执行***、装置或设备或结合这些指令执行***、装置或设备而使用的专职。计算机可读介质的更具体的示例（非穷尽性列表）包括以下：具有一个或多个布线的电连接部（电子装置），便携式计算机盘盒（磁装置），随机存取存储器（RAM），只读存储器（ROM），可擦除可编辑只读存储器（EPROM或闪速存储器），光纤装置，以及便携式光盘只读存储器（CDROM）。另外，计算机可读介质甚至可以是可在其上打印所述程序的纸或其他合适的介质，因为可以例如通过对纸或其他介质进行光学扫描接着进行编辑、解释或必要时以其他合适方式进行处理来以电子方式获取所述程序，然后将其存储在计算机存储器中。

应当理解，本发明的各部分可以用硬件、软件、固件或它们的组合来实现。在上述实施方式中，多个步骤或方法可以用存储在存储器中且由合适的指令执行***执行的软件或固件来实现。例如，如果用硬件来实现，和在另一实施方式中一样，可用本领域公知的下列技术中的任一项或它们的组合来实现：具有用于对数据信号实现逻辑功能的逻辑门电路的离散逻辑电路，具有合适的组合逻辑门电路的专用集成电路，可编程门阵列（PGA），现场可编程门阵列（FPGA）等。

本技术领域的普通技术人员可以理解实现上述实施例方法携带的全部或部分步骤可以通过程序来指令相关的硬件完成，所述的程序可以存储于一种计算机可读存储介质中，该程序在执行时，包括方法实施例的步骤之一或组合。

此外，在本发明各个实施例中的各功能单元可以集成在一个处理模块中，也可以是各个单元单独物理存在，也可以两个或两个以上单元集成在一个模块中。上述集成的模块既可以采用硬件的形式实现，也可以采用软件功能模块的形式实现。所述集成的模块如果以软件功能模块的形式实现并作为独立的产品销售或使用时，也可以存储在一个计算机可读取存储介质中。

上述提到的存储介质可以是只读存储器，磁盘或光盘等。尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换。

Claims (9)

1.一种智能烹饪控制方法，其特征在于，应用于冰箱，所述方法包括：

获取待回锅食材信息；

根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺；

根据所述烹饪工艺确定烹饪相关设备的运行参数；

发送所述运行参数至所述烹饪相关设备。

2.根据权利要求1所述智能烹饪控制方法，其特征在于，在发送所述运行参数至所述烹饪相关设备步骤前，所述方法还包括：

接收所述烹饪相关设备发送的所述待回锅食材信息下锅检测信号。

3.根据权利要求1所述智能烹饪控制方法，其特征在于，所述待回锅食材信息包括待回锅食材的名称、存储期限、重量。

4.根据权利要求1所述智能烹饪控制方法，其特征在于，根据所述待回锅食材信息确定烹饪工艺包括：

获取用户的饮食信息和烹饪设备信息；

根据回锅食材信息、饮食信息和烹饪设备信息确定烹饪工艺。

5.根据权利要求1或2或3或4中任意一项所述智能烹饪控制方法，其特征在于，获取待回锅食材信息还包括：

获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录；

根据所述烹饪菜谱的历史记录确定待回锅食材信息。

6.根据权利要求5所述智能烹饪控制方法，其特征在于，获取用户的饮食信息包括：

获取用户的身份信息；

根据用户的身份信息获取用户的饮食信息。

7.根据权利要求5所述智能烹饪控制方法，其特征在于，通过冰箱或第三方设备的体征信息传感器获取用户的身份信息。

8.根据权利要求6或7所述智能烹饪控制方法，其特征在于，所述冰箱上设有图像识别装置，在识别的食材名称置信度小于预设阈值时获取在预设时间内的烹饪菜谱历史记录。

9.一种智能烹饪控制方法，其特征在于，应用于烹饪设备，包括：

获取待回锅食材信息并发送所述待回锅食材信息至冰箱；

接收所述冰箱生成的所述待回锅食材运行参数；

所述烹饪设备根据所述待回锅食材运行参数运行。