CN106747924A - 一种用高粱米制备食用菌培养料的方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用高粱米制备食用菌培养料的方法，属于培养料制备技术领域。本发明首先以高粱米为原料，制备得到高粱米浆，再将暴晒后的南瓜子与枯枝混合粉碎后，与麦麸、无花果叶等物质进行搅拌混合并进行蒸汽***，收集得到物料，接着将其与自制的高粱米浆、生石灰等物质进行混合堆肥，得到堆肥物料，再将蛋白胨、琼脂等物质混合并灭菌后，与堆肥物料混合即可。本发明制备的食用菌培养料中含有丰富的营养成分，加快了接种后菌丝发菌速度，菌丝日均生长速度为0.43～0.48cm，可广泛应用于香菇、平菇、草菇、黑木耳、竹荪等食用菌中。

Description

一种用高粱米制备食用菌培养料的方法

技术领域

本发明涉及一种用高粱米制备食用菌培养料的方法，属于培养料制备技术领域。

背景技术

食用菌是一种味道鲜美，高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和维生素的食材，深受人民喜爱。常见食用菌有：香菇、草菇、香菇、木耳等。传统的食用菌来源为野生，但部分野生食用菌有毒，不能食用，能食用的野生食用菌不能满足市场需求。食用菌产业是一项集经济效益、生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是一类有机、营养、保健的绿色食品，21世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质食品之一，食用菌产业已成为中国种植业中的一项重要产业。为了满足市场需求，需要发展人工种植。在食用菌种植过程中，种植材料的准备是一个重要的环节，种植材料对生产成本占用比重较大，对食用菌生产盈利与否起关键作用。

目前食用菌生产上用的木材和棉籽壳，前者的使用由于国家对森林资源保护力度的加大而受到限制，后者农药残留量较高，以此为原料生产的食用菌农残就可能超标，同时棉籽壳中含有棉多酚化学成分，因此食用菌品质受到一定影响。有关专利提出将中药渣进行整合处理，添加麸皮、玉米粉和生石灰等辅料，然后高温高压灭菌生产食用菌培养基，但是这些技术并没有为食用菌生长提供充足的养分，缺乏氮素和其它微量元素等养分，出现接种后菌丝发菌速度慢、出菇潮数较少、后期产量不高等问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题：针对传统的食用菌培养料未能给食用菌生长提供充足的养分，缺乏氮素和其它微量元素等养分，导致接种后菌丝发菌速度慢、产量低的问题，提供了一种将南瓜子、麦麸等混合曝气处理后，与高粱米浆共同堆肥，再辅以蛋白胨等营养液制备食用菌培养基的方法。本发明首先以高粱米为原料，制备得到高粱米浆，再将暴晒后的南瓜子与枯枝混合粉碎后，与麦麸、无花果叶等物质进行搅拌混合并进行蒸汽***，使混合物中的纤维含量降低，南瓜子与高粱米中含有丰富的矿物元素和蛋白质，再与生石灰等进行混合堆肥，使物料中的纤维进一步降低，得到堆肥物料，再将蛋白胨、琼脂等营养物质灭菌后，与堆肥物料混合即可，本发明制备的食用菌培养料中含有丰富的营养成分，给食用菌生长提供充足的养分，加快了菌丝发菌速率，提高了食用菌的产量。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

（1）称取200～300g高粱米加入到盛有500～600mL水的烧杯中，浸泡12～14h，使高粱米充分溶胀，再将烧杯中的物料置于石磨中研磨20～30min，收集浆液，得到高粱米浆，备用；

（2）称取300～400g南瓜子置于太阳下暴晒3～4天，晾晒后与1～2kg枯枝一同置于粉碎机中粉碎20～30min，得到混合颗粒，将混合颗粒置于烧杯中，再向烧杯中加入20～30g麦麸、10～15g无花果叶和100～200g牛粪，搅拌混合3～5min后，转移至蒸汽***机中，并通入饱和蒸汽，待压力升高至0.5～0.8MPa，停止通蒸汽，并保压1～3min，待保压结束后，将蒸汽***机的放料阀打开，使蒸汽***机中的压力瞬间恢复常压，收集物料；

（3）将上述物料、步骤（1）备用的高粱米浆、生石灰、甘薯渣和水按质量比7:5:1:2:10，混合15～20min后，置于通风处堆肥4～5天，每隔1～2天进行一次翻堆，每次翻堆的同时将堆肥物质量1%的水喷洒到堆肥物上，待堆肥结束后，收集堆肥物料；

（4）按重量份数计，分别称取10～20份蛋白胨、6～8份琼脂、15～20份葡萄糖和1～3份磷酸二氢钾，加入到烧杯中，搅拌混合3～5min后，置于灭菌罐中，在90～100℃下灭菌5～10min，将灭菌后的物料与上述堆肥物料按质量比1:50混合，并装入菌袋中，即可得到用高粱米制备的食用菌培养料。

本发明的应用方法：本发明用高粱米制备的食用菌培养料可广泛应用于香菇、平菇、草菇、黑木耳、竹荪等食用菌中，首先按接种量10～15%，将食用菌菌种接种至本发明用高粱米制备的食用菌培养料中，并在温度为22～27℃，空气湿度为70～75%条件下进行培养，按常规管理方法进行培养直至出菇，经检测，与使用传统的食用菌培养料相比，食用菌菌丝发菌速度快，菌丝日均生长速度为0.43～0.48cm，出菇时间提前2～3天。

本发明与其他方法相比，有益技术效果是：

（1）本发明制备的食用菌培养料中含有丰富的营养成分，加快了接种后菌丝发菌速度，菌丝日均生长速度为0.43～0.48cm，可广泛应用于香菇、平菇、草菇、黑木耳、竹荪等食用菌中；

（2）本发明制备的食用菌培养料提高了食用菌的产量，缩短了食用菌的培养时间，具有广阔的应用前景。

具体实施方式

首先称取200～300g高粱米加入到盛有500～600mL水的烧杯中，浸泡12～14h，使高粱米充分溶胀，再将烧杯中的物料置于石磨中研磨20～30min，收集浆液，得到高粱米浆，备用；再称取300～400g南瓜子置于太阳下暴晒3～4天，晾晒后与1～2kg枯枝一同置于粉碎机中粉碎20～30min，得到混合颗粒，将混合颗粒置于烧杯中，再向烧杯中加入20～30g麦麸、10～15g无花果叶和100～200g牛粪，搅拌混合3～5min后，转移至蒸汽***机中，并通入饱和蒸汽，待压力升高至0.5～0.8MPa，停止通蒸汽，并保压1～3min，待保压结束后，将蒸汽***机的放料阀打开，使蒸汽***机中的压力瞬间恢复常压，收集物料；接着将上述物料、备用的高粱米浆、生石灰、甘薯渣和水按质量比7:5:1:2:10，混合15～20min后，置于通风处堆肥4～5天，每隔1～2天进行一次翻堆，每次翻堆的同时将堆肥物质量1%的水喷洒到堆肥物上，待堆肥结束后，收集堆肥物料；最后按重量份数计，分别称取10～20份蛋白胨、6～8份琼脂、15～20份葡萄糖和1～3份磷酸二氢钾，加入到烧杯中，搅拌混合3～5min后，置于灭菌罐中，在90～100℃下灭菌5～10min，将灭菌后的物料与上述堆肥物料按质量比1:50混合，并装入菌袋中，即可得到用高粱米制备的食用菌培养料。

实例1

首先称取300g高粱米加入到盛有600mL水的烧杯中，浸泡14h，使高粱米充分溶胀，再将烧杯中的物料置于石磨中研磨30min，收集浆液，得到高粱米浆，备用；再称取400g南瓜子置于太阳下暴晒4天，晾晒后与2kg枯枝一同置于粉碎机中粉碎30min，得到混合颗粒，将混合颗粒置于烧杯中，再向烧杯中加入30g麦麸、15g无花果叶和200g牛粪，搅拌混合5min后，转移至蒸汽***机中，并通入饱和蒸汽，待压力升高至0.8MPa，停止通蒸汽，并保压3min，待保压结束后，将蒸汽***机的放料阀打开，使蒸汽***机中的压力瞬间恢复常压，收集物料；接着将上述物料、备用的高粱米浆、生石灰、甘薯渣和水按质量比7:5:1:2:10，混合20min后，置于通风处堆肥5天，每隔2天进行一次翻堆，每次翻堆的同时将堆肥物质量1%的水喷洒到堆肥物上，待堆肥结束后，收集堆肥物料；最后按重量份数计，分别称取20份蛋白胨、8份琼脂、20份葡萄糖和3份磷酸二氢钾，加入到烧杯中，搅拌混合5min后，置于灭菌罐中，在100℃下灭菌10min，将灭菌后的物料与上述堆肥物料按质量比1:50混合，并装入菌袋中，即可得到用高粱米制备的食用菌培养料。

本发明用高粱米制备的食用菌培养料应用于香菇食用菌中，首先按接种量10%，将香菇菌种接种至本发明用高粱米制备的食用菌培养料中，并在温度为22℃，空气湿度为70%条件下进行培养，按常规管理方法进行培养直至出菇，经检测，与使用传统的食用菌培养料相比，香菇菌丝发菌速度快，菌丝日均生长速度为0.43cm，出菇时间提前2天。

实例2

首先称取200g高粱米加入到盛有500mL水的烧杯中，浸泡12h，使高粱米充分溶胀，再将烧杯中的物料置于石磨中研磨20min，收集浆液，得到高粱米浆，备用；再称取300g南瓜子置于太阳下暴晒3天，晾晒后与1kg枯枝一同置于粉碎机中粉碎20min，得到混合颗粒，将混合颗粒置于烧杯中，再向烧杯中加入20g麦麸、10g无花果叶和100g牛粪，搅拌混合3min后，转移至蒸汽***机中，并通入饱和蒸汽，待压力升高至0.5MPa，停止通蒸汽，并保压1min，待保压结束后，将蒸汽***机的放料阀打开，使蒸汽***机中的压力瞬间恢复常压，收集物料；接着将上述物料、备用的高粱米浆、生石灰、甘薯渣和水按质量比7:5:1:2:10，混合15min后，置于通风处堆肥4天，每隔1天进行一次翻堆，每次翻堆的同时将堆肥物质量1%的水喷洒到堆肥物上，待堆肥结束后，收集堆肥物料；最后按重量份数计，分别称取10份蛋白胨、6份琼脂、15份葡萄糖和1份磷酸二氢钾，加入到烧杯中，搅拌混合3min后，置于灭菌罐中，在90℃下灭菌5min，将灭菌后的物料与上述堆肥物料按质量比1:50混合，并装入菌袋中，即可得到用高粱米制备的食用菌培养料。

本发明用高粱米制备的食用菌培养料可应用于草菇食用菌中，首先按接种量15%，将草菇菌种接种至本发明用高粱米制备的食用菌培养料中，并在温度为27℃，空气湿度为75%条件下进行培养，按常规管理方法进行培养直至出菇，经检测，与使用传统的食用菌培养料相比，草菇菌丝发菌速度快，菌丝日均生长速度为0.48cm，出菇时间提前3天。

实例3

首先称取250g高粱米加入到盛有550mL水的烧杯中，浸泡13h，使高粱米充分溶胀，再将烧杯中的物料置于石磨中研磨25min，收集浆液，得到高粱米浆，备用；再称取350g南瓜子置于太阳下暴晒3天，晾晒后与2kg枯枝一同置于粉碎机中粉碎25min，得到混合颗粒，将混合颗粒置于烧杯中，再向烧杯中加入25g麦麸、12g无花果叶和150g牛粪，搅拌混合4min后，转移至蒸汽***机中，并通入饱和蒸汽，待压力升高至0.7MPa，停止通蒸汽，并保压2min，待保压结束后，将蒸汽***机的放料阀打开，使蒸汽***机中的压力瞬间恢复常压，收集物料；接着将上述物料、备用的高粱米浆、生石灰、甘薯渣和水按质量比7:5:1:2:10，混合17min后，置于通风处堆肥4天，每隔2天进行一次翻堆，每次翻堆的同时将堆肥物质量1%的水喷洒到堆肥物上，待堆肥结束后，收集堆肥物料；最后按重量份数计，分别称取15份蛋白胨、7份琼脂、17份葡萄糖和2份磷酸二氢钾，加入到烧杯中，搅拌混合4min后，置于灭菌罐中，在95℃下灭菌7min，将灭菌后的物料与上述堆肥物料按质量比1:50混合，并装入菌袋中，即可得到用高粱米制备的食用菌培养料。

本发明用高粱米制备的食用菌培养料应用于黑木耳食用菌中，首先按接种量12%，将黑木耳菌种接种至本发明用高粱米制备的食用菌培养料中，并在温度为25℃，空气湿度为72%条件下进行培养，按常规管理方法进行培养直至出菇，经检测，与使用传统的食用菌培养料相比，黑木耳菌丝发菌速度快，菌丝日均生长速度为0.45cm，出菇时间提前3天。

Claims (1)

1.一种用高粱米制备食用菌培养料的方法，其特征在于具体制备步骤为：

（1）称取200～300g高粱米加入到盛有500～600mL水的烧杯中，浸泡12～14h，使高粱米充分溶胀，再将烧杯中的物料置于石磨中研磨20～30min，收集浆液，得到高粱米浆，备用；

（2）称取300～400g南瓜子置于太阳下暴晒3～4天，晾晒后与1～2kg枯枝一同置于粉碎机中粉碎20～30min，得到混合颗粒，将混合颗粒置于烧杯中，再向烧杯中加入20～30g麦麸、10～15g无花果叶和100～200g牛粪，搅拌混合3～5min后，转移至蒸汽***机中，并通入饱和蒸汽，待压力升高至0.5～0.8MPa，停止通蒸汽，并保压1～3min，待保压结束后，将蒸汽***机的放料阀打开，使蒸汽***机中的压力瞬间恢复常压，收集物料；

（3）将上述物料、步骤（1）备用的高粱米浆、生石灰、甘薯渣和水按质量比7:5:1:2:10，混合15～20min后，置于通风处堆肥4～5天，每隔1～2天进行一次翻堆，每次翻堆的同时将堆肥物质量1%的水喷洒到堆肥物上，待堆肥结束后，收集堆肥物料；

（4）按重量份数计，分别称取10～20份蛋白胨、6～8份琼脂、15～20份葡萄糖和1～3份磷酸二氢钾，加入到烧杯中，搅拌混合3～5min后，置于灭菌罐中，在90～100℃下灭菌5～10min，将灭菌后的物料与上述堆肥物料按质量比1:50混合，并装入菌袋中，即可得到用高粱米制备的食用菌培养料。