CN106666579A - 健脾润肺酸梨膏的制备方法 - Google Patents
健脾润肺酸梨膏的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN106666579A CN106666579A CN201611234370.7A CN201611234370A CN106666579A CN 106666579 A CN106666579 A CN 106666579A CN 201611234370 A CN201611234370 A CN 201611234370A CN 106666579 A CN106666579 A CN 106666579A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- spleen
- sour
- moistening
- invigorating
- lung
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000014443 Pyrus communis Nutrition 0.000 title claims abstract description 33
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 13
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 claims abstract description 22
- 235000003935 Hippophae Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 241000229143 Hippophae Species 0.000 claims abstract description 18
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 210000004072 lung Anatomy 0.000 claims abstract description 18
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 14
- 235000021551 crystal sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 11
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000220324 Pyrus Species 0.000 claims description 35
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 22
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 22
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 15
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 15
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 13
- 235000021017 pears Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000000047 product Substances 0.000 claims description 12
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 11
- 239000007921 spray Substances 0.000 claims description 11
- 238000007598 dipping method Methods 0.000 claims description 10
- 238000001704 evaporation Methods 0.000 claims description 10
- 230000008020 evaporation Effects 0.000 claims description 10
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 9
- 241001522129 Pinellia Species 0.000 claims description 8
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 claims description 7
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 7
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 claims description 7
- 238000007654 immersion Methods 0.000 claims description 7
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 claims description 7
- 238000010009 beating Methods 0.000 claims description 5
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims description 5
- 230000007159 enucleation Effects 0.000 claims description 5
- 238000000605 extraction Methods 0.000 claims description 5
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 5
- 239000012467 final product Substances 0.000 claims description 5
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims description 5
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims description 5
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 5
- 238000010257 thawing Methods 0.000 claims description 5
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 claims description 5
- 239000004576 sand Substances 0.000 claims 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 8
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 abstract description 6
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 4
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 4
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 abstract description 3
- 239000000049 pigment Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 2
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract description 2
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000003860 storage Methods 0.000 abstract description 2
- 241001522232 Pinellia ternata Species 0.000 abstract 1
- 241000234314 Zingiber Species 0.000 abstract 1
- 235000006886 Zingiber officinale Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000008397 ginger Nutrition 0.000 abstract 1
- 206010011224 Cough Diseases 0.000 description 7
- 206010062717 Increased upper airway secretion Diseases 0.000 description 5
- 208000026435 phlegm Diseases 0.000 description 5
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 4
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 4
- 239000010902 straw Substances 0.000 description 4
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 description 3
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 3
- 239000002932 luster Substances 0.000 description 3
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 2
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 2
- 230000008859 change Effects 0.000 description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 2
- 230000006735 deficit Effects 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 2
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 2
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 206010030113 Oedema Diseases 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M Superoxide Chemical class [O-][O] OUUQCZGPVNCOIJ-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- 206010043458 Thirst Diseases 0.000 description 1
- 229930003270 Vitamin B Natural products 0.000 description 1
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 description 1
- 235000001014 amino acid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000001465 calcium Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 208000013116 chronic cough Diseases 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 201000006549 dyspepsia Diseases 0.000 description 1
- 230000005713 exacerbation Effects 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 238000001802 infusion Methods 0.000 description 1
- 230000010354 integration Effects 0.000 description 1
- 238000002386 leaching Methods 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 230000000873 masking effect Effects 0.000 description 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 1
- 238000003801 milling Methods 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000001717 pathogenic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008447 perception Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000014786 phosphorus Nutrition 0.000 description 1
- 239000002574 poison Substances 0.000 description 1
- 231100000614 poison Toxicity 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000000241 respiratory effect Effects 0.000 description 1
- 239000002893 slag Substances 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000004575 stone Substances 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 description 1
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 description 1
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明涉及一种健脾润肺酸梨膏的制备方法，以酸梨、黑枣、橘皮、生姜、沙棘汁、半夏曲粉、冰糖为主要原料，分别经过相应处理后，用于制备本发明酸梨膏，可有效去除各原料中影响口感的酸涩成分，并且在加热熬煮等过程中，色泽变化小，颜色莹润透亮，产品性状稳定，保存时间长。制备得到的酸梨膏营养丰富，无酸涩口感，产品微甜，具有天然果香味，口感自然，而且不含任何色素、添加剂，防腐剂，易被人体吸收，且具有健脾润肺功效，即使脾胃虚寒的患者也可长期服用。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，涉及一种健脾润肺酸梨膏的制备方法。
背景技术
梨膏具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，临床上常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、劳伤肺阴、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。
目前，梨膏主要是以秋梨为原料，配以其它药食同源材料，采用压榨法获得梨汁或破碎法制成梨浆，经过滤除渣、加热熬煮、调配成分和装瓶等工艺制成，由于梨膏制备过程采用的均为凉性、养阴生津原料，所以，脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人不宜服用，以避免虚寒症状加重，更易腹泻，即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃。
由于所选原料酸梨本身酸度就较高，简单的制备方法得到的梨膏并不能去除梨子本身的酸涩味道，口感较差。所以在调配产品时通常会加入大量的甜味剂、色素等添加剂对产品口感、色泽进行调整，添加剂的大量使用不但掩盖了梨膏的天然果香，更破坏了其影响成分，长期食用甚至会对健康产生影响。用这种方法生产的产品不但失去天然观感，而且产品色泽、口感由于批次不同或储存时间的长短还会存在差别，影响产品质量。
发明内容
本发明针对现有技术存在的上述不足，提供一种健脾润肺酸梨膏的制备方法，制备得到的的梨膏不含添加剂，色泽稳定、口感好，且具有健脾润肺功能，脾胃虚寒的患者也可长期服用。
本发明技术方案如下：
一种健脾润肺酸梨膏的制备方法，包括以下步骤：
1）称取以下重量份的原料：酸梨100份、黑枣50～80份、橘皮15～20份、生姜15～20份、沙棘汁10～15份、半夏曲粉5～8份、冰糖10～15份；
步骤1）中，所述的沙棘汁，优选为鲜沙棘果直接榨汁过滤。
2）黑枣洗净，喷洒质量浓度为60%的乙醇，密封放置15～20h，乙醇用量为每千克黑枣喷洒3～4mL，然后加甘草水浸泡、晾干，转入陶瓷缸中，每千克黑枣喷洒苹果醋15～20mL，覆盖稻草自然发酵50～60天后，过滤，得黑枣发酵液，备用；
步骤2）中，所述的甘草水为甘草与水按体积比1:2煮沸2h，过滤制得。
3）橘皮和生姜，洗净，烘干，粉碎，然后于2倍体积的水中45～48℃浸泡80～100min，蒸气加热至80～90℃，热浸60min，过滤得浸提液；滤渣于同体积的水中，同样条件下进行二次浸提，热浸4h，过滤得浸提液；合并两次浸提液，80～90℃蒸发水分至体积减少为1/4，得到浸提液浓缩液，备用；
4）酸梨洗净，去核，切片，-15～-20℃冷冻6～8h，解冻后室温放置1～2h，然后加入沙棘汁、半夏曲粉、黑枣发酵液，打浆，再加入20～25mg/L酵母，混合均匀后于18～22℃发酵5～7天；
步骤4）中，所述的酵母优选活性酵母DV10。
5）将步骤4）发酵后产物与冰糖混合，煮沸30min，晾凉，过滤，滤液80～90℃搅拌加热，蒸发水分至液体呈粘稠状，即得健脾润肺酸梨膏。
黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、钙、铁等微量元素，还有各种营养元素，能补中益气，养胃健脾，养血壮神，润心肺，调营卫、生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，解药毒，调和百药。沙棘果营养丰富，富含多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸，止咳祛痰，消食化滞，活血散瘀。用于咳嗽痰多、消化不良、食积腹痛、跌扑瘀肿、瘀血经闭。半夏曲健脾胃、消食积、燥湿化痰。橘皮性味辛、苦、温，理气健胃、燥湿化痰。味辛；性温，入肺、胃、脾经。
将上述原料分别经过相应处理后，用于制备本发明酸梨膏，可有效去除各原料中影响口感的酸涩成分，显著改善酸梨原料肉质差，又硬又涩，味特酸的缺点，并且在加热熬煮等过程中，色泽变化小，颜色莹润透亮，产品性状稳定，保存时间长。制备得到的梨膏营养丰富、含糖量低，无酸涩口感，产品微甜，具有天然果香味，口感自然，而且不含任何色素、添加剂，防腐剂，易被人体吸收，且具有健脾润肺功效，即使脾胃虚寒的患者也可长期服用。
具体实施方案
下面结合具体实施例进一步描述本发明，在不脱离本发明上述技术思想情况下，根据本领域普通技术知识和惯用手段做出的各种替换或变更，均包括在本发明的范围内。
实施例1
一种健脾润肺酸梨膏的制备方法，包括以下步骤：
1）称取以下重量份的原料：酸梨100份、黑枣70份、橘皮18份、生姜18份、沙棘汁（鲜沙棘果直接榨汁过滤）13份、半夏曲粉7份、冰糖12份；
2）黑枣洗净，喷洒质量浓度为60%的乙醇，密封放置18h，乙醇用量为每千克黑枣喷洒3mL，然后加甘草水（甘草与水按体积比1:2煮沸2h过滤制得）浸泡、晾干，转入陶瓷缸中，每千克黑枣喷洒苹果醋17mL，覆盖稻草自然发酵55天后，过滤，得黑枣发酵液，备用；
3）橘皮和生姜，洗净，烘干，粉碎，然后于2倍体积的水中45～48℃浸泡95min，蒸气加热至80～90℃，热浸60min，过滤得浸提液；滤渣于同体积的水中，同样条件下进行二次浸提，热浸4h，过滤得浸提液；合并两次浸提液，80～90℃蒸发水分至体积减少为1/4，得到浸提液浓缩液，备用；
4）酸梨洗净，去核，切片，-15～-20℃冷冻8h，解冻后室温放置2h，然后加入沙棘汁、半夏曲粉、黑枣发酵液，打浆，再加入22mg/L活性酵母DV10，混合均匀后于18～22℃发酵7天；
5）将步骤4）发酵后产物与冰糖混合，煮沸30min，晾凉，过滤，滤液80～90℃搅拌加热，蒸发水分至液体呈粘稠状，即得健脾润肺酸梨膏。
实施例2
1）称取以下重量份的原料：酸梨100份、黑枣80份、橘皮20份、生姜20份、沙棘汁（鲜沙棘果直接榨汁过滤）15份、半夏曲粉8份、冰糖15份；
2）黑枣洗净，喷洒质量浓度为60%的乙醇，密封放置20h，乙醇用量为每千克黑枣喷洒4mL，然后加甘草水（甘草与水按体积比1:2煮沸2h过滤制得）浸泡、晾干，转入陶瓷缸中，每千克黑枣喷洒苹果醋20mL，覆盖稻草自然发酵60天后，过滤，得黑枣发酵液，备用；
3）橘皮和生姜，洗净，烘干，粉碎，然后于2倍体积的水中45～48℃浸泡100min，蒸气加热至80～90℃，热浸60min，过滤得浸提液；滤渣于同体积的水中，同样条件下进行二次浸提，热浸4h，过滤得浸提液；合并两次浸提液，80～90℃蒸发水分至体积减少为1/4，得到浸提液浓缩液，备用；
4）酸梨洗净，去核，切片，-15～-20℃冷冻6h，解冻后室温放置1h， 然后加入沙棘汁、半夏曲粉、黑枣发酵液，打浆，再加入25mg/L活性酵母DV10，混合均匀后于18～22℃发酵7天；
5）将步骤4）发酵后产物与冰糖混合，煮沸30min，晾凉，过滤，滤液80～90℃搅拌加热，蒸发水分至液体呈粘稠状，即得健脾润肺酸梨膏。
实施例3
1）称取以下重量份的原料：酸梨100份、黑枣50份、橘皮15份、生姜15份、沙棘汁（鲜沙棘果直接榨汁过滤）10份、半夏曲粉5份、冰糖10份；
2）黑枣洗净，喷洒质量浓度为60%的乙醇，密封放置15～20h，乙醇用量为每千克黑枣喷洒3mL，然后加甘草水（甘草与水按体积比1:2煮沸2h过滤制得）浸泡、晾干，转入陶瓷缸中，每千克黑枣喷洒苹果醋15mL，覆盖稻草自然发酵50天后，过滤，得黑枣发酵液，备用；
3）橘皮和生姜，洗净，烘干，粉碎，然后于2倍体积的水中45～48℃浸泡80min，蒸气加热至80～90℃，热浸60min，过滤得浸提液；滤渣于同体积的水中，同样条件下进行二次浸提，热浸4h，过滤得浸提液；合并两次浸提液，80～90℃蒸发水分至体积减少为1/4，得到浸提液浓缩液，备用；
4）酸梨洗净，去核，切片，-15～-20℃冷冻8h，解冻后室温放置2h，然后加入沙棘汁、半夏曲粉、黑枣发酵液，打浆，再加入20mg/L活性酵母DV10，混合均匀后于18～22℃发酵5天；
5）将步骤4）发酵后产物与冰糖混合，煮沸30min，晾凉，过滤，滤液80～90℃搅拌加热，蒸发水分至液体呈粘稠状，即得健脾润肺酸梨膏。
将实施例1～3中获得的酸梨膏样品，分别选择具有相同咳嗽症状的成人50人进行试用， 每天服用1次，每次50g，共服用5天。具体效果评价见表1。
表1
。
Claims (4)
1.一种健脾润肺酸梨膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
1）称取以下重量份的原料：梨100份、黑枣50～80份、橘皮15～20份、生姜15～20份、沙棘汁10～15份、半夏曲粉5～8份、冰糖10～15份；
2）黑枣洗净，喷洒质量浓度为60%的乙醇，密封放置15～20h，乙醇用量为每千克黑枣喷洒3～4mL，然后加甘草水浸泡、晾干，转入陶瓷缸中，每千克黑枣喷洒苹果醋15～20mL，覆盖稻草自然发酵50～60天后，过滤，得黑枣发酵液，备用；
3）橘皮和生姜，洗净，烘干，粉碎，然后于2倍体积的水中45～48℃浸泡80～100min，蒸气加热至80～90℃，热浸60min，过滤得浸提液；滤渣于同体积的水中，同样条件下进行二次浸提，热浸4h，过滤得浸提液；合并两次浸提液，80～90℃蒸发水分至体积减少为1/4，得到浸提液浓缩液，备用；
4）酸梨洗净，去核，切片，-15～-20℃冷冻6～8h，解冻后室温放置1～2h，然后加入沙棘汁、半夏曲粉、黑枣发酵液，打浆，再加入20～25mg/L酵母，混合均匀后于18～22℃发酵5～7天；
5）将步骤4）发酵后产物与冰糖混合，煮沸30min，晾凉，过滤，滤液80～90℃搅拌加热，蒸发水分至液体呈粘稠状，即得健脾润肺酸梨膏。
2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤1）中，所述的沙棘汁，优选为鲜沙棘果直接榨汁过滤。
3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤2）中，所述的甘草水为甘草与水按体积比1:2煮沸2h，过滤制得。
4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于：步骤4）中，所述的酵母优选活性酵母DV10。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611234370.7A CN106666579A (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 健脾润肺酸梨膏的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201611234370.7A CN106666579A (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 健脾润肺酸梨膏的制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN106666579A true CN106666579A (zh) | 2017-05-17 |
Family
ID=58873175
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201611234370.7A Pending CN106666579A (zh) | 2016-12-28 | 2016-12-28 | 健脾润肺酸梨膏的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN106666579A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107495248A (zh) * | 2017-08-21 | 2017-12-22 | 广东橘香斋大健康产业股份有限公司 | 一种梨膏及其制备方法 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102894425A (zh) * | 2011-07-27 | 2013-01-30 | 李守芹 | 秋梨膏醋饮料及其浓缩产品秋梨醋膏的加工工艺 |
| CN103893615A (zh) * | 2014-04-26 | 2014-07-02 | 安徽恋尚你食品有限公司 | 一种具有润肺止咳功效的莱阳梨膏 |
| CN105851945A (zh) * | 2016-04-11 | 2016-08-17 | 苏州湖中生态农业科技发展有限公司 | 一种秋梨膏及其制作方法 |
| CN105981887A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-10-05 | 山东建筑大学 | 一种发酵止咳梨膏糖的制备方法及所得产品 |
| CN105995720A (zh) * | 2016-05-31 | 2016-10-12 | 王军佐 | 一种酵素莱阳梨膏及其制备方法和应用 |
-
2016
- 2016-12-28 CN CN201611234370.7A patent/CN106666579A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102894425A (zh) * | 2011-07-27 | 2013-01-30 | 李守芹 | 秋梨膏醋饮料及其浓缩产品秋梨醋膏的加工工艺 |
| CN103893615A (zh) * | 2014-04-26 | 2014-07-02 | 安徽恋尚你食品有限公司 | 一种具有润肺止咳功效的莱阳梨膏 |
| CN105981887A (zh) * | 2015-12-03 | 2016-10-05 | 山东建筑大学 | 一种发酵止咳梨膏糖的制备方法及所得产品 |
| CN105851945A (zh) * | 2016-04-11 | 2016-08-17 | 苏州湖中生态农业科技发展有限公司 | 一种秋梨膏及其制作方法 |
| CN105995720A (zh) * | 2016-05-31 | 2016-10-12 | 王军佐 | 一种酵素莱阳梨膏及其制备方法和应用 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107495248A (zh) * | 2017-08-21 | 2017-12-22 | 广东橘香斋大健康产业股份有限公司 | 一种梨膏及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104031799A (zh) | 一种荔枝酒的制备方法 | |
| CN101612327A (zh) | 一种保健酒及其制备方法 | |
| CN100519727C (zh) | 一种乌鸡酒及其制备方法 | |
| CN104146024B (zh) | 一种虎杖玫瑰保健面包 | |
| CN106106929A (zh) | 一种黄精枸杞子代用茶配方及其生产工艺 | |
| CN102379353A (zh) | 一种减肥茶及其制备方法 | |
| CN104126636A (zh) | 一种何首乌菊花薏米饼及其制备方法 | |
| CN106666396A (zh) | 一种盐地碱蓬复合营养面条及其制备方法 | |
| CN103238691A (zh) | 一种益肝养胃润肺美容养元温性凉茶 | |
| CN103156014A (zh) | 一种补血养气的黑茶饮料及其制备方法 | |
| CN103404640B (zh) | 一种扶肝养胃茶及其制备方法 | |
| CN104543855A (zh) | 一种补血莲藕粉及其制备方法 | |
| CN106616698A (zh) | 一种桑葚秋梨膏的制备方法 | |
| CN106666398A (zh) | 茯苓天麻面条 | |
| CN106616710A (zh) | 一种沙棘秋梨膏的制备方法 | |
| CN106722111A (zh) | 茯苓黑豆面条 | |
| CN105941724A (zh) | 一种菥蓂雏菊茶膏的制备方法 | |
| CN111657462A (zh) | 一种红蜜枸杞膏及其制备方法 | |
| CN106666579A (zh) | 健脾润肺酸梨膏的制备方法 | |
| CN114766617A (zh) | 一种奇楠沉香叶饮料及其制备方法 | |
| CN106666580A (zh) | 健脾润肺秋梨膏的制备方法 | |
| CN106666578A (zh) | 玫瑰秋梨膏的制备方法 | |
| CN103931702A (zh) | 一种玉美人奶油饼干及其制备方法 | |
| CN103493901A (zh) | 一种用桑葚调味的豆干 | |
| CN106509112A (zh) | 一种保健奶茶及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20170517 |
|
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |