CN106616356A - 一种方便食品的制作方法 - Google Patents

一种方便食品的制作方法 Download PDF

Info

Publication number
CN106616356A
CN106616356A CN201611222017.7A CN201611222017A CN106616356A CN 106616356 A CN106616356 A CN 106616356A CN 201611222017 A CN201611222017 A CN 201611222017A CN 106616356 A CN106616356 A CN 106616356A
Authority
CN
China
Prior art keywords
preparation
instant food
mixture
food according
cooling
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CN201611222017.7A
Other languages
English (en)
Inventor
李耀辉
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Jiangsu Huishengtang Food Ltd By Share Ltd
Original Assignee
Jiangsu Huishengtang Food Ltd By Share Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Jiangsu Huishengtang Food Ltd By Share Ltd filed Critical Jiangsu Huishengtang Food Ltd By Share Ltd
Priority to CN201611222017.7A priority Critical patent/CN106616356A/zh
Publication of CN106616356A publication Critical patent/CN106616356A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)

Abstract

本发明公开了一种方便食品的制作方法，包括如下步骤：将经过预处理的大米、黑芝麻和辅料，均匀混合在一起，放入粉粹机中粉碎，过筛以筛出细渣及细小杂物，然后经干燥杀菌、冷却、包装检验，检验合格的产品进行密封包装。本发明的制作方法可确保食物在加工过程中的营养成分不受到破坏和损失，从而保持食物的原汁原味，其制作方法简单、携带方便、食用安全、营养价值高，而且生产设备投资少、成本低。

Description

一种方便食品的制作方法
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种方便食品的制作方法。
背景技术
目前我国的物质生产不断增长，人民生活水平日益提高。在吃的方面，不仅要求营养丰富、味道鲜美，而且还要求食用方便，各种食品的生产都得到了不同程度的发展。我国是世界上稻米产量最多的国家，然而以大米为原料的食品的品种较少、质量较差、发展较慢。近年来，对大米的新制品进行了大量的研究和试验，开发了不少新的品种，但是其中大多在加工的过程中会损失营养，也会有一定程度的浪费原料，增加生产成本，所以对大米方便食品的制作方法仍需改善。
发明内容
为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种制作方法简单、携带方便、食用安全、营养价值高，而且生产设备投资少、成本低的方便食品的制作方法。
为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：
一种方便食品的制作方法，包括如下步骤：
S1、准备原料：室温下，称取适量的大米、黑芝麻和辅料，均匀混合在一起，得到混合物；
S2、粉碎过筛：将混合物放入粉粹机中粉碎，然后过筛以筛出细渣及细小杂物；
S3、干燥杀菌：将粉碎后的混合物置于烘干设备中进行干燥，并杀菌消毒；
S4、冷却：取出干燥的混合物，冷却，得到产品；
S5、包装检验：将冷却后的产品送入检验室中检验，检验合格的产品进行密封包装。
优选地，前述步骤S1之前还包括步骤S0、原料预处理：对大米进行膨化工艺处理，得到膨胀的大米颗粒，然后取出、再经碾压粉碎待用；将黑芝麻清洗干净，置于烘炒机中烘炒至熟透。
再优选地，前述步骤S0中，大米的膨化工艺采用挤压膨化方式或气体热压膨化方式，对大米进行膨化处理可使大米中的水分快速蒸发，体积迅速膨胀，得到多孔性结构，还可对其进行有效灭菌消毒，并除去某些有害物质。
更优选地，前述步骤S1中的黑芝麻也可换为花生。
进一步优选地，前述步骤S1中，辅料为白糖、淀粉和奶粉的混合物。
具体地，前述步骤S2中，混合物的粉碎细度控制在18目以下。
优选地，前述步骤S3中，烘干温度为60～65℃，烘干时间为20～50min。
再优选地，前述步骤S4中，冷却方式为将混合物置于室温下自然冷却。
更优选地，前述步骤S4中，冷却方式为将混合物置于翻板冷却机中冷却，翻板冷却机包括关风器、散料装置、料位器、流量调节装置和传动装置。
进一步优选地，前述步骤S5中，产品的包装方式为真空包装。
本发明的有益之处在于：本发明的制作方法可确保食物在加工过程中的营养成分不受到破坏和损失，从而保持食物的原汁原味，其制作方法简单、携带方便、食用安全、营养价值高，而且生产设备投资少、成本低。
具体实施方式
以下结合具体实施例对本发明作具体的介绍。
实施例1
一种方便食品的制作方法，包括如下步骤：
S0、原料预处理：采用挤压膨化方式对大米进行膨化处理，得到膨胀的大米颗粒，然后取出、再经碾压粉碎待用；将黑芝麻清洗干净，置于烘炒机中烘炒至熟透。
S1、准备原料：室温下，称取适量的大米、黑芝麻、白糖、淀粉和奶粉，均匀混合在一起，得到混合物；
S2、粉碎过筛：将混合物放入粉粹机中粉碎，其粉碎细度应控制在18目以下，然后过筛以筛出细渣及细小杂物；
S3、干燥杀菌：将粉碎后的混合物置于烘干设备中进行干燥，并杀菌消毒，其中烘干温度为60℃，烘干时间为50min；
S4、冷却：取出干燥的混合物，置于室温下自然冷却，得到产品；
S5、包装检验：将冷却后的产品送入检验室中检验，检验合格的产品进行真空密封包装。
实施例2
一种方便食品的制作方法，包括如下步骤：
S0、原料预处理：采用气体热压膨化方式对大米进行膨化处理，得到膨胀的大米颗粒，然后取出、再经碾压粉碎待用；将黑芝麻清洗干净，置于烘炒机中烘炒至熟透。
S1、准备原料：室温下，称取适量的大米、花生、白糖、淀粉和奶粉，均匀混合在一起，得到混合物；
S2、粉碎过筛：将混合物放入粉粹机中粉碎，其粉碎细度应控制在18目以下，然后过筛以筛出细渣及细小杂物；
S3、干燥杀菌：将粉碎后的混合物置于烘干设备中进行干燥，并杀菌消毒，其中烘干温度为65℃，烘干时间为20min；
S4、冷却：取出干燥的混合物，置于翻板冷却机中冷却，得到产品；
S5、包装检验：将冷却后的产品送入检验室中检验，检验合格的产品进行真空密封包装。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解，上述实施例不以任何形式限制本发明，凡采用等同替换或等效变换的方式所获得的技术方案，均落在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种方便食品的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、准备原料：室温下，称取适量的大米、黑芝麻和辅料，均匀混合在一起，得到混合物；
S2、粉碎过筛：将混合物放入粉粹机中粉碎，然后过筛以筛出细渣及细小杂物；
S3、干燥杀菌：将粉碎后的混合物置于烘干设备中进行干燥，并杀菌消毒；S4、冷却：取出干燥的混合物，冷却，得到产品；
S5、包装检验：将冷却后的产品送入检验室中检验，检验合格的产品进行密封包装。
2.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S1之前还包括步骤S0、原料预处理：对大米进行膨化工艺处理，得到膨胀的大米颗粒，然后取出、再经碾压粉碎待用；将黑芝麻清洗干净，置于烘炒机中烘炒至熟透。
3.根据权利要求2所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S0中，大米的膨化工艺采用挤压膨化方式或气体热压膨化方式。
4.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S1中的黑芝麻也可换为花生。
5.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S1中，辅料为白糖、淀粉和奶粉的混合物。
6.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S2中，混合物的粉碎细度控制在18目以下。
7.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S3中，烘干温度为60～65℃，烘干时间为20～50 min。
8.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S4中，冷却方式为将混合物置于室温下自然冷却。
9.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S4中，冷却方式为将混合物置于翻板冷却机中冷却，所述翻板冷却机包括关风器、散料装置、料位器、流量调节装置和传动装置。
10.根据权利要求1所述的一种方便食品的制作方法，其特征在于，所述步骤S5中，产品的包装方式为真空包装。
CN201611222017.7A 2016-12-27 2016-12-27 一种方便食品的制作方法 Pending CN106616356A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611222017.7A CN106616356A (zh) 2016-12-27 2016-12-27 一种方便食品的制作方法

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CN201611222017.7A CN106616356A (zh) 2016-12-27 2016-12-27 一种方便食品的制作方法

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN106616356A true CN106616356A (zh) 2017-05-10

Family

ID=58831364

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CN201611222017.7A Pending CN106616356A (zh) 2016-12-27 2016-12-27 一种方便食品的制作方法

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN106616356A (zh)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1089796A (zh) * 1993-01-06 1994-07-27 广西北流的多利食品有限公司 婴幼儿强化系列食品及其生产方法
CN1103761A (zh) * 1994-06-18 1995-06-21 王鸿钧 一种儿童营养保健食品
CN101869279A (zh) * 2010-06-04 2010-10-27 江苏省苏微微生物研究有限公司 一种食用菌芝麻粉及其制备方法
CN102038193A (zh) * 2009-10-21 2011-05-04 南通真德食品有限公司 核桃高钙黑芝麻糊

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN1089796A (zh) * 1993-01-06 1994-07-27 广西北流的多利食品有限公司 婴幼儿强化系列食品及其生产方法
CN1103761A (zh) * 1994-06-18 1995-06-21 王鸿钧 一种儿童营养保健食品
CN102038193A (zh) * 2009-10-21 2011-05-04 南通真德食品有限公司 核桃高钙黑芝麻糊
CN101869279A (zh) * 2010-06-04 2010-10-27 江苏省苏微微生物研究有限公司 一种食用菌芝麻粉及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN100508785C (zh) 小麦胚芽加工方法
JP4774451B2 (ja) 米麺の製造方法と該方法による米麺と該米麺による乾麺
CN103719671A (zh) 一种真空冷冻干燥果蔬小米粥的加工方法
CN104287047A (zh) 一种黄秋葵固体饮料的生产工艺
CN104921147A (zh) 糯米糠稳定化处理方法
CN104719408A (zh) 全青稞压缩饼干及其生产工艺
CN108201908A (zh) 一种即食玉米粉制备方法
CN103222575A (zh) 一种葛根米及其加工方法
EP2508081A1 (en) Reconstituted rice containing fibers
US2898210A (en) Process for producing rolled oats
CN104366467A (zh) 一种黄秋葵含片的生产工艺
CN106616356A (zh) 一种方便食品的制作方法
CN107307349A (zh) 一种魔芋精粉及其加工方法
CN106946623A (zh) 利用紫薯花青素提取残渣制备食用菌栽培基肥辅料的方法
Meena et al. Ultrasound Treated-Freeze dried white finger millet-based probiotic beverage powder: Effect on proximate, colorimetric, and technological properties
CN108095018A (zh) 鸡肉粉调味料及其制备方法
JP2016010391A (ja) 乾燥大麦若葉の製造方法、乾燥大麦若葉及び乾燥大麦若葉粉末
CN105614339A (zh) 一种萝卜干的制作方法
CN110477277A (zh) 一种适合大众人群食用的五谷营养米及其制作工艺
CN109480239A (zh) 一种芋头复合葛根冲调粉的制作方法
DZULFAKAR et al. AN INITIAL STUDY ON THE INFLUENCE OF NATURAL FERMENTATION ON PARTICLE SIZE CHANGES DURINGTHE PRODUCTION OF BEDAK SEJUK
CN106962732A (zh) 一种薏米红豆快餐的加工方法
WO2008072998A1 (fr) Procédé de fabrication de miel séché sous forme de poudre
JP2019519230A5 (zh)
CN110495565A (zh) 一种适合高血糖人群食用的营养米及其制作工艺

Legal Events

Date Code Title Description
PB01 Publication
PB01 Publication
SE01 Entry into force of request for substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
RJ01 Rejection of invention patent application after publication
RJ01 Rejection of invention patent application after publication

Application publication date: 20170510