CN106551630B - 烹饪器具及其上盖、烹饪器具的焖烧控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具及其上盖、烹饪器具的焖烧控制方法。上盖上具有蒸汽通道和开关装置，开关装置可控制蒸汽通道的开闭。焖烧控制方法包括：检测烹饪器具内的环境参数；判断环境参数是否达到预设值；当环境参数的值未达到预设值时，开关装置打开蒸汽通道；当环境参数的值达到预设值时，开关装置关闭蒸汽通道。根据本发明的焖烧控制方法，当环境参数的值未达到预设值时，开关装置将蒸汽通道打开，利于锅内烹饪物完全煮透，避免溢锅。当环境参数的值达到预设值时，开关装置关闭蒸汽通道，蒸汽无法外散，可锁住水分，有效降低食物烹煮中营养的散失。且可避免热量流失，有效降低烹煮耗电量，实现节能煮。

Description

烹饪器具及其上盖、烹饪器具的焖烧控制方法

技术领域

本发明涉及家电领域，尤其涉及一种烹饪器具及其上盖、烹饪器具的焖烧控制方法。

背景技术

诸如电饭煲等烹饪器具，其烹煮过程一般都需要以一定的加热控制来实现，煮一顿饭一般需要100-200wh的电量，电饭煲的烹煮过程耗电量较大。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明旨在提供一种烹饪器具的焖烧控制方法，以减少耗电量。

本发明的另一个目的在于提供一种可实现上述焖烧控制方法的烹饪器具的上盖。

本发明的又一个目的在于提供一种设有上述上盖的烹饪器具。

根据本发明实施例的焖烧控制方法，用于控制烹饪器具，所述烹饪器具设有用于加热烹饪物的加热件，所述烹饪器具的上盖上具有蒸汽通道和开关装置，所述开关装置可控制所述蒸汽通道的开闭；所述焖烧控制方法包括：检测所述烹饪器具内的环境参数，所述环境参数包括温度和/或湿度；判断所述环境参数是否达到预设值；当所述环境参数的值未达到所述预设值时，所述开关装置将所述蒸汽通道打开；当所述环境参数的值达到所述预设值时，所述开关装置将所述蒸汽通道关闭。

根据本发明实施例的用于烹饪器具的焖烧控制方法，通过烹饪器具内的环境参数来控制蒸汽通道的开闭。当环境参数的值未达到预设值时，开关装置将蒸汽通道打开，这样可利于锅内烹饪物完全煮透，避免溢锅。当环境参数的值达到预设值时，开关装置关闭蒸汽通道，烹饪物处于焖烧阶段，蒸汽无法外散，可锁住水分，有效降低食物烹煮中营养的散失。而且蒸汽无法外散可避免热量流失，从而可有效降低烹煮耗电量，实现节能煮。

在一些实施例中，当所述烹饪器具内的环境温度大于等于预设温度T时，所述开关装置将所述蒸汽通道关闭；当所述烹饪器具内的环境温度低于预设温度T时，所述开关装置将所述蒸汽通道打开。

在一些实施例中，当所述烹饪器具内的环境温度大于等于预设温度T时，所述加热件降低加热功率或停止加热。由此，在保证烹饪物煮熟、煮透的前提下，大幅度降低烹饪器具的能耗。

可选地，所述预设温度T范围为80℃～110℃。

在一些实施例中，在所述开关装置将所述蒸汽通道关闭持续第一预定时间t1后，所述加热件降低加热功率或停止加热。

根据本发明实施例的烹饪器具的上盖，包括：上盖本体，所述上盖本体上具有蒸汽通道；开关装置，所述开关装置安装在所述上盖本体上，所述开关装置可控制所述蒸汽通道的开闭；和检测元件，检测元件，所述检测元件可检测烹饪器具内的环境参数以在所述环境参数的值未达到所述预设值时，所述开关装置将所述蒸汽通道打开、所述环境参数的值达到所述预设值时，所述开关装置将所述蒸汽通道关闭，其中，所述环境参数包括所述烹饪器具内的蒸汽温度或湿度，或所述烹饪器具内的烹饪物的温度。

根据本发明实施例的烹饪器具的上盖，当检测元件检测出环境参数未达到预设值时，开关装置打开蒸汽通道，这样可利于锅内烹饪物完全煮透，避免溢锅。当检测元件检测出环境参数达到预设值时，开关装置打开蒸汽通道，锅内烹饪物处于焖烧阶段，蒸汽无法外散，可锁住水分，有效降低食物烹煮中营养的散失。而且蒸汽无法外散，从而有效降低烹煮耗电量，实现节能煮。

在一些实施例中，所述检测元件为用于检测烹饪器具内的蒸汽温度或烹饪器具内的烹饪物温度的温度传感器。

在一些实施例中，所述蒸汽通道具有连通锅内容纳腔的入口、连通外界的出口以及连通所述入口和所述出口的通气口，所述开关装置包括：压球，所述压球设在所述通气口处；驱动件，所述驱动件设在所述上盖本体内，所述驱动件与所述压球配合以驱动所述压球封堵所述通气口或打开所述通气口。

根据本发明实施例的烹饪器具，包括根据本发明上述实施例的烹饪器具的上盖。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的烹饪器具的焖烧控制方法流程图；

图2是根据本发明实施例的烹饪器具在蒸汽通道关闭时的结构示意图；

图3是根据本发明实施例的烹饪器具在蒸汽通道打开时的结构示意图；

图4是根据本发明实施例的压球处的上盖的局部结构示意图；

图5是根据本发明实施例的烹饪器具的电气连接示意图。

附图标记：烹饪器具100、

锅体1、容纳腔V、

上盖20、上盖本体2、蒸汽通道P1、入口a、出口b、通气口c、盖板22、

开关装置30、压球5、驱动件6、电磁阀61、阀杆611、

内锅3、加热件4、温度传感器7、控制器8。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。

下面参照附图描述根据本发明一些实施例的烹饪器具及其上盖、烹饪器具的焖烧控制方法。

首先描述根据本发明一些实施例的焖烧控制方法，该焖烧控制方法用于控制烹饪器具。其中，烹饪器具设有用于加热烹饪物的加热件，烹饪器具的上盖上具有蒸汽通道和开关装置，开关装置可控制蒸汽通道的开闭。

如图1所示，焖烧控制方法包括如下步骤：

S1：检测烹饪器具内的环境参数，环境参数包括温度和/或湿度；

S2：判断环境参数是否达到预设值；

如果环境参数的值未达到预设值时，则进入步骤S3；

如果环境参数的值达到预设值时，则进入步骤S4；

S3：开关装置将蒸汽通道打开；

S4：开关装置将蒸汽通道关闭。

根据本发明实施例的用于烹饪器具的焖烧控制方法，通过烹饪器具内的环境参数来控制蒸汽通道的开闭。当环境参数的值未达到预设值时，开关装置将蒸汽通道打开，这样可利于锅内烹饪物完全煮透，避免溢锅。当环境参数的值达到预设值时，开关装置将蒸汽通道关闭，烹饪物处于焖烧阶段，蒸汽无法外散，可锁住水分，有效降低食物烹煮中营养的散失。而且蒸汽无法外散可避免热量流失，从而可有效降低烹饪器具的烹煮耗电量，实现节能煮。

在一些实施例中，环境参数为环境温度，预设值设置的是预设温度T。也就是说，烹饪器具以环境温度为检测标准来判断是否进入焖烧阶段。

具体而言，当烹饪器具内的环境温度大于等于预设温度T时，开关装置将蒸汽通道关闭；当烹饪器具内的环境温度低于预设温度T时，开关装置将蒸汽通道打开。

可选地，预设温度T范围为80℃～110℃。

在一些实施例中，当烹饪器具内的环境温度大于等于预设温度T时，加热件降低加热功率或停止加热。也就是说，当烹饪器具内的环境温度大于等于预设温度T时，开关装置关闭蒸汽通道，使得烹饪物处于焖烧阶段，此时加热件再降低加热功率或停止加热。

由于焖烧阶段烹饪物在锅内密封焖煮，锅内热量不易流失，烹饪物可在锅内余热作用下继续烧煮。因此加热件降低加热功率或停止加热，也不会影响烹饪物的煮熟、煮透，同时大幅度降低烹饪器具的能耗。

在一些实施例中，在开关装置将蒸汽通道关闭持续第一预定时间t1后，加热件降低加热功率或停止加热。也就是说，开关装置关闭蒸汽通道以进入焖烧阶段后，加热件仍按原有功率进行加热。蒸汽通道关闭第一预定时间t1后，加热件再降低加热功率或停止加热。

这里，加热件的控制方法可根据烹饪物的类型设置，这里不作具体限定。例如，当烹饪器具烹制蔬菜时，开关装置关闭蒸汽通道后加热件可立即停止加热，当烹饪器具烹制米饭或者药材时，开关装置关闭蒸汽通道后加热件可降低加热功率，当烹饪器具烹制肉类或者药材时，开关装置关闭蒸汽通道后加热件先按原功率加热第一预定时间t1后再降低功率或者停止加热。

另外，在开关装置将蒸汽通道关闭持续第二预定时间t2后，开关装置打开蒸汽通道，焖烧阶段结束。这里，同上所述，第二预定时间t2的长短也可根据烹饪物的类型具体设置。

下面参考图2-图4描述根据本发明实施例的烹饪器具的上盖20。

根据本发明实施例的烹饪器具的上盖20，如图2和图3所示，包括：上盖本体2、开关装置30和检测元件。

上盖本体2上具有蒸汽通道P1，开关装置30安装在上盖本体2上，开关装置30可控制蒸汽通道P1的开闭。检测元件可检测烹饪器具100内的环境参数，环境参数包括烹饪器具100内的蒸汽温度或湿度，或烹饪器具100内的烹饪物的温度。

由此，根据本发明实施例的烹饪器具的上盖20，当检测元件检测出环境参数未达到预设值时，开关装置30打开蒸汽通道P1，这样可利于锅内烹饪物完全煮透，避免溢锅。当检测元件检测出环境参数达到预设值时，开关装置30打开蒸汽通道P1，锅内烹饪物处于焖烧阶段，蒸汽无法外散，可锁住水分，有效降低食物烹煮中营养的散失。而且蒸汽无法外散，从而有效降低烹煮耗电量，实现节能煮。

在一些实施例中，检测元件为用于检测烹饪器具100内的蒸汽温度或烹饪器具100内的烹饪物温度的温度传感器7，此时预设值为预设温度T。

温度传感器7可设在蒸汽通道P1内以检测蒸汽温度，由此，温度传感器7设置不易脱落、失效，安装方便。当然，温度传感器7还可设在其他位置，例如温度传感器7可设在上盖本体2内且温度传感器7的测温端穿过上盖本体2伸入到锅内以检测烹饪物温度。

这里，预设温度T也可为多个可选值，预设温度T可根据烹饪物类型变动。例如，在一些示例中，烹饪器具100的控制器8包括控制面板，控制面板设在锅体1上，控制面板上可设置多个按键，每个按键对应相应文字或者图案标识烹饪物类别，不同按键对应的预设温度T不同，用户可根据烹饪物选择相应按键，然后烹饪器具100按该按键对应的预设温度T进行焖烧控制。

具体地，如图1和图2所示，设置上述上盖20的烹饪器具100，包括：锅体1、内锅3、加热件4以及控制器8。上盖2设在锅体1上以与锅体1限定出容纳腔V，内锅3设在容纳腔V内以盛放烹饪物，加热件4用于加热锅内的烹饪物。控制器8与加热件4相连中，以控制加热件4的运行。

在一个具体实施例中，如图2-图4所示，蒸汽通道P1具有连通锅内容纳腔V的入口a、连通外界的出口b以及连通入口a和出口b的通气口c。开关装置30包括：压球5和驱动件6，压球5设在通气口c处，驱动件6设在上盖本体2内，驱动件6与压球5配合以驱动压球5封堵通气口c或打开通气口c。也就是说，通气口c导通时，蒸汽通道P1导通容纳腔V和外界空气，通气口c封堵时，蒸汽通道P1关闭。

具体地，如图2-图4所示，驱动件6为电磁阀61，电磁阀61具有阀杆611，在电磁阀61的驱动下，阀杆611在上盖本体2内可移动，其中阀杆611具有图3所示的打开位置和图2所示的关闭位置，阀杆611可在打开位置和关闭位置之间移动。当阀杆611位于打开位置时，阀杆611抵接在压球5上以使压球5打开通气口c，而当阀杆611位于关闭位置时，阀杆611脱离压球5，压球5脱离阀杆611后受重力或者弹性力作用自动回到通气口c处以关闭通气口c。其中，通过电磁阀61驱动压球5动作，结构简单、占用体积小，控制方便。

具体地，如图5所示，控制器8分别与温度传感器7和驱动件6相连，在温度传感器7的检测温度小于等于预设温度T时，控制器8控制驱动件6动作，以使驱动件6驱动压球5打开入口a，从而打开蒸汽通道P1。在温度传感器7的检测温度大于预设温度T时，控制器8控制驱动件6动作，以使压球5关闭入口a，从而关闭蒸汽通道P1。

在一个具体实施例中，当烹饪器具100开始工作且用户选中控制面板上带焖烧功能的菜单后，温度传感器7实时检测温度。

如果温度传感器7感应到的检测温度不大于预设温度T(T可以是80-100℃)，判定锅内处于烹煮阶段。此时控制器8控制加热件4按设定功率加热，同时控制器8控制驱动件6动作，使压球5离开通气口c，即通气口c处于打开状态。此时，如图3所示，若锅内由于沸腾而产生了蒸汽，那么蒸汽可以依次通过入口a—>通气口c—>出口b而排出烹饪器具100。

如果温度传感器7感应到的检测温度大于预设温度T，判定锅内已经加热到沸腾，产品进入焖烧阶段。此时控制器8控制驱动件6动作，使压球5封堵通气口c，此时，如图2所示，容纳腔V形成为完全密封腔，锅内产生的蒸汽封堵在容纳腔V内。这样，通过焖烧功能，整个烹煮加热过程的加热量大幅降低，大大节约了用电量，同时能锁住食物的水分，避免营养物质的散失。

在一些具体示例中，在检测温度大于预设温度T时，控制器8降低加热件4的加热功率，或者控制器8控制加热件4停止加热，并维持一段时间。由此，可减少烹饪器具100的耗电量。

这里，烹饪器具100焖烧持续时间为第二预定时间t2，第二预定时间t2的长短可根据烹饪物类型变动。例如，当烹饪器具100煮饭或煮粥时，焖烧时间可以是0.5-5小时，而当烹饪器具100煮制蔬菜或肉类时，焖烧时间可以是5-60分钟等。

由于食物在煮沸后烹饪器具100采取焖烧的方式加热，因此烹饪器具100可作一些结构改进以进一步降低焖烧时的热量损失。

例如，在上盖本体2的下表面上设置保温层，或者在内锅3上设置保温层，或者上盖本体2的下表面及内锅3上均设置保温层，是提高焖烧效果、降低焖烧热量损失的有效手段。

有利地，上盖本体2的底部设有盖板22，盖板22用于扣合在内锅3上，盖板22为保温件。这样，可在烹饪器具100焖烧时减少热量从内锅3的上方流失。

在一些示例中，加热件4位于内锅3底部且与内锅3接触，加热件4可为电阻加热件或者电磁加热件。有利地，容纳腔V的内表面设置有保温层，从而可起到良好的焖烧保温效果。

根据本发明实施例的烹饪器具，包括根据本发明上述实施例的烹饪器具的上盖。

由此，根据本发明实施例的烹饪器具，可采用根据本发明上述实施例的的焖烧方法进行控制。这样，当检测元件检测出环境参数未达到预设值时，开关装置30打开蒸汽通道，这样可利于锅内烹饪物完全煮透，避免溢锅。当检测元件检测出环境参数达到预设值时，开关装置30打开蒸汽通道，锅内烹饪物处于焖烧阶段，蒸汽无法外散，可锁住水分，有效降低食物烹煮中营养的散失。而且蒸汽无法外散，从而有效降低烹煮耗电量，实现节能煮。

在该实施例中，烹饪器具100为电饭煲，也就是说，电饭煲的上盖上具有蒸汽通道和开关装置30，开关装置30可控制蒸汽通道的开闭。同时电饭煲上还有检测元件，以使电饭煲具有了焖烧功能，大大节省了耗电量。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (9)

1.一种焖烧控制方法，用于控制烹饪器具，所述烹饪器具设有用于加热烹饪物的加热件，其特征在于，所述烹饪器具的上盖上具有蒸汽通道和开关装置，所述开关装置可控制所述蒸汽通道的开闭；

所述焖烧控制方法包括如下步骤：

检测所述烹饪器具内的温度；

判断所述温度是否达到预设值；

当所述烹饪器具内的温度大于等于预设温度T时，所述开关装置将所述蒸汽通道关闭；当所述烹饪器具内的温度低于预设温度T时，所述开关装置将所述蒸汽通道打开；

其中，所述预设温度值范围为80℃-100℃，当所述烹饪器具内的温度小于或等于预设温度时，所述烹饪器具处于烹煮阶段，当所述烹饪器具内的温度大于预设温度时，所述烹饪器具内已经加热到沸腾状态，所述烹饪器具处于焖烧阶段。

2.根据权利要求1所述的焖烧控制方法，其特征在于，当所述烹饪器具内的环境温度大于等于预设温度T时，所述加热件降低加热功率或停止加热。

3.根据权利要求1所述的焖烧控制方法，其特征在于，在所述开关装置将所述蒸汽通道关闭持续第一预定时间t1后，所述加热件降低加热功率或停止加热。

4.根据权利要求1所述的焖烧控制方法，其特征在于，在所述开关装置将所述蒸汽通道关闭时，所述加热件降低加热功率或停止加热，并持续第二预定时间t2。

5.根据权利要求4所述的焖烧控制方法，其特征在于，在所述开关装置将所述蒸汽通道关闭时，所述加热件降低加热功率或停止加热，并持续到烹饪结束。

6.一种烹饪器具的上盖，其特征在于，所述烹饪器具的上盖用于执行上述权利要求1-5中任一项所述的焖烧控制方法，所述上盖包括：

上盖本体，所述上盖本体上具有蒸汽通道；

开关装置，所述开关装置安装在所述上盖本体上，所述开关装置可控制所述蒸汽通道的开闭；和

检测元件，所述检测元件可检测烹饪器具内的环境参数以在所述环境参数的值未达到预设值时，所述开关装置将所述蒸汽通道打开、所述环境参数的值达到所述预设值时，所述开关装置将所述蒸汽通道关闭，其中，所述环境参数为所述烹饪器具内的蒸汽温度，或所述烹饪器具内的烹饪物的温度。

7.根据权利要求6所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述检测元件为用于检测烹饪器具内的蒸汽温度或烹饪器具内的烹饪物温度的温度传感器。

8.根据权利要求6所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，所述蒸汽通道具有连通锅内容纳腔的入口、连通外界的出口以及连通所述入口和所述出口的通气口，所述开关装置包括：

压球，所述压球设在所述通气口处；

驱动件，所述驱动件设在所述上盖本体内，所述驱动件与所述压球配合以驱动所述压球封堵所述通气口或打开所述通气口。

9.一种烹饪器具，包括根据权利要求6-8中任一项所述的烹饪器具的上盖，其特征在于，还包括，

加热件，用于加热所述烹饪器具内的烹饪物；和

控制器，所述控制器与所述开关装置、所述检测元件、所述加热件相连，并把所述检测元件检测到的环境参数与所述预设值比较，以在所述环境参数未达到所述预设值时，控制所述开关装置将所述蒸汽通道打开和控制所述加热件加热；所述环境参数达到所述预设值时，控制所述开关装置将所述蒸汽通道关闭和控制所述加热件降低加热功率。