CN106551614B - 烹饪器具的控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具的控制方法。烹饪器具包括锅体、设有蒸汽通道的上盖组件、开关组件和气泵。开关组件用以导通或截止蒸汽通道。气泵用于将容纳腔内的气体向外抽出。控制方法包括步骤：在进入预约阶段后，开关组件截止蒸汽通道，气泵启动抽气，气泵运行第一时间后停止运行，气泵停止运行第二时间后启动，如此重复循环直至预约阶段结束，以使得容纳腔内的气压维持在设定范围内；在烹饪器具进入预约阶段后，加热时间小于真空状态保持时间；当预约阶段结束时，气泵停止抽气，开关组件导通蒸汽通道。根据本发明的控制方法，可抑制锅内细菌滋生，延长食物的保质时间，改善食物口感。且利于食物吸水，缩短食物烹煮时间。

Description

烹饪器具的控制方法

技术领域

本发明涉及家电领域，尤其是涉及一种烹饪器具的控制方法。

背景技术

诸如电饭煲等烹饪产品，在常压预约过程中，由于煲体内空气与煲外空气直接相通，随着时间的加长，煲体内的米水混合物容易滋生细菌，加速米饭发酸变质，给用户带来不便。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明旨在提供一种烹饪器具的控制方法，该烹饪器具在预约阶段进行真空保存，可延长食品保持时间。

根据本发明的烹饪器具的控制方法，所述烹饪器具包括：锅体，所述锅体内限定出用于盛放食物的容纳腔；上盖组件，所述上盖组件设在所述锅体上以打开或关闭所述容纳腔，所述上盖组件内设有连通所述容纳腔与外界的蒸汽通道；开关组件，所述开关组件设在所述上盖组件上以导通或截止所述蒸汽通道；气泵，所述气泵用于将所述容纳腔内的气体向外抽出；所述控制方法包括如下步骤：在所述烹饪器具进入预约阶段后，所述开关组件截止所述蒸汽通道，所述气泵启动以对所述容纳腔抽气使得所述容纳腔进入真空状态，所述气泵运行第一时间t后停止运行，所述气泵停止运行第二时间i后启动，如此重复循环直至所述预约阶段结束，以通过所述气泵启动或停止使得所述容纳腔内的气压维持在设定范围内；在所述烹饪器具进入预约阶段后，所述烹饪器具开始加热，所述烹饪器具的加热时间小于真空状态的保持时间；当所述预约阶段结束时，所述气泵停止抽气，所述开关组件导通所述蒸汽通道退出真空状态。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过设置气泵及开关组件，使食物在预约阶段处于真空状态，隔绝外界空气与锅内空气流通，抑制锅内细菌滋生，从而有效延长了食物的保质时间，改善食物口感。且在预约时状态下加热，利于食物吸水，缩短食物烹煮所需时间。需要说明的是，在进入预约阶段后就对烹饪器具里的调理物(米水)进行加热，使得调理物内的容纳气体释出，再经过气泵抽出，由于调理物内缺乏了细菌滋生的气体，更有利于防止细菌的滋生。

在一些实施例中，在所述容纳腔进入真空状态时，所述烹饪器具开始加热。在进入真空状态时再对烹饪器具进行加热，这样会减少调理物表面气泡的形成，使得调理物表面原有的气泡在气泡内外的压力差下破裂，减少了由于调理物表面气泡的阻隔而妨碍调理物内容纳气体释出的情况。

在一些实施例中，在所述气泵第一次启动后，所述烹饪器具开始加热。这样，可尽早地将食物加热至温热状态，利于提高食物的吸水率。

在一些具体实施例中，当所述容纳腔内温度大于等于T时，所述烹饪器具停止加热。

具体地，所述T为50-60摄氏度。从而食物口感较好。

在另一些具体实施例中，当所述加热时间到达设定时间后所述烹饪器具停止加热。

在一些实施例中，在所述烹饪器具进入预约阶段且间隔第三时间h后，所述开关组件截止所述蒸汽通道，所述气泵第一次启动。由此，减短了气泵的工作时间，降低了烹饪器具的能耗。

具体地，所述第三时间h为5-6小时。

在一些实施例中，所述气泵在多次循环中运行的第一时间t均不同。

在一些实施例中，所述气泵在多次循环中停止运行的第二时间i均不同。

在一些具体实施例中，所述烹饪器具为电饭煲。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本发明实施例的烹饪器具的结构示意图；

图2是根据本发明实施例的烹饪器具进入预约阶段的控制过程示意图。

附图标记：

烹饪器具100、

锅体1、容纳腔V、

上盖组件2、蒸汽通道P、泄压孔a、通气口c、

开关组件6、驱动件61、压球62、

气泵4、气泵的进气口f、气泵的出气口g、抽气管道41、送气管道42、

第一时间t、第二时间i、第三时间h。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。在本发明的描述中，除非另有说明，“多个”的含义是两个或两个以上。

在本发明的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“相连”、“连接”、“固定”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

下面参考图1-图2描述根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，该烹饪器具100可为电饭煲等，该控制方法可应用于烹饪器具100烹煮米饭、肉类等食物的操作。

如图1所示，烹饪器具100包括：锅体1、上盖组件2、开关组件6和气泵4。锅体1内限定出用于盛放食物的容纳腔V，上盖组件2设在锅体1上以打开或关闭容纳腔V，上盖组件2内设有连通容纳腔V与外界的蒸汽通道P，开关组件6设在上盖组件2上以导通或截止蒸汽通道P。

参照1，气泵4用于将容纳腔V内的气体向外抽出。也就是说，当开关组件6截止蒸汽通道P时，容纳腔V构成封闭腔室，气泵4可将容纳腔V内的气体抽出，以使容纳腔V气压降低甚至形成负压的状态，这种状态称为真空状态。

利用气泵4，本发明实施例提供了一种烹饪器具的控制方法，该方法是在烹饪器具100进入预约阶段后进行的真空操作。

这里，预约阶段指的是自带预约功能的烹饪器具100从设定预约到启动烹煮的阶段。例如用户于晚上十一点对电饭煲进行煮粥预约，并设定7小时后启动煮粥程序，这样第二天早上六点钟电饭煲启动煮粥，六点半粥煮好。该示例中从前一天晚上十一点到第二天早上六点这段时间为预约阶段，从第二天早上六点到六点半这段时间为烹煮阶段。

参照图1和图2，烹饪器具的控制方法包括如下步骤：

在烹饪器具100进入预约阶段后，开关组件6截止蒸汽通道P，气泵4启动抽气以使容纳腔V进入真空状态。气泵4运行第一时间t后停止运行，气泵4停止运行第二时间i后再启动，如此重复循环直至预约阶段结束，以通过气泵4启动或停止使得容纳腔V内的气压维持在设定范围内；

在烹饪器具100进入预约阶段后，烹饪器具100开始加热，烹饪器具100的加热时间小于真空状态的保持时间；

当预约阶段结束时，气泵4停止抽气，开关组件6导通蒸汽通道P1退出真空状态。

其中，如图2所示，为方便描述，将气泵4每次运行的时间长度统称为第一时间t，气泵4首次运行的时间长度为t₁，依次类推，气泵4第m次运行的时间长度为t_m。将气泵4每次运行后的停止运行的时间长度统称为第二时间i。气泵4首次运行后停止运行的时间长度为i₁，依次类推，气泵4第n次运行后停止运行的时间长度，即气泵4第n次停止运行的时间长度为i_n。

另外，当烹饪器具100由预约阶段进入正式的烹煮阶段，可叫做预约阶段结束。如果预约被取消，也叫做预约阶段结束。

也就是说，在烹饪器具100进入预约阶段后，蒸汽通道P1关闭。之后气泵4运行后停止运行，然后气泵4再重新运行，如此反复使得容纳腔V内的气压维持在设定范围内。在容纳腔V进入真空状态后，烹饪器具100加热一段时间，之后停止加热且容纳腔V仍保持在真空状态，直至预约阶段结束。

这种在预约阶段将容纳腔V保持真空状态直至开始烹煮，可隔绝外界空气与锅内空气流通，防止空气中的细菌进入锅内，抑制锅内细菌滋生，有效延长了食物保质时间，改善食物口感。

另外，经发明人实验发现，在预约阶段进行短时间的加热，使食物在正式烹煮前处于温热环境中，利于食物吸水，而且可以缩短食物正式烹煮所需时间。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过设置气泵4及开关组件6，使食物在预约阶段处于真空状态，隔绝外界空气与锅内空气流通，抑制锅内细菌滋生，从而有效延长了食物的保质时间，改善食物口感。且在预约时真空状态下加热，利于食物吸水，缩短食物烹煮所需时间。

这里需要说明的是，发明人经研究和实验验证后发现，当容纳腔V的规格、烹饪器具100内加热件及气泵4的工作参数、及待烹煮的食物量确定后，气泵4将容纳腔V内的气压由常压抽气到设定范围的时间基本相同。因此，厂家在生产烹饪器具100时，对应不同容量的容纳腔V，可预先设定气泵4每次运行的第一时间t及每次停止运行的第二时间i的时间值。这种通过时间来控制气泵4的运行及停止的控制方式，简单、直接，烹饪器具100无需再通过气压测量仪器控制，简化了控制程序。

在一些实施例中，在容纳腔V进入真空状态时，烹饪器具100开始加热。

具体地，在气泵4第一次启动后，烹饪器具100开始加热。这样，可尽早地将食物加热至温热状态，利于提高食物的吸水率。

当然，烹饪器具100也可在真空状态持续一段时间后再开始加热，这里不作具体限定。

另外，烹饪器具100停止加热的条件也不限于一种设定方式，例如，在一些具体实施例中，当容纳腔V内温度大于等于T时，烹饪器具100停止加热，也就是说，将食物加热至需要的温度时就不再加热，之后食物一直处于真空状态。

在发明人的实践中发现，当T为50-60摄氏度时，食物口感较好。因此优选T为50-60摄氏度。

又例如，在另一些具体实施例中，当加热时间到达设定时间后，烹饪器具100停止加热。

在一些实施例中，如图2所示，在烹饪器具100进入预约阶段且间隔第三时间h后，开关组件6截止蒸汽通道P，气泵4第一次启动。也就是说，在烹饪器具100预约后，烹饪器具100静置了第三时间h后，烹饪器具100才开始处于真空状态。减短了气泵4的工作时间，降低了烹饪器具100的能耗。具体地，第三时间h为5-6小时。

在本发明的一个具体实施例中，气泵4在多次循环中运行的第一时间t均不同。也就是说，气泵4每次运行的第一时间t的长短不同。

在本发明的一个具体实施例中，气泵4在多次循环中停止运行的第二时间i均不同。也就是说，气泵4每次停止运行的第二时间i的长短不同。

例如在一个具体示例中，气泵4在后一次循环中运行的第一时间t_m小于前一次循环中运行的第一时间t_(m-1)，且气泵4在后一次循环中停止运行的第二时间i_n小于前一次循环中停止运行的第二时间i_(n-1)，这样，气泵4在预约后真空阶段开始后，越往后气泵4的工作越频繁，使得在食物中原来含有的微小气泡释放出来，从而加大了水与食物颗粒的接触面积，提高食物的吸水率。

当然，本发明不限于此，气泵4多次循环中运行的第一时间t可相同，气泵4多次循环中运行的第一时间t也可按其他规律设置。气泵4多次循环中的停止运行的第二时间i可相同，气泵4多次循环中的停止运行的第二时间i也可按其他规律设置。

具体地，如图1所示，气泵4的进气口f通过抽气管道41与容纳腔V连通，气泵4的出气口g通过送气管道42向外界输出空气。

在一些实施例中，烹饪器具100包括：电磁阀(图未示出)，电磁阀串联在抽气管道41上以导通或截止抽气管道41。其中，当气泵4工作抽气时，电磁阀导通抽气管道41，当气泵4停止抽气时，电磁阀截止抽气管道41。

电磁阀的设置可在气泵4失效时发挥保护作用。具体而言，当气泵4失效时电磁阀截止抽气管道41，避免气泵4失效时不断抽气导致气泵4损坏等情况，也避免气泵4失效后锅内气压过低导致无法正常开盖等问题，从而电磁阀的设置使得烹饪器具100使用更加安全可靠。

在本发明的一个具体实施例中，如图1所示，蒸汽通道P具有泄压孔a、出口(图未示出)及通气口c，其中，泄压孔a连通容纳腔V，出口连通外界，通气口c位于泄压孔a和出口之间。

开关组件6包括压球62和驱动件61，压球62设在通气口c处以常封堵通气口c，驱动件61设在上盖组件2内，驱动件61与压球62配合以驱动压球62打开通气口c。

其中，压球62可受重力、弹性力等作用具有常朝向通气口c移动的趋势，因此压球62可常封堵通气口c。当锅内气压较高时，锅内气体可冲入蒸汽通道P，当气体压力可克服压球62的上述重力、弹性力时，压球62被锅内气体推动而远离通气口c。也就是说，当驱动件61脱离压球62时，如果锅内气压小于预定值，则压球62封堵通气口c，如果锅内气压大于预定值，则高压气体推动压球62打开通气口c，从而实现锅体气压不超过上述预定值的目的，锅内气压保持微压状态。其中，上述预定值由压球62的上述重力、弹性力的大小等因素决定。这里，“常”指的是，压球62在受重力、弹性力等作用力下，具有常朝向某一方向移动的趋势。

具体地，驱动件61为电磁铁，当电磁铁通电吸合时，电磁铁脱离压球62，压球62可受重力等作用封堵通气口c。当电磁铁断电顶开压球62时，通气口c打开，锅内恢复正常大气压。

当然，本发明中实现蒸汽通道P打开、关闭的结构方式不限于此，例如开关组件6可包括闭合件，闭合件在关闭通气口c的关闭位置与打开通气口c的打开位置之间可移动，电磁铁可直接与闭合件相连以带动闭合件移动。又例如，开关组件6可为感应变形元件等，感应变形元件可关闭通气口c，在环境参数变动时感应变形元件发生变形以打开通气口c。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本发明的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (11)

1.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括：

锅体，所述锅体内限定出用于盛放食物的容纳腔；

上盖组件，所述上盖组件设在所述锅体上以打开或关闭所述容纳腔，所述上盖组件内设有连通所述容纳腔与外界的蒸汽通道；

开关组件，所述开关组件设在所述上盖组件上以导通或截止所述蒸汽通道；

气泵，所述气泵用于将所述容纳腔内的气体向外抽出；

所述控制方法包括如下步骤：

在所述烹饪器具进入预约阶段后，所述开关组件截止所述蒸汽通道，所述气泵启动以对所述容纳腔抽气使得所述容纳腔进入真空状态，所述气泵运行第一时间t后停止运行，所述气泵停止运行第二时间i后启动，如此重复循环直至所述预约阶段结束，以通过所述气泵启动或停止使得所述容纳腔内的气压维持在设定范围内；

在所述烹饪器具进入预约阶段后，所述烹饪器具开始加热，所述烹饪器具的加热时间小于真空状态的保持时间；

当所述预约阶段结束时，所述气泵停止抽气，所述开关组件导通所述蒸汽通道退出真空状态。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述容纳腔进入真空状态时，所述烹饪器具开始加热。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述气泵第一次启动后，所述烹饪器具开始加热。

4.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，当所述容纳腔内温度大于等于T时，所述烹饪器具停止加热。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述T为50-60摄氏度。

6.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，当所述加热时间到达设定时间后所述烹饪器具停止加热。

7.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在所述烹饪器具进入预约阶段且间隔第三时间h后，所述开关组件截止所述蒸汽通道，所述气泵第一次启动。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述第三时间h为5-6小时。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述气泵在多次循环中运行的第一时间t均不同。

10.根据权利要求1所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述气泵在多次循环中停止运行的第二时间i均不同。

11.根据权利要求1-10中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具为电饭煲。