CN106538980A - 一种香肠灌装填料配方 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种香肠灌装填料配方，包括以下成分和其重量百分比：五花肉4‑8份、牛肉3‑5份、羊肉3‑6份、鸡肉2‑3份、枸杞3‑4份、山楂5‑6份、杏仁4‑6份、葛根粉6‑9份、香菜4‑7份、花椒8‑12份、生姜6‑10份、大蒜7‑13份、洋葱5‑6份、辣椒粉5‑8份、和食盐3‑6份。本发明所选成分普通易寻，制作步骤简单，便于日常制备，采用上述配方制作得到的香肠灌装填料不仅口感鲜嫩，而且食用有助于消化。
Description
技术领域
本发明涉及香肠灌装填料制作领域，具体是一种香肠灌装填料配方。
背景技术
随着人们对生活质量的追求越来越高，平时饮食的菜品种类也越来越多，香肠成为了很多人们热爱的一道佳肴，香肠的制作比较简单，但是决定香肠的口味的重要部分就是填料，目前的填料很多是直接采用普通猪肉捣碎进行填充，口感不好，而且口味单一。鉴于此，本发明提供了一种香肠灌装填料配方。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种香肠灌装填料配方。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种香肠灌装填料配方，包括以下成分和其重量百分比：五花肉4-8份、牛肉3-5份、羊肉3-6份、鸡肉2-3份、枸杞3-4份、山楂5-6份、杏仁4-6份、葛根粉6-9份、香菜4-7份、花椒8-12份、生姜6-10份、大蒜7-13份、洋葱5-6份、辣椒粉5-8份、和食盐3-6份。
进一步，包括以下成分和其重量最佳百分比：五花肉6份、牛肉4份、羊肉4.5份、鸡肉2.5份、枸杞3.5份、山楂5.5份、杏仁5份、葛根粉7.5份、香菜5.5份、花椒10份、生姜8份、大蒜10份、洋葱5.5份、辣椒粉6.5份和食盐4.5份。
进一步，所述的五花肉选用猪前腿的腹前部的五花肉，要求五花肉层层肥瘦相间，颜色鲜红且色泽明亮。
进一步，所述的葛根粉选用高山地区的野生葛根研磨而成。
与现有技术相比，本发明的有益效果：一种香肠灌装填料配方所选成分普通易寻，制作步骤简单，便于日常制备，采用上述配方制作得到的香肠灌装填料不仅口感鲜嫩，而且食用有助于消化。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对本发明进一步阐述。
一种香肠灌装填料配方，包括以下成分和其重量百分比：五花肉4-8份、牛肉3-5份、羊肉3-6份、鸡肉2-3份、枸杞3-4份、山楂5-6份、杏仁4-6份、葛根粉6-9份、香菜4-7份、花椒8-12份、生姜6-10份、大蒜7-13份、洋葱5-6份、辣椒粉5-8份、和食盐3-6份。
包括以下成分和其重量最佳百分比：五花肉6份、牛肉4份、羊肉4.5份、鸡肉2.5份、枸杞3.5份、山楂5.5份、杏仁5份、葛根粉7.5份、香菜5.5份、花椒10份、生姜8份、大蒜10份、洋葱5.5份、辣椒粉6.5份和食盐4.5份。
所述的五花肉选用猪前腿的腹前部的五花肉，要求五花肉层层肥瘦相间，颜色鲜红且色泽明亮。
所述的葛根粉选用高山地区的野生葛根研磨而成。
本发明所选成分普通易寻，制作步骤简单，便于日常制备，采用上述配方制作得到的香肠灌装填料不仅口感鲜嫩，而且食用有助于消化。
以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受步骤实施例的限制，步骤实施例和说明书中描述的只是本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (4)
1.一种香肠灌装填料配方，其特征在于：包括以下成分和其重量百分比：五花肉4-8份、牛肉3-5份、羊肉3-6份、鸡肉2-3份、枸杞3-4份、山楂5-6份、杏仁4-6份、葛根粉6-9份、香菜4-7份、花椒8-12份、生姜6-10份、大蒜7-13份、洋葱5-6份、辣椒粉5-8份、和食盐3-6份。
2.根据权利要求1所述的一种香肠灌装填料配方，其特征在于：包括以下成分和其重量最佳百分比：五花肉6份、牛肉4份、羊肉4.5份、鸡肉2.5份、枸杞3.5份、山楂5.5份、杏仁5份、葛根粉7.5份、香菜5.5份、花椒10份、生姜8份、大蒜10份、洋葱5.5份、辣椒粉6.5份和食盐4.5份。
3.根据权利要求1所述的一种香肠灌装填料配方，其特征在于：所述的五花肉选用猪前腿的腹前部的五花肉，要求五花肉层层肥瘦相间，颜色鲜红且色泽明亮。
4.根据权利要求1所述的一种香肠灌装填料配方，其特征在于：所述的葛根粉选用高山地区的野生葛根研磨而成。
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| CN101147609A (zh) * | 2006-09-22 | 2008-03-26 | 天津中英纳米科技发展有限公司 | 一种蔬菜肠及其制备方法 |
| CN102894386A (zh) * | 2012-09-15 | 2013-01-30 | 牛岷 | 一种葛粉牛肉肠 |
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2016
- 2016-10-27 CN CN201610956416.XA patent/CN106538980A/zh active Pending
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