CN106490266A - 一种排毒养颜荷叶茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及制茶技术领域,具体是关于一种排毒养颜荷叶茶的制备方法,包括以下步骤:1)按配方称取薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草;2)将原料薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草放入浸泡桶中,加入15‑30倍水,浸泡35‑55min,再倒入夹层锅煮制,煮沸后保温30‑45min,过滤后得到混合提取液;3)将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制,煮沸后保持5‑10min后取出荷叶沥干,然后用脱水机脱水。本发明制备过程易控制,制备得到的荷叶茶口感香浓,活性成分丢失少,美容养颜,使肌肤不缺水。
Description
技术领域
本发明涉及制茶技术领域,具体是关于一种排毒养颜荷叶茶的制备方法。
背景技术
荷叶是药食两用的植物,含有丰富的黄酮和生物碱成分。研究表明荷叶具有降脂减肥作用、抗氧化及抗衰老作用、抑制脂肪肝作用、抑菌作用等,主要的活性物质是黄酮类化合物和生物碱类。荷叶的这些保健功能越来越受到人们的重视。我国荷叶资源丰富,而现在的生产设施简陋,产品单一,附加值低,产量低,规模小,荷叶资源浪费现象严重。因此开发出富含荷叶生物活性成分的高附加值保健食品,具有相当可观的社会效益和经济效益。目前荷叶一般被应用来生产复方药物、保健胶囊、冲剂、保健饮料等。茶叶尤其是袋泡茶食用方便,价值相对较低,适合大众消费,为绝大多数人群所接受。然而,目前市场上荷叶茶较少,采用传统手段制作的荷叶茶虽然还保持有荷叶原有的有效成分,但其有效活性成分损失较多,价值降低,茶汤口感也带有青涩味,色泽欠佳,不能令人满意。因此,迫切需求一种能保留较多活性成分的简易的荷叶袋泡茶生产工艺,充分利用资源,既可带动产业发展,又可以为消费者提供一种附加值较高、食用方便并具有保健功能的新型产品。
发明内容
本发明的目的是提供一种排毒养颜荷叶茶的制备方法,制备的荷叶茶香气自然,口感好。
本发明是通过以下技术方案来实现的:
一种排毒养颜荷叶茶的制备方法,包括以下步骤:
1)按配方称取薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草;
2)将原料薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草放入浸泡桶中,加入15-30倍水,浸泡35-55min,再倒入夹层锅煮制,煮沸后保温30-45min,过滤后得到混合提取液;
3)将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制,煮沸后保持5-10min后取出荷叶沥干,然后用脱水机脱水;
4)脱水后的荷叶放入到揉捻机中进行揉捻,揉捻机转速为45-55r/min,揉捻时长为30-45min,揉捻过程是先轻柔5min,加压5min,减压5min,再松揉5min,重复进行;
5)将揉捻后的荷叶进行初火烘焙,分两次烘焙,第一次烘焙温度为55-65℃,控制烘焙后含水率为40-45%,冷却至室温后,第二次烘焙,其温度为45-55℃,控制烘焙后含水率为30-35%;
6)将初火烘焙的荷叶再放入烘干机内进行干燥,干燥温度控制在70-85℃,干燥时长3-5h,干燥后荷叶含水率为2-7%;
7)将干燥后的荷叶放入提香机进行提香,提香时间为55-65min,提香温度为140-150℃,提香完后放置于密闭环境下3-5d;
8)包装。
优选的,步骤1)中,按重量份数计,各原料用量为:薏仁10-18份、蒲公英10-18份、菊花10-18份、车前子10-18份、金银花10-18份、夏枯草10-18份。
本发明有益效果:本发明制备过程易控制,制备得到的荷叶茶口感香浓,活性成分丢失少,美容养颜,使肌肤不缺水。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明的技术方案作进一步描述,但要求保护的范围并不局限于所述。
实施例1
一种排毒养颜荷叶茶的制备方法,包括以下步骤:
1)按配方称取薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草;
2)将原料薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草放入浸泡桶中,加入15倍水,浸泡35min,再倒入夹层锅煮制,煮沸后保温30min,过滤后得到混合提取液;
3)将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制,煮沸后保持5min后取出荷叶沥干,然后用脱水机脱水;
4)脱水后的荷叶放入到揉捻机中进行揉捻,揉捻机转速为45r/min,揉捻时长为30min,揉捻过程是先轻柔5min,加压5min,减压5min,再松揉5min,重复进行;
5)将揉捻后的荷叶进行初火烘焙,分两次烘焙,第一次烘焙温度为55℃,控制烘焙后含水率为40%,冷却至室温后,第二次烘焙,其温度为45℃,控制烘焙后含水率为30%;
6)将初火烘焙的荷叶再放入烘干机内进行干燥,干燥温度控制在70℃,干燥时长3-5h,干燥后荷叶含水率为2%;
7)将干燥后的荷叶放入提香机进行提香,提香时间为55-65min,提香温度为140℃,提香完后放置于密闭环境下3d;
8)包装。
实施例2
1)按配方称取薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草;
2)将原料薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草放入浸泡桶中,加入20倍水,浸泡39min,再倒入夹层锅煮制,煮沸后保温37min,过滤后得到混合提取液;
3)将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制,煮沸后保持8min后取出荷叶沥干,然后用脱水机脱水;
4)脱水后的荷叶放入到揉捻机中进行揉捻,揉捻机转速为50r/min,揉捻时长为40min,揉捻过程是先轻柔5min,加压5min,减压5min,再松揉5min,重复进行;
5)将揉捻后的荷叶进行初火烘焙,分两次烘焙,第一次烘焙温度为60℃,控制烘焙后含水率为40%,冷却至室温后,第二次烘焙,其温度为50℃,控制烘焙后含水率为30%;
6)将初火烘焙的荷叶再放入烘干机内进行干燥,干燥温度控制在80℃,干燥时长3-5h,干燥后荷叶含水率为5%;
7)将干燥后的荷叶放入提香机进行提香,提香时间为60min,提香温度为145℃,提香完后放置于密闭环境下4d;
8)包装。
实施例3
一种排毒养颜荷叶茶的制备方法,包括以下步骤:
1)按配方称取薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草;
2)将原料薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草放入浸泡桶中,加入30倍水,浸泡55min,再倒入夹层锅煮制,煮沸后保温45min,过滤后得到混合提取液;
3)将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制,煮沸后保持10min后取出荷叶沥干,然后用脱水机脱水;
4)脱水后的荷叶放入到揉捻机中进行揉捻,揉捻机转速为55r/min,揉捻时长为45min,揉捻过程是先轻柔5min,加压5min,减压5min,再松揉5min,重复进行;
5)将揉捻后的荷叶进行初火烘焙,分两次烘焙,第一次烘焙温度为65℃,控制烘焙后含水率为45%,冷却至室温后,第二次烘焙,其温度为55℃,控制烘焙后含水率为35%;
6)将初火烘焙的荷叶再放入烘干机内进行干燥,干燥温度控制在85℃,干燥时长5h,干燥后荷叶含水率为7%;
7)将干燥后的荷叶放入提香机进行提香,提香时间为65min,提香温度为150℃,提香完后放置于密闭环境下5d;
8)包装。
尽管这里参照本发明的解释性实施例对本发明进行了描述,当上述实施例仅为本发明较佳的实施方式之一,本发明的实施方式并不受上述实施例的限制,应该理解,本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式,这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。
Claims (2)
1.一种排毒养颜荷叶茶的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:
1)按配方称取薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草;
2)将原料薏仁、蒲公英、菊花、车前子、金银花、夏枯草放入浸泡桶中,加入15-30倍水,浸泡35-55min,再倒入夹层锅煮制,煮沸后保温30-45min,过滤后得到混合提取液;
3)将荷叶倒入夹层锅中和混合提取液加热煮制,煮沸后保持5-10min后取出荷叶沥干,然后用脱水机脱水;
4)脱水后的荷叶放入到揉捻机中进行揉捻,揉捻机转速为45-55r/min,揉捻时长为30-45min,揉捻过程是先轻柔5min,加压5min,减压5min,再松揉5min,重复进行;
5)将揉捻后的荷叶进行初火烘焙,分两次烘焙,第一次烘焙温度为55-65℃,控制烘焙后含水率为40-45%,冷却至室温后,第二次烘焙,其温度为45-55℃,控制烘焙后含水率为30-35%;
6)将初火烘焙的荷叶再放入烘干机内进行干燥,干燥温度控制在70-85℃,干燥时长3-5h,干燥后荷叶含水率为2-7%;
7)将干燥后的荷叶放入提香机进行提香,提香时间为55-65min,提香温度为140-150℃,提香完后放置于密闭环境下3-5d;
8)包装。
2.根据权利要求1所述排毒养颜荷叶茶的制备方法,其特征在于:步骤1)中,按重量份数计,各原料用量为:薏仁10-18份、蒲公英10-18份、菊花10-18份、车前子10-18份、金银花10-18份、夏枯草10-18份。
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