CN106173160A - 一种干花软糖 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种干花软糖及其制备方法。本发明的干花软糖由以下质量配比的组分组成：粗砂糖30～40份、变性淀粉糖浆500～800份、水20～50份、玫瑰花100～220份、桂花150～300份、红巧梅花200～300份、百香果100～200份。本发明的干花软糖，口味独特，既有花的清香又有水果的香甜，还有保健效果。
Description
技术领域
本发明涉及一种干花软糖，属于食品加工技术领域。
背景技术
随着科学技术的进步和经济的快速发展，人们对生活品质越来越重视。水果中含有纤维物质，有助于排便，促进人体的新陈代谢，有减肥的功效。水果中还含有大量的维生素，同时有抗癌作用，含的多种矿物质有净血造血的作用，水果还有美容作用。鲜花不仅有观赏价值，同时有丰富的食用、药用医疗、美容保健价值，可是目前市场上将花与水果结合起来的食品非常少，且它们的保存时间较短。
发明内容
针对现有技术存在的不足，本发明提供了一种干花软糖。
为解决上述技术问题，本发明通过以下技术方案来实现：一种干花软糖，由以下质量配比的组成：粗砂糖30～50份、变性淀粉糖浆500～800份、水20～50份、玫瑰花100～220份、桂花150～300份、红巧梅花200～300份、百香果100～200份，其制备方法如下：
（1）将玫瑰花、桂花、红巧梅花三种花的干花，清洗、风干后，120℃蒸汽汽蒸30min，冷却，备用；
（2）百香果去皮、籽，取果肉，与水混合，得果汁；
（3）将果汁、变性淀粉糖浆混合加热至固含量70%左右，加入处理后的干花，搅拌机匀速搅拌，并自然降温，然后加入粗砂糖，倒入模具，急冻冷却，倒模，包装，即可。
优选的组成是以下质量配比：粗砂糖40份、变性淀粉糖浆800份、水40份、玫瑰花100份、桂花300份、红巧梅花300份、百香果150份。
优选的组成是以下质量配比：粗砂糖30份、变性淀粉糖浆600份、水50份、玫瑰花220份、桂花200份、红巧梅花300份、百香果200份。
本发明的干花软糖，热时不粘结、不变形，冷时不收缩，干花不易脱落，保存时间长，真正实现了鲜花与水果的保鲜，且保健效果很好。
具体实施方式
结合以下实施例对本发明作进一步描述。
实施例1取粗砂糖40份、变性淀粉糖浆800份、水40份、玫瑰花100份、桂花300份、红巧梅花300份、百香果150份；将玫瑰花、桂花、红巧梅花三种花的干花，清洗、风干后，120℃蒸汽汽蒸30min，冷却，备用；百香果去皮、籽，取果肉，与水混合，得果汁；将果汁、变性淀粉糖浆混合加热至固含量70%左右，加入处理后的干花，搅拌机匀速搅拌，并自然降温，然后加入粗砂糖，倒入模具，急冻冷却，倒模，包装，即可。
实施例2采用以下质量配比的原料制备本发明的软糖：粗砂糖30份、变性淀粉糖浆600份、水50份、玫瑰花220份、桂花200份、红巧梅花300份、百香果200份。
Claims (3)
1.一种干花软糖，其特征在于：由以下质量配比的组成：粗砂糖30～50份、变性淀粉糖浆500～800份、水20～50份、玫瑰花100～220份、桂花150～300份、红巧梅花200～300份、百香果100～200份，其制备方法如下：
（1）将玫瑰花、桂花、红巧梅花三种花的干花，清洗、风干后，120℃蒸汽汽蒸30min，冷却，备用；
（2）百香果去皮、籽，取果肉，与水混合，得果汁；
（3）将果汁、变性淀粉糖浆混合加热至固含量70%左右，加入处理后的干花，搅拌机匀速搅拌，并自然降温，然后加入粗砂糖，倒入模具，急冻冷却，倒模，包装，即可。
2.根据权利要求1所述的一种干花软糖，其特征在于，由以下质量配比的组成：粗砂糖40份、变性淀粉糖浆800份、水40份、玫瑰花100份、桂花300份、红巧梅花300份、百香果150份。
3.根据权利要求1所述的一种干花软糖，其特征在于，由以下质量配比的组成：粗砂糖30份、变性淀粉糖浆600份、水50份、玫瑰花220份、桂花200份、红巧梅花300份、百香果200份。
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