CN106083394A - 一种利用芦苇粉制作金针菇栽培料的方法 - Google Patents

一种利用芦苇粉制作金针菇栽培料的方法 Download PDF

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Abstract

本发明为一种金针菇栽培料，其特征在于以芦苇粉，木屑，棉籽壳，甘蔗渣，玉米芯，麸皮，轻质碳酸钙，石灰，过磷酸钙为原料，培养料的含水量为62％～65％，本发明的内容还包括该栽培料的制作方法；本发明的优点在于通过加入一定量隔年芦苇杆晒干后粉碎形成的芦苇粉，降低了生产成本，在一定程度上减弱了有毒抑制物影响，促进了金针菇菌丝的生长，提高了产量；带动了芦苇加工行业的进一步发展，为芦苇的无害化处理做出了贡献；栽培料配比合理，菌料透气性好、保水性强，金针菇产量高生物学效率高达87％～93％。

Description

一种利用芦苇粉制作金针菇栽培料的方法
技术领域
本发明利用芦苇粉制作金针菇栽培料，包括该栽培料的配方，及该培养料的制作方法，属于食用菌栽培技术领域。
背景技术
金针菇又名冬菇，其肉质脆嫩、味道鲜美、营养丰富，含有18种氨基酸，氨基酸总含量高达20.9％，其中44.5％又为人体所必需的8种氨基酸，明显高于一般菇类，其具有防癌以及增智的功效，深受广大食客喜爱。
金针菇属于弱木腐生真菌，具有分解纤维素、木质素的能力，所以目前栽培料主要是利用木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯等作为碳源，麸皮、玉米粉、米糠、黄豆粉作为常用的氮源。而由于棉籽壳的市场价格不断上涨，各单位也十分重视如何改良栽培料配方来减少栽培成本。
芦苇生于江河湖泽、池塘沟渠沿岸和低湿地。为全球广泛分布的多型种。除森林生境不生长外，各种有水源的空旷地带，常以其迅速扩展的繁殖能力，形成连片的芦苇群落。中国广布芦苇。农户采伐芦苇后将芦苇杆废弃燃烧，或加工成扫把售卖，或粉碎后卖给农资公司。
芦苇粉含木质素约20％，纤维素约43％，氮约0.36％，粗蛋白约2.3％，粗灰分约3.8％这些组分能为金针菇的生长发育提供必要的碳源，其含有的纤维素比我们常用的栽培料采用的原配料(例如：木屑、棉籽壳)高出6％～10％。但由于芦苇中含有生物碱和酚类物质，这些物质会抑制金针菇菌丝的生长，因此欲用芦苇粉栽培金针菇，关键是要尽可能的降低这些物质的抑制作用。
在食用菌栽培原料成本日趋上涨的今天，若利用芦苇粉来取代一定量的常用栽培料来栽培金针菇，不仅是降低了食用菌生产成本，而且还可以带动芦苇加工行业的发展。
发明内容
本发明有如下两个方面的内容：
1、一种以芦苇粉为主要原料的金针菇栽培料配方
2、栽培料的制作方法
本发明采用的技术方案为：
一种金针菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：芦苇粉10％～35％，木屑8.7％～16.7％，棉籽壳8.7％～16.7％，甘蔗渣11％～16％，玉米芯9％～13％，麸皮25％，轻质碳酸钙1％，石灰1％，过磷酸钙0.6％，都为干物质量，配比之和为100％。
芦苇粉：为隔年芦苇杆，经晒干，粉碎成颗粒度为0.3cm～0.7cm的粉屑。
木屑：为干木屑，颗粒度为0.4cm～0.6cm。
棉籽壳：为干棉籽壳经粉碎而成的颗粒度为0.4cm～0.6cm的颗粒。
甘蔗渣：为甘蔗榨糖后的废渣，经晒干，粉碎成颗粒度为0.4cm～0.6cm的颗粒。甘蔗渣的主要成分为约50％的纤维素，30％的半纤维素，15％的木质素以及少许的灰分、粗蛋白和可溶性糖。
玉米芯：为干玉米芯先粉碎成的颗粒度为0.4cm～0.6cm的颗粒。
麸皮：小麦在加工过程中所分离的麦皮层。麸皮中含有丰富的酶系、蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质等。
轻质碳酸钙：提供食用菌所需钙源；改善培养料物理性状；栽培过程中，可中和栽培料中的单宁，促进食用菌菌丝生长。
石灰：调节培养料pH值。
过磷酸钙：提供食用菌所需磷源、钙源；栽培过程中，可中和栽培料中的单宁，促进食用菌菌丝生长。
栽培料的制作方法包括如下步骤：
①干混：先将芦苇粉、木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮、轻质碳酸钙、石灰、过磷酸钙放入搅拌机翻拌均匀；甘蔗渣加入的量的按理论量与实际量1：1.4；玉米芯在制作栽培料的前一天放入水中浸泡12h～17h，沥干水分后1h放入搅拌机。
②预湿：待料搅拌均匀后，用水进行预湿，加入的水量按料水比1：1.2加水，含水量控制在62％～65％。
③混匀：加入相对应量的水后搅拌15分钟至45分钟。
④打包：打植菌孔将栽培料装入17.5×39×0.0048cm的高压聚丙烯塑料袋中，打上植菌孔。
⑤灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至120℃灭菌1.5h，灭菌后冷却至24℃以下。
栽培料接入菌种后，在22℃～24℃的温度下进行发菌培养；待菌丝满袋后降温至12℃进行催蕾；待小菇蕾长至3cm～5cm时，割袋并搬入出菇房，在6℃～12℃的低温环境下用微风将其吹倒伏；待再生菇蕾长至5cm时套袋并保持袋口比菇蕾高出4cm～5cm，并调整环境温度为11℃～15℃；子实体生长期，温度控制在6℃～13℃的范围内；当菌柄长度达15cm～20cm即可采收；培养房湿度控制在80％～85％，出菇期间控制在85％～90％。
本发明以芦苇粉、木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮、轻质碳酸钙、石灰、过磷酸钙等，制作金针菇培养料。其优点在于：通过加入一定量隔年芦苇杆晒干后粉碎形成的芦苇粉，降低了生产成本，在一定程度上减弱了了有毒抑制物影响，促进了金针菇菌丝的生长，提高了产量；带动了芦苇加工行业的进一步发展，为芦苇的无害化处理做出了贡献；栽培料配比合理，菌料透气性好、保水性强，金针菇产量高生物学效率高达87％～93％。
具体实施方式
方式一：本实施例中金针菇栽培料包括如下组分以及质量配比：芦苇粉30％，木屑11.3％，棉籽壳11.1％，甘蔗渣11％，玉米芯9％，麸皮25％，轻质碳酸钙1％，石灰1％，过磷酸钙0.6％，都为干物质量，配比之和为100％。
制作方法：
①干混：先将芦苇粉、木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮、轻质碳酸钙、石灰、过磷酸钙放入搅拌机翻拌均匀；甘蔗渣加入的量的按理论量与实际量1：1.4；玉米芯在制作栽培料的前一天放入水中浸泡15h，沥干水分后1h放入搅拌机。
②预湿：待料搅拌均匀后，用水进行预湿，加入的水量按料水比1：1.2加水，含水量控制在63.5％。
③混匀：加入相对应量的水后搅拌20分钟。
④打包：打植菌孔将栽培料装入17.5×39×0.0048cm的高压聚丙烯塑料袋中，打上植菌孔。
⑤灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至120℃灭菌1.5h，灭菌后冷却至24℃以下。
栽培料接入菌种后，在22℃～24℃的温度下进行发菌培养；待菌丝满袋后降温至12℃进行催蕾；待小菇蕾长至3cm～5cm时，割袋并搬入出菇房，在6℃的低温环境下用微风将其吹倒伏；待再生菇蕾长至5cm时套袋并保持袋口比菇蕾高出4cm～5cm，并逐渐提高环境温度至11℃；子实体生长期，温度控制在6℃～13℃的范围内；当菌柄长度达18cm即可采收；培养房湿度控制在80％～85％，出菇期间控制在85％～90％。
金针菇的生物学效率达93％。
方式二：本实施例中金针菇栽培料包括如下组分以及质量配比：芦苇粉10％，木屑16.7％，棉籽壳16.7％，甘蔗渣16％，玉米芯13％，麸皮25％，轻质碳酸钙1％，石灰1％，过磷酸钙0.6％，都为干物质量，配比之和为100％。
制作方法:
①干混：先将芦苇粉、木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮、轻质碳酸钙、石灰、过磷酸钙放入搅拌机翻拌均匀；甘蔗渣加入的量的按理论量与实际量1：1.4；玉米芯在制作栽培料的前一天放入水中浸泡15h，沥干水分后1h放入搅拌机。
②预湿：待料搅拌均匀后，用水进行预湿，加入的水量按料水比1：1.2加水，含水量控制在63.5％。
③混匀：加入相对应量的水后搅拌20分钟。
④打包：打植菌孔将栽培料装入17.5×39×0.0048cm的高压聚丙烯塑料袋中，打上植菌孔。
⑤灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至120℃灭菌1.5h，灭菌后冷却至24℃以下。
栽培料接入菌种后，在22℃～24℃的温度下进行发菌培养；待菌丝满袋后降温至12℃进行催蕾；待小菇蕾长至3cm～5cm时，割袋并搬入出菇房，在11℃的低温环境下用微风将其吹倒伏；待再生菇蕾长至5cm时套袋并保持袋口比菇蕾高出4cm～5cm，逐渐提高环境温度至15℃；子实体生长期，温度控制在6℃～13℃的范围内；当菌柄长度达18cm即可采收；培养房湿度控制在80％～85％，出菇期间控制在85％～90％。
金针菇的生物学效率高达87％。
两种实施例的生育期、产量、生物学效率的比较如表1
表1芦苇粉栽培金针菇两种实施方式生育期与产量比较

Claims (8)

1.一种金针菇栽培料，其特征在于含有如下组分及质量配比：芦苇粉10％～35％，木屑8.7％～16.7％，棉籽壳8.7％～16.7％，甘蔗渣11％～16％，玉米芯9％～13％，麸皮25％，轻质碳酸钙1％，石灰1％，过磷酸钙0.6％，都为干物质量，配比之和为100％。
2.根据权利要求1所述的一种金针菇栽培料，其特征在于所述芦苇粉为隔年芦苇杆，经晒干，粉碎成颗粒度为0.3cm～0.7cm的粉屑。
3.根据权利要求1所述的一种金针菇栽培料，其特征在于所述木屑为干木屑。
4.根据权利要求1所述的一种金针菇栽培料，其特征在于所述棉籽壳为干棉籽壳经粉碎而成的颗粒度为0.4cm～0.6cm的颗粒。
5.根据权利要求1所述的所述的一种金针菇栽培料，其特征在于所述甘蔗渣为甘蔗榨糖后的废渣，经晒干，粉碎成颗粒度为0.4cm～0.6cm的颗粒。
6.根据权利要求1所述的所述的一种金针菇栽培料，其特征在于所述玉米芯为干玉米芯粉碎成的颗粒度为0.4cm～0.6cm的颗粒。
7.根据权利要求1～6中任意一项所述的金针菇栽培料的制作方法，其特征在于：包括以下步骤：
①干混：先将芦苇粉、木屑、棉籽壳、甘蔗渣、玉米芯、麸皮、轻质碳酸钙、石灰、过磷酸钙放入搅拌机翻拌均匀；甘蔗渣加入的量的按理论量与实际量1：1.4；玉米芯在制作栽培料的前一天放入水中浸泡12h～17h，沥干水分后1h放入搅拌机；
②预湿：待料搅拌均匀后，用水进行预湿，加入的水量按料水比1：1.2加水，含水量控制在62％～65％；
③混匀：加入相对应量的水后搅拌15分钟至45分钟；
④打包：打植菌孔将栽培料装入17.5×39×0.0048cm的高压聚丙烯塑料袋中，打上植菌孔；
⑤灭菌、冷却：将栽培料进行高压灭菌，先在100℃下灭菌1h，然后升至120℃灭菌1.5h，灭菌后冷却至24℃以下。
8.根据权利要求1～6任意一项所述的金针菇栽培料，其特征在于：栽培料接入菌种后，在22℃～24℃的温度下进行发菌培养；待菌丝满袋后降温至12℃进行催蕾；待小菇蕾长至3cm～5cm时，割袋并搬入出菇房，在6℃～12℃的低温环境下用微风将其吹倒伏；待再生菇蕾长至5cm时套袋并保持袋口比菇蕾高出4cm～5cm，并调整环境温度为11℃～15℃；子实体生长期，温度控制在6℃～13℃的范围内；当菌柄长度达15cm～20cm即可采收；培养房湿度控制在80％～85％，出菇期间控制在85％～90％。
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