CN106071708A - 一种解酒汤包及其制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种解酒汤包及其制作方法，其主要是由组成原料面粉、猪肉、猪油、葛花，木耳、芫荽、葱花、高良姜、白糖、蜂蜜、麻油、香醋、酱油20‑30、精盐、胡椒粉和味精、水飞蓟、桑葚、葛根粉混合制得。本发明解酒汤包包馅配方独特，肉质细嫩鲜美，包馅中加入了具有解酒护肝功能同时增加膳食纤维和维生素；脂肪、维生素、纤维素物质，口感好，营养丰富。
Description
技术领域
本发明涉及一种解酒汤包及其制作方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
汤包是我们生活的一道非常美味常见的主食，随着现在人们生活节奏越来越快，越拉越多的人因饮酒导致一些健康问题，如果人们在酒后食用一些能解酒功能的汤包，将大大提高人们的身体健康水平。
发明内容
为了使得解酒汤包的口味更美好、可口；本发明的目的在于提供一种解酒汤包及其制作方法，本发明解酒汤包包馅配方独特，肉质细嫩鲜美，同时增加膳食纤维和维生素；脂肪、维生素、纤维素均匀搭配，口感好，营养丰富，男女老幼皆宜食用。且具有解酒护肝功能。
为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：
一种解酒汤包，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800-900、猪肉150-200、猪油50-100、葛花50-100，木耳100-150、芫荽100-150、葱花100-150、高良姜50-100、白糖20-30、蜂蜜20-30、麻油20-30、香醋30-60、酱油20-30、精盐28-30、胡椒粉5-10和味精3-5、水飞蓟2-3、桑葚2-3、葛根粉3-5、水适量。
所述的解酒汤包的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将猪肉并剁，混合葱花、高良姜、蜂蜜、精盐，混入煮沸的猪油，
（2）、然后再将葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飞蓟、桑葚以及葛根粉，搅拌均匀，最后用酱油调色调味，混入其中，制成包馅待用；
（3）、将面粉和水混合擀皮包入包馅，制成汤包，放入蒸笼蒸制15-20分钟即得
本发明的有益效果：
1、解酒汤包包馅配方独特，脂肪、维生素、纤维素均匀搭配，口感好，营养丰富。
2、包馅中芫荽不仅可以冲抵蟹肉腥味，同时增加膳食纤维和维生素，为护肝秋浦蟹黄大肉包包馅独有。增加了高良姜、蜂蜜、葛花、木耳、水飞蓟、桑葚、葛根粉等成分，可以解酒护肝，具有保健作用。
具体实施方式
实施例：解酒汤包，其组成原料的重量份为：面粉850、猪肉180、猪油50、葛花70，木耳120、芫荽120、葱花100、高良姜100、白糖30、蜂蜜30、麻油20、香醋30、酱油20、精盐28、胡椒粉10和味精3、水飞蓟3、桑葚3、葛根粉5、水适量。
解酒汤包的制作方法，包括以下步骤：
（1）、将猪肉并剁，混合葱花、高良姜、蜂蜜、精盐，混入煮沸的猪油，
（2）、然后再将葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飞蓟、桑葚以及葛根粉，搅拌均匀，最后用酱油调色调味，混入其中，制成包馅待用；
（3）、将面粉和水混合擀皮包入包馅，制成汤包，放入蒸笼蒸制15-20分钟即得。
Claims (2)
1.一种解酒汤包，其特征在于其组成原料的重量份为：面粉800-900、猪肉150-200、猪油50-100、葛花50-100，木耳100-150、芫荽100-150、葱花100-150、高良姜50-100、白糖20-30、蜂蜜20-30、麻油20-30、香醋30-60、酱油20-30、精盐28-30、胡椒粉5-10和味精3-5、水飞蓟2-3、桑葚2-3、葛根粉3-5、水适量。
2.一种如权利要求1所述的解酒汤包的制作方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）、将猪肉并剁，混合葱花、高良姜、蜂蜜、精盐，混入煮沸的猪油，
（2）、然后再将葛花、木耳、芫荽、白糖、味精、麻油、香醋、胡椒粉、味精、水飞蓟、桑葚以及葛根粉，搅拌均匀，最后用酱油调色调味，混入其中，制成包馅待用；
（3）、将面粉和水混合擀皮包入包馅，制成汤包，放入蒸笼蒸制15-20分钟即得。
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| CN102640947A (zh) * | 2012-03-30 | 2012-08-22 | 池州市昭明渔港酒店 | 一种解酒秋浦蟹黄大肉包及其制作方法 |
| CN103404916A (zh) * | 2013-06-27 | 2013-11-27 | 吴瑞凤 | 一种风味蟹黄包子 |
| CN103652509A (zh) * | 2013-09-15 | 2014-03-26 | 李瑞麟 | 一种灌汤包子 |
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- 2016-06-27 CN CN201610474898.5A patent/CN106071708A/zh not_active Withdrawn
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