CN106071666A - 一种枸杞黄色米粉 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种枸杞黄色米粉，属于食品技术领域。本发明由以下重量份原料制备而成：大米50‑70份、枸杞子10‑30份、南瓜块8‑16份、蚕豆5‑25份、水40‑60份。本发明的枸杞黄色米粉，添加了枸杞子和蚕豆的营养元素以及南瓜块的黄色成色，使米粉外观呈黄色，并具有增强免疫力，抗癌，助消化的功效，吃起来营养美味。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种枸杞黄色米粉。
背景技术
米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱。但是，随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求也提高了很多，尤其特别注重食品的成色以及口感的新鲜程度和营养价值。
发明内容
针对上述，本发明的目的是提供一种枸杞黄色米粉，大大提升米粉的外观成色以及初始口感的新鲜程度和营养价值。
本发明采取的技术方案是：
一种枸杞黄色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米50-70份、枸杞子10-30份、南瓜块8-16份、蚕豆5-25份、水40-60份。
所述的枸杞黄色米粉，由以下重量份原料制备而成：米粉55-65份、枸杞子15-25份、南瓜块10-14份、蚕豆10-20份、水45-55份。
所述的枸杞黄色米粉，由以下重量份原料制备而成：米粉60份、枸杞子20份、南瓜块12份、蚕豆15份、水50份。
本发明还提供了上述枸杞黄色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米50-70份、枸杞子10-30份、南瓜块8-16份、蚕豆5-25份、水40-60份；
(2)将南瓜块去皮洗净后切片，放入微波炉蒸熟后捣压成泥；
(3)将枸杞子、蚕豆清洗干净后烘干、磨碎、混匀，得混合粉；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的南瓜泥，加入到步骤(3)中的混合粉中，搅拌均匀，得南瓜混合粉；
(6)将步骤(5)中的南瓜混合粉加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(7)将步骤(6)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
本发明的优点是：本发明的枸杞黄色米粉，添加了枸杞子和蚕豆的营养元素以及南瓜块的黄色成色，使米粉外观呈黄色，并具有增强免疫力，抗癌，助消化的功效，吃起来营养美味。
具体实施方式
下面对本发明的较佳实施例进行详细阐述，以使本发明的优点和特征能更易于被本领域技术人员理解，从而对本发明的保护范围做出更为清楚明确的界定。
实施例1
一种枸杞黄色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米50份、枸杞子10份、南瓜块8份、蚕豆5份、水40份。
上述枸杞黄色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米50份、枸杞子10份、南瓜块8份、蚕豆5份、水40份；
(2)将南瓜块去皮洗净后切片，放入微波炉蒸熟后捣压成泥；
(3)将枸杞子、蚕豆清洗干净后烘干、磨碎、混匀，得混合粉；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的南瓜泥，加入到步骤(3)中的混合粉中，搅拌均匀，得南瓜混合粉；
(6)将步骤(5)中的南瓜混合粉加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(7)将步骤(6)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
实施例2
一种枸杞黄色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米60份、枸杞子20份、南瓜块12份、蚕豆15份、水50份。
上述枸杞黄色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米60份、枸杞子20份、南瓜块12份、蚕豆15份、水50份；
(2)将南瓜块去皮洗净后切片，放入微波炉蒸熟后捣压成泥；
(3)将枸杞子、蚕豆清洗干净后烘干、磨碎、混匀，得混合粉；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的南瓜泥，加入到步骤(3)中的混合粉中，搅拌均匀，得南瓜混合粉；
(6)将步骤(5)中的南瓜混合粉加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(7)将步骤(6)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
实施例3
一种枸杞黄色米粉，由以下重量份原料制备而成：大米70份、枸杞子30份、南瓜块16份、蚕豆25份、水60份。
上述枸杞黄色米粉的制备方法，包括以下步骤：
(1)称取物料：大米70份、枸杞子30份、南瓜块16份、蚕豆25份、水60份；
(2)将南瓜块去皮洗净后切片，放入微波炉蒸熟后捣压成泥；
(3)将枸杞子、蚕豆清洗干净后烘干、磨碎、混匀，得混合粉；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的南瓜泥，加入到步骤(3)中的混合粉中，搅拌均匀，得南瓜混合粉；
(6)将步骤(5)中的南瓜混合粉加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(7)将步骤(6)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
Claims (4)
1.一种枸杞黄色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：大米50-70份、枸杞子10-30份、南瓜块8-16份、蚕豆5-25份、水40-60份。
2.根据权利要求1所述的枸杞黄色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：米粉55-65份、枸杞子15-25份、南瓜块10-14份、蚕豆10-20份、水45-55份。
3.根据权利要求1所述的枸杞黄色米粉，其特征在于由以下重量份原料制备而成：米粉60份、枸杞子20份、南瓜块12份、蚕豆15份、水50份。
4.根据权利要求1或2或3所述的枸杞黄色米粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
(1)称取物料：大米50-70份、枸杞子10-30份、南瓜块8-16份、蚕豆5-25份、水40-60份；
(2)将南瓜块去皮洗净后切片，放入微波炉蒸熟后捣压成泥；
(3)将枸杞子、蚕豆清洗干净后烘干、磨碎、混匀，得混合粉；
(4)将大米淘洗干净并浸末于水中浸泡6个小时，然后打磨成浆汁；
(5)将步骤(2)中的南瓜泥，加入到步骤(3)中的混合粉中，搅拌均匀，得南瓜混合粉；
(6)将步骤(5)中的南瓜混合粉加入到步骤(4)中的大米浆汁中搅拌均匀，得混合浆汁；
(7)将步骤(6)中的混合浆汁倒入米粉机中制粉即可。
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