CN105995144A - 一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料及其制备方法，本发明能提高鸭肉中的硒元素含量，增强鸭肉的保健效果，提高抗病能力，鸭身体健康，生长发育快，生产性能好，鸭肉新鲜美味，环保健康。本发明采用玉米为主料，辅以富硒麦芽粉、栀子花瓣粉、甘露寡糖、羟甲基纤维素、鲜奶香精等配合对玉米进行改性处理，定向改变了玉米粉的性质和功能，并实现了玉米粉适口性和营养价值的提高；采用富硒麦芽粉、栀子花瓣粉、甘露寡糖等配合，能够提高鸭肉中的硒元素含量，增强鸭肉的保健效果，并有助于各营养物质在鸭体内均匀分散，充分吸收。

Description

一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料及其制备方法

技术领域

本发明涉及动物养殖技术领域，尤其涉及一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料及其制备方法。

背景技术

玉米是多用途作物，玉米籽既是主要的粮食品种，又是主要的饲料，还是重要的工业原料，玉米加工效益可观，附加值高，市场前景十分广阔。在世界上玉米被称做土地的金子，玉米精深加工被称之为朝阳工业，加工产品高达4000多种。世界上把发展玉米生产及加工作为衡量一个国家经济文化和工农业现代化水平的重要标志。玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。玉米不仅是人们的口粮和“饲料之王”，也是重要工业原料，可加工成的工业产品达3000多种。近年来我国玉米工业加工迅速发展，消费的玉米大幅度增加，对我国乃至世界的玉米供求平衡和流通格局都产生了重大的影响。全面认识和深入研究玉米工业加工发展的重要作用及其所带来的影响，制定科学的发展对策，对于主动搞好粮食宏观调控，保持玉米供求平衡，促进我国经济健康发展都有着极为重要的意义。

近10年来，我国玉米加工业的发展速度已远高于美国等发达国家，但由于起步晚、基础薄弱，因此仍然存在着很多问题。在规模、品种、加工技术水平等方面与国外的一些发达国家相比较还存在着一些差距，主要表现在以下的几个方面：①玉米深加工转化率低，与发达国家相比，我国玉米的转化率处于较低的水平，深加工耗用玉米只占10%，比美国少了5%以上，全国每年大约有4000万t玉米直接用以饲养畜禽，造成了极大的浪费，降低了玉米的转化效益。②玉米加工企业对玉米整粒的利用率直接关系到企业的经济效益。我国大部分小厂干物收率都达不到90%，而国外干物收率都在95%以上。干物收率不高一方面是由于技术设备落后，另一方面是由于没有能够很好地利用副产品。③精品畜牧业发展滞后妨碍玉米的转化增收，精品畜牧业主要是以玉米为原料加工成饲料，通过畜牧业转化成肉、蛋、奶。玉米一经转化为动物性产品，少则增值1-2倍，多则增值3倍以上。目前，就从吉林省来看，饲料的发展快于精品畜牧业的发展，精品畜牧业严重滞后，妨碍了玉米的转化增收。④玉米加工产品品种少，结构单一，转化层次较低、附加值低从我国玉米加工转化的品种来看，同样存在着品种单一、开发层次较低的问题。我国的玉米深加工产品无论是品种还是质量都不能满足国内外市场的需求，真正形成一定规模的产品只有十几种。虽然近几年建起了几家起点较高的大型企业，但是许多企业都还存在着设备陈旧、技术落后的问题，玉米的综合利用率低，生产的产品也都停留在较低层次，而真正有市场潜力的是一些质量好、附加值高的产品。

现有技术中玉米饲料加工主要是利用机械将配合粉状饲料经挤压、而制成的粒状饲料，工艺流程：物料→料仓→排料器→提升机→磁选→压粒机→冷却→拌粒机→分级筛→输送机→成品。由于在生产过程中缺乏对玉米的改性处理，得到的饲料产品功能单一，营养较少，对动物养殖的贡献价值较低，因此，需要在玉米加工过程中增加科技投入，提高玉米的精深加工技术，实现产业链的延长和产业结构的优化，增加饲料产品的附加值，促进我国经济健康快速发展。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料，由下列重量份的原料制成：玉米570-580、富硒麦芽粉13-15、栀子花瓣粉2-3、甘露寡糖0.3-0.4、羟甲基纤维素0.3-0.4、鲜奶香精0.1-0.2、乳酸1.2-1.4、板栗粉3-4、蝇蛆粉32-36、大麦蛋白粉4-6、生姜油0.3-0.5、艾叶32-35、番茄籽粕43-46、蛋氨酸0.2-0.3、香菇粉4-5、草莓粉2-3、亚麻饼粕32-34、大豆蛋白肽2-3、乌贼骨发酵物1-2。

所述的富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料，其制备方法如下：

（1）将玉米去杂后粉碎成80-120目的粉渣，将富硒麦芽粉、栀子花瓣粉与其总重量3-5倍的水混合后加入到玉米粉中搅拌均匀，加热升温至96-100℃蒸40-50分钟，取出并与甘露寡糖混合，得到初级改性玉米粉；

（2）将羟甲基纤维素、鲜奶香精混合，加入其总重量8-10倍的水并在84-86℃温度下搅拌140-160分钟，然后降温至42-45℃并加入乳酸、板栗粉，快速搅拌12-15分钟，得到玉米粉改性强化剂；

（3）向蝇蛆粉中加入相当于其重量份5-8倍的水搅拌均匀，然后加入大麦蛋白粉及生姜油混合均匀，之后再加热至82-85℃，以180-200转/分搅拌反应4-5小时，对反应液进行浓缩，真空干燥并粉碎，得到加载生姜油的改性蝇蛆粉；

（4）将艾叶打碎成浆，然后加入到番茄籽粕中混合均匀，再放入蒸锅中加热蒸40-50分钟取出，再将蛋氨酸用水稀释加入里面，并在70-80℃温度下加热蒸发掉水分，形成蛋氨酸改性番茄籽粕；

（5）将香菇粉与其重量份5-8倍的水混合放入锅中，煎煮沸腾，再加入草莓粉拌匀，煲煮12-15分钟取出，与亚麻饼粕混合，蒸40-50分钟，再放入膨化机内进行膨化，设置膨化温度130-150℃，膨化时间2-3秒；

（6）将步骤（4）、（5）的物料进行混合，然后将大豆蛋白肽用水溶解后加入进去与之混合，再将其他剩余原料加入，搅拌30-50分钟至充分混合均匀，放入调制器内，在110-120℃温度下调制3-5分钟，再用螺旋挤压制粒机进行制粒，之后放于55-65℃温度下烘干并真空包装。

本发明的有益效果：

本发明能提高鸭肉中的硒元素含量，增强鸭肉的保健效果，提高抗病能力，鸭身体健康，生长发育快，生产性能好，鸭肉新鲜美味，环保健康。本发明采用玉米为主料，辅以富硒麦芽粉、栀子花瓣粉、甘露寡糖、羟甲基纤维素、鲜奶香精等配合对玉米进行改性处理，定向改变了玉米粉的性质和功能，并实现了玉米粉适口性和营养价值的提高；采用富硒麦芽粉、栀子花瓣粉、甘露寡糖等配合，能够提高鸭肉中的硒元素含量，增强鸭肉的保健效果，并有助于各营养物质在鸭体内均匀分散，充分吸收；羟甲基纤维素、鲜奶香精、乳酸等制备的改性强化剂，能够改良玉米粉的品质并有助于增加风味，从而提高适口性；蝇蛆粉、大麦蛋白粉、生姜油等配合，有助于营养成分在鸭体内均匀分散和充分吸收；艾叶、番茄籽粕、蛋氨酸的配合能够提高鸭的增重率，改善鸭的消化功能。

具体实施方式

下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例，基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。

一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料，由下列重量份（千克）的原料制成：玉米570、富硒麦芽粉13、栀子花瓣粉2、甘露寡糖0.3、羟甲基纤维素0.3、鲜奶香精0.1、乳酸1.2、板栗粉3、蝇蛆粉32、大麦蛋白粉4、生姜油0.3、艾叶32、番茄籽粕43、蛋氨酸0.2、香菇粉4、草莓粉2、亚麻饼粕32、大豆蛋白肽2、乌贼骨发酵物1。

所述的富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料，其制备方法如下：

（1）将玉米去杂后粉碎成80目的粉渣，将富硒麦芽粉、栀子花瓣粉与其总重量3倍的水混合后加入到玉米粉中搅拌均匀，加热升温至96℃蒸40分钟，取出并与甘露寡糖混合，得到初级改性玉米粉；

（2）将羟甲基纤维素、鲜奶香精混合，加入其总重量8倍的水并在84℃温度下搅拌140分钟，然后降温至42℃并加入乳酸、板栗粉，快速搅拌12分钟，得到玉米粉改性强化剂；

（3）向蝇蛆粉中加入相当于其重量份5倍的水搅拌均匀，然后加入大麦蛋白粉及生姜油混合均匀，之后再加热至82℃，以180转/分搅拌反应4小时，对反应液进行浓缩，真空干燥并粉碎，得到加载生姜油的改性蝇蛆粉；

（4）将艾叶打碎成浆，然后加入到番茄籽粕中混合均匀，再放入蒸锅中加热蒸40分钟取出，再将蛋氨酸用水稀释加入里面，并在70℃温度下加热蒸发掉水分，形成蛋氨酸改性番茄籽粕；

（5）将香菇粉与其重量份5倍的水混合放入锅中，煎煮沸腾，再加入草莓粉拌匀，煲煮12分钟取出，与亚麻饼粕混合，蒸40分钟，再放入膨化机内进行膨化，设置膨化温度130℃，膨化时间2秒；

（6）将步骤（4）、（5）的物料进行混合，然后将大豆蛋白肽用水溶解后加入进去与之混合，再将其他剩余原料加入，搅拌30分钟至充分混合均匀，放入调制器内，在110℃温度下调制3分钟，再用螺旋挤压制粒机进行制粒，之后放于55℃温度下烘干并真空包装。

试验效果：采用本发明饲料与普通玉米饲料分别对1000只鸭进行饲养，结果表明本发明饲料能使鸭的采食量增加，生长速度加快，生病率降低97.54%，平均日增重提高7.38%，饲料利用率提高了36.41%。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (2)

1.一种富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料，其特征在于，由下列重量份的原料制成：玉米570-580、富硒麦芽粉13-15、栀子花瓣粉2-3、甘露寡糖0.3-0.4、羟甲基纤维素0.3-0.4、鲜奶香精0.1-0.2、乳酸1.2-1.4、板栗粉3-4、蝇蛆粉32-36、大麦蛋白粉4-6、生姜油0.3-0.5、艾叶32-35、番茄籽粕43-46、蛋氨酸0.2-0.3、香菇粉4-5、草莓粉2-3、亚麻饼粕32-34、大豆蛋白肽2-3、乌贼骨发酵物1-2。

2.根据权利要求1所述的富硒麦芽粉复合甘露寡糖增强鸭肉抗氧化能力的肉鸭饲料，其制备方法如下：

（1）将玉米去杂后粉碎成80-120目的粉渣，将富硒麦芽粉、栀子花瓣粉与其总重量3-5倍的水混合后加入到玉米粉中搅拌均匀，加热升温至96-100℃蒸40-50分钟，取出并与甘露寡糖混合，得到初级改性玉米粉；

（2）将羟甲基纤维素、鲜奶香精混合，加入其总重量8-10倍的水并在84-86℃温度下搅拌140-160分钟，然后降温至42-45℃并加入乳酸、板栗粉，快速搅拌12-15分钟，得到玉米粉改性强化剂；

（3）向蝇蛆粉中加入相当于其重量份5-8倍的水搅拌均匀，然后加入大麦蛋白粉及生姜油混合均匀，之后再加热至82-85℃，以180-200转/分搅拌反应4-5小时，对反应液进行浓缩，真空干燥并粉碎，得到加载生姜油的改性蝇蛆粉；

（4）将艾叶打碎成浆，然后加入到番茄籽粕中混合均匀，再放入蒸锅中加热蒸40-50分钟取出，再将蛋氨酸用水稀释加入里面，并在70-80℃温度下加热蒸发掉水分，形成蛋氨酸改性番茄籽粕；

（5）将香菇粉与其重量份5-8倍的水混合放入锅中，煎煮沸腾，再加入草莓粉拌匀，煲煮12-15分钟取出，与亚麻饼粕混合，蒸40-50分钟，再放入膨化机内进行膨化，设置膨化温度130-150℃，膨化时间2-3秒；

（6）将步骤（4）、（5）的物料进行混合，然后将大豆蛋白肽用水溶解后加入进去与之混合，再将其他剩余原料加入，搅拌30-50分钟至充分混合均匀，放入调制器内，在110-120℃温度下调制3-5分钟，再用螺旋挤压制粒机进行制粒，之后放于55-65℃温度下烘干并真空包装。