CN105993601A

CN105993601A - 一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法

Info

Publication number: CN105993601A
Application number: CN201610385722.2A
Authority: CN
Inventors: 王宗岭
Original assignee: Linyi Zhenyuan Sightseeing Agriculture Science & Technology Co Ltd
Current assignee: Linyi Zhenyuan Sightseeing Agriculture Science & Technology Co Ltd
Priority date: 2016-06-03
Filing date: 2016-06-03
Publication date: 2016-10-12

Abstract

本发明公开了一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，属于农业技术领域。该方法包括（1）栽培原料采集、（2）培养基配置、（3）装袋、（4）灭菌、（5）接种、（6）培养及采收、（7）病虫害防治。本发明方法简单易操作，栽培获得的栗蘑品质高，产量高，且鲜栗蘑存贮周期长，市场价值高，且其食用安全性高，具有明显的降血脂、降血糖、抗癌的保健功效。本发明还有效利用了榛子叶、榛子壳、榛子粕等榛子副产物，提高了榛子副产物的利用率。本发明中栽培的栗蘑中含有棕色素等多种榛子壳中的活性成分，棕色素为天然抗氧化剂，可显著提高鲜栗蘑的保存周期，为鲜栗蘑的营销提供了充分的保证。

Description

一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法

技术领域

本发明涉及一种栗蘑的栽培方法，具体地说是一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法。

背景技术

栗蘑，学名灰树花，又名贝叶多孔菌、莲花菌、云蕈属担子菌亚门。21世纪70年代以前，栗蘑还只是野生繁殖，林中偶尔能采到新鲜的栗蘑。栗蘑形态婀娜，层叠如莲，闻之香气沁脾，食之脆嫩爽口，具有独特的口味和齿感，它的营养价值很高，有研究表明每100克栗蘑含有蛋白质31.5克（其中含有18种氨基酸，总量18.68克）、脂肪1.7克、粗纤维10.7克，碳水化合物49.69克、灰分6.41克，富含钾、磷、铁、锌、钙、栖和ＶE、ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＣ、胡萝卜素等。其中，ＶＢ１和ＶE含量是其它蘑菇的10倍至20倍，蛋白质的含量可与鸡肉豆类相当。栗蘑的另一特点是富含膳食纤维，其含量是一般脱水蔬菜的3—5倍。到目前，栗蘑被国内外科研部门公认具有预防肠道癌发生的作用。因此，栗蘑堪称富含多种营养素的有益健康的营养保健食品。上世纪70年代以后，有人开始试验栗蘑的人工栽培并取得成功，后经过大力开发，栗蘑产业逐步扩大，因此市场开发前景十分广阔。但现有的人工栽培栗蘑的方法中通常为了病虫害的防治会使用一些化学农药，这就使得栗蘑的食用安全性受到了威胁且种植过程中还存在栗蘑的抗逆性差，栽培中污染率高，品质差等问题。除此之外，鲜栗蘑肉质脆嫩，鲜美可口，食用方便，很受消费者青睐，但鲜栗蘑很难贮存，储存过程中很容易腐烂变质，因而限制了鲜栗蘑的食用周期，影响消费者的食用需求。

榛子营养丰富，榛子仁含脂肪50.6-63.8%，碳水化合物16.5%，蛋白质16.2-18.0%，膳食纤维8.2-9.6%，还含有多种维生素以及抗癌化学成分紫杉醇，榛子仁提油后的副产物即为榛子粕，同样也含有多种营养成分，以往大都被用作动物或植物肥料肥料，经济效益低，利用率低。榛子叶中也富含黄酮、鞣质、多酚等多种药用保健成分，这些成分具有降血脂、预防心脑血管疾病的作用，但现今对榛子叶的利用方法较少，造成了榛子叶的大量浪费。而通常食用榛子仁后榛子壳也随之丢弃，造成了极大地浪费。

发明内容

针对现有技术中存在的问题，本发明提供了一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法。该方法简单易操作，栽培获得的栗蘑品质高，产量高，且鲜栗蘑存贮周期长，市场价值高，且其食用安全性高，具有明显的降血脂、降血糖、抗癌的保健功效。

本发明采用以下技术方案：

一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，其特征在于，它包括以下步骤：

（1）栽培原料采集：将榛子壳粉碎为3-5mm的颗粒备用；将榛子树秋季的落叶采集备用；将榛子果仁榨油后的副产物榛子粕收集备用；

（2）培养基配置：按照重量份取榛子壳40-60份、榛子叶10-20份、榛子粕60-80份、***30-50份、农作物秸秆30-40份、营养液150-190份、天南星5-10份、百部5-10份混合均匀，送入发酵室进行发酵；

（3）装袋：取聚丙烯袋对发酵后的培养基料进行分装，每个聚丙烯袋中培养基料按干料计为800-1000g，得料袋；

（4）灭菌：将料袋送入灭菌室于60-70℃灭菌15-16小时，然后升温至95-100℃灭菌40-48小时，然后自然冷却至25-30℃；

（5）接种：按照常规无菌接种条件进行接种，接种量为袋内培养基重量的1-3%；

（6）培养及采收：接种完成后将菌袋置于温度为15-20℃、湿度为50-60%、光照强度为1000-1200lx、二氧化碳浓度≤0.3%下连续培养10-15天，光照时间 8-10小时/天；然后再于22-28℃、85-95%湿度、光照强度1300-1500lx、二氧化碳浓度≤0.1%下连续培养15-20天左右，光照时间10-12小时/天；待子实体长到菌盖背面形成菌孔时采收即可；

（7）病虫害防治：在根据步骤（6）方法完成第一阶段的培养后，对接种袋喷洒植物杀菌剂以防止病虫害的发生。

所述步骤（2）中发酵室内温度为45-60℃，发酵时间为8-12小时。

所述步骤（1）中营养液按照重量百分比计为豆浆15%、维生素3%、腐殖酸3%、硫酸镁5%、葡萄糖10%、余量水，pH为6.0。

所述步骤（7）中的植物杀菌剂为乌梅80g、川楝子20g、金银花30g、郁金10g、使君子20g混合后加入1000-1500ml水煎煮30-45min即得原液，每100g原液加入生石灰20g配置而成，喷施量每亩10kg。

本发明的有益效果是：1）有效利用了榛子叶、榛子壳、榛子粕等榛子副产物，提高了榛子副产物的利用率。2）本发明中栽培的栗蘑中含有棕色素等多种榛子壳中的活性成分，棕色素为天然抗氧化剂，可显著提高鲜栗蘑的保存周期，为鲜栗蘑的营销提供了充分的保证。3）本发明中获得的栗蘑含有黄酮、鞣质、紫杉醇等多种有益健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、抗癌等保健功效。4）本发明病虫害防治采用纯天然植物杀菌剂，安全健康，绿色无污染，食品安全性高。5）本发明栽培方法适宜，养分充足，符合栗蘑的生长过程中的营养需求，获得的产品品质高，产量高，市场前景广阔。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细说明。

实施例1

一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，它包括以下步骤：

（2）培养基配置：按照重量份取榛子壳40份、榛子叶10份、榛子粕60份、***30份、农作物秸秆30份、营养液150份、天南星5份、百部5份混合均匀，送入发酵室进行发酵；其中，发酵室内温度为45-60℃，发酵时间为8-12小时。所述营养液按照重量百分比计为豆浆15%、维生素3%、腐殖酸3%、硫酸镁5%、葡萄糖10%、余量水，pH为6.0。

（7）病虫害防治：在根据步骤（6）方法完成第一阶段的培养后，对接种袋喷洒植物杀菌剂以防止病虫害的发生。所述植物杀菌剂为乌梅80g、川楝子20g、金银花30g、郁金10g、使君子20g混合后加入1000-1500ml水煎煮30-45min即得原液，每100g原液加入生石灰20g配置而成，喷施量每亩10kg。

实施例2

一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，它包括以下步骤：

（2）培养基配置：按照重量份取榛子壳60份、榛子叶20份、榛子粕80份、***50份、农作物秸秆40份、营养190份、天南星10份、百部10份混合均匀，送入发酵室进行发酵；其中，发酵室内温度为45-60℃，发酵时间为8-12小时。所述营养液按照重量百分比计为豆浆15%、维生素3%、腐殖酸3%、硫酸镁5%、葡萄糖10%、余量水，pH为6.0。

常规栽培方法获得的栗蘑，鲜栗蘑可置于2-8℃下保存15天左右，而本发明栽培获得的鲜栗蘑同样置于2-8℃下保存25天以上，鲜栗蘑的保存周期明显变长，这是由于本发明使用的栽培基质中含有榛子叶、榛子壳、榛子粕几种榛子副产物，其中榛子副产物中含有的棕色素经特定方法培养后进入到栗蘑中，因而栗蘑具有显著的抗氧化效果，可长时间储存鲜栗蘑，鲜栗蘑食用口感及市场价值均较高，可有效提高农民的经济效益。此外，本发明的栗蘑还含有黄酮、鞣质、紫杉醇等多种有益健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、抗癌等多重保健功效。

Claims

1.一种利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，其特征在于，它包括以下步骤：

2.根据权利要求1所述的利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，其特征在于，所述步骤（2）中发酵室内温度为45-60℃，发酵时间为8-12小时。

3.根据权利要求1所述的利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，其特征在于，所述步骤（1）中营养液按照重量百分比计为豆浆15%、维生素3%、腐殖酸3%、硫酸镁5%、葡萄糖10%、余量水，pH为6.0。

4.根据权利要求1所述的利用榛子副产物栽培栗蘑的方法，其特征在于，所述步骤（7）中的植物杀菌剂为乌梅80g、川楝子20g、金银花30g、郁金10g、使君子20g混合后加入1000-1500ml水煎煮30-45min即得原液，每100g原液加入生石灰20g配置而成，喷施量每亩10kg。