CN105981684A - 一种优选野长鳖的生产培育方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种优选野长鳖的生产培育方法，所述方法包括品种选育、卵的孵化、幼鳖培育、成品生产等阶段，所述生产培育方法全部采用野外露天生长，所述品种选育采用如下方式：(a)在长江、黄河、鄱阳湖等全国中华鳖适宜生长的流域，挑选当地优秀的中华鳖品种，将其分别进行独立繁育和杂交培育；(b)以鳖的色泽好、活力高、生长适中、八年以上无病伤外形完整等条件挑选从(a)中培育而来的亲鳖作为优选野长鳖亲本。该方法培育的鳖具有独特的鲜美口感和品质，其肉质、口感及食补功效更为优异，是对野生鳖优良品种的延续和提高，而且还具有提高的食用安全性。

Description

一种优选野长鳖的生产培育方法

技术领域

本发明涉及商品鳖养殖培育方法领域，特别是涉及优选野长鳖的生产培育方法。

背景技术

鳖，俗称甲鱼、水鱼、团鱼和王八等，卵生爬行动物，水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴，而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。

鳖是以动物性食物为主的杂食性动物，野生环境中喜食鱼、虾、蝌蚪、螺、蚌、贝、昆虫等。在动物性食物缺乏时，也会将青草、瓜类和粮食以及植物的根茎等作为食物。鳖生性贪食，食物不足时，会自相残食。鳖既贪食又耐饿，一次进食后可以很长时间甚至一年不吃东西，也不会死亡。当然，这是靠它自身积蓄的营养来维持生命活动的，在人工养殖时一定要供给它充足的食物，以加快它的生长。由于鳖是卵生动物，卵在无亲体保护条件下孵化，孵化期长。因此尽管鳖的繁殖力强，但是天然环境中，由于受到多种敌害、病菌侵袭以及不良气候的影响，其孵化率、成活率较低。采用人工繁殖，可大大提高孵化率，缩短孵化期，为人工鳖提供充足的种苗。

但是，人工养殖时，为了追求经济效益，多数企业使用全价饲料进行喂养，而其主要为温室养殖和分段养殖，人为地缩短鳖生长周期，这样养殖的鳖因周期短、活动量小，其肉质松软，脂肪多，裙边薄窄，口感差，且由于水体空间小，生长环境差，异味很重，不受市场欢迎。因此，许多新的生态养殖方法应运而生，但由于存在鳖品种不纯、养殖环境不良等缺陷，仍然难以达到真正野生鳖的口感和品质。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种优选野长鳖的生产培育方法。

本发明通过如下技术方案实现：

一种优选野长鳖的生产培育方法，所述方法包括品种选育、卵的孵化、幼鳖培育和成品生产等阶段，其特征在于，所述生产培育方法全部采用野外露天生长，所述品种选育采用如下方式：

(a)在长江、黄河、鄱阳湖等全国中华鳖适宜生长的流域，挑选当地优秀的中华鳖品种，将其分别进行独立繁育和杂交培育；

(b)以鳖的色泽好、活力高、生长适中、八年以上无病伤外形完整等条件挑选从(a)中培育而来的亲鳖作为优选野长鳖亲本。

根据本发明，所述培育方法在幼鳖培育和成品生产阶段采用相同或不同的培育方式，优选不同的培育方式。其中，(1)幼鳖培育阶段，采用深海白鱼粉及淀粉等为食料培育获得二龄幼鳖，之后采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育获得四龄幼鳖。优选地，所述活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。更优选每年5月左右开始养殖所述活体水生动物。(2)成品生产阶段，完全采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育，并根据鳖龄、大小、捕捞和存塘情况，优选成品培育密度在50-300只/亩范围。

根据本发明，所述培育在微咸和弱碱性水中进行。其中，通过外源河水并及时调换水使盐度控制在2-4‰，pH控制在7.4-8.7之间。除此之外，还全程进行水质监测，各项指标达到国家无公害养殖水质标准。

根据本发明，所述全部采用野外露天生长是指培育的全过程均在野外露天情况下。具体而言，稚鳖在野外幼鳖培育池中培育，在自然环境下实行优胜劣汰；二龄幼鳖之后在野长鳖大水面水体中培育，在自然环境条件下进一步进行淘汰。

根据本发明，所述培育水面选择大水面培育。具体而言，单个水体在100亩左右，水深在1-2米范围。

根据本发明，所述生产培育方法中采用自然淘汰。具体而言，在培育的全过程中不人为添加任何激素，不使用抗生素等药物，利用野生生长，自然环境淘汰原则，将不合格的鳖淘汰。

根据本发明，在二龄幼鳖以后，把幼鳖雌雄分开，放养到培养食料的大水面水体中，靠自行捕食活虾为主。

本发明的有益效果是：

1、通过对国内重要水域中华鳖品种的杂交选育获得良种，大大提高了鳖的品质，且一般亲种五年就能繁育，而本发明的优选野长鳖要求选育八年以上的亲种，营养高、口感好，生命力强、抗病力高，孵化率高、苗质健壮。

2、微咸和弱碱性水生长，使其体内谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等游离鲜味氨基酸含量更高；而弱碱性水不仅减少了致病微生物的存在，还可以改善其新陈代谢，有益于品质提高，这造就了其独特的鲜美口感和品质。

3、建立在良种选育和大水面基础上，自行捕食活体水生动物(活虾为主)的自然淘汰法保持了野长鳖饥饿程度，让其活动量增加，锻炼了鳖的野性，其体质得以改良，使得成品鳖凶猛敏捷，色泽光亮，裙边宽厚韧度好，脂肪少、肉质坚。同时，生长速度得到有效延缓，使得相对同重量普通鳖，优选野长鳖年限更长，肉质、口感及食补功效更为优异，是对野生鳖优良品种的延续和提高。

4、相对于普通鳖，优选野长鳖的生长过程不仅延续保持了原品种的诸多优点，还保持了野生鳖的野性和品质，而且全过程水质的保障还避免了农业污染、重金属污染及寄生虫等微生物的影响，确保了食用安全性。

具体实施方式

本发明中，所述野生鳖是指在外源河水中生长，自生自灭的，不经任何人为因素条件下成长的鳖。

所述中华鳖俗称鳖，在生物学中是一个属名，百度可查。

所述稚鳖是指鳖蛋经31-33℃恒温孵化约50天左右，破壳而出的重约3.5-5.0g/只的小鳖。

所述幼鳖是指精心培育的，所有五龄以下，一般重量不足500g，没有达到完全性成熟的鳖。

所述独立繁育是指相同品种之间进行繁育。

所述杂交培育是指不同品种之间进行繁育。

如上所述，本发明公开了一种优选野长鳖的生产培育方法，包括品种选育、卵的孵化、幼鳖培育和成品生产等阶段，所述生产培育方法全部采用野外露天生长，所述品种选育采用如下方式：

(a)在长江、黄河、鄱阳湖等全国中华鳖适宜生长的流域，挑选当地优秀的中华鳖品种，将其分别进行独立繁育和杂交培育；

(b)以鳖的色泽好、活力高、生长适中、八年以上无病伤外形完整等条件挑选从(a)中培育而来的亲鳖作为优选野长鳖亲本。

本发明中，之所以选择八年以上，是因为一般情况下，鳖生长时间越长其综合品质越好，包括营养成分、口感、抗病力、孵化率等，考虑到成本、产蛋量、孵化率等多种因素，选择八年以上的鳖作为亲本效果好。

另外，本发明在品种选育中，以生命力强，抗病力强，裙边宽厚，体质优异作为第一选择标准，而生长速度则为次要原则。现有工艺对商品鳖良种的选育一般以生长速度快为第一选择标准，而本发明的方法中，并不将其作为第一选择，具体而言，以优选野长鳖的亲种选择为例，是在自然淘汰的基础上以生命力强，抗病力强，体质优异作为第一选择标准，生长速度为次要原则。另外，其特别选择八年以上的优选野生鳖作为亲本，具有裙边宽厚、营养高、口感好，生命力强、抗病力高，孵化率高、苗质健壮等诸多优势。

本发明在卵的孵化阶段中，针对每年5月下旬亲鳖开始的产蛋，选择重量在3.5-5.5之间、完整、透明、光亮，可以明显分清动物极和植物极的鳖蛋作为孵化的蛋，所述孵化材料采用干净的沙子。优选地，所述孵化在孵化箱中进行，所述孵化箱优选规格为：60cm×60cm×18cm。本发明中，所述精选的鳖蛋经31-33℃恒温孵化约50天，小鳖破壳而出，获得重约3.5-5.0g/只的稚鳖。

在本发明的幼鳖培育阶段中。所述幼鳖培育阶段包括如下过程：(1)将上述稚鳖精心挑选后放入野外幼鳖培育池；采用深海白鱼粉及淀粉等作为食料培育；优选野外露天状态下培育。优选地，所述野外幼鳖培育池的面积在1000平米以内，水深优选在0.4m-1.0m之间。更优选每平米投放稚鳖30只。(2)经过近两年(优选22个月左右)的培育，期间经过两次，每次约几个月(优选6-7个月)不进食的冬眠期，获得鳖重可达到约160-200g/只的二龄幼鳖；(3)将所述二龄幼鳖雌雄分开，投放到野长鳖大水面水体(优选在每年5月放入大水面水体)，采用自自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育。所述该大水面水体面积优选为100-120亩；水深优选在1.0-2.0m之间。所述活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。优选每亩投放二龄幼鳖300-500只。(4)经过近两年(优选22个月左右)的放养培育，期间再经历两次，每次约几个月(优选6-7个月)不进食的冬眠期，获得鳖重可达到约400-500g/只的四龄幼鳖。

优选地，所述稚鳖的挑选原则为活力好、无损伤。最优选地，在整个幼鳖培育阶段，不投喂、投放任何抗病害药物。

分为幼鳖培育和成品生产两个阶段。其中，(1)幼鳖培育阶段，采用深海白鱼粉及淀粉等为食料培育获得二龄幼鳖，之后采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育获得四龄幼鳖；优选地，所述活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。这样的优势是：鲢鱼、鳙鱼生活在上层，捕食浮游动植物；草鱼生活在中层，摄食各种水草；鲫鱼生活在底层，主要摄食植物性食料；虾生活在中下层，为鳖提供食物；浮游动物又摄食浮游植物，吃食鱼、虾、鳖的***物以及排遗物被微生物分解后又为浮游植物提供营养；不仅充分利用了水体，提高附加值，更为重要的是构建了一个平衡的生态***，给鳖提供更接近原生态的自然环境和以活虾作为鳖的食料来源。(2)成品生产阶段，完全采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育，并根据鳖龄、大小、捕捞和存塘情况，优选成品培育密度在50-300只/亩范围。

现有商品鳖养殖主要是投喂鳖饲料以及非活物新鲜饵料，兼少量活物捕食。而本发明中，采用分阶段的培育方式，这样的方式不仅给予其营养全面的鲜活食料，而且增加了优选野长鳖饥饿程度及活动量，锻炼了鳖的野性，其体质得以改良，脂肪少、肉质坚，色泽光亮，裙边宽厚韧度好。

现有商品鳖养殖基本以易于控制的小水面养殖为主，单个池塘水面一般在10亩以内。而本发明则采用大水面培育，单个水体在100亩左右。这样的方式保证了优选野长鳖的一个较稳定的整体生态环境，重要的是大水面增加了鳖、虾及其他水生动物的活动空间，增加了鳖捕食以活虾为主的活体水生动物的空间和活动量，体质得到改良，而且非常有益于品质提高。

本发明的二龄幼鳖之后的培育过程，自行捕食的食料通过活体鳖食培育阶段培育。优选地，所述活体鳖食培育阶段包括如下过程：在100-120亩的大水面水体中进行虾的养殖，同时兼养鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等活体水生动物。本发明中，优选在鳖(如稚鳖或幼鳖)度过冬眠期后(优选每年5月)进行鳖食的培育。更优选地，所述虾食培育在每年5月之后进行培育。所述鱼苗在每年的3月中下旬后进行培育。更优选地，所述虾食选自南美白对虾，优选二代苗，密度为5-6万尾/每亩，大小在0.8-1.0cm之间。所述鱼食包括：300g左右的鳙鱼12尾/每亩，200g左右的白鲢8尾/每亩，鲫鱼夏花200尾/每亩，300g左右的草鱼3尾/每亩。

本发明的成品生产阶段中，包括如下过程：把四龄幼鳖分性别放养到培养食料的大水面水体中，该水体面积为100-120亩。优选放养密度为50-300只/每亩。所述培养食料选自上述通过活体鳖食培育阶段培育。最优选地，所述成品生产全过程不投喂外源饵料，靠自行捕食活虾为主。经过优选至少一年的生长期，即至少经过1个冬眠期后上市，整个过程不加以药物控制。

一般商品鳖养殖以淡水养殖为主，而本发明的优选野长鳖采用微咸和弱碱性水养殖。其中，盐度控制在2-4‰左右，使其体内谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸、甘氨酸等游离鲜味氨基酸含量更高；而弱碱性水(pH控制在7.4-8.7之间)不仅减少了致病微生物的存在，还可以改善其新陈代谢，有益于品质提高，这造就了其独特的鲜美口感和品质。本发明的方法中对水质要求更高，达到国家健康养殖标准，大大提高了食用安全性。

根据本发明的优选方案，所述水质干净无工业污染，透明度在25cm左右，溶氧5mg/L，氨氮≤0.02mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L。

一般商品鳖养殖会在发生病害时，进行药物控制，或者只在幼苗期进行自然淘汰选择，而本发明的优选野长鳖的培育，全程不施以任何抗病害药物，同时减少人为对自然状态的控制，让其在接近野外的条件下生长，自然淘汰病弱个体，从幼苗到成品鳖期间不断接受自然环境淘汰病弱个体，经过连续5年以上的自然淘汰所存活的鳖抗病能力高、体质健壮；并且没有人为添加任何激素，没有抗生素等药物残留，安全无害、绿色健康。

现有普通商品鳖养殖一般有两种：一是温室养殖，即全过程加温控制，养成1年商品鳖(10个月)；另一种是分段养殖，即在幼苗培育阶段进行温室加温控制，缩短幼苗生长时间，在接近成品后，投入露天池塘养殖，养成2年商品鳖(15-18个月)。而本发明的优选野长鳖所采用的是全程野外露天生长技术，孵化后的培育过程，不进行任何温度控制，自然越冬，培育5年以上的商品鳖。这样的方式使其生长速度得到有效延缓，且体质不健康的病弱甲鱼会自然越冬淘汰；经过野外越冬还可以使肉质口感更好、营养价值提高。

如前所述，本发明的方法建立在良种选育和大水面基础上，自行捕食活体水生动物(活虾为主)的自然淘汰法保持了优选野长鳖饥饿程度，让其活动量增加，锻炼了鳖的野性，其体质得以改良，使得成品鳖凶猛敏捷，色泽光亮，裙边宽厚韧度好，脂肪少、肉质坚。同时，生长速度得到有效延缓，使得相对同重量普通鳖，优选野长鳖年限更长，肉质、口感及食补功效更为优异，是对野生鳖优良品种的延续和提高。

下面结合具体实施例对本发明作进一步阐述，但本发明并不限于以下实施例。所述方法如无特别说明均为常规方法。所述原材料如无特别说明均能从公开商业途径获得。

实施例1

1、品种选育：

(a)在长江、黄河、鄱阳湖等全国中华鳖适宜生长的流域，选择当地优秀的中华鳖品种，将其分别进行独立繁育；

(b)以鳖的色泽好、活力高、生长适中、八年以上无病伤外形完整等条件挑选从(a)中培育而来的亲鳖作为优选野长鳖亲本；具体而言，选择生命力强，抗病力强，裙边宽厚，体质优异，生长速度适中的八年以上、无病伤外形完整的鳖作为亲鳖。

2、卵的孵化：每年5月下旬亲鳖开始产蛋，用于孵化的蛋重量要在3.5-5.5g左右，完整、透明、光亮，可以明显的分清楚动物极和植物极。孵化箱规格为：60cm×60cm×18cm，孵化材料采用干净的沙子。精选的鳖蛋经31-33℃恒温孵化约50天，小鳖破壳而出，破壳的稚鳖重约3.5-5.0g/只。

3、幼鳖培育：稚鳖精心挑选后放入野外幼鳖培育池。野外幼鳖培育池的面积在900平米，水深在0.4m-1.0m之间，每平米投放稚鳖30只，用深海白鱼粉及淀粉为主的食料，在野外露天状态下培育。到10月份时停止供食，进入近7个月的首个冬眠期，第二年5月份时恢复供食，11月份停止供食，进入6个月左右的第二个冬眠期，第三年5月份鳖重可达到约160-200g/只，称为二龄幼鳖，整个过程不投喂、投放抗病害药物。将二龄幼鳖雌雄分开，投放到野长鳖大水面水体，该大水面水体面积为100亩，水深在1.0-2.0m之间，每亩投放二龄幼鳖300-400只，采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育，活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。放养近两年，期间再经历两个冬眠期后重可达约400-500g/只，此时的幼鳖可称为四龄幼鳖。整个过程不投喂、投放抗病害药物。

4、活体鳖食培育：每年5月在100亩的水体进行虾的养殖，同时兼养鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等活体水生动物。虾主要放养的是南美白对虾，选择二代苗，密度为5-6万尾/每亩，大小在0.8-1.0cm之间，在每年5月份放苗；同时300g左右的鳙鱼12尾/每亩，200g左右的白鲢8尾/每亩，鲫鱼夏花200尾/每亩，300g左右的草鱼3尾/每亩，鱼苗在每年的3月中下旬放苗

5、成品生产：把四龄幼鳖雌雄分开，放养到培养鳖食的大水面水体中，该水体面积为100亩，放养密度为50-150只/每亩，全过程不投喂外源饵料，靠自行捕食活虾为主，生长两年即经过2个冬眠期后上市，整个过程不加以药物控制。

6、收获：每年9、10月份对虾进行适量捕捞，但虾的剩余量要满足鳖有充足的活虾食料，在鳖进入冬眠期时，虾已逐渐捕完；每年11月份对各种鱼进行捕捞收获。当鳖至少生长5年后，可对鳖进行捕捞上市。

7、水质要求：采用独特的微咸水培育，通过外源河水并及时调换水将盐度控制在2-4‰；采用弱碱性水培育，pH在7.4-8.7之间；并且进行全过程的水质监测，各项指标达到国家无公害养殖水质标准，如，水质干净无工业污染，透明度在25cm左右，溶氧5mg/L，氨氮≤0.02mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L。水质调控主要是通过使用生石灰和EM菌等多种微生物制剂来进行调节，安全无害。

8、自然淘汰法：生产培育的全过程均在野外露天情况下，采用自然淘汰法，对于鳖伤残、疾病不予以药物控制处理，当发现有病死鳖后立即进行掩埋处理。

这样得到的优选野长鳖活力好，色泽光亮，裙边宽厚韧度好，脂肪少、肉质坚。相对于同重量普通鳖，野长鳖生长年限更长，营养、口感及食补功效更为优异。

实施例2

1、品种选育：

(a)在长江、黄河、鄱阳湖等全国中华鳖适宜生长的流域，选择当地优秀的中华鳖品种，将其分别进行杂交培育；

(b)以鳖的色泽好、活力高、生长适中、八年以上无病伤外形完整等条件挑选从(a)中培育而来的亲鳖作为优选野长鳖亲本；具体而言，选择生命力强，抗病力强，裙边宽厚，体质优异，生长速度适中的八年以上、无病伤外形完整的鳖作为亲鳖。

2、卵的孵化：每年5月下旬亲鳖开始产蛋，用于孵化的蛋重量要在3.5-5.5g之间，完整、透明、光亮，可以明显的分清楚动物极和植物极。孵化箱规格为：60cm×60cm×18cm，孵化材料采用干净的沙子。精选的鳖蛋经31-33℃恒温孵化约50天，小鳖破壳而出，破壳的稚鳖重约3.5-5.0g/只。

3、幼鳖培育：选择活力好、无损伤的稚鳖放入野外幼鳖培育池。野外幼鳖培育池的面积800平米，水深在0.4m-1.0m之间，每平米投放稚鳖25只，用深海白鱼粉及淀粉为主的食料，在野外露天状态下培育。到10月份时停止供食，进入近7个月的首个冬眠期，第二年5月份时恢复供食，10月份时停止供食，进入近7个月的第二个冬眠期，第三年5月份，，鳖重可达到约160-200g/只，称为二龄幼鳖，整个过程不投喂、投放抗病害药物。将二龄幼鳖雌雄分开，投放到野长鳖大水面水体，该大水面水体面积为120亩，水深在1.0-2.0m之间，每亩投放幼鳖400-500只，采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育，活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。放养近两年，期间再经历两个冬眠期后重可达约400-500g/只，此时的幼鳖可称为四龄幼鳖。整个过程不投喂、投放抗病害药物。

4、活体鳖食培育：每年5月在120亩的大水面水体进行虾的养殖，同时兼养鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等活体水生动物。虾主要放养的是南美白对虾，选择二代苗，密度为5-6万尾/每亩，大小在0.8-1.0cm之间，在每年5月份放苗；同时300g左右的鳙鱼12尾/每亩，200g左右的白鲢8尾/每亩，鲫鱼夏花190尾/每亩，300g左右的草鱼3尾/每亩，鱼苗在每年的3月中下旬放苗。

5、成品养殖：把四龄幼鳖雌雄分开，放养到培养鳖食的大水面水体中，该水体面积为120亩，放养密度为50-300只/每亩，全过程不投喂外源饵料，靠自行捕食活虾为主，生长三年即经过3个冬眠期后上市，整个过程不加以药物控制。

6、收获：每年9、10月份对虾进行适量捕捞，但虾的剩余量要满足鳖有充足的活虾食料，在鳖进入冬眠期时，虾已刚好逐渐捕完；每年11月份对各种鱼进行捕捞收获。当鳖至少生长5年后，可对鳖进行捕捞上市。

7、水质要求：采用独特的微咸水培育，通过外源河水并及时调换水将盐度控制在2-4‰；采用弱碱性水培育，pH在7.4-8.7之间；并且进行全过程的水质监测，各项指标达到国家无公害养殖水质标准，如，水质干净无工业污染，透明度在25cm左右，溶氧5mg/L，氨氮≤0.02mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L。水质调控主要是通过使用生石灰和EM菌等多种微生物制剂来进行调节，安全无害。

8、自然淘汰法：生产培育的全过程均在野外露天情况下，采用自然淘汰法，对于鳖伤残、疾病不予以药物控制处理，当发现有病死鳖后立即进行掩埋处理。

这样得到的优选野长鳖活力好，色泽光亮，裙边宽厚韧度好，脂肪少、肉质坚。相对于同重量普通鳖，野长鳖生长年限更长，营养、口感及食补功效更为优异。

需要说明的是，上述实施例只是用来说明本发明的技术特征，不是用来限定本发明所请求保护的范围。本领域技术人员理解，任何在本发明基础上做出的改进和变化，都在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种优选野长鳖的生产培育方法，所述方法包括品种选育、孵化幼苗、幼体培育和成品养殖等阶段，其特征在于，所述生产培育方法全部采用野外露天生长，所述品种选育采用如下方式：

(a)在长江、黄河、鄱阳湖等全国中华鳖适宜生长的流域，挑选当地优秀的中华鳖品种，将其分别进行独立繁育和杂交培育；

(b)以鳖的色泽好、活力高、生长适中、八年以上无病伤外形完整等条件挑选从(a)中培育而来的亲鳖作为野长鳖亲本。

2.根据权利要求1所述的生产培育方法，其特征在于，所述培育方法在幼鳖培育和成品生产阶段采用相同或不同的培育方式。其中，(1)幼鳖培育阶段，采用深海白鱼粉及淀粉等为食料培育获得二龄幼鳖，之后采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育获得四龄幼鳖；优选地，所述活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。更优选每年5月左右开始养殖所述活体水生动物。(2)成品生产阶段，采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育，并根据鳖龄、大小、捕捞和存塘情况，优选成品培育密度在50-300只/亩范围。

3.根据权利要求1或2所述的生产培育方法，其特征在于，所述培育在微咸和弱碱性水中进行。其中，通过外源河水并及时调换水使盐度控制在2-4‰，pH控制在7.4-8.7之间。除此之外，还全程进行水质监测，各项指标达到国家无公害养殖水质标准。

更优选地，所述水质干净无工业污染，溶氧5mg/L，氨氮≤0.02mg/L，亚硝酸盐≤0.1mg/L。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的生产培育方法，其特征在于， 所述培育水面选择大水面培育。具体而言，单个水体在100-120亩左右。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的生产培育方法，其特征在于，所述生产培育方法中采用自然淘汰。具体而言，在培育的全过程中不人为添加任何激素，不使用抗生素等药物来控制病虫害，自然淘汰病弱个体。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的生产培育方法，其特征在于，

在品种选育阶段中，以生命力强，抗病力强，裙边宽厚，体质优异作为第一选择标准，而生长速度则为次要原则。

优选地，在卵的孵化阶段中，针对每年5月下旬亲鳖开始产的蛋，选择重量在3.5-5.5g左右、完整、透明、光亮，可以明显分清动物极和植物极的鳖蛋作为孵化的蛋，所述孵化材料采用干净的沙子。优选地，所述孵化在孵化箱中进行，所述孵化箱优选规格为：60cm×60cm×18cm。本发明中，所述精选的鳖蛋经31-33℃恒温孵化约50天，小鳖破壳而出，获得重约3.5-5.0g/只的稚鳖。

优选地，在幼鳖培育阶段中，包括如下过程：

(1)将上述稚鳖精心挑选后放入野外幼鳖培育池；采用深海白鱼粉及淀粉等为食料培育；优选野外露天状态下培育。优选地，所述野外幼鳖培育池的面积在1000平米以内，水深优选在0.4m-1.0m之间。更优选每平米投放稚鳖30只左右；

(2)经过大约两年(优选22个月左右)的培育，期间经过两次，每次约几个月(优选6-7个月)不进食的冬眠期，获得鳖重可达到约160-200g/只的二龄幼鳖；

(3)将所述二龄幼鳖雌雄分开，投放到野长鳖大水面水体(优选在每年5月放入大水面水体)，采用自行捕食以活虾为主的活体水生动物方式培育。所述该大水面水体面积优选为100-120亩；水深优选在1.0-2.0m之 间。所述活体水生动物是在鳖的活动水体中养殖的虾、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等。优选每亩投放二龄幼鳖300-500只。

(4)经过近两年(优选22个月左右)的放养培育，期间再经历两次，每次约几个月(优选6-7个月)不进食的冬眠期，获得鳖重可达到约400-500g/只的四龄幼鳖。最优选地，所述稚鳖的挑选原则为活力好、无损伤。最优选地，在整个幼鳖培育阶段，不投喂、投放抗病害药物。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的生产培育方法，其特征在于，在成品生产阶段，包括如下过程：把四龄幼鳖分性别放养到培养鳖食的大水面水体中，优选该水体面积为100-120亩。优选放养密度为50-300只/每亩。最优选地，所述成品生产全过程不投喂外源饵料，靠自行捕食活虾为主。

在成品养殖阶段，优选至少经过一年的生长期，即至少经过1个冬眠期后上市，整个过程不加以药物控制。

更优选地，所述培养饵料通过活体鳖食培育阶段进行培育。还更优选地，所述活体鳖食培育阶段包括如下过程：在100-120亩的大水面水体中进行虾的养殖，同时兼养鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼和草鱼等活体水生动物。优选在鳖(如稚鳖或幼鳖)度过冬眠期后(优选每年5月)进行鳖食的培育。更优选地，所述虾食培育在每年5月之后进行培育。所述鱼苗在每年的3月中下旬后进行培育。最优选地，所述虾食选自南美白对虾，优选二代苗，密度为5-6万尾/每亩，大小在0.8-1.0cm之间。所述鱼食包括：300g左右的鳙鱼12尾/每亩，200g左右的白鲢8尾/每亩，鲫鱼夏花200尾/每亩，300g左右的草鱼3尾/每亩。

8.一种优选野长鳖，其特征在于，所述优选野长鳖通过权利要求1-7 任一项的方法繁殖获得。