CN105940947A - 一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法 - Google Patents

Abstract

一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法，其特征在于栽培料配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：棉籽壳69‑79份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10‑25份；其工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：栽培场地的挑选；原料准备；原料处理；菇房培养及出菇采收。本发明能满足茶树菇进行高效栽培的发展需求，茶树菇产量提高56.86%，子实体中各种氨基酸含量大幅提高（氨基酸总量提高11.30%‑15.41%），实现了养殖垫料的资源化利用，原料来源容易，成本低，不添加牛粪和稻草，能实现无公害的高品质高产栽培，有利解决原料紧缺问题，实现物美价廉的目的。

Description

一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法

技术领域

本发明涉及一种工厂化栽培的食用菌培养料方法，属于食用菌栽培领域，具体涉及一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法。

背景技术

茶树菇又名茶薪菇，有专家认为其原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。茶树菇主要分布在北温带，亚热带地区也有分布，热带地区却罕见，极冷极热的气候条件都不适合发育（茶树菇可按一般木腐菌的培养方法来进行栽培）。

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，总氨基酸含量为16.86%，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶树菇系木腐菌，茶树菇生物学特性：因为无虫漆酶活性，利用木质素能力弱，但蛋白酶活性强，利用蛋白质能力强，因此，栽培料中增加有机氮（如麦皮、米糠玉米粉、饼肥等）的比例有利于提高产量。茶树菇栽培料含水量控制在64%～67％，菌丝生长较快，若培养料偏干或偏湿测不利于菌丝生长。子实体形成时，空气相对湿度由100%降至85%，能促进子实体健壮发育。茶树菇生长在温带至亚热带地区，因此该菌较抗高温也能耐低温。茶树菇菌丝在5-35℃下均能正常生长，最适温度范围为18-28℃，而子实体形成温度为13-28℃,最适宜为22-24℃。茶树菇菌丝生长的PH值在4-6.5之间，最适pH值为5.5-6，pH值4以下或6.5以上菌丝生长稀疏、缓慢。栽培季节，茶树菇由于较抗高温，也能耐低温，因此在我区可周年栽培，但不同季节栽培，其产量和质量都不同，所以栽培茶树菇要获得高产高效，必须选择好栽培适期。据各地栽培试验，以春栽或秋栽适宜，尤其是春栽产量较高。生产上一般安排春季温度升到20℃，秋季温度降至25℃出菇为适。目前，虽然茶树菇在许多地方已经成为宴席和酒家最受青睐的菌类菜肴，却仍然无法满足人们常年的消费需求。

但是，茶树菇是一种对木质素、纤维素分解能力较弱的木腐菌。野生茶树菇仅着生于油茶树上。经人工驯化后，可利用油桐、枫树、柳树、栎树、白杨等阔叶树作栽培材料，但以材质较疏松、含单宁成分较少的杂木屑较适应茶树菇生长（要把木屑堆于室外，长期日晒雨淋，让木屑中的树脂挥发及有害物质完全消失，未经堆积的木屑，栽培茶树菇菌丝生长慢，产量低）。目前茶树菇栽培主料是：除能利用杂木屑外，凡富含纤维素和木质素的农副产品下脚料如茶饼粉、稻草、甘蔗渣、玉米芯、棉籽壳或菌草都可作为碳源，并利用麸皮、米糠和饼肥等作为氮源。虽然茶树菇的栽培原料丰富，但是栽培技术并不简单。近年来，在南方一些茶树菇产地的木屑、稻草价格大幅升高，而且其它原料如茶饼粉、甘蔗渣、麦秸和玉米芯等也收集难度增大（运输路途远，运输价格高），且不少原料中镉等重金属含量还常常超标，不仅导致茶树菇子实体产量低、菇品质量差，亦导致生产成本大幅升高。所以，研制和寻找选择一种能够用于茶树菇双高（高产高品质）生产的专用优质栽培料配方及工厂化栽培方法，满足茶树菇周年进行高效栽培的发展需求、实现物美价廉以满足人们的消费需求，是一件还需要本领域科研人员花大量时间精力去继续努力探索研究的一项科研任务。对广大生产茶树菇专业户和其他菇农来说，也是一件迫切且十分有意义的大事。

另，鉴于畜禽的养殖垫料一般为锯末、木屑、秸杆、谷壳、米糠、玉米秆、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣、棉籽壳粉、棉秆粗粉、花生壳粗粉等粗纤维含量高的物质中一种或几种混合物。目前，垫料床养殖在我国近年推广普及很快，养殖畜禽（猪鸡）动物的垫料，通常添加了复合微生物后成为垫料床，利用垫料中微生物将畜禽粪尿分解从而达到零排放。垫料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，目前，使用后的垫料用来生产有机肥或者直接还田，再利用的价值比较低。

发明内容

为了解决在南方一些茶树菇产地由于木屑和稻草价格大幅升高、其它原料收集难度增大且不少原料中镉等重金属含量经常超标而导致的茶树菇子实体产量低、菇品质量差、生产成本大幅升高等问题。本发明提供一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方及工厂化栽培方法。本发明能满足茶树菇进行高效栽培的发展需求，子实体中各种氨基酸含量高，实现物美价廉的目的，而且栽培原料廉价易得、栽培技术简单、投资少、见效快、效益高。以下是本发明的技术方案：

一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方, 所述的配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：棉籽壳69-79份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-25份。

进一步的，所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-20份。

本发明用棉籽壳、麦皮、碳酸钙和养殖垫料作为为培养料，通过进行栽培出菇实验，并对子实体产量、氨基酸总量、赖氨酸含量、脯氨酸含量、精氨酸含量、苯丙氨酸含量、亮氨酸含量和胱氨酸含量进行了研究，最终确定了最佳的茶树菇工厂化栽培培养料配方。

一种应用高产高品质茶树菇专用栽培料的工厂化栽培方法：

所述的工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、菇房培养及出菇采收；其中：

一、所述的栽培场地的挑选步骤是指：挑选生产茶树菇的菇房场地，建造符合本申请规格要求的专用双层控温钢架菇房或菇棚（即茶树菇专用双层控温栽培房）；

所述的茶树菇专用双层控温栽培房是指双层控温隔热钢架菇棚，所述的专用双层控温钢架菇房或菇棚包括顶部的外支架棚和底部的内层架棚；且在外支架棚上和内层架棚上均设置有降温保湿装置；所述的降温保湿装置是由位于外支架棚棚顶上表面和内层架棚棚顶下表面的外喷淋***和内喷淋***所组成，所述的外喷淋***和内喷淋***的分布方式均为分别沿棚顶纵向和横向每隔1-1.5米设置一个雾化状小水滴喷淋头；

二、所述的原料准备步骤是指：按照以下质量份数准备原料：棉籽壳69-79份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-25份；

三、所述的原料处理步骤是指：棉籽壳89份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-25份和76.6-83.3份水加入容器中搅拌均匀，控制原料的含水量为62%～65％及pH值为7—7.5，之后进行建堆发酵处理，以有效钝化培养料中存在的重金属，然后进行装袋、高压灭菌、冷却和接种；

四、所述的菇房培养及出菇采收步骤是指：对菇房按常规方法进行消毒后备用，将接种后菌袋搬进菇房培养；菌袋培养好后，取出菌袋拿掉塑料袋口的套环，进行雾化处理、出菇管理及采收；

所述进行雾化处理是指：根据各种菇的生物学特性，在菌丝培养满袋后开启双层控温隔热钢架菇棚的雾化状小水滴喷淋头，使其喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，使在内层架棚内部营造湿度为88-96％、出菇温度为18-29℃的具有气雾状的小环境气候；

进一步选择雾化时间：所述在室内进行雾化刺激出菇的操作管理的时间掌握，每天雾化4-5次，在春季栽培时：早晨8点-9点，10点-11点，下午3点-4点，7点-10点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到18-29℃，在秋季栽培时：早晨7点半-9点半，10点半-11点半，下午2点-4点,7点-11点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到18-29℃，产量可比常规管理明显提高，且出菇整齐、均匀。

温度控制：当环境温度达不到18-29℃时（包括小于18℃时或超过29℃时），还应该开启外支架棚内的降温、保温保湿装置，即开启组成外喷淋***的雾化状小水滴喷淋头对菇棚内的温度和湿度进行控制：具体进一步地，当环境温度小于18℃时，是通过采用提温的自来水进行喷淋，以提升室内小环境温度，当环境温度超过29℃时，是通过抽取20－30米深井中的较低温冷水进行喷淋，这样水温低，降温效果好；

每一茬菇的雾化时间可以根据该茬菇的出菇时间参照上述调控管理方法重复进行前一茬的雾化刺激操作，如生产第二茬菇时，重复第一茬的雾化刺激操作，生产第三茬菇时，重复第二茬的雾化刺激操作，但由于菌包出菇时间延长1-2天，以后每茬的雾化刺激操作时间应该适当顺延。

当茶树菇生产第二茬菇时，营养已被消耗很多，水分表现出不足，所以在第一茬培养阶段的第十二天，也就是第一茬培养阶段的最后3天开始喷水，每天喷2-3次水且至少早晚各喷一次，第一茬的培养阶段为15天，第二茬的培养阶段为16天，到第二茬的培养阶段最后一天时，进行前述的雾化处理、出菇管理及采收。

茶树菇生产第三茬菇时，重复第二茬操作，但培养阶段为17天，以后每茬培养菌包时间顺延，雾化处理、喷水量和次数也适当增加。

在出菇管理及采收阶段中每天喷至少2-3次水，早晚至少各一次；喷水利用人工和微喷交替使用，避免出现喷水死角。

进一步的，所述的养殖垫料是指猪鸡等动物使用8-18个月后的零排放的养殖垫料。

进一步的，所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-20份。

将养殖垫料与其余的培养料混合后进行建堆发酵处理，以有效钝化培养料中存在的重金属，这样可以提升培养料的品质从而提升茶树菇子实体的品质。（注：本申请还应该需要考虑不同养殖垫料内重金属Cu、Zn、As、Cr等的积累变化情况问题，要求所用的养猪场育肥猪用的养殖垫料最多宜为使用过1-2个养殖周期的垫料，所用的养鸡场用的养殖垫料最多宜为2-4个养殖周期的垫料）。

本发明之所以在专用培养料配方 ( 栽培料组合物 ) 中还添加养殖垫料10-25份，是由于畜禽的养殖垫料，一般是特意选择锯末、木屑、秸杆（如玉米秆）、谷壳、米糠、玉米芯、甘蔗叶、甘蔗渣或花生壳粗粉等粗纤维含量高的物质中一种或几种混合物。

目前，垫料床养殖在我国近年推广普及很快，养殖畜禽（如猪鸡）动物的垫料，通常添加了复合微生物，利用垫料中微生物将畜禽粪尿分解从而达到零排放。但是，垫料在养殖过程中使用一段时间后，垫料中有机物质发生了分解，承载菌种和分解粪尿的能力下降，在养殖规模与密度较大的情况下，垫料理想使用年限一般不足1年或在1年左右，超过2年后就需要重新更换新的垫料，虽然能达到零排放的目的，但是极大增加了养殖成本。目前，使用后的垫料用来生产有机肥或者直接还田，再利用的价值比较低，以上这些跟国家产业政策提出要“大力发展循环经济”的要求还相差甚远。

另外，根据茶树菇生长的生物学特性，本发明慎重考虑采用上述比例的高产高品质茶树菇专用栽培料配方，也是根据其生长所合适的需求而定，对茶树菇的生长有明显促进作用(注：茶树菇的生长发育与周围的环境条件有着密切的关系，影响茶树菇菇生长发育的主要环境因素是营养、温度、水分、光线、空 气、pH 值等。就营养因素而言，茶树菇是木腐菌，在实际栽培中，茶树菇所需的营养物质主要有碳、氮源、矿物质和维生素，人工栽培时，棉籽壳可供给茶树菇生长所需的碳源，麦皮可满足对氮源的需求，而培养垫料可以满足茶树菇对矿物质和维生素的需求。

本发明的有益效果是：使用本发明专用培养料配方及栽培方法，可使茶树菇子实体菇朵圆整，美观，有利大幅提高茶树菇子实体中各种氨基酸含量，其中，茶树菇产量提高56.86%、氨基酸总量提高11.30%-15.41%、赖氨酸含量提高13.59%-23.16%、脯氨酸含量提高20.90%-19.12%、精氨酸含量提高13.27%-13.27%、苯丙氨酸含量提高12.86%-23.44%、亮氨酸含量提高11.36%-15.75%、胱氨酸含量提高28.57%-35.00%。，达到差异显著性。使得让普通民众经常享用茶树菇美味的同时，人体能获得更多各种有益氨基酸的补充，增加其保健药用功能，也有利于扩大生产规模，增加产品的附加值，还具有原料廉价易得，使原材料可以循环利用、投资少、见效快、效益高。

本发明利用猪鸡动物养殖垫料生产优质茶树菇培养料，既提高养殖垫料的利用价值，又降低了生产成本，实现了养殖垫料的资源化利用，原料来源容易，成本低，能有效解决生产高品质茶树菇的原料紧缺问题，而本申请以建堆发酵处理来有效钝化培养料中存在的重金属，能进一步提升培养料的品质从而提升菇子实体的品质。

总之，利用本申请的工艺方法，不添加牛粪和稻草（或稻草用量少），能够栽培出高品质的茶树菇成品，不仅具有原料来源容易解决，处理简化，省工省力，节约生产成本，且实现无公害的高品质高产栽培，菇品可以基本达到国家出口食品卫生标准的效果，开辟一条有利发展茶树菇人工栽培扩大生产规模的切实可行之路。

具体实施方式

栽培原料：棉籽壳、麦皮、碳酸钙、养殖垫料。

所述的养殖垫料是指猪鸡等动物使用8-18个月后的零排放的养殖垫料。所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-20份。

所用的养猪场育肥猪用的养殖垫料最多宜为使用过1-2个养殖周期的垫料，所用的养鸡场用的养殖垫料最多宜为2-4个养殖周期的垫料）。

培养料的配方设计

根据工厂化栽培的实际情况，并进行了配方的设计，茶树菇各种配方情况见表1。在水平设计方面没有严格按照技术方案中所述的质量份数来设计，也是考虑到工厂化栽培的实际情况，以实际加入的原料质量来作为相对水平，具有较好的应用性。

表1 茶树菇各种配方情况（注：实验室每袋装干料总量230 g）

根据表1中的配方和袋数进行以下试验：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、出菇采收；

所述的工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、菇房培养及出菇采收；

一、所述的栽培场地的挑选步骤是指：挑选生产茶树菇的菇房场地，建造符合本申请规格要求的双层菇房或专用双层控温钢架菇棚（即茶树菇专用双层控温栽培房）；

所述的茶树菇专用双层控温栽培房是指双层控温隔热钢架菇棚，所述的专用双层控温钢架菇房或菇棚包括顶部的外支架棚和底部的内层架棚；且在外支架棚上和内层架棚上均设置有降温保湿装置；所述的降温保湿装置是由位于外支架棚棚顶上表面和内层架棚棚顶下表面的外喷淋***和内喷淋***所组成，所述的外喷淋***和内喷淋***的分布方式均为分别沿棚顶纵向和横向每隔1-1.5米设置一个雾化状小水滴喷淋头（附图略）；

二、所述的原料准备步骤是指：按照表1准备原料；

三、所述的原料处理步骤是指：将按照表1的配方分别配制的组分加入容器中搅拌均匀，控制原料的含水量为62%～65％及pH值为7—7.5，之后进行建堆发酵处理，以有效钝化培养料中存在的重金属，然后进行装袋、高压灭菌、冷却和接种；

四、所述的菇房培养及出菇采收步骤是指：对菇房按常规方法进行消毒后备用，将接种后菌袋搬进菇房培养；菌袋培养好后，取出菌袋拿掉塑料袋口的套环，进行雾化处理、出菇管理及采收；

所述进行雾化处理是指：根据茶树菇的生物学特性，在菌丝培养满袋后开始利用并开启均匀布设在内层架棚棚顶下方的作为内喷淋***的雾化状小水滴喷淋头，使其喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，以在内层架棚内部营造一种具有气雾状的小环境气候，该气雾状的小环境气候的湿度达到88-96％，出菇温度达到18-29℃；

雾化时间：所述在室内进行雾化刺激出菇的操作管理的时间掌握，每天雾化4-5次，在春季栽培时：早晨8点-9点，10点-11点，下午3点-4点，7点-10点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到18-29℃，在秋季栽培时：早晨7点半-9点半，10点半-11点半，下午2点-4点,7点-11点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到18-29℃，产量可比常规管理明显提高，且出菇整齐、均匀。

温度控制：当环境温度达不到18-29℃时（包括小于18℃时或超过29℃时），还应该开启外支架棚内的降温保湿装置，即开启组成外喷淋***的雾化状小水滴喷淋头对菇棚内的温度和湿度进行控制：具体进一步地，当环境温度小于18℃时，是通过采用提温的自来水进行喷淋，以提升室内小环境温度，当环境温度超过29℃时，是通过抽取20－30米深井中的较低温冷水进行喷淋，这样水温低，降温效果好；

每一茬菇的雾化时间可以根据该茬菇的出菇时间参照上述调控管理方法重复进行前一茬的雾化刺激操作，如生产第二茬菇时，重复第一茬的雾化刺激操作，生产第三茬菇时，重复第二茬的雾化刺激操作，但由于菌包出菇时间延长1-2天，以后每茬的雾化刺激操作时间应该适当顺延；

当茶树菇生产第二茬菇时，营养已被消耗很多，水分表现出不足，所以在第一茬培养阶段的第十二天，也就是第一茬培养阶段的最后3天开始喷水，每天喷2-3次水且至少早晚各喷一次（喷水利用人工和微喷交替使用，避免出现喷水死角），第一茬的培养阶段为15天，第二茬的培养阶段为16天，到第二茬的培养阶段最后一天时，进行前述的雾化处理、出菇管理及采收。

茶树菇生产第三茬菇时，重复第二茬操作，但培养阶段为17天，

在出菇管理及采收阶段中每天喷至少2-3次水，早晚至少各一次；喷水利用人工和微喷交替使用，避免出现喷水死角。

然后将分析每一个配方的产量，结果见表2。

表2茶树菇各种不同配方的菇产量实验对比

配方	产量（g/袋平均）	差异显著性	增减(%)
				配方1	116.48	bcBC	56.86
配方2	173.09	aA	5.56
				配方3	182.71	aA	0.00
配方4	135.98	bB	34.37
				配方5	121.26	bcBC	50.68
配方6	107.79	cdBC	69.51
				配方7	91.13	dC	100.49

表2是茶树菇不同配方的菇产量实验对比,由表3看出，从配方2至配方4的产量比较高，但配方2和配方3处理的茶树菇的产量最高（两者产量相差不大），平均比配方1（没添加垫料用量）、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了56.86%、34.37%、50.68%、69.51%、和100.49%、差异达到极显著水平。

表3 茶树菇不同配方的氨基酸总量平均比

配方	氨基酸总量（g/100）平均	差异显著性	朵重增减(%)
				配方1	17.43	bB	11.30
配方2	16.81	dC	15.41
				配方3	19.40	aA	0.00
配方4	17.04	aA	13.84
				配方5	15.65	eD	23.96
配方6	15.71	eD	23.49
				配方7	14.16	fF	37.71

由表3可知，配方3处理的茶树菇氨基酸总量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了11.30%、15.41%、23.96%、23.49%和37.71%，差异达到极显著水平。

表4 茶树菇不同配方的赖氨酸含量平均比

配方	赖 氨 酸含量（g/100）平均	差异显著性	增减(%)
				配方1	1.03	bB	13.59
配方2	0.95	dCD	23.16
				配方3	1.17	aA	0.00
配方4	0.98	cC	19.39
				配方5	0.88	eE	32.95
配方6	0.92	dDE	27.17
				配方7	0.81	fF	44.44

由表4可知，配方3处理的茶树菇赖氨酸含量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了13.59%、23.16%、19.39%、32.9%、27.17%和44.44%，差异达到极显著水平。

表5 茶树菇不同配方的脯氨酸含量平均比

配方	脯 氨 酸含量（g/100）平均	差异显著性	增减(%)
				配方1	0.67	bB	20.90
配方2	0.68	bB	19.12
				配方3	0.81	aA	0.00
配方4	0.68	bB	19.12
				配方5	0.62	cC	30.65
配方6	0.64	cC	26.56
				配方7	0.54	dD	50.00

由表5可知，配方3处理的茶树菇脯氨酸含量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了20.90%、19.12%、19.12%、30.65%、26.56%和50.00%，差异达到极显著水平。

表6 茶树菇不同配方的精氨酸含量平均比

配方	精氨酸含量（g/100）平均	差异显著性	增减(%)
				配方1	0.98	cC	13.27
配方2	0.98	cC	13.27
				配方3	1.11	aA	0.00
配方4	1.00	bB	11.00
				配方5	0.90	dD	23.33
配方6	0.91	dD	21.98
				配方7	0.78	eE	42.31

由表6可知，配方3处理的茶树菇精氨酸含量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了13.27%、13.27%、11.00%、23.33%、21.98%和42.31%，差异达到极显著水平。

表7茶树菇不同配方的苯丙氨酸含量平均比

配方	苯丙氨酸含量（g/100）平均	差异显著性	增减(%)
				配方1	0.70	bB	12.86
配方2	0.64	cC	23.44
				配方3	0.79	aA	0.00
配方4	0.64	cC	23.44
				配方5	0.58	eD	36.21
配方6	0.60	dD	31.67
				配方7	0.54	fE	46.30

由表7可知，配方3处理的茶树菇苯丙氨酸含量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了12.86%、23.44%、23.44%、36.21%、31.67%和46.30%，差异达到极显著水平。

表8 茶树菇不同配方的亮氨酸含量平均比

配方	亮氨酸含量（g/100）平均	差异显著性	增减(%)
				配方1	1.32	bB	11.36
配方2	1.27	cB	15.75
				配方3	1.47	aA	0.00
配方4	1.27	cB	15.75
				配方5	1.20	dC	22.50
配方6	1.19	dC	23.53
				配方7	1.07	eD	37.38

由表8可知，配方3处理的茶树菇亮氨酸含量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了11.36%、15.75%、15.75%、22.50%、23.53%和37.38%，差异达到极显著水平。

表9 茶树菇不同配方的胱氨酸含量平均比

配方	胱氨酸含量（g/100）	差异显著性	增减(%)
				配方1	0.21	cdCD	28.57
配方2	0.20	deCD	35.00
				配方3	0.27	aA	0.00
配方4	0.24	bB	12.50
				配方5	0.20	eD	35.00
配方6	0.17	fE	58.82
				配方7	0.21	cC	28.57

由表9可知，配方3处理的茶树菇胱氨酸含量平均比配方1（没添加垫料用量）、配方2、配方4、配方5、配方6和配方7处理的高了28.57%、35.00%、12.50%、35.00%、58.82%和28.57%，差异达到极显著水平。

综上所述，由配方3和配方2处理的茶树菇的产量最高（两者产量相差不大），茶树菇产量提高56.86%、氨基酸总量提高11.30%-15.41%、赖氨酸含量提高13.59%-23.16%、脯氨酸含量提高20.90%-19.12%、精氨酸含量提高13.27%-13.27%、苯丙氨酸含量提高12.86%-23.44%、亮氨酸含量提高11.36%-15.75%、胱氨酸含量提高28.57%-35.00%，达到差异显著性，所以最终确定了茶树菇工厂化栽培性状较好的培养料配方为棉籽壳69-79份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-25份（但值得一提的是，虽然采用本申请技术方法栽培处理的子实体产量和多种氨基酸含量明显提高，可是不排除这种子实体产量和多种氨基酸含量明显提高还有其他原因或机理，还值得今后进一步去探索）。

Claims (9)

1.一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方, 其特征在于：所述的配方由以下原料按照以下重量份数配制而成：棉籽壳69-79份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-25份。

2.根据权利要求1所述的一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的养殖垫料是指猪或鸡使用8-18个月后的养殖垫料，所述养殖垫料的重量份数为15-20份。

3.根据权利要求2所述的一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的养殖垫料为养猪场育肥猪用的使用过1-2个养殖周期的养殖垫料。

4.根据权利要求2所述的一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方，其特征在于：所述的的养殖垫料为养鸡场用的使用过2-4个养殖周期的养殖垫料。

5.一种利用权利要求1-4中任意一项所述的一种高产高品质茶树菇专用栽培料配方的工厂化栽培方法，其特征在于：所述的工厂化栽培方法包括以下工艺步骤：一、栽培场地的挑选；二、原料准备；三、原料处理；四、菇房培养及出菇采收；其中：

一、所述的栽培场地的挑选步骤是指：挑选生产茶树菇的菇房场地，建造符合本申请规格要求的茶树菇专用双层控温钢架菇房或菇棚，所述的专用双层控温钢架菇房或菇棚包括顶部的外支架棚和底部的内层架棚；且在外支架棚上和内层架棚上均设置有降温保湿装置；所述的降温保湿装置是由位于外支架棚棚顶上表面和内层架棚棚顶下表面的外喷淋***和内喷淋***所组成，所述的外喷淋***和内喷淋***的分布方式均为分别沿棚顶纵向和横向每隔1-1.5米设置一个雾化状小水滴喷淋头；

二、所述的原料准备步骤是指：按照以下质量份数准备原料：棉籽壳69-79份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料10-25份；

三、所述的原料处理步骤是指：将棉籽壳89份、麦皮10份、碳酸钙1份和养殖垫料15-25份和76.6-83.3份水加入容器中搅拌均匀，控制原料的含水量为64～67％及pH值为7—7.5，然后进行建堆发酵处理，之后进行装袋、高压灭菌、冷却和接种；

四、所述的菇房培养及出菇采收步骤是指：对菇房按常规方法进行消毒后备用，将接种后菌袋搬进菇房培养；菌袋培养好后，进行雾化处理、出菇管理及采收；

所述进行雾化处理是指：在菌丝培养满袋后开启双层控温隔热钢架菇棚的雾化状小水滴喷淋头，使其喷出能够调控冷热温度并起加湿器作用的水蒸气状气雾，使在内层架棚内部营造湿度为88-96％、出菇温度为18-29℃的具有气雾状的小环境气候；

雾化时间：所述在室内进行雾化刺激出菇的操作管理的时间掌握，每天雾化4-5次，在春季栽培时：早晨8点-9点，10点-11点，下午3点-4点，7点-10点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到18-29℃，在秋季栽培时：早晨7点半-9点半，10点半-11点半，下午2点-4点,7点-11点，湿度达到88％-96％，出菇温度达到18-29℃；

每一茬菇的雾化时间可以根据该茬菇的出菇时间参照上述调控管理方法重复进行前一茬的雾化刺激操作，如生产第二茬菇时，重复第一茬的雾化刺激操作，生产第三茬菇时，重复第二茬的雾化刺激操作，但由于菌包出菇时间延长1-2天，以后每茬的雾化刺激操作时间应该适当顺延。

6.根据权利要求5所述的专用栽培料配方生产高产高品质茶树菇的工厂化栽培方法，其特征在于：在每一茬的出菇采收的培养阶段的最后3天开始喷水，到培养阶段的最后一天时，进入下一茬前述的雾化处理、出菇采收的培养阶段。

7.根据权利要求6所述的专用栽培料配方生产高产高品质茶树菇的工厂化栽培方法，其特征在于：在每一茬的出菇采收的培养阶段的最后3天每天喷至少2-3次水且早晚至少各喷一次；喷水的方式为人工和微喷交替使用。

8.根据权利要求5所述的利用专用栽培料配方生产高产高品质茶树菇的工厂化栽培方法，其特征在于：所述的每一茬的出菇采收的培养阶段为15天+（n-1）天，所述的n为1、2或3。

9.根据权利要求5所述的利用专用栽培料配方生产高产高品质茶树菇的工厂化栽培方法，其特征在于：所述养殖垫料的质量份数（重量份数）为15-20份。