CN105911237A - 一种烹饪方法及烹饪装置 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及电器领域，公开了一种烹饪方法及烹饪装置，其中，所述烹饪方法包括：确定烹饪食材的信息；检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。如此能够在烹饪前确定烹饪食材是否变质，避免对变质食材进行不必要的烹饪，进而避免时间和电能的浪费，而且能够避免变质食材对烹饪装置的污染及对生活环境舒适性的破坏。

Description

一种烹饪方法及烹饪装置
技术领域
本发明涉及电器领域，具体地，涉及一种烹饪方法及烹饪装置。
背景技术
随着生活水平的不断提高，人们在烹饪美食时会特别关注食品的质量、口感与营养健康。烹饪所用的食材无论是从市场买回的还是从冰箱取出的，单纯依靠人来看、触和闻的方式，是无法准确判断其品质的好坏的；另一方面，食品在冰箱中冷冻时间较长后，用户往往不能确定此冷冻食品是否变质。因而，很多时候是在解冻完之后，甚至是烹饪之后才发现已变质。
如此既浪费了时间和电能，又对烹饪装置(例如微波炉)造成污染，并可能产生异味，破坏生活环境的舒适性。
发明内容
本发明的目的是提供一种烹饪方法及烹饪装置，该设备烹饪方法及烹饪装置能够在烹饪前确定烹饪食材是否变质，避免对变质食材进行不必要的烹饪，进而避免时间和电能的浪费。
为了实现上述目的，本发明提供一种烹饪方法，所述烹饪方法包括：确定烹饪食材的信息；检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。
优选地，确定所述烹饪食材的信息包括以下项中的一者：接收所述烹饪食材的信息；根据所述烹饪食材的散发的气体来确定烹饪食材的信息；以及通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息。
优选地，所述烹饪方法还包括：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，不对所述烹饪食材进行烹饪。
优选地，所述烹饪方法还包括：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，显示所述烹饪食材变质。
优选地，检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度包括检测所述烹饪食材散发的多种气体及该多种气体中每一种气体的浓度。
相应地，本发明还提供一种烹饪装置，所述烹饪装置包括：食材确定模块，用于确定烹饪食材的信息；气体检测模块，用于检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及控制模块，用于在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。
优选地，所述食材确定模块用于执行以下项中的一者来确定所述烹饪食材的信息：接收所述烹饪食材的信息；根据所述烹饪食材的散发的气体来确定烹饪食材的信息；以及通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息。
优选地，所述控制模块还用于：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，不对所述烹饪食材进行烹饪。
优选地，所述烹饪装置还包括显示模块，用于在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，显示所述烹饪食材变质。
优选地，所述气体检测模块为多个气体传感器或电子鼻，用于检测所述烹饪食材散发的多种气体及该多种气体中每一种气体的浓度。
优选地，所述烹饪装置为微波炉。
通过上述技术方案，检测烹饪食材散发的气体及该气体的浓度，基于所检测的气体的浓度和烹饪食材所对应的气体的浓度阈值来确定对烹饪食材的烹饪。如此能够在烹饪前确定烹饪食材是否变质，避免对变质食材进行不必要的烹饪，进而避免时间和电能的浪费，而且能够避免变质食材对烹饪装置的污染及对生活环境舒适性的破坏。
本发明的其它特征和优点将在随后的具体实施方式部分予以详细说明。
附图说明
附图是用来提供对本发明的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与下面的具体实施方式一起用于解释本发明，但并不构成对本发明的限制。在附图中：
图1是根据本发明实施方式提供的烹饪方法的流程图；
图2是根据本发明一种实施方式的烹饪方法的流程图；
图3是根据本发明提供的烹饪装置的结构示意图；以及
图4是根据本发明一种实施方式提供的烹饪装置的结构示意图。
附图标记说明
31 食材确定模块 32 气体检测模块
33 控制模块 311 图像识别模块
321 电子鼻 34 显示模块
35 加热模块
具体实施方式
以下结合附图对本发明的具体实施方式进行详细说明。应当理解的是，此处所描述的具体实施方式仅用于说明和解释本发明，并不用于限制本发明。
图1是根据本发明实施方式提供的烹饪方法的流程图。
如图1所示，本发明提供的烹饪方法可以包括：在步骤11处，确定烹饪食材的信息；在步骤12处，检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及在步骤13处，在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。如此能够在烹饪前确定烹饪食材是否变质，避免对变质食材进行不必要的烹饪，进而避免时间和电能的浪费，而且能够避免变质食材对烹饪装置的污染及对生活环境舒适性的破坏。
由于针对不同的食材种类，其变质时所产生的气体的种类及气体浓度是不同的，因此，在判断烹饪食材是否变质之前，需要确定其相应的信息。作为示例，可以将食材按照不同种类划分，例如生食、熟食；蔬菜、肉类、海鲜、面食等等，当然也可以对食材信息进行多维考虑，例如，生的蔬菜、熟的海鲜等等。以便能够更加准确地判断食材是否变质。
在一种实施方式中，例如微波炉的烹饪装置上可以设置有食材信息按钮或者触摸面板，用户可以通过食材信息按钮或触摸面板来设置烹饪食材的信息，微波炉通过接收烹饪食材的信息后来实现烹饪食材的信息的确定，这种方式对微波炉的技术要求比较简单，但需要用户进行设置。
在另一种实施方式中，由于不同食材所散发出的气味(气体种类及气体浓度)是有差别的，因此微波炉可以通过烹饪食材的气味来判断其信息，例如，生食、熟食；蔬菜、肉类、海鲜、面食等等。该方式需要增加微波炉的技术要求，但是无需用户进行设置。
在又一实施方式中，由于不同食材的图像特征会不同，因此可以通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息，例如通过摄像头采集烹饪食材的图像，然后与数据库中相应图片进行匹配，以确定烹饪食材的信息。
也就是说，确定所述烹饪食材的信息可以包括以下项中的一者：接收所述烹饪食材的信息；根据所述烹饪食材的散发的气体来确定烹饪食材的信息；以及通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息。
其中，在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，不对所述烹饪食材进行烹饪。避免对变质食材进行不必要的烹饪。
为了能将烹饪食材变质的信息展现给用户，所述烹饪方法还可以包括：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，显示所述烹饪食材变质。
由于变质的烹饪食材所散发的特征气体可能为多种，因此检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度可以包括检测所述烹饪食材散发的多种气体及该多种气体中每一种气体的浓度，以便提高检测的准确性。
以下将参照图2通过具体实施方式来详细描述本发明，但是并不以任何方式来限制本发明。
图2是根据本发明一种实施方式的烹饪方法的流程图，在该实施方式中烹饪食材为肉类。
如图2所示，在步骤21处，接收烹饪食材的信息为肉类，例如用户通过食材信息按钮将烹饪食材设置为肉类；
在步骤22处，检测肉类所散发的气体及气体浓度Nj，肉类变质例如会产生氨、硫化氢、酚、吲哚、粪臭素、胺及二氧化碳等等，烹饪装置可以针对这些物质进行检测；
在步骤23处，判断所检测到的气体浓度Nj是否超过肉类对应的气体的浓度阈值N0，例如氨、硫化氢、酚、吲哚、粪臭素、胺和/或二氧化碳的浓度超出其浓度阈值，其中可以将针对不同烹饪食材的信息的气体的浓度阈值预先存储在数据库中；
如果气体浓度Nj未超过肉类对应的气体的浓度阈值N0，则在步骤24处，对肉类进行烹饪；
由于加热情况下，烹饪食材会散发出更多的气体，初始情况中可能并未检测到相应的气体浓度，但随着温度的升高，变质的烹饪食材散发的气体浓度会升高，因此，在对肉类进行烹饪时，执行步骤22，即继续检测肉类所散发的气体及气体浓度Nj；
如果在步骤23处，气体浓度Nj超过肉类对应的气体的浓度阈值N0，则在步骤25处，不对肉类进行烹饪；
在步骤25处，向用户显示肉类已变质，例如显示不可食用，同时还可以进行灯光(例如指示灯显示)和/或声音(报警音)提醒，提醒用户微波炉将不会对该肉类进行烹饪，以便用户进行相应的处理。
当然，在肉类未变质的情况下，也可以向用户显示肉类未变质的信息，例如显示正常食用。
相应地，本发明还提供一种烹饪装置，图3是根据本发明提供的烹饪装置的结构示意图。
如图3所示，本发明提供的烹饪装置可以包括：食材确定模块31，用于确定烹饪食材的信息；气体检测模块32，用于检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及控制模块33，用于在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。如此能够在烹饪前确定烹饪食材是否变质，避免对变质食材进行不必要的烹饪，进而避免时间和电能的浪费，而且能够避免变质食材对烹饪装置的污染及对生活环境舒适性的破坏。
其中，由于针对不同的食材种类，其变质时所产生的气体的种类及气体浓度是不同的，因此，在判断烹饪食材是否变质之前，需要确定其相应的信息。作为示例，可以将食材按照不同种类划分，例如生食、熟食；蔬菜、肉类、海鲜、面食等等，当然也可以对食材信息进行多维考虑，例如，生的蔬菜、熟的海鲜等等。以便能够更加准确地判断食材是否变质。
在一种实施方式中，例如微波炉的烹饪装置上可以设置有食材信息按钮或者触摸面板(未示出)作为食材确定模块31，用户可以通过食材信息按钮或触摸面板来设置烹饪食材的信息，微波炉通过接收烹饪食材的信息后来实现烹饪食材的信息的确定，这种方式对微波炉的技术要求比较简单，但需要用户进行设置。
在另一种实施方式中，由于不同食材所散发出的气味(气体种类及气体浓度)是有差别的，因此可以在微波炉上设置气体传感器作为食材确定模块31，如此可以通过烹饪食材的气味来判断其信息，例如，生食、熟食；蔬菜、肉类、海鲜、面食等等。该方式需要增加微波炉的技术要求，但是无需用户进行设置。
在又一实施方式中，由于不同食材的图像特征会不同，因此可以在微波炉上设置图像识别模块来作为食材确定模块31，通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息，例如通过摄像头采集烹饪食材的图像，然后与数据库中相应图片进行匹配，以确定烹饪食材的信息。
也就是说，所述食材确定模块31用于执行以下项中的一者来确定所述烹饪食材的信息：接收所述烹饪食材的信息；根据所述烹饪食材的散发的气体来确定烹饪食材的信息；以及通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息。
其中，所述控制模块33还用于：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，不对所述烹饪食材进行烹饪。避免对变质食材进行不必要的烹饪。
为了能将烹饪食材变质的信息展现给用户，所述烹饪装置还包括显示模块：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，显示所述烹饪食材变质。
由于变质的烹饪食材所散发的特征气体可能为多种，因此所述气体检测模块32可以为多个气体传感器或电子鼻(包括多个气体传感器)，用于检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度可以包括检测所述烹饪食材散发的多种气体及该多种气体中每一种气体的浓度，以便提高检测的准确性。
其中，所述气体检测模块32可以安装在微波炉的腔体内。
以下将参考图4通过具体的实施方式来详细描述本发明，但是不以任何方式来限制本发明。
图4是根据本发明一种实施方式提供的烹饪装置的结构示意图。如图4所示，该烹饪装置可以包括：图像识别模块311，电子鼻321，控制模块33，显示模块34。
在将烹饪食材放入至烹饪装置之后，图像识别模块311可以获取该烹饪食材的图像资料，并将该图像资料与数据库中存储的特征图像资料进行匹配，以确定所述烹饪食材的信息；所述图像识别模块311将所确定的烹饪食材的信息传送给控制模块33；电子鼻321利用其包括的气体传感器阵列对烹饪食材所散发处的气体及气体浓度进行检测，其中气体传感器阵列中的单个气体传感器对于某一气体较为敏感，如此来检测该气体及其浓度；电子鼻321将所检测到的气体及其浓度发送给控制模块33；控制模块33可以根据烹饪食材的信息从数据库中获取该烹饪食材的信息对应的气体及其浓度阈值，并将电子鼻321检测到的气体浓度与相应的浓度阈值进行比较，如果所检测到的气体浓度未超过浓度阈值时，则控制模块33控制烹饪装置的加热模块35对所述烹饪食材进行烹饪；同时控制模块33可以控制显示模块34显示烹饪食材的品质，例如，正常食用；在烹饪过程中电子鼻321可以持续检测烹饪食材所散发处的气体及其浓度，在所检测到的气体浓度超过烹饪食材的信息对应的浓度阈值时，则控制模块33控制烹饪装置的加热模块35停止对所述烹饪食材进行烹饪；同时，控制模块33可以控制显示模块33显示烹饪食材的品质，例如，不可食用。另外，为了更加明显地提醒用户，烹饪装置还可以包括报警模块，例如通过灯光(指示灯闪烁)和/或声音(报警音)来提示用户烹饪食材已变质，以便用户采取相应的措施。
当然，本发明提供的烹饪装置不仅仅可以是微波炉，例如还可以是但不限于电饭煲、烤箱等等。
以上结合附图详细描述了本发明的优选实施方式，但是，本发明并不限于上述实施方式中的具体细节，在本发明的技术构思范围内，可以对本发明的技术方案进行多种简单变型，这些简单变型均属于本发明的保护范围。
另外需要说明的是，在上述具体实施方式中所描述的各个具体技术特征，在不矛盾的情况下，可以通过任何合适的方式进行组合，为了避免不必要的重复，本发明对各种可能的组合方式不再另行说明。
此外，本发明的各种不同的实施方式之间也可以进行任意组合，只要其不违背本发明的思想，其同样应当视为本发明所公开的内容。

Claims (11)

1.一种烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法包括：
确定烹饪食材的信息；
检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及
在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。
2.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，确定所述烹饪食材的信息包括以下项中的一者：
接收所述烹饪食材的信息；
根据所述烹饪食材的散发的气体来确定烹饪食材的信息；以及
通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息。
3.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法还包括：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，不对所述烹饪食材进行烹饪。
4.根据权利要求1所述的烹饪方法，其特征在于，所述烹饪方法还包括：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，显示所述烹饪食材变质。
5.根据权利要求1-4中任一项所述的烹饪方法，其特征在于，检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度包括检测所述烹饪食材散发的多种气体及该多种气体中每一种气体的浓度。
6.一种烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置包括：
食材确定模块，用于确定烹饪食材的信息；
气体检测模块，用于检测所述烹饪食材散发的气体及该气体的浓度；以及
控制模块，用于在所检测的气体的浓度未超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，对所述烹饪食材进行烹饪。
7.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述食材确定模块用于执行以下项中的一者来确定所述烹饪食材的信息：
接收所述烹饪食材的信息；
根据所述烹饪食材的散发的气体来确定烹饪食材的信息；以及
通过图像识别来确定所述烹饪食材的信息。
8.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述控制模块还用于：在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，不对所述烹饪食材进行烹饪。
9.根据权利要求6所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置还包括显示模块，用于在所检测的气体的浓度超过所述烹饪食材的信息所对应的气体的浓度阈值的情况下，显示所述烹饪食材变质。
10.根据权利要求1-9中任一项所述的烹饪装置，其特征在于，所述气体检测模块为多个气体传感器或电子鼻，用于检测所述烹饪食材散发的多种气体及该多种气体中每一种气体的浓度。
11.根据权利要求10所述的烹饪装置，其特征在于，所述烹饪装置为微波炉。
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