CN105832174A - 烹饪装置 - Google Patents

Abstract

一种烹饪装置20，包括主体22，所述主体具有底壁24、侧壁26、后壁28、顶壁30和搁板34。搁板34、顶部面板35以及侧壁26和后壁28的部分在其中间确定了具有开放的前部42的烹饪空间40。烹饪装置20还包括面向烹饪空间40沿后壁28的内表面延伸的加热工具46。在本实施例中，加热工具46包括燃气陶瓷燃烧器46，用于基本均匀地向烹饪空间40引导和分布热量。水分输注组件50设置于搁板34上方，从而位于烹饪空间40的下部。

Description

烹饪装置

技术领域

本发明涉及一种烹饪装置，特别是一种烧烤装置，但是本装置并不限于此种用途。

背景技术

本发明旨在克服或大体上改善至少一些现有技术中的缺陷，或者至少提供一种替代的选择。

应当理解，如果本文中引用了任何现有技术的信息，这些引用不代表承认这些信息形成了本领域内的公知常识，在澳大利亚或者任何其他国家均是如此。

发明内容

根据第一方面，本发明提供了一种便携式烹饪装置，包括：

食物盛装工具，所述食物盛装工具用于在由烹饪装置限定的烹饪空间中支持食物；

第一加热工具，所述第一加热工具设置于烹饪空间上部用于在基本向下的方向上向烹饪空间提供热量；以及

水分输注组件，所述水分输注组件覆盖烹饪空间下部用于在基本向上的方向上向使用中的烹饪空间提供水分。

在优选的实施例中，烹饪装置包括第二加热工具，所述第二加热工具设置于烹饪空间的横向部分，用于在横向方向上向烹饪空间提供热量。

在另一个优选的实施例中，烹饪空间由烹饪装置的下壁、顶壁和侧壁限定，其中烹饪空间包括开放的前部。

在另一个优选的实施例中，第一加热工具沿顶壁的下表面延伸。

在另一个优选的实施例中，烹饪装置包括用于烹饪空间的后壁，第二加热工具沿所述后壁延伸。

在另一个优选的实施例中，食物盛装工具包括至少一对在侧壁中形成的垂直间隔开的狭槽。

在另一个优选的实施例中，烹饪装置进一步包括设置于顶壁上表面的燃气燃烧器。

在另一个优选的实施例中，加热工具包括燃气陶瓷燃烧器、燃气燃烧器和电加热元件中的至少其中之一。

在另一个优选的实施例中，水分输注组件包括一托盘，所述托盘具有能够配置为在全关和全开位置，以及在其之间的部分打开位置的可调开启门。

在另一个优选的实施例中，水分输注组件包括用于在使用时加热其中的液体的加热元件。

在另一个优选的实施例中，烹饪装置包括另外的食物盛装工具。

在另一个优选的实施例中，另外的食物盛装工具包括至少一个横跨开放的前部设置的水平烹饪架。

在另一个优选的实施例中，另外的食物盛装工具包括至少一个横跨烹饪装置的开放的后部设置的水平烹饪架。

在另一个优选的实施例中，另外的食物盛装工具包括用于垂直串肉杆的在顶壁中形成的间隔开的狭槽。

在另一个优选的实施例中，加热工具包括热珠(heat beads)支架，所述热珠支架包括热珠托盘和跨过并覆盖热珠托盘的上开口的网，所述热珠支架可在水平的装载位置和使用时的直立位置之间配置。

还公开了本发明的其它方面。

附图说明

尽管任何其它形式都可能落入本发明的范围，现在将参考附图，仅通过实例描述本发明较优选的实施例，其中：

图1为根据本发明的第一个较优选的实施例的烹饪装置的前向透视图；

图2为图1中的烹饪装置的正视图；

图3为图1中的烹饪装置的俯视图；

图4为图1中的烹饪装置的侧视图；

图5为图1中的烹饪装置的后视图；

图6为图1中的烹饪装置在使用过程中的前向透视图；

图7为根据本发明的第二个较优选的实施例的烹饪装置的前向透视图；

图8为图7中的烹饪装置的后向透视部分分解视图；

图9为根据本发明的第三个较优选的实施例的烹饪装置的前向透视图；

图10为根据本发明的第四个较优选的实施例的烹饪装置的前向透视图；

图11为图10中的烹饪装置在装载位置时的前向透视图；

图12为图11中的烹饪装置的前向透视分解视图；

图13为根据本发明的第五个较优选的实施例的烹饪装置的前向透视图；

图14(a)和(b)为根据本发明的第六个较优选的实施例的烹饪装置的侧向透视图。

具体实施方式

应当指出的是，在下面的描述中，类似或相同的附图标记在不同的实施例中表示相同或类似的特征。

图1-5所示为根据本发明的第一个较优选的实施例的烹饪装置20。烹饪装置20包括基本为矩形棱柱形状的主体22，主体22具有底壁24、侧壁26、后壁28以及顶壁30。主体22还包括下前壁32，其从底壁24向上延伸仅约后壁28高度的五分之一，和上前壁33，其从顶壁30向下延伸仅很短的距离。

一搁板34从下前壁32的上边缘向后壁28延伸，一顶部面板35从上前壁33的下边缘向后壁28延伸。搁板34、顶部面板35以及侧壁26和后壁28的部分在其中间确定了具有开放的前部42的烹饪空间40。

烹饪装置20还包括面向烹饪空间40沿后壁28的内表面延伸的加热工具46。在本实施例中，加热工具46包括燃气陶瓷燃烧器46，用于基本均匀地向烹饪空间40引导和分布热量。

水分输注组件50设置于搁板34上方，从而位于烹饪空间40的下部。水分输注组件50的元件将在下文中进一步描述。

如图8所示，本实施例中的烹饪装置20为携带式的，并由携带式的燃气罐100提供燃料，燃气罐100通过后壁28的装载门29置入烹饪装置20内。装载门29的尺寸和位置与下前壁32对应。

燃气罐100中的燃料可以是丁烷、丙烷、其混合物或者任何其它合适的燃料。下前壁32包括燃气插装阀接合杆62、点火按钮64以及燃气控制旋钮66。杆62用于在使用过程中将罐100的阀锁定在合适位置。当使燃气通过旋钮66流到燃烧器46时，启动点火按钮64点燃燃烧器46中的燃气。

顶壁30中也设置有燃气燃烧器(火炉)70，相关联的点火按钮74以及燃气控制旋钮76位于上前壁33。燃气燃烧器70在使用过程中也是从燃气罐100接收燃料。

侧壁26上形成有垂直隔开的狭槽78，狭槽78从侧壁前边缘延伸，并以稍微向下的角度大体指向后壁28。狭槽78在沿侧壁26约一半处终止。狭槽78在侧壁26之间成对对齐设置。如图6所示，每一对狭槽78的尺寸分别满足能够容纳串肉杆110的端部。

水分输注组件50(同样见图8)包括托盘52，托盘52具有跨过其顶部延伸的可调开启门54。托盘52跨过烹饪空间40的整个下部延伸。可调开启门54具有开口57，其可设置为全关和全开位置，以及之间的部分打开位置。

可调开启门54包括两个相似形状的上下面板56和56a。上面板56包括细长平行的上开口57，由其之间的上杆61隔开。类似地，下面板58包括细长平行的下开口57b，由位于其之间的下杆61b隔开。上面板56位置固定，下面板能够通过拉环65相对于上面板56侧向滑动。

当上下开口57和57b对齐时，可调开启门54处于其完全开启的位置。当下面板58移动，使下杆61b与上开口57对齐时，由于下杆61b堵住上开口57，可调开启门54处于其完全关闭的位置。然后，下面板58可侧向移动，这会改变下杆61b堵住上开口57的程度。这改变了使用过程中开口57允许托盘52内的水分逸出的有效尺寸。提供有显示“0-Max”的指示针，用于指示全闭和全开的位置。

在使用过程中，通过装载门29和阀接合杆62将燃气罐100装入烹饪装置20中。然后，燃料能够通过旋钮66流到燃烧器46，启动点火按钮64，点然燃烧器46中的燃料，从而向烹饪空间40提供热量。

参考图6，食物130置于串肉杆110上，且串肉杆110的端部分别放置于狭槽78内。因而，带有食物130的串肉杆110在烹饪空间40内平行隔开，食物可利用烹饪空间40内的热量进行烹饪。用户能够根据需要旋转串肉杆110，以均匀烹饪。在可选的实施例中，可提供旋转工具，如电池或者电力驱动马达，用来自动旋转串肉杆。

烹饪装置20的其中一个优势在于加热工具46以垂直的方位面向待烹饪食品，食品以基本垂直的方位邻近加热工具46。这就意味着只有较少的油脂会落在加热工具46上，从而需要的清洗也就较少。与典型的水平方位的烧烤烹饪装置相比，垂直方位的烹饪装置20还占用更小的空间，同时，搬运携带式烹饪装置20也更容易一些。

为确保正在烹饪的食物130不会变干，需要在托盘52内放置液体，在使用过程中对液体进行加热并蒸发，从而滋润食物130。所述液体可为水、食用油、香料、调味品以及酱汁中的任一种或其组合。然后用户能够通过可调开启门54选择液体到达食物130的速度。

参考图6，大块的食物132，如整只鸡，也可以通过垂直的串肉杆134在烹饪空间40内烹饪。垂直的串肉杆134放置于搁板34和顶部面板35的安装部中，在搁板34和顶部面板35之间延伸。

基本扁平形状的食物136，如鱼和牛排，可以在烧烤架138上烹饪，烧烤架包括两个烧烤板，在其中间可以容纳食物136，和杆140，杆140与垂直串肉杆134形状类似。杆140可以类似于垂直串肉杆134的方式放置于搁板34和上面板35的安装部中。

然后，垂直串肉杆134和烧烤架138都能够由用户手动旋转，或者烹饪装置20可包括用于旋转垂直串肉杆134和烧烤架138的旋转工具(例如电池或电源供能的电动机)。

用户还可以根据需要通过燃气燃烧器70烹饪其它食物。

图7和8所示为根据第二个较优选的实施例的烹饪装置20b。烹饪装置20b与上述烹饪装置20类似，除了烹饪装置20b不具有顶壁30上的燃气燃烧器70、与其相关联的点火按钮74和燃气控制旋钮76，以及上前壁33。因此，烹饪装置20b的烹饪空间40较大。

图9所示为根据第三个较优选的实施例的烹饪装置20c。烹饪装置20c与上述烹饪装置20b类似，除了烹饪装置20c另外还包括作为加热工具46的一部分的加热元件160。加热元件160为电动的，且能够代替燃气陶瓷燃烧器46，或者附加到燃烧器46上。

图10至12所示为根据第四个较优选的实施例的烹饪装置20d。烹饪装置20d与上述烹饪装置20b类似，除了烹饪装置20d具有不同的加热工具46。

烹饪装置20d的主体22包括底壁24、侧壁26以及上壁30。主体22不包括后壁28。

本实施例中的加热工具46包括矩形的热珠支架(heat beads holder)46，其尺寸设计为替代后壁28。热珠支架46包括热珠托盘170，托盘170具有基板171、侧壁172、上端壁173以及下端壁174。一金属网176铰接到上端壁173，并且能够在打开位置(图12)和关闭位置(图10和11)之间移动，在关闭位置时，其跨过并覆盖热珠托盘170的上开口。

热珠托盘170还包括在侧壁172之间延伸的间隔开的搁板178。在本实施例中，搁板178包括弯折的金属部分，其在基板171上提供两种成一定角度放置的板。因此，搁板基本形成了三角形的两边，一顶点在基板171的远端。搁板178以约50mm的距离互相隔开，并与基板171形成接收空间。热珠置于接收空间内。当关闭金属网176时，网176与搁板178的顶点相邻。因此，当热珠支架46处于基本直立的位置时，底板171基本垂直(图10)，搁板178和网176将热珠保持在其上。搁板178包括上板，上板向下与网成一定角度，这使得能够将热珠推向网。因而基本抵靠网堆叠，以提供基本均匀分布的热量。为了方便清洗的需要，热珠托盘170因而没有设置腔体。

金属网176可通过安装在下端壁174附近的闩182锁定在关闭位置。在垂直方位时，金属网176将热珠保持在搁板178内。热珠托盘170还包括在下端壁174附近形成的灰烬收集槽184。

为了安装和操作，热珠托盘170包括具有球头手柄190从侧壁172延伸出的侧杆188，以及具有球头手柄194从上端壁173延伸出的顶杆192。杆188、192的用途在下文中有所描述。

侧壁26包括在其之间形成的接收和安装狭槽结构200。狭槽结构200包括从侧壁26的后边201延伸且基本横向朝向其前边203的第一狭槽部分202。第一狭槽部分202延伸到侧壁172宽度的一半，并且包括向下延伸的端座204。

狭槽结构200还包括从第一部分202垂直延伸的第二狭槽部分206，邻近于后边201。第三狭槽部分208从第二狭槽部分206的上端部横向向前延伸，第三狭槽部分208具有向下延伸的端座210。

顶壁30包括从后边201延伸的锁定槽212和可移动锁杆214。顶壁30还包括搬运手柄220。

如图12所示，热珠支架46能够完全从烹饪装置20d的主体22移除。金属网176移动到打开位置，以将热珠放置到托盘170内。然后可将热珠点燃。

如图10所示，然后杆188沿第二狭槽部分206移动，然后沿第三狭槽部分208移动，置于端座210处。顶杆192***到锁定槽212内，且锁杆214用于锁定顶杆192。这使得热珠支架46朝向烹饪位置，其中热量导向烹饪空间40。然后烹饪装置20d可以上述相似的方式使用。

因此，本实施例提供了燃气和/或电气式便携和家用的立式烧烤装置。待烹饪食物上所有的油汁都落在水分输注组件的托盘内。烹饪装置配置为最低程度刷洗以及免清洗的(提供自清洁操作)，紧凑便携，可利用电、可再充装或一次性燃气罐，提供均匀的热量分布，并且可以利用用于整鸡或前腿肉烧烤的串肉杆、电转烧肉架烹饪食物。

采用受控水分输注***不仅保持食品鲜嫩，具有令人垂涎的金黄色泽的肉汁，还防止形成丙烯酰胺，一种致癌的有害化合物。这种化合物见于烤肉的烧焦外皮中。

塔状结构使得能够采用陶瓷燃气燃烧器，这相应地节省了高达30％的能耗，且降低了高达80％的CO和氮氧化物类的气体。除了为达成均匀的烹饪结果而均匀分配热量的主要特性外，固有的无烟和抗风特性还提供了安全的家用/室外操作。

与传统的烹饪装置不同，该配置的形状防止油脂滴入装置的燃烧部分，其最后通常会***并难以清除，相反地，油脂落入水盘中，且因此大幅降低了清洗和维护的需求。燃烧器不会腐蚀，且因此在其长久的使用寿命中保持最高的工作效率。

在一台烹饪装置中同时结合和应用湿热烹饪和干热烹饪意味着获得两种烹饪方法的优势，同时克服单独使用每种方法的不足。换言之，本实施例的烹饪装置达成了完全湿热烹饪和完全干热烹饪之间的最佳烹饪效果，实现味道、食物原香、多汁、鲜嫩以及，重要地，健康的烹饪因素，如营养价值以及无丙烯酰胺烹饪。传统的烹饪装置在上述的一些要求中作出妥协。本实施例的烹饪装置为直立式的塔状水分输注烧烤架(由燃气、电或木炭供能)，其可在室内或户外使用；换言之，为家用或便携式的。

尽管已经描述了本发明较优选的实施例，对本领域的技术人员来说，明显能够对所述实施例做出修改。例如，贮气瓶可以为较大的气缸，或者烹饪装置可由天然气、市电交流电源供能或者由燃气和电力双供能。

至于电气类型，顶燃烧器可以为电热板。其它可能的特征包括可以添加旋转串肉杆和附件，以及烟气/味道排气扇。水分输注组件可可选地或附加地包括一带有喷雾阀的侧泵，向烹饪空间喷洒水分。

所述烹饪装置还可用作个人加热器。所述烹饪装置还可设置其它特征，例如安全释放机构、自动气体切断***和氧气消耗传感器。所述燃烧器优选为红外陶瓷燃烧器。

图13所示为根据本发明的第五优选实施例的烹饪装置20e。烹饪装置20e包括基本为矩形棱柱形状的主体22，主体22具有底壁24、侧壁26、较短的后壁28以及顶壁30。

本实施例中的加热工具46沿顶壁30的内(下)表面延伸，向下指向面对烹饪空间40。水分输注组件50设置于主体22的下部，且利用侧壁26和顶壁30限定了烹饪空间40。后壁仅延伸至水分输注组件50的水平，且烹饪空间40因此包括开放的后部。在本实施例中，加热工具46和水分输注组件50之间的距离约为25厘米。加热工具46优选为陶瓷燃烧器，但是可选地，可为电子元件，或这种加热工具的组合。

便携式燃料罐设置于主体22的下后部。燃气燃烧器(火炉)70也设置于顶壁30中。加热工具46和燃气燃烧器70的相关联的点火按钮74和气体控制旋钮76设置于顶壁30处。折叠的后承载手柄250也设置于顶壁30处。

类似于其它实施例，烹饪装置20e包括形成于侧壁26中间隔开的狭槽78。烹饪装置20e包括另外的食物盛装工具，所述食物盛装工具包括前和后水平烹饪架240，跨过烹饪空间40的开放的前部和后部(the open front and rear sections)设置。前和后烹饪架240包括对齐的水平间隔开的狭槽242，用于接纳和支持串肉杆的各个端部。

烹饪架240可相互连接，或者隔开并可独立地连接至主体22。烹饪架240的垂直位置可在至少三个可能的位置之间调节，烹饪空间40的垂直中点、高于中点2.5厘米和低于中点2.5厘米。侧壁26设置有允许调节的合适的工具，例如垂直间隔开的狭槽，用于支持烹饪架240。

使用时，食物置于串肉杆上，且串肉杆110的端部分别放置于狭槽242内。带有食物的串肉杆因此在烹饪空间40内平行间隔开，且定向为在前后方向上。使用串肉杆的替代选择为烤架138、电转烤肉架144或网格电转烤肉架146，可带有或不带有架240使用。侧壁26包括其中的用于带有可移除的架240的电转烤肉架144和网格电转烤肉架146的水平狭槽78。

在其它可能的实施例中，向下指向的(顶壁)和横向指向的(后壁)加热工具可结合于一个烹饪装置中。此外，加热工具还可提供用于至少侧壁的多个部分。

加热工具，例如加热元件，也可设置于水分输注托盘中，用于加热其中的液体。

图14所示为根据本发明的第六优选实施例的烹饪装置20f。烹饪装置20f类似于上述装置20，但是具有更宽的结构。烹饪装置20f包括基本为矩形棱柱形状的主体22，主体22具有底壁24、侧壁26、后壁28以及顶壁30。

本实施例中的第一加热工具46a沿顶壁30的内(下)表面延伸，向下指向面对烹饪空间40。本实施例中的第二加热工具46b沿后壁28的内表面延伸，向前指向烹饪空间40。水分输注组件50设置在主体22的下部，且跨过整个下部延伸。

一对对齐的狭槽78也形成于侧壁26中，用于接纳水平串肉杆420。多个间隔开的对齐狭槽78也可沿侧壁26设置，类似于以上实施例。

燃气燃烧器(火炉)70也设置于顶壁30中。加热工具46和燃气燃烧器70的相关联的点火按钮74和气体控制旋钮76设置于顶壁30处。折叠的后承载手柄250也设置于顶壁30处。

烹饪装置20e包括另外的食物盛装工具，其在本实施例中包括一系列狭槽94，跨过顶壁30的前部设置。狭槽94与形成于水分输注组件50的顶部烤架上的凹槽92对齐并成对。凹槽92接纳其上的串肉杆410的下端，且对应的对齐狭槽94接纳串肉杆410的上端。因此能够支持多个间隔开的垂直串肉杆。可选地，凹槽94可形成于水分输注组件50的下烤架中，用于接纳串肉杆的下端，一形成于水分输注组件50的上烤架中的对应的对齐狭槽用于串肉杆延伸穿过，且仍然允许上烤架运动。

使用时，食物置于串肉杆410上，且串肉杆410的端部分别放置于凹槽92内。带有食物的垂直串肉杆从而在烹饪空间40内平行间隔开。使用水平串肉杆420的替代选择为烤架138、电转烤肉架144或网格电转烤肉架146，与狭槽78一起使用。

本发明优选的实施例以以下方式提供了烹饪食物的优势。

a.食物外表面的热量通过传导传递至食物中心，且如果在两端部有更高的潜热差，则传导将更快地传递热量，食物将从端部至端部寻求更快的均衡。

b.在传统的烹饪中，食物周围的空气很快变为几乎相同的温度，这是因为空气比食物受热更快，空气温度通过对流在食物周围均衡和平均，且因此在食物的两端没有净热量差，且穿过食物的传导效率较小。(即，食物内部的热量传播更慢，外表面烧焦而中心仍然未熟。)

c.从科学的角度来说，蒸气的温度不可能超过一定的温度，不管加热多快和多长时间，其最大维持在100℃的常数温度，且水被认为是最好的冷却介质，并广泛使用。蒸气常数温度会试图使任何高于100℃的温度下降，该温度对于减慢和降低加热烹饪也是很好的。

d.当蒸气包住食物时，其防止食物自身的水分流失。

e.倒档或反向烹饪是指在食物已不再受主体热量加热后，为了防止食物被残余热量过度烹饪，特别是食物的外侧，当你去除不想要的残余热量时，就叫做倒档或反向烹饪。

f.红外热量主要通过辐射传递，且能够通过其投射方向进行控制，是产生高温用于快速且高热量地烹饪的极好方式。

g.当需要煮熟食物中心时，慢速烹饪在烹饪过程的一部分中是很好的，当需要食物的香味、颜色、酥脆时，对于食物外侧来说，快速烹饪是很好的。不幸的是，在通常的食物烹饪过程期间，它们不会同时共存，即使对于大厨来说这也是个两难的选择。

h.在一台装置的一个过程中混合慢速和快速烹饪是本发明优选实施例的一个优势。

本发明旨在结合/混合慢速烹饪和快速烹饪，以获得最好的烹饪结果，或者混合干烹饪和湿烹饪，以获得最多汁的食物。

红外热量发生器垂直设置，或者设置于顶部，以便定位蒸气发生器，以这种方式将蒸气从食物的另一侧传播，正在烹饪的食物将会夹在来自上方的高辐射热量波和来自下方的冷却蒸气之间。

过程：在第一半旋转中，当食物的一侧面对红外热量波发生器用于快速和高热量烹饪时，食物另一侧的冷却蒸气使空气温度降低并稳定在约100℃，这有三个作用：

·一是在食物的两端(上端和下端)之间产生潜热差，且因此食物内来自高热量侧的内部热量传导会更快地朝向中心传播；

·第二个作用是通过在表面以下传播低热量用作低烹饪温度，并为下一半旋转做好准备；

·第三个作用是输注水分，用于食物自身水分的部分流失。在第二旋转期间，当已烹饪侧具有高表面温度，该残余热量通常继续烹饪食物且导致过烹饪和烤干食物，但是冷却蒸气反冲了这种负作用或者反转了烹饪模式，并快速去除残余热量，直到将端部温度降至100℃，再次产生潜热差，以便内部热量传导更快地从较热的一端到达中心，并对此端部进行低温烹饪，并包围食物防止流失水分，或者如果在烹饪过程中食物水分不饱和输注水分。

Claims (15)

1.一种便携式烹饪装置，包括：

食物盛装工具，所述食物盛装工具用于在由烹饪装置限定的烹饪空间中盛装食物；

第一加热工具，所述第一加热工具设置于烹饪空间上部用于在基本向下的方向上向烹饪空间提供热量；以及

水分输注组件，所述水分输注组件覆盖烹饪空间下部用于在基本向上的方向上向使用中的烹饪空间提供水分。

2.根据权利要求1所述的烹饪装置，其中，所述烹饪装置包括第二加热工具，所述第二加热工具设置于烹饪空间的横向部分处，用于在横向方向上向烹饪空间提供热量。

3.根据权利要求2所述的烹饪装置，其中，所述烹饪空间由烹饪装置的下壁、顶壁和侧壁限定，其中烹饪空间包括一开放的前部。

4.根据权利要求3所述的烹饪装置，其中，第一加热工具沿顶壁的下表面延伸。

5.根据权利要求3所述的烹饪装置，其中，所述烹饪装置包括用于烹饪空间的后壁，第二加热工具沿所述后壁延伸。

6.根据权利要求3所述的烹饪装置，其中，食物盛装工具包括至少一对在侧壁中形成的垂直间隔开的狭槽。

7.根据权利要求3所述的烹饪装置，进一步包括设置于顶壁上表面的燃气燃烧器。

8.根据权利要求1所述的烹饪装置，其中，加热工具包括燃气陶瓷燃烧器、燃气燃烧器和电加热元件中的至少其中之一。

9.根据权利要求1所述的烹饪装置，其中，水分输注组件包括一托盘，所述托盘具有能够配置为在全关和全开位置以及在其之间的部分打开位置的可调开启门。

10.根据权利要求9所述的烹饪装置，其中，水分输注组件包括用于在使用时加热其中的液体的加热元件。

11.根据权利要求3所述的烹饪装置，其中，所述装置包括另外的食物盛装工具。

12.根据权利要求11所述的烹饪装置，其中，另外的食物盛装工具包括至少一个横跨开放的前部设置的水平烹饪架。

13.根据权利要求12所述的烹饪装置，其中，另外的食物盛装工具包括至少一个横跨烹饪装置的开放的后部设置的水平烹饪架。

14.根据权利要求11所述的烹饪装置，其中，另外的食物盛装工具包括用于垂直串肉杆的在顶壁中形成的间隔开的狭槽。

15.根据权利要求2所述的烹饪装置，其中，加热工具包括热珠支架，所述热珠支架包括热珠托盘和跨过并覆盖热珠托盘的上开口的网，所述热珠支架能够在水平的装载位置和使用时的直立位置之间配置。