CN105724534A - 一种营养糕点及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种营养糕点及其制备方法,它是由以下重量份数的组分制成:松仁37份,香叶29份,枸杞26份,抹茶25份,红枣26份,薇菜39份,桔梗根16份,莼菜310份,景菜28份,小麦粉2535份,鸡肉27份,丁香13份,黄油24份,砂糖24份,食盐13份,蛋黄粉512份。该营养糕点的原料组分主要包括薇菜、桔梗根和莼菜等野菜以及松仁、枸杞并加入调料,从而保证其口味鲜美、营养丰富,由于本发明中的野菜富含人体所必需的微量元素,而且能够对机体进行合理调节,具有很好的保健效果。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域,特别涉及一种营养糕点及其制备方法。
背景技术
糕点是一种食品,它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,并配以各种辅料、馅料和调味料制成,初制成型后,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有的糕点具有品种多样、味道甜美、入口蓬松等优点,因而广受欢迎。然而,现有的糕点一直存在着原料成分单一、营养价值低,越来越难满足人们的要求。
发明内容
本发明的目的是提供一种营养糕点及其制备方法,其营养丰富、工艺简单,并且可以合理改善人体机能。
为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:
一种营养糕点,它是由以下重量份数的组分制成:松仁3-7份,香叶2-9份,枸杞2-6份,抹茶2-5份,红枣2-6份,薇菜3-9份,桔梗根1-6份,莼菜3-10份,景菜2-8份,小麦粉25-35份,鸡肉2-7份,丁香1-3份,黄油2-4份,砂糖2-4份,食盐1-3份,蛋黄粉5-12份。
优选地,所述的营养糕点是由以下重量份数的组分制成:松仁4份,香叶6份,枸杞3份,抹茶3份,红枣4份,薇菜7份,桔梗根5份,莼菜5份,景菜4份,小麦粉30份,鸡肉4份,丁香1.5份,黄油2.5份,砂糖3份,食盐2份,蛋黄粉9份。
优选地,所述的营养糕点是由以下重量份数的组分制成:松仁5份,香叶8份,枸杞4份,抹茶4份,红枣3份,薇菜8份,桔梗根4份,莼菜7份,景菜5份,小麦粉32份,鸡肉5份,丁香2份,黄油2.5份,砂糖3.5份,食盐2.5份,蛋黄粉11份。
所述的营养糕点的制备方法包括以下步骤:
(1)按重量比称取各原料组分;
(2)将松仁、枸杞、丁香和红枣研碎成粉状,制成备料A;
(3)将香叶、抹茶、薇菜、桔梗根、莼菜和景菜用清水洗净后切碎,再将其放入锅中并加入适量的水,高温煮沸后持续加热20-25分钟即可,冷却后制成备料B;
(4)将鸡肉煮熟后切制成丝状,制成备料C;
(5)将小麦粉、黄油、砂糖、食盐、蛋黄粉与备料A、备料B和备料C混合均匀,制成团状糕;
(6)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;
(7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量22%-30%,然后装袋、包装,得到成品糕。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:
与传统的糕点相比,该营养糕点的原料组分主要包括薇菜、桔梗根和莼菜等野菜以及松仁、枸杞并加入调料,从而保证其口味鲜美、营养丰富,由于本发明中的野菜富含人体所必需的微量元素,而且能够对机体进行合理调节,具有很好的保健效果。
具体实施方式
下面结合实施例详细说明本发明的技术方案,但保护范围并不受此限制。
实施例一:
一种营养糕点是由以下重量份数的组分制成:松仁4份,香叶6份,枸杞3份,抹茶3份,红枣4份,薇菜7份,桔梗根5份,莼菜5份,景菜4份,小麦粉30份,鸡肉4份,丁香1.5份,黄油2.5份,砂糖3份,食盐2份,蛋黄粉9份。
所述的营养糕点的制备方法包括以下步骤:
(1)按重量比称取各原料组分;
(2)将松仁、枸杞、丁香和红枣研碎成粉状,制成备料A;
(3)将香叶、抹茶、薇菜、桔梗根、莼菜和景菜用清水洗净后切碎,再将其放入锅中并加入适量的水,高温煮沸后持续加热20-25分钟即可,冷却后制成备料B;
(4)将鸡肉煮熟后切制成丝状,制成备料C;
(5)将小麦粉、黄油、砂糖、食盐、蛋黄粉与备料A、备料B和备料C混合均匀,制成团状糕;
(6)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;
(7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量22%-30%,然后装袋、包装,得到成品糕。
实施例二:
一种营养糕点是由以下重量份数的组分制成:松仁5份,香叶8份,枸杞4份,抹茶4份,红枣3份,薇菜8份,桔梗根4份,莼菜7份,景菜5份,小麦粉32份,鸡肉5份,丁香2份,黄油2.5份,砂糖3.5份,食盐2.5份,蛋黄粉11份。
所述的营养糕点的制备方法同实施例一。
实施例三:
一种营养糕点是由以下重量份数的组分制成:松仁6份,香叶6份,枸杞4份,抹茶4份,红枣3份,薇菜8份,桔梗根5份,莼菜7份,景菜7份,小麦粉30份,鸡肉6份,丁香1.6份,黄油3份,砂糖3份,食盐2.2份,蛋黄粉10份。
所述的营养糕点的制备方法同实施例一。
最后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
Claims (4)
1.一种营养糕点,其特征在于:它是由以下重量份数的组分制成:松仁3-7份,香叶2-9份,枸杞2-6份,抹茶2-5份,红枣2-6份,薇菜3-9份,桔梗根1-6份,莼菜3-10份,景菜2-8份,小麦粉25-35份,鸡肉2-7份,丁香1-3份,黄油2-4份,砂糖2-4份,食盐1-3份,蛋黄粉5-12份。
2.根据权利要求1所述的一种营养糕点,其特征在于:它是由以下重量份数的组分制成:松仁4份,香叶6份,枸杞3份,抹茶3份,红枣4份,薇菜7份,桔梗根5份,莼菜5份,景菜4份,小麦粉30份,鸡肉4份,丁香1.5份,黄油2.5份,砂糖3份,食盐2份,蛋黄粉9份。
3.根据权利要求1所述的一种营养糕点,其特征在于:它是由以下重量份数的组分制成:松仁5份,香叶8份,枸杞4份,抹茶4份,红枣3份,薇菜8份,桔梗根4份,莼菜7份,景菜5份,小麦粉32份,鸡肉5份,丁香2份,黄油2.5份,砂糖3.5份,食盐2.5份,蛋黄粉11份。
4.一种权利要求1所述的营养糕点的制备方法,其特征在于:该营养糕点的制备方法包括以下步骤:
(1)按重量比称取各原料组分;
(2)将松仁、枸杞、丁香和红枣研碎成粉状,制成备料A;
(3)将香叶、抹茶、薇菜、桔梗根、莼菜和景菜用清水洗净后切碎,再将其放入锅中并加入适量的水,高温煮沸后持续加热20-25分钟即可,冷却后制成备料B;
(4)将鸡肉煮熟后切制成丝状,制成备料C;
(5)将小麦粉、黄油、砂糖、食盐、蛋黄粉与备料A、备料B和备料C混合均匀,制成团状糕;
(6)将团状糕放入模具中压实成形,再脱去模具,得到成形糕;
(7)将成形糕放入烘箱中脱水干燥至含水量22%-30%,然后装袋、包装,得到成品糕。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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CN109258744A (zh) * | 2018-11-30 | 2019-01-25 | 中南民族大学 | 一种莼菜戚风蛋糕的制备方法 |
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CN102960411A (zh) * | 2012-12-18 | 2013-03-13 | 李红梅 | 一种糕点及其制作方法 |
CN103222492A (zh) * | 2013-03-29 | 2013-07-31 | 薛朝贵 | 一种鸡骨马齿苋党参饼干及其制备方法 |
CN103349056A (zh) * | 2013-06-26 | 2013-10-16 | 姜磊 | 一种野菜鸡肉风味炸糕及其制备方法 |
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2016
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