CN105613845A - 一种排毒养颜的赤芝茶 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种排毒养颜的赤芝茶，由以下原料制成：赤芝、枸杞子、黄茶、红枣、甘草、腰果、松子仁、榛子、赤芝孢子粉、玉米花粉、益母草花粉、富硒麦芽、双歧杆菌菌剂、低聚半乳糖、番茄红素、复合酶、溶菌酶、魔芋淀粉。本发明提供的一种排毒养颜的赤芝茶，制备方法简单，适合规模化生产；原料丰富，营养和保健功能全面，能够排毒养颜，增强免疫力，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤，延年益寿；经酶和微生物处理，加入坚果和破壁花粉，丰富口感和营养，易于消化吸收，去除赤芝的苦味，酸甜适口，清香和谐；无任何添加剂，食用安全健康；粉末状或颗粒状包装，温水或开水溶化后即可饮用，携带和饮食方便，符合现代快节奏的生活方式。

Description

一种排毒养颜的赤芝茶

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体的说，涉及一种排毒养颜的赤芝茶。

背景技术

赤芝，又名丹芝，是灵芝中药效较好的种类之一，药用部位为其子实体。生长于栎树及其他阔叶树木桩旁，喜生于植被密度大，光照短，表土肥沃，潮湿疏松之处，现已人工栽培，秋季采收。赤芝含有多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸、蛋白质以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn等有效成份，研究表明，赤芝能够抗肿瘤，提高免疫功能，抗衰老，调解机体代谢平衡，促进DNA合成，抗氧化，清除自由基，治疗心脑血管疾病，保肝解毒，治疗溃疡，防治气管炎，促进睡眠，美容养颜。

目前市场上的灵芝茶在饮用时，大多需要经过浸泡和浸提的过程，给携带和饮用带来不便。

发明内容

为了弥补已有技术的缺陷，本发明的目的是提供一种排毒养颜的赤芝茶。

一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成：赤芝82~84、枸杞子12~14、黄茶8~10、红枣4~6、甘草2~4、腰果5~7、松子仁5~7、榛子5~7、赤芝孢子粉2~3、玉米花粉1~2、益母草花粉1~2、富硒麦芽2~3、双歧杆菌菌剂2~3、低聚半乳糖12~14、番茄红素2~3、复合酶0.2~0.4、溶菌酶0.03~0.05、魔芋淀粉3~5。

所述的赤芝，为仿野生栽培所得，有机天然，安全健康，营养丰富。

所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：纤维素酶23~25、半纤维素酶20~22、脂肪酶13~15、果胶酶10~12。

所述的增强免疫力的赤芝茶，饮用时，打开包装，用温水或开水冲泡均匀后即可饮用。

一种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1~1.5倍量的蒸馏水，置于-71~-69℃冷冻8~12小时，取出，置于蒸汽中热烫20~30分钟，取出后，置于94~96℃的热水中超声处理30~40分钟，得破壁花粉；

（2）将赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草粉碎，过120~140目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草总重量2~3量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，38~40℃水浴，酶解4~5小时，提高温度至84~86℃，搅拌12~14分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌剂，混合均匀，置于41~43℃恒温发酵10~12小时，7000~9000转/分钟，离心12~14分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加入滤渣重量2~3倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤，6000~8000转/分钟，离心6~8分钟，得滤液和滤渣，重复洗涤3次，合并所有滤液，45~47℃真空浓缩至相对密度为1.12~1.16，得中药提取液；

（3）将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.34~0.36μm，置于锅中，炒制生香，加入腰果、松子仁和榛子总重量2~2.5倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至98~100℃，搅拌处理5~7分钟，加入富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料；

（4）将混合浆料加入中药提取液中，-35~-33℃冷冻干燥至含水量为总原料重量的34~36%(w/w)，按常规工艺进行造粒，粒径为6~8mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末；

（5）称重，包装，得成品。

枸杞子：滋补肝肾，益精明目，增强免疫力，延缓衰老，保肝护肾，抗疲劳，抗肿瘤，降血压，降血脂。

黄茶：抗癌，杀菌消炎，促进胃肠功能，减肥瘦身，提神醒脑，消除疲劳。

红枣：提高免疫力，补血养颜，降血压，抗过敏，宁心安神，益智健脑，增强食欲，养肝排毒，安神助眠，畅通血管。

甘草：抗过敏，抗肝损伤，抗促癌，抗菌，抗病毒，提高免疫力，止咳平喘，促进胃肠道功能。

腰果：保护血管，润肠通便，润肤美容，延缓衰老，提高抗病能力，增进食欲，抗氧化。

松子仁：滋阴养液，补益气血，润燥滑肠，补脑安神，抗衰老，美容养发，保护心脑血管。

榛子：软化血管，促进胆固醇代谢，增强体质，抵抗疲劳，防止衰老，明目健脑，促进皮肤新陈代谢，抗氧化，润泽肌肤，抗癌。

赤芝孢子粉：增强免疫力，预防心脑血管疫病，抗癌，抗衰老，降血糖，降血脂，抗氧化，抗放射，排除毒素，改善睡眠。

玉米花粉：增强免疫力，抗细菌，抗病毒，抗辐射，抗癌，抗衰老，促进胃肠道功能，美容护肤，保护心脑血管。

益母草花粉：润肠通便，润肺止咳，解毒止痛，消炎止血。

富硒麦芽：排毒养颜，抗癌，增强免疫力，抗氧化，抗病毒，抗衰老，清楚体内垃圾。

番茄红素：抗氧化，抗衰老，增强免疫力，抗癌，抗突变，保护心脑血管。

溶菌酶：稳定性强，抗菌，消炎，抗病毒。

本发明的优点是：本发明提供的一种排毒养颜的赤芝茶，制备方法简单，适合规模化生产；原料丰富，营养和保健功能全面，能够排毒养颜，增强免疫力，抗氧化，抗衰老，抗肿瘤，延年益寿；经复合酶和微生物处理，加入多种坚果和破壁花粉，丰富口感和营养物质，易于消化吸收，去除赤芝的苦味，酸甜适口，清香和谐；无任何添加剂，食用安全健康；粉末状或颗粒状包装，温水或开水溶化后即可饮用，携带和饮食方便，符合现代快节奏的生活方式。

具体实施方式

下面用具体实施例说明本发明，但并不是对本发明的限制。

实施例1

一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成：赤芝82、枸杞子12、黄茶8、红枣4、甘草2、腰果5、松子仁5、榛子5、赤芝孢子粉2、玉米花粉1、益母草花粉1、富硒麦芽2、双歧杆菌菌剂2、低聚半乳糖12、番茄红素2、复合酶0.2、溶菌酶0.03、魔芋淀粉3。

所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：纤维素酶23、半纤维素酶20、脂肪酶13、果胶酶10。

一种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1倍量的蒸馏水，置于-71℃冷冻8小时，取出，置于蒸汽中热烫20分钟，取出后，置于94℃的热水中超声处理30分钟，得破壁花粉；

（2）将赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草粉碎，过120目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草总重量2量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，38℃水浴，酶解4小时，提高温度至84℃，搅拌12分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌剂，混合均匀，置于41℃恒温发酵10小时，7000转/分钟，离心12分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加入滤渣重量2倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤，6000转/分钟，离心6分钟，得滤液和滤渣，重复洗涤3次，合并所有滤液，45℃真空浓缩至相对密度为1.12，得中药提取液；

（3）将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.34μm，置于锅中，炒制生香，加入腰果、松子仁和榛子总重量2倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至98℃，搅拌处理5分钟，加入富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料；

（4）将混合浆料加入中药提取液中，-35℃冷冻干燥至含水量为总原料重量的34%(w/w)，按常规工艺进行造粒，粒径为6mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末；

（5）称重，包装，得成品。

实施例2

一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成：赤芝83、枸杞子13、黄茶9、红枣5、甘草3、腰果6、松子仁6、榛子6、赤芝孢子粉2.5、玉米花粉1.5、益母草花粉1.5、富硒麦芽2.5、双歧杆菌菌剂2.5、低聚半乳糖13、番茄红素2.5、复合酶0.3、溶菌酶0.04、魔芋淀粉4。

所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：纤维素酶24、半纤维素酶21、脂肪酶14、果胶酶11。

一种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1.3倍量的蒸馏水，置于-70℃冷冻10小时，取出，置于蒸汽中热烫25分钟，取出后，置于95℃的热水中超声处理35分钟，得破壁花粉；

（2）将赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草粉碎，过130目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草总重量2.5量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，39℃水浴，酶解4.5小时，提高温度至85℃，搅拌13分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌剂，混合均匀，置于42℃恒温发酵11小时，8000转/分钟，离心13分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加入滤渣重量2.5倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤，7000转/分钟，离心7分钟，得滤液和滤渣，重复洗涤3次，合并所有滤液，46℃真空浓缩至相对密度为1.14，得中药提取液；

（3）将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.35μm，置于锅中，炒制生香，加入腰果、松子仁和榛子总重量2.3倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至99℃，搅拌处理6分钟，加入富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料；

（4）将混合浆料加入中药提取液中，-34℃冷冻干燥至含水量为总原料重量的35%(w/w)，按常规工艺进行造粒，粒径为7mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末；

（5）称重，包装，得成品。

实施例3

一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成：赤芝84、枸杞子14、黄茶10、红枣6、甘草4、腰果7、松子仁7、榛子7、赤芝孢子粉3、玉米花粉2、益母草花粉2、富硒麦芽3、双歧杆菌菌剂3、低聚半乳糖14、番茄红素3、复合酶0.4、溶菌酶0.05、魔芋淀粉5。

所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：纤维素酶25、半纤维素酶22、脂肪酶15、果胶酶12。

一种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1.5倍量的蒸馏水，置于-69℃冷冻12小时，取出，置于蒸汽中热烫30分钟，取出后，置于96℃的热水中超声处理40分钟，得破壁花粉；

（2）将赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草粉碎，过140目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草总重量3量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，40℃水浴，酶解5小时，提高温度至86℃，搅拌14分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌剂，混合均匀，置于43℃恒温发酵12小时，9000转/分钟，离心14分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加入滤渣重量3倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤，8000转/分钟，离心8分钟，得滤液和滤渣，重复洗涤3次，合并所有滤液，47℃真空浓缩至相对密度为1.16，得中药提取液；

（3）将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.36μm，置于锅中，炒制生香，加入腰果、松子仁和榛子总重量2.5倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至100℃，搅拌处理7分钟，加入富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料；

（4）将混合浆料加入中药提取液中，-33℃冷冻干燥至含水量为总原料重量的36%(w/w)，按常规工艺进行造粒，粒径为8mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末；

（5）称重，包装，得成品。

对比例

一种排毒养颜的赤芝茶，由以下重量份的原料制成：赤芝82、枸杞子12、黄茶8、红枣4、甘草2。

一种排毒养颜的赤芝茶的制备方法，具体的包括以下步骤：

（1）将赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草粉碎，过120~140目筛，得中药粉末；

（2）称重，包装，得成品。

实施例和对比例赤芝茶的感官评价：

随机选择18~65岁受试者60位，每人对各茶进行感官评价，并进行打分，每项满分为10分，各项取60位受试者的平均值，实施例和对比例赤芝茶的感官评价结果见表1。

表1：实施例和对比例赤芝茶的感官评价

项目	口感	色泽	香味	杂质
					实施例1	9	8	9	—
实施例2	9	9	9	—
					实施例3	9	9	9	—
对比例	6	7	7	—

注：“—”表示无肉眼可见杂质。

从表1的结果可以看出，实施例排毒养颜的赤芝茶，口感酸甜，香味和谐，色泽为红棕色，茶体清澈，无肉眼可见杂质。

实施例和对比例赤芝茶的营养成分：

对实施例和对比例的赤芝茶的营养成分进行测定，实施例和对比例赤芝茶的营养成分见表2。

表2：实施例和对比例赤芝茶的营养成分（干重）

项目	实施例1	实施例2	实施例3	对比例
					硒(mg/g)	2.26	2.34	2.65	0.22
锗(mg/g)	0.84	0.92	0.97	0.12
					粗脂肪/(%)	5.1	5.5	5.8	3.2
碳水化合物/(%)	3.6	4.2	4.7	1.3
					粗蛋白/(%)	6.5	7.2	7.8	4.7
三萜类物质/(%)	2.3	2.5	2.8	0.4

从表2的结果可以看出，实施例排毒养颜的赤芝茶的各营养物质明显较对比例高，说明本发明提供的排毒养颜的赤芝茶营养物质丰富全面。

实施例和对比例赤芝茶排毒养颜的功能：

采用预防性高铅动物模型。选择健康成年小白鼠，所有小白鼠自由饮用含0.1%三水醋酸铅[Pb(CH₃COO)₂·3H₂O]的去离子水溶液(Pb²⁺浓度为546.2mg/L)，每周换液2次，实施例组和对比例灌胃该组的赤芝茶粉末或颗粒3克，对照组灌胃等重量的去离子水，连续30天。末次灌胃24小时后，眼球采血1.5克，断颈处死小鼠，取肝0.3克、一侧股骨，以3:1(v/v)的浓硝酸:高氯酸加热消化，用石墨炉原子吸收分光光度法测定血铅、肝铅、股骨铅含量。测定全程使用国家标准物质中心出品的冻干血铅、锌、铜标准物质进行质量控制，每12个样间隔测定标准物一次。实施例和对比例赤芝茶对小鼠体重的影响见表3，实施例和对比例赤芝茶对小鼠血铅和组织铅的影响见表4。

表3：实施例和对比例赤芝茶对小鼠体重的影响

项目	初重/(g)	末重/(g)	增重/(g)
				实施例1	20.3	37.6	17.3
实施例2	20.5	37.4	16.9
				实施例3	20.4	37.6	17.2
对比例	20.3	38.8	18.5
				对照组	20.5	38.4	17.9

从表3的结果可以看出，实施例组的小白鼠体重较对比例组和对照组小，说明实施例排毒养颜的赤芝茶不会增加小白鼠的体重。

表4：实施例和对比例赤芝茶对小鼠血铅和组织铅的影响

项目	全血铅/(μg/g)	肝铅(湿重)/(μg/g)	骨骼铅/(μg/g)
				实施例1	0.374	1.126	186.65
实施例2	0.316	1.014	179.46
				实施例3	0.264	0.916	172.24
对比例	0.434	1.423	210.56
				对照组	0.535	1.506	216.77

从表4的结果可以看出，实施例组的小白鼠血铅和组织铅的含量都明显较对比例组和对照组少，说明本发明排毒养颜的赤芝茶能够明显减少血铅和组织铅的含量，具有明显的解毒作用。

Claims (4)

1.一种排毒养颜的赤芝茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成：赤芝82~84、枸杞子12~14、黄茶8~10、红枣4~6、甘草2~4、腰果5~7、松子仁5~7、榛子5~7、赤芝孢子粉2~3、玉米花粉1~2、益母草花粉1~2、富硒麦芽2~3、双歧杆菌菌剂2~3、低聚半乳糖12~14、番茄红素2~3、复合酶0.2~0.4、溶菌酶0.03~0.05、魔芋淀粉3~5。

2.根据权利要求1所述排毒养颜的赤芝茶，其特征在于，所述的复合酶，由以下重量份的酶制剂组成：纤维素酶23~25、半纤维素酶20~22、脂肪酶13~15、果胶酶10~12。

3.根据权利要求1所述排毒养颜的赤芝茶，其特征在于，饮用时，打开包装，用温水或开水冲泡均匀后即可饮用。

4.根据权利要求1所述排毒养颜的赤芝茶的制备方法，其特征在于，具体的包括以下步骤：

（1）将赤芝孢子粉、玉米花粉和益母草花粉去杂，加入花粉总重量1~1.5倍量的蒸馏水，置于-71~-69℃冷冻8~12小时，取出，置于蒸汽中热烫20~30分钟，取出后，置于94~96℃的热水中超声处理30~40分钟，得破壁花粉；

（2）将赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草粉碎，过120~140目筛，加入赤芝、枸杞子、黄茶、红枣和甘草总重量2~3量的蒸馏水，加入复合酶和破壁花粉，混合均匀，38~40℃水浴，酶解4~5小时，提高温度至84~86℃，搅拌12~14分钟，灭酶，加入低聚半乳糖，搅拌至完全融化，加入双歧杆菌菌剂，混合均匀，置于41~43℃恒温发酵10~12小时，7000~9000转/分钟，离心12~14分钟，得滤液和滤渣，向滤渣中加入滤渣重量2~3倍量的蒸馏水，混合均匀，进行洗涤，6000~8000转/分钟，离心6~8分钟，得滤液和滤渣，重复洗涤3次，合并所有滤液，45~47℃真空浓缩至相对密度为1.12~1.16，得中药提取液；

（3）将腰果、松子仁和榛子粉碎，粒径为0.34~0.36μm，置于锅中，炒制生香，加入腰果、松子仁和榛子总重量2~2.5倍量的蒸馏水，混合均匀，加入魔芋淀粉，加热至98~100℃，搅拌处理5~7分钟，加入富硒麦芽、番茄红素和溶菌酶，混合均匀，得混合浆料；

（4）将混合浆料加入中药提取液中，-35~-33℃冷冻干燥至含水量为总原料重量的34~36%(w/w)，按常规工艺进行造粒，粒径为6~8mm，得茶颗粒，或冷冻干燥至无水分，得茶粉末；

（5）称重，包装，得成品。