CN105326055B - 一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法 - Google Patents
一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105326055B CN105326055B CN201510821422.XA CN201510821422A CN105326055B CN 105326055 B CN105326055 B CN 105326055B CN 201510821422 A CN201510821422 A CN 201510821422A CN 105326055 B CN105326055 B CN 105326055B
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- rich
- organic acid
- aldehydes matter
- acid
- plum halogen
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Active
Links
- 229910052736 halogen Inorganic materials 0.000 title claims abstract description 82
- 150000002367 halogens Chemical class 0.000 title claims abstract description 82
- 150000001299 aldehydes Chemical class 0.000 title claims abstract description 77
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 title claims abstract description 75
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 title claims abstract description 39
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 19
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 66
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 23
- ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N phenol group Chemical group C1(=CC=CC=C1)O ISWSIDIOOBJBQZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 12
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 33
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 32
- 239000011347 resin Substances 0.000 claims description 32
- 229920005989 resin Polymers 0.000 claims description 32
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 23
- VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N Hydrochloric acid Chemical compound Cl VEXZGXHMUGYJMC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 20
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 239000003957 anion exchange resin Substances 0.000 claims description 15
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims description 15
- 239000002250 absorbent Substances 0.000 claims description 13
- 230000002745 absorbent Effects 0.000 claims description 13
- 238000001914 filtration Methods 0.000 claims description 13
- 239000003480 eluent Substances 0.000 claims description 11
- LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N gallic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC(O)=C(O)C(O)=C1 LNTHITQWFMADLM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 11
- IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N ethanol;hydrate Chemical compound O.CCO IDGUHHHQCWSQLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 239000002904 solvent Substances 0.000 claims description 10
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 9
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 8
- BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N methanoic acid Natural products OC=O BDAGIHXWWSANSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims description 8
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims description 7
- 239000011148 porous material Substances 0.000 claims description 7
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 claims description 6
- 238000005352 clarification Methods 0.000 claims description 5
- 235000004515 gallic acid Nutrition 0.000 claims description 5
- 229940074391 gallic acid Drugs 0.000 claims description 5
- OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 4-(3-methoxyphenyl)aniline Chemical compound COC1=CC=CC(C=2C=CC(N)=CC=2)=C1 OSWFIVFLDKOXQC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 150000001298 alcohols Chemical class 0.000 claims description 4
- 235000019253 formic acid Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 claims description 3
- 238000002479 acid--base titration Methods 0.000 claims description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims description 2
- 239000004744 fabric Substances 0.000 claims description 2
- 239000000706 filtrate Substances 0.000 claims description 2
- 238000010828 elution Methods 0.000 claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract description 9
- 230000008569 process Effects 0.000 abstract description 3
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 11
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 9
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 8
- 238000011010 flushing procedure Methods 0.000 description 8
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 8
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 8
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 7
- HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M Sodium hydroxide Chemical compound [OH-].[Na+] HEMHJVSKTPXQMS-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 6
- 239000000047 product Substances 0.000 description 6
- NGSWKAQJJWESNS-UHFFFAOYSA-N 4-coumaric acid Chemical compound OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C=C1 NGSWKAQJJWESNS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 239000004677 Nylon Substances 0.000 description 4
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 4
- 229920001778 nylon Polymers 0.000 description 4
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 4
- 235000021110 pickles Nutrition 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 238000010612 desalination reaction Methods 0.000 description 3
- 238000005265 energy consumption Methods 0.000 description 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 150000002989 phenols Chemical class 0.000 description 3
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 3
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 description 2
- NGSWKAQJJWESNS-ZZXKWVIFSA-M 4-Hydroxycinnamate Natural products OC1=CC=C(\C=C\C([O-])=O)C=C1 NGSWKAQJJWESNS-ZZXKWVIFSA-M 0.000 description 2
- GYFFKZTYYAFCTR-JUHZACGLSA-N 4-O-trans-caffeoylquinic acid Chemical compound O[C@@H]1C[C@](O)(C(O)=O)C[C@@H](O)[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 GYFFKZTYYAFCTR-JUHZACGLSA-N 0.000 description 2
- GYFFKZTYYAFCTR-UHFFFAOYSA-N 5-O-(6'-O-galloyl)-beta-D-glucopyranosylgentisic acid Natural products OC1CC(O)(C(O)=O)CC(O)C1OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 GYFFKZTYYAFCTR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- DFYRUELUNQRZTB-UHFFFAOYSA-N Acetovanillone Natural products COC1=CC(C(C)=O)=CC=C1O DFYRUELUNQRZTB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N Caffeoylquinic acid Natural products CC(CCC(=O)C(C)C1C(=O)CC2C3CC(O)C4CC(O)CCC4(C)C3CCC12C)C(=O)O PZIRUHCJZBGLDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 2
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 2
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 2
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 2
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 2
- 230000000975 bioactive effect Effects 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- GYFFKZTYYAFCTR-LMRQPLJMSA-N cryptochlorogenic acid Natural products O[C@H]1C[C@@](O)(C[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C=Cc2ccc(O)c(O)c2)C(=O)O GYFFKZTYYAFCTR-LMRQPLJMSA-N 0.000 description 2
- 238000004821 distillation Methods 0.000 description 2
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000007654 immersion Methods 0.000 description 2
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 2
- 150000007965 phenolic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000009048 phenolic acids Nutrition 0.000 description 2
- GWTUHAXUUFROTF-UHFFFAOYSA-N pseudochlorogenic acid Natural products C1C(O)C(O)C(O)CC1(C(O)=O)OC(=O)C=CC1=CC=C(O)C(O)=C1 GWTUHAXUUFROTF-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000001603 reducing effect Effects 0.000 description 2
- CWVRJTMFETXNAD-NXLLHMKUSA-N trans-5-O-caffeoyl-D-quinic acid Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)C[C@](O)(C(O)=O)C[C@H]1OC(=O)\C=C\C1=CC=C(O)C(O)=C1 CWVRJTMFETXNAD-NXLLHMKUSA-N 0.000 description 2
- 239000002699 waste material Substances 0.000 description 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 235000011158 Prunus mume Nutrition 0.000 description 1
- 244000018795 Prunus mume Species 0.000 description 1
- 239000003463 adsorbent Substances 0.000 description 1
- 238000004458 analytical method Methods 0.000 description 1
- 238000005349 anion exchange Methods 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000007796 conventional method Methods 0.000 description 1
- 230000001066 destructive effect Effects 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 1
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 230000007613 environmental effect Effects 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 230000007661 gastrointestinal function Effects 0.000 description 1
- 239000000383 hazardous chemical Substances 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 230000002218 hypoglycaemic effect Effects 0.000 description 1
- 230000001473 noxious effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 150000004965 peroxy acids Chemical class 0.000 description 1
- 238000005554 pickling Methods 0.000 description 1
- 235000021018 plums Nutrition 0.000 description 1
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 1
- 239000002351 wastewater Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，以青梅腌制加工过程中产生的梅卤为原料，分别分离回收其中的酚类物质组分和有机酸组分，本发明还公开了一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，包括上述方法制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5％～30％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70％～95％。本发明方法能有效利用梅卤资源，节能环保，采用本发明制得的产品附加值高。
Description
技术领域
本发明属于功能食品技术领域，具体涉及一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法。
背景技术
青梅(Prunus mume Sieb.et Zucc.)又称为酸梅、果梅，为蔷薇科杏属乔木的果实，主要分布于长江流域及华南、西南地区一带，以广东、广西、云南、福建、浙江、江苏等省的产量较多。近年来研究表明，青梅具有抗氧化、抗炎、抑菌、降血糖、降血脂、降尿酸、减肥和调节胃肠道功能等活性，具有广阔的开发利用前景。青梅作为一种药食两用的果实，由于酸度过高而不宜鲜食，是一种典型的加工型水果。长期以来，除部分制作成中药材乌梅外，青梅主要用于蜜饯的加工，采果后先用食盐腌制，制成梅坯，然后再进行后续加工。
在青梅腌制生产梅坯过程中，每1000kg青梅鲜果添加250～300kg的食盐，产生400kg左右的盐渍液，此盐渍液即为梅卤。由于目前青梅主要都是腌制后再加工成蜜饯等产品，按我国青梅产量40万吨计算，约产生梅卤16万吨。在我国青梅加工产业中，梅卤基本没有被利用，绝大部分直接向环境中排放，既浪费了资源，又污染了环境。
据分析，梅卤中含有15％～20％左右的食盐，其化学需氧量(COD)高达120,000mg/L(Kubo等，2001)(黄德民报道梅卤的CODCr为10,000mg/L)，pH为2.5以下，如果直接向环境中排放，是典型的高盐、高酸、高COD废水。由于梅卤含有大量的食盐和有机酸，对环境生态***的破坏力较大，使局部环境盐化和酸化，打破局部生态平衡。开发利用梅卤可以起到保护环境的作用。
梅卤实为果梅汁液与食盐的混合物，除水以外，主要含有从果梅中浸出的有机酸、糖类、酚类等营养和生物活性物质，一般情况下不含有毒物质，是宝贵的资源。开发利用梅卤可以起到节约资源的目的。
目前还没有利用梅卤加工精华素功能食品的报道。专利200710033012.4公开了一种梅卤饮料的制法，梅卤经过滤、浓缩脱盐、澄清、精滤、调配等工艺，得到一种梅卤保健饮料；专利201010227224.8公开了一种梅卤脱盐制取梅汁的方法，梅卤经常压蒸馏浓缩后，用食用酒精萃取脱盐，然后回收酒精，浓缩物与蒸馏时得到的液体混合，从而得到脱盐梅汁。这两项专利都需要进行浓缩处理，不仅能耗高，而且得到的产品中含有的生物活性物质含量低，因此，开发一种低能耗、产物中生物活性含量高的梅卤精华素功能食品生产技术非常必要。
发明内容
本发明所要解决的第一个技术问题是提供富一种含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，该制备方法能耗和成本低，环境友好，且获得的梅卤精华素功能食品中酚类物质和有机酸含量高。
本发明所要解决的第二个技术问题是提供一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，该功能食品采用包括上述制备方法制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物作为活性成分，该功能食品富含酚类物质和有机酸，产品附加值高。
本发明所要解决的第一个技术问题是通过以下技术方案来实现的：一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取梅卤，过滤后取滤液离心，得到澄清梅卤，将澄清梅卤加入到大孔吸附树脂柱中，收集漏出液1备用，检测漏出液1中酚类物质，呈阳性表明大孔吸附树脂柱已经吸附饱和，停止加入梅卤；
(2)用纯净水冲洗大孔吸附树脂柱至洗出液无色透明，采用酸性醇类溶剂洗脱大孔吸附树脂柱，收集洗脱液浓缩得富含酚类物质的提取物；
(3)取步骤(1)中的漏出液1，加入到阴离子交换树脂柱中，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性表明阴离子交换树脂柱吸附饱和，停止加入漏出液1；
(4)用纯净水冲洗阴离子交换树脂柱至洗出液无色透明，采用醇类溶剂洗脱，收集洗脱液浓缩得富含有机酸的提取物。
在上述富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法中：
步骤(1)中过滤时滤布的孔径优选为80～300目，离心时离心机的转速优选为4000～10000转/分钟。
步骤(1)中所述的大孔吸附树脂柱优选为X-5大孔吸附树脂或AB-8大孔吸附树脂。
步骤(1)中优选采用福林-酚法检测漏出液1中酚类物质。
步骤(2)中所述的酸性醇类溶剂为含有酸的醇类水溶液，其中所述的酸为盐酸或甲酸，所述的醇类水溶液为甲醇水溶液或乙醇水溶液，其中甲醇或乙醇的体积百分含量为30～95％，盐酸或甲酸的体积百分含量为0.08～0.12％。
步骤(2)中所述的富含酚类物质的提取物中总酚含量不低于20.0％，重量比，以没食子酸计。
经高效液相色谱检测，本发明所述的富含酚类物质的提取物主要含新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和对香豆酸等酚酸类物质。
步骤(3)中所述的阴离子交换树脂柱优选为717型阴离子交换树脂或D301G型阴离子交换树脂。
步骤(3)中优选采用pH计或酸碱滴定法检测漏出液2中的有机酸呈阳性。
步骤(4)中所述的醇类溶剂为甲醇水溶液或乙醇水溶液，其体积百分含量30～80％；步骤(4)中所述的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30％，重量比，以柠檬酸计。
经高效液相色谱检测，本发明所述的富含有机酸的提取物主要含柠檬酸和苹果酸。
本发明所要解决的第二个技术问题是通过以下技术方案来实现的：一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，包括采用上述方法制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5％～30％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70％～95％。
即本发明以青梅腌制加工过程中产生的梅卤为原料，分别分离回收其中的酚类物质组分和有机酸组分，将两种组分按一定比例混合后(还可根据需要添加本领域常规的辅料)，按常规方法制备成功能食品学上所说的剂型，即得本发明所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品。
与现有技术相比，本发明具有如下优点：
(1)成本低：目前青梅腌制加工的副产物梅卤作为废弃物抛弃，还未加以利用，本发明以梅卤为原料，大大降低了生产成本，提高了资源的利用率，此外，本发明产品在制备过程中使用的溶剂经回收，可循环利用；
(2)环境友好：本发明对青梅腌制加工的副产物梅卤进行了深加工，变废为宝，减少了对环境有害物质的排放，环境友好，整个生产过程中循环使用洗脱溶剂，不给环境带来新的污染；
(3)产品附加值高：利用梅卤开发的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品具有抗氧化、抑菌、降血脂、降尿酸、助消化等功能，有比较广阔的市场前景，带来的附加值较高。
附图说明
图1是本发明实施例1-4中的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法的流程图。
具体实施方式
以下实施例仅用于阐述本发明，并不限制本发明的保护范围。本技术领域的普通技术人员依据以上公开的范围，均可实现本发明的目的。
实施例1
如图1中所示，本实施例提供的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取梅卤100L，100目尼龙滤布过滤，10000转/分离心，得到澄清梅卤(其中过滤液稀释排放或回收氯化钠)；将澄清梅卤泵入经过预处理(该预处理方法由树脂生产公司提供，主要是高浓度乙醇浸泡、氢氧化钠溶液和稀盐酸冲洗等)的X-5大孔吸附树脂，收集漏出液1备用，并检测漏出液1中的酚类物质，采用福林-酚法检测漏出液1中酚类物质，呈现阳性反应时停止加入梅卤；
(2)用纯净水冲洗树脂柱至冲洗液澄清，用含0.1％盐酸(体积百分含量)的80％(体积百分含量)乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收乙醇，得到富含酚类物质的提取物，得到的富含酚类物质的提取物的总酚含量不低于20.0％，重量比，以没食子酸计；
经高效液相色谱检测，本发明所述的富含酚类物质的提取物主要含新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸和对香豆酸等酚酸类物质。
(3)将经过X-5大孔吸附树脂吸附酚类物质的漏出液1泵入经过预处理(由树脂生产公司提供，主要是高浓度乙醇浸泡、氢氧化钠溶液和稀盐酸冲洗等)的717阴离子交换树脂，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性反应时停止泵入；
(4)用纯净水冲洗717阴离子交换树脂柱至冲洗液澄清，用体积百分含量为30％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收乙醇，得到富含有机酸等提取物，制得的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30％，重量比，以柠檬酸计；
经高效液相色谱检测，本发明所述的富含有机酸的提取物主要含柠檬酸和苹果酸。
采用上述制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物作为活性成分制成的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为95％。
制备过程是：将两种提取物进行冷冻干燥，得到各自粉末，按富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为95％混合，装入胶囊，即得富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品。
实施例2
如图1中所示，本实施例提供的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取梅卤100L，300目尼龙滤布过滤，8000转/分离心，得到澄清梅卤；将澄清梅卤泵入经过预处理的AB-8大孔吸附树脂，收集漏出液1备用，并检测漏出液1中的酚类物质，呈现阳性反应时停止加入梅卤；
(2)用纯净水冲洗树脂柱至冲洗液澄清，用含0.1％盐酸(体积百分含量)的50％(体积百分含量)乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收乙醇，得到富含酚类物质的提取物，得到的富含酚类物质的提取物的总酚含量不低于20.0％，重量比，以没食子酸计；
(3)将经过AB-8大孔吸附树脂吸附酚类物质的漏出液1泵入经过预处理的717阴离子交换树脂，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性反应时停止泵入；
(4)用纯净水冲洗D301G阴离子交换树脂至冲洗液澄清，用体积百分含量为50％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收乙醇，得到富含有机酸等提取物，制得的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30％，重量比，以柠檬酸计；
采用上述制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物作为活性成分制成的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为10％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为90％。
制备过程是：将两种提取物进行冷冻干燥，得到各自粉末，按富含酚类物质的提取物的质量百分含量为10％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为90％混合，装入胶囊，即得富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品。
实施例3
如图1中所示，本实施例提供的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取梅卤100L，80目尼龙滤布过滤，6000转/分离心，得到澄清梅卤；将澄清梅卤泵入经过预处理的X-5大孔吸附树脂，收集漏出液1备用，并检测漏出液1中的酚类物质，呈现阳性反应时停止加入梅卤；
(2)用纯净水冲洗树脂柱至冲洗液澄清，用含0.12％盐酸(体积百分含量)的30％(体积百分含量)甲醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收甲醇，得到富含酚类物质的提取物，得到的富含酚类物质的提取物的总酚含量不低于20.0％，重量比，以没食子酸计；
(3)将经过X-5大孔吸附树脂吸附酚类物质的漏出液1泵入经过预处理的717阴离子交换树脂，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性反应时停止泵入；
(4)用纯净水冲洗D301G阴离子交换树脂至冲洗液澄清，用体积百分含量为30％的甲醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收甲醇，得到富含有机酸等提取物，制得的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30％，重量比，以柠檬酸计；
采用上述制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物作为活性成分制成的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为30％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70％。
制备过程是：将两种提取物进行冷冻干燥，得到各自粉末，按富含酚类物质的提取物的质量百分含量为30％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70％混合，添加片剂常用辅料，压成片剂，即得富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品。
实施例4
如图1中所示，本实施例提供的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)取梅卤100L，200目尼龙滤布过滤，4000转/分离心，得到澄清梅卤；将澄清梅卤泵入经过预处理的X-5大孔吸附树脂，收集漏出液1备用，并检测漏出液1中的酚类物质，呈现阳性反应时停止加入梅卤；
(2)用纯净水冲洗树脂柱至冲洗液澄清，用含0.08％盐酸(体积百分含量)的92％(体积百分含量)乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收乙醇，得到富含酚类物质的提取物，得到的富含酚类物质的提取物的总酚含量不低于20.0％，重量比，以没食子酸计；
(3)将经过X-5大孔吸附树脂吸附酚类物质的漏出液1泵入经过预处理的717阴离子交换树脂，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性反应时停止泵入；
(4)用纯净水冲洗D301G阴离子交换树脂至冲洗液澄清，用体积百分含量为80％的乙醇水溶液洗脱，收集洗脱液，浓缩回收乙醇，得到富含有机酸等提取物，制得的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30％，重量比，以柠檬酸计；
采用上述制得的富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物作为活性成分制成的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为20％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为80％。
制备过程是：将两种提取物用纯净水定容成同等体积，按富含酚类物质的提取物的质量百分含量为20％，富含有机酸的提取物的质量百分含量为80％混合，制成口服液，即得富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品。
Claims (9)
1.一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：该功能食品的活性成分包括富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物，其中富含酚类物质的提取物的质量百分含量为5%～30%，富含有机酸的提取物的质量百分含量为70%～95%，富含酚类物质的提取物和富含有机酸的提取物通过如下步骤制备获得：
（1）取梅卤，过滤后取滤液离心，得到澄清梅卤，将澄清梅卤加入到大孔吸附树脂柱中，收集漏出液1备用，检测漏出液1中酚类物质，呈阳性表明大孔吸附树脂柱已经吸附饱和，停止加入梅卤；
（2）用纯净水冲洗大孔吸附树脂柱至洗出液无色透明，采用酸性醇类溶剂洗脱大孔吸附树脂柱，收集洗脱液浓缩得富含酚类物质的提取物；
（3）取步骤（1）中的漏出液1，加入到阴离子交换树脂柱中，收集漏出液2，检测漏出液2中的有机酸，呈现阳性表明阴离子交换树脂柱吸附饱和，停止加入漏出液1；
（4）用纯净水冲洗阴离子交换树脂柱至洗出液无色透明，采用醇类溶剂洗脱，收集洗脱液浓缩得富含有机酸的提取物。
2.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（1）中过滤时滤布的孔径为80~300目，离心时离心机的转速为4000~10000转/分钟。
3.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（1）中所述的大孔吸附树脂柱为X-5大孔吸附树脂或AB-8大孔吸附树脂。
4.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（1）中采用福林-酚法检测漏出液1中酚类物质。
5.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（2）中所述的酸性醇类溶剂为含有酸的醇类水溶液，其中所述的酸为盐酸或甲酸，所述的醇类水溶液为甲醇水溶液或乙醇水溶液，其中甲醇或乙醇的体积百分含量为30～95%，盐酸或甲酸的体积百分含量为0.08~0.12%。
6.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（2）中所述的富含酚类物质的提取物中总酚含量不低于20.0%，重量比，以没食子酸计。
7.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（3）中所述的阴离子交换树脂柱为717型阴离子交换树脂或D301G型阴离子交换树脂。
8.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（3）中采用pH计或酸碱滴定法检测漏出液2中的有机酸。
9.根据权利要求1所述的富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品，其特征是：步骤（4）中所述的醇类溶剂为甲醇水溶液或乙醇水溶液，所述的甲醇或乙醇的体积百分含量30～80%；步骤（4）中所述的富含有机酸的提取物中总酸含量不低于30%，重量比，以柠檬酸计。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510821422.XA CN105326055B (zh) | 2015-11-23 | 2015-11-23 | 一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201510821422.XA CN105326055B (zh) | 2015-11-23 | 2015-11-23 | 一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN105326055A CN105326055A (zh) | 2016-02-17 |
| CN105326055B true CN105326055B (zh) | 2017-08-22 |
Family
ID=55277040
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201510821422.XA Active CN105326055B (zh) | 2015-11-23 | 2015-11-23 | 一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN105326055B (zh) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109953312A (zh) * | 2019-03-06 | 2019-07-02 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种梅卤红酸汤及其制作方法 |
| CN111978422B (zh) * | 2020-08-25 | 2022-06-21 | 湖南华诚生物资源股份有限公司 | 从玫瑰茄提取色素后的废液中分离多种活性成分的方法 |
| CN112544764A (zh) * | 2020-11-19 | 2021-03-26 | 溜溜果园集团股份有限公司 | 一种青梅制品加工过程中的锁酸工艺 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5261254A (en) * | 1975-11-15 | 1977-05-20 | Kiyomatsu Moriyama | Method of pickling plum with salt |
| CN101214074B (zh) * | 2007-12-29 | 2012-05-30 | 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 | 一种梅卤保健饮料及其制备方法 |
| CN101904528A (zh) * | 2010-07-15 | 2010-12-08 | 大理学院 | 梅卤脱盐制取梅汁的方法 |
| CN104642701B (zh) * | 2015-03-11 | 2018-03-13 | 广东殿羽田食品有限公司 | 一种富有机酸青梅蜜饯的制备方法 |
-
2015
- 2015-11-23 CN CN201510821422.XA patent/CN105326055B/zh active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN105326055A (zh) | 2016-02-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102276679B (zh) | 一种从油茶饼粕减压沸腾提取高纯度茶皂素的方法 | |
| CN102127125B (zh) | 系列精制单宁酸多元组合化纯化制备工艺及其产品的组合化制备 | |
| CN102993329B (zh) | 一种从油茶枯中综合提取皂素、多糖及多酚的方法 | |
| CN101849994B (zh) | 一种博落回提取物的制备方法 | |
| CN102178003A (zh) | 茶多酚提取工艺 | |
| CN105326055B (zh) | 一种富含酚类物质和有机酸的梅卤精华素功能食品及其制备方法 | |
| CN101986855A (zh) | 一种低咖啡因、高茶多酚茶粉的制备方法 | |
| CN102166235B (zh) | 一种柴胡皂苷的提取纯化方法 | |
| CN103494862B (zh) | 从油橄榄加工废液中提取橄榄多酚的方法 | |
| CN101830882A (zh) | 一种从茶叶同时制备七种儿茶素单体的方法 | |
| CN106317244A (zh) | 一种铁皮石斛多糖及其制备方法与应用 | |
| CN102718737B (zh) | 一种用刺梨果肉制备刺梨原花青素的方法 | |
| CN103772339B (zh) | 一种从茶叶下脚料中提取表没食子儿茶素没食子酸酯的方法 | |
| CN102093748B (zh) | 用红心萝卜制备萝卜红色素单聚体及萝卜原花青素的方法 | |
| CN102070411A (zh) | 一种精制和厚朴酚的方法 | |
| CN103992321A (zh) | 一种茶碱的制备方法 | |
| CN103012544A (zh) | 一种从油茶籽饼粕中提取皂素和多糖的方法 | |
| CN103818982A (zh) | 一种离心萃取污水脱酚工艺 | |
| CN104356105A (zh) | 一种高含量egcg的制备方法 | |
| CN103655655A (zh) | 一种膜技术分离药材中有效成分的方法 | |
| CN101278989B (zh) | 一种从唐松草中提取唐松草总生物碱和总皂苷的方法 | |
| CN106561894A (zh) | 一种高茶多酚速溶绿茶粉的制备方法和速溶绿茶粉 | |
| CN105385716A (zh) | 一种采用逆流色谱技术分离大蒜中含硫化合物的方法 | |
| CN102204950A (zh) | 从甘草废渣中提取黄酮类物质的方法 | |
| CN105131005A (zh) | 一种高含量博落回生物碱的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20180523 Address after: 515300 Guangdong Jieyang Puning Ma'anshan farm Shaxi Development Zone Patentee after: Puning Dongyu Food Co.,Ltd. Address before: 510610 133 Dongguan Zhuang Yi Heng Road, Tianhe District, Guangzhou, Guangdong Patentee before: SERICULTURE & AGRI FOOD Research Institute GAAS |
|
| TR01 | Transfer of patent right | ||
| TR01 | Transfer of patent right |
Effective date of registration: 20211201 Address after: 515300 Shaxi District, Ma'anshan farm, Puning City, Jieyang City, Guangdong Province Patentee after: Puning xiaomeiwu Food Co.,Ltd. Address before: 515300 Guangdong Jieyang Puning Ma'anshan farm Shaxi Development Zone Patentee before: Puning Dongyu Food Co.,Ltd. |
|
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right | ||
| PE01 | Entry into force of the registration of the contract for pledge of patent right |
Denomination of invention: A plum bittern essence functional food rich in phenols and organic acids and its preparation method Granted publication date: 20170822 Pledgee: Bank of Communications Co.,Ltd. Jieyang Branch Pledgor: Puning xiaomeiwu Food Co.,Ltd. Registration number: Y2024980006836 |