CN105307541A - 压力锅 - Google Patents

Abstract

压力锅(1)包括：压力容器(2)、进气孔(3)和泵(4)，其中所述压力容器(2)用于盛装待烹煮的食物；所述进气孔(3)位于压力容器(2)壁上，用于接收来自蒸汽源的蒸汽；所述泵(4)用于将来自蒸汽源的蒸汽通过所述进气孔(3)泵入所述压力容器(2)。其中，所述泵(4)产生一个最大压力，其低于压力容器(2)的最大安全压力。

Description

压力锅

技术领域

本发明涉及压力锅，特别是用于烹煮食物的压力锅。本发明主要描述家庭厨房中使用的压力锅，但并不局限于这一特定应用。

背景技术

压力锅通常包括用于盛装待烹煮食物的压力容器。现有的在压力锅内产生压力的方法涉及密封压力容器并加热压力容器内所盛之物。加热所盛之物的典型热源包括将压力容器放置到炉子上。其他压力锅配有使用电能加热压力容器的加热元件。加热导致压力容器中的压力和温度持续增加。压力的增加通常由压力锅上的泄压阀控制，泄压阀排出压力锅内的物质(如蒸汽)，以此缓解压力容器内的压力，从而维持压力容器内的压力低于一个最大压力。无法独立地控制温度。

这些现有的压力锅存在安全隐患，因为如果没有移除热源，泄压阀堵塞会导致压力不断增加。这可能导致压力锅故障，包括灾难性的故障，例如压力容器***破裂，这可能给附近的人造成严重伤害。因此，这类压力锅通常包括独立的安全阀。然而，同样的问题仍然可能出现，因为这些独立的安全阀仍然可能被堵塞。

此外，由于压力锅用来烹煮食物，因此阀门中往往会积聚食物，这加剧了上述阀堵塞问题。因此，压力锅用户必须勤于清洁阀门。

由于无法对温度进行独立地控制，所以很难维持正确的温度来烹煮的不同食物。温度只是随着压力的增加而升高，并未能在给定的压力下对温度进行控制。这往往无法实现最佳的食物烹煮效果，并有时可能导致食物烧焦，尤其是在压力容器靠近热源的部分，例如，当压力锅被放置在炉子上时，其压力容器的底部。

一些压力锅具有可手动调节的阀门，可调节至不同的最大压力。然而，依然很难根据不同的食物来设置压力锅处于正确的压力，尤其是随着时间对密封件的磨损或安装不当时。即使可以实现这一点，仍然未能克服缺乏温度控制和阀堵塞的问题。

此外，上述加热方法往往导致不均匀加热。在炉子上加热存在其他安全问题，诸如明火之类的暴露热源。由于热耗散很大，炉子加热效率亦因而较低。

本发明的目标在于至少克服或改进现有技术存在的至少一个缺点，或者提供一种有用的替代方案。

发明内容

本发明提供了一种压力锅，该压力锅包括：

一压力容器，用于盛装待烹煮物；

一个进气孔，位于所述压力容器的一壁上，用于接收来自一蒸汽源的蒸汽；以及

一个泵，用于将蒸汽从蒸汽源通过进气孔泵入该压力容器，其中，所述泵产生一个低于所述压力容器最大安全压力的最大压力。

本发明的进一步特征在所附的权利要求中被定义。应当认识到，这些特征可在本发明的不同实施例中以各种组合方式相结合。

在整个说明书和权利要求中，词语“包括(comprise)”、“包括(comprising)”及其他同类术语应视为具有包含的意义，亦即“包括但不限于”之意，除非另有明确表述或上下文另有明确规定，否则不应被解释为排他性或穷举性意义。

附图说明

现在将仅以实例的方式并参考附图，描述根据本发明的最佳实施方式的优选实施例，其中：

图1是根据本发明的一个实施例的压力锅的透视图；

图2至图5是根据本发明的各个不同实施例的压力锅的剖面侧视图；

图6是根据本发明另一实施例的压力锅的透视图；

图7至图8是根据本发明的两个实施例的压力锅的各自的剖面侧视图；

图9是根据本发明的另一个实施例的压力锅的透视图；

图10至图11是根据本发明的另一个实施例的压力锅的剖面侧视图；以及

图12是根据本发明的另一个实施例的压力锅的剖面侧视图。

具体实施方式

参照所述示意图，本发明的实施例提供一种压力锅1，包括盛装待烹煮物的压力容器2。所述压力容器的壁上设置有一个进气孔3，用于接收来自蒸汽源的蒸汽。压力锅1还包括一个泵4，用于将来自蒸汽源的蒸汽通过所述进气孔泵入压力容器，其中，所述泵产生一个低于压力容器最大安全压力的最大压力。

该最大安全压力优选为低于导致压力锅故障的压力。压力锅故障包括压力容器2的破裂、输送蒸汽至压力容器的管路或管道的破裂，以及其他可以令压力锅无法使用的故障。然而，“故障”也可能指泵的关闭，并将压力完全释放至环境压力，且不一定是指任何需要修理的损坏。在一些实施例中，最大压力是从1.5到4.0巴。这是很多适用于根据本发明的压力锅的泵的最大压力额定值。

因此，在根据本发明的压力锅中，通过泵的操作，压力容器2中的压力应该永远不高于泵4产生的最大压力。如果压力容器2中的压力因为一些原因高于泵4产生的最大压力，泵4将发生故障，因此导致压力容器中的压力下降至环境压力。因为泵4产生的最大压力为低于压力容器2的最大安全压力，因此压力容器中的压力将永远不会达到最大安全压力。

压力锅1包括一控制装置5，用来维持压力容器2内的压力以处于用户可选择的已选压力。控制装置5调节泵4的操作，以便维持压力容器内的压力处于已选压力。在一个优选实施例中，当压力容器2中的压力高于已选压力时，控制装置5关闭泵4，并且当压力容器2中的压力低于已选压力时，控制装置5开启泵4，从而维持压力容器中的压力处于已选压力。

在整个说明书中，任何提及泵4“关闭”的地方均包括将泵切换到备用状态或其他在泵停止产生压力但维持或缓解压力的任何其他状况。

在一些实施例中，控制装置5调节蒸汽温度，以维持压力容器2内的压力处于已选压力。在蒸汽源包括用于加热蒸汽的加热装置6的实施例中，当压力容器2中的压力高于已选压力时，控制装置5关闭加热装置6，以及当压力容器2中的压力低于已选压力时，控制装置5开启加热装置6，从而维持压力容器中的压力处于已选压力。

在一些实施例中，控制装置5调节泵4的操作和蒸汽温度，以维持压力容器2中的压力。例如，控制装置5调节泵4的操作和蒸汽温度(如上面分别描述)。所述控制装置决定如何相对地调节泵4的操作和蒸汽温度。根据具体情况和需要，控制装置5可以只调节泵4的操作，或只调节蒸汽温度，或者按一定比例既调节泵4的操作又调节蒸汽温度。

压力锅1包括压力传感器7，用来测量压力容器2内的压力。压力传感器7基于所测压力向控制装置5提供压力信号。控制装置5利用压力信号以维持压力容器2中的压力处于已选压力，例如，通过根据压力信号来调节泵4的操作或调节蒸汽温度。

在一些实施例中，控制装置5维持压力容器2内的温度处于可由用户选定的已选温度。控制装置5调节泵4的操作，以便维持压力容器2内的温度处于已选温度。在一个优选实施例中，当压力容器2中的温度高于已选温度时，控制装置5关闭泵4，并且当压力容器2中的温度低于已选温度时，控制装置5开启泵4，从而维持压力容器中的温度处于已选温度。

在一些实施例中，控制装置5调节蒸汽温度，来维持压力容器2中的温度处于已选温度。在蒸汽源包括加热蒸汽的加热装置6的实施例中，当压力容器2中的温度高于已选温度时，控制装置5关闭加热装置6，以及当压力容器2中的温度低于已选温度时，控制装置5开启加热装置6，从而维持压力容器中的温度处于已选温度。

在一些实施例中，控制装置5调节泵4的操作和蒸汽温度，来维持压力容器2中的温度。例如，控制装置5调节泵4的操作和蒸汽温度(如上面分别描述)。所述控制装置决定如何相对地调节泵4的操作和蒸汽温度。根据具体情况和需要，控制装置5可以只调节泵4的操作或只调节蒸汽温度，或者按一定比例既调节泵4的操作又调节蒸汽温度。

压力锅1包括温度传感器8，用于测量压力容器2内的温度。温度传感器8基于所测温度向控制装置5提供温度信号。控制装置5利用温度信号维持压力容器2中的温度处于已选温度，例如，根据温度信号来调节泵4的操作或调节蒸汽温度。

在一些实施例中，控制装置5维持压力容器2中的压力处于用户已选压力，同时维持压力容器2中的温度处于一可由用户选择的已选温度。所述控制装置可通过只调节泵4的操作，或只调节蒸汽温度，或者按一定比例既调节泵4的操作又调节蒸汽温度来实现这一点。

控制装置5可包括控制电路9，用于自动维持压力容器2中的压力和/或温度处于已选压力和/或温度下。应当认识到所述控制装置可仅包括手动控制，或者手动控制和自动控制相结合。

所述蒸汽源是一个蒸汽产生器10，其作为压力锅1的组成部分。所述蒸汽产生器可包括加热装置6，用于调节蒸汽温度。合适的蒸汽产生器的例子是由当前申请人之前提交的PCT申请号为PCT/CN2013/081657的专利申请中所公开的加热和/或汽化流体的装置。该装置的其一包括：导热内管，其具有内表面，以限定一穿过其中的流体流道，还具有出口，用于将已加热的流体或蒸汽从所述流体流道排出；电加热元件,其设置于所述导热内管的外表面附近，以使得来自所述加热元件的热能在所述导热内管的外表面被吸收并由所述导热内管将热能传导至其内表面以用于加热流经所述流体流道的流体；套管,其密封地围绕在所述加热元件周围，该套管的外表面与一个空间连通，已加热的流体或蒸汽从所述内管的出口排放至所述空间中，该套管具有导热性，因此从所述加热元件处吸收的热能被该套管传导至其外表面，用于加热所述空间内的流体。另一种该装置，其包括：电加热元件,其位于内管周围，以限定第一流体流道，以加热流经所述第一流体流道的流体；外壳,其包围所述加热元件和内管，并限定第二流体流道，其由所述加热元件加热，第二流体流道的入口与第一流体流道的出口相连接，因此从第一流体流道排出的已加热流体或蒸汽可在第二流体流道中继续被加热。

所述压力锅1包括水箱11，用于向蒸汽产生器10供水。泵4位于水箱11与蒸汽产生器10之间，将来自水箱的水泵入蒸汽产生器并继续通过进气孔3将蒸汽产生器中产生的蒸汽泵送入压力容器2中。

为增加安全性，若蒸汽产生器10由电源驱动，则压力锅1包括一个保险丝12。当蒸汽达到最大安全温度时，保险丝12将断开蒸汽发生器10与电源之间的连接。

所述压力锅1包括一个底座，其中，所述蒸汽产生器位于该底座内，且所述压力容器2位于该底座之上。泵4也位于该底座之内。按照特定的设计要求，所有或一些其他组件也可以位于该底座之内。上述底座可与压力锅1余下的部分结合成为一体，或可作为独立于压力锅1余下部分的一个单独组件。例如，后一结构允许如压力容器2与上述底座分离，以方便清洗。图9至图11描述这类实施例,其中底座被指示为特征13。

在一些实施例中，压力容器2内配置一个独立的内部食品容器14，其可以被拆卸和更换。图2、图3、图7、图8和图12描述这种实施例。在这些实施例中，支撑结构15在压力容器2中为内部食品容器14提供支撑。压力锅1优选地配有一个容纳所有组件的外壳16。

控制面板17位于外壳16上，允许用户控制压力锅1的功能并设定其功能程序。所述控制面板可以配有一个用户界面,例如按钮或触摸屏，允许用户选择烹煮压力和/或温度。所述控制面板还可允许用户选择烹煮程序，在烹煮程序中压力和/或温度会随着时间而变化，其利用控制装置5自动调节和维持相应的压力和/或温度。所述控制面板还可允许用户设置其他功能，如按照已知方法的烹煮定时器。此外，所述控制面板可包括一个显示屏，用于显示数据，如当前压力、当前温度、蒸煮时间、剩余蒸煮时间以及其他数据。

所述压力容器配有一个可重复密封的盖子18。上述盖子包括一个或多个密封件19，以使得一旦盖好盖子，允许压力容器之内的压力上升。

如图3、图5和图7所示，进气孔3可位于可重复密封的盖子内。另外，如图2、图4和图12所示，进气孔3可位于压力容器2的侧壁内，或者如图10和图11所示，进气孔3可位于压力容器2的底壁。当进气孔3位于底壁时，进气孔3可以以导管形式延伸到压力容器内。图10和图11中所示的实施例中展示了这样的导管，特别地，一个具有圆截面的垂直导管其几乎延伸到压力容器2的顶部。在导管顶部的圆周周围间隔分布有多个小孔。蒸汽由泵4通过这些小孔输送入压力容器2中。

在一些实施例中，压力容器2也是一个真空容器，其中一个或多个压力容器壁是双层壁20，在两层之间形成真空腔21，从而隔离压力容器之内容物，如图4所示。

为提升安全性，压力锅1包括一个或多个安全阀22，当压力容器中的压力达到最大安全压力时，安全阀排出压力容器2内的内容物，以释放压力容器内的压力。压力锅1还可包括一个泵送管道安全阀23，用于将泵4的内容物从泵送管道24排放至泵的吸入管25，以便在泵送管道内的压力达到泵送管道最大安全压力时来释放泵送管道内的压力。

压力锅1还可包括一个液位指示器26，用于测量水箱11的液位。液位指示器26向控制装置5提供液位信号，例如，控制装置可在控制面板上显示水箱11的液位处于低位和/或空位，并且/或者在水箱11中的液位达到预设液位时关闭泵4。压力锅1还可包括一个或多个流量控制器27，用于调节蒸汽和/或水的流量。压力锅1还可包括一个或多个止回阀28，用于阻止或将液流管路(如泵送管道24)中的回流最小化。

应当意识到上述实施例只是用来描述本发明原理的示例性实施例，而且本发明不仅限于此。在不脱离本发明的主旨和本质的情况下，本领域的普通技术人员可进行各种修改和改动，而且这些修改和改动也包括在本发明的范围内。因此，尽管已参考具体例子对本发明进行描述，然而本领域的技术人员应当意识到本发明可以存在很多其他形式的实施例。本领域的技术人员也应当意识到所述不同示例的特性可以以其他组合的形式结合。

Claims (28)

1.一种压力锅，其包括：一压力容器，其用于盛装待烹煮物；一进气孔,其位于压力容器的一壁上，用于接收来自一蒸汽源的蒸汽；一个泵，用于将来自所述蒸汽源的蒸汽通过所述进气孔泵入所述压力容器,其中所述泵产生一个低于压力容器最大安全压力的最大压力。

2.根据权利要求1所述的压力锅，其中所述最大安全压力低于导致压力容器发生故障的压力。

3.根据权利要求1至2中任一权利要求所述的压力锅，其中所述最大压力为从1.5巴到4.0巴。

4.根据权利要求1至3中任一权利要求所述的压力锅，包括一控制装置，用于维持所述压力容器内的压力处于可由用户选择的已选压力。

5.根据权利要求4所述的压力锅，其中所述控制装置调节所述泵的操作，以维持压力容器内的所述压力处于所述已选压力。

6.根据权利要求5所述的压力锅，其中当所述压力容器中的所述压力高于所述已选压力时，所述控制装置关闭所述泵，以及当所述压力容器中的所述压力低于所述已选压力时，所述控制装置开启所述泵，从而维持所述压力容器中的所述压力处于所述已选压力。

7.根据权利要求4至6中任一权利要求所述的压力锅，其中所述控制装置调节所述蒸汽的所述温度，以维持该压力容器内的所述压力处于所述已选压力。

8.根据权利要求7所述的压力锅，其中所述蒸汽源包括用于加热蒸汽的加热装置，以及当所述压力容器中的所述压力高于所述已选压力时，所述控制装置关闭所述加热装置，并且当所述压力容器中的所述压力低于所述已选压力时，所述控制装置开启所述加热装置，从而维持压力容器中的所述压力处于所述已选压力。

9.根据权利要求4至8中任一权利要求所述的压力锅，包括一压力传感器，用于测量所述压力容器内的所述压力，所述压力传感器基于所测压力向所述控制装置提供压力信号。

10.根据权利要求1至7中任一权利要求所述的压力锅，包括一控制装置，用于维持该压力容器内的所述温度处于可由用户选择的已选温度。

11.根据权利要求10所述的压力锅，其中所述控制装置调节所述泵的操作，以维持该压力容器内的所述温度处于所述已选温度。

12.根据权利要求11所述的压力锅，其中当所述压力容器中的所述温度高于所述已选温度时，所述控制装置关闭所述泵，以及当所述压力容器中的所述温度低于所述已选温度时，所述控制装置开启所述泵，从而维持该压力容器中的所述温度处于所述已选温度。

13.根据权利要求10至12中任一权利要求所述的压力锅，其中所述控制装置调节所述蒸汽的所述温度，以维持该压力容器内的所述温度处于所述已选温度。

14.根据权利要求13所述的压力锅，其中所述蒸汽源包括用于加热蒸汽的加热装置，并且当所述压力容器中的所述温度高于所述已选温度时，所述控制装置关闭所述加热装置，以及当所述压力容器中的所述温度低于所述已选温度时，所述控制装置开启所述加热装置，从而维持该压力容器中的所述温度处于所述已选温度。

15.根据权利要求10至14中任一权利要求所述的压力锅，包括一用于测量该压力容器中的温度的温度传感器，所述温度传感器基于所测温度向所述控制装置提供温度信号。

16.根据权利要求4至15中任一权利要求所述的压力锅，其中所述控制装置包括一控制电路，用于自动地维持该压力容器中的所述压力和/或温度处于所述已选压力和/或已选温度。

17.根据权利要求1至16中任一权利要求所述的压力锅，其中所述蒸汽源是一个蒸汽产生器，其作为所述压力锅的一部分。

18.根据权利要求17所述的压力锅，包括一水箱，用于向所述蒸汽产生器供水。

19.根据权利要求18所述的压力锅，其中所述泵位于该水箱与该蒸汽产生器之间，将水从水箱泵入蒸汽产生器,并继续通过该进气孔将由蒸汽产生器产生的蒸汽泵入该压力容器中。

20.根据权利要求17至19中任一权利要求所述的压力锅，包括一个保险丝，其中所述蒸汽产生器由电源驱动，当蒸汽温度达到最大安全温度时，该保险丝断开该蒸汽产生器与电源的连接。

21.根据权利要求17至20中任一权利要求所述的压力锅，包括一个底座,其中所述蒸汽产生器位于所述底座中，并且所述压力容器位于所述底座之上。

22.根据权利要求1至21中任一权利要求所述的压力锅，包括一个底座，其中所述泵位于所述底座中，并且所述压力容器位于所述底座之上。

23.根据权利要求1至22中任一权利要求所述的压力锅，其中所述压力容器配有一个可重复密封的盖子。

24.根据权利要求23所述的压力锅，其中所述进气孔位于所述可重复密封盖子中。

25.根据权利要求1至23中任一权利要求所述的压力锅，其中所述进气孔位于所述压力容器的一侧壁或一底壁中。

26.根据权利要求1至25中任一权利要求所述的压力锅，其中所述压力容器也是一个真空容器，其中，所述压力容器的一个或多个壁是双层壁，在两层之间形成一真空腔，从而使该压力容器的内容物得到真空隔离。

27.根据权利要求1至26中任一权利要求所述的压力锅，包括一个安全阀，当所述压力容器中的压力达到所述最大安全压力时，所述安全阀将压力容器内的内容物排出，以便缓解所述压力容器内的压力。

28.根据权利要求1至27中任一权利要求所述的压力锅，其包括一个泵送管道安全阀，用于将该泵的泵送管道的内容物排放至该泵的吸入管，当该泵送管道内的压力达到最大泵送管道安全压力时,缓解该泵送管道内的压力。