CN105284426A - 一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法 - Google Patents

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张海峰
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李满雨
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Abstract

一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，它涉及一种大球盖菇的栽培方法。它要解决现有的大球盖菇在北方高寒地区的种植中存在的原料种类少、成本高，且没有适宜的栽培技术方法的问题。方法：一、栽培料配置及发酵；二、翻堆；三、做畦、铺料；四、播种；五、养菌管理；六、出菇管理；七、采收及采收后的管理，即完成。本发明配置出适合北方高寒地区的种植的栽培料，避免了低温下生长缓慢的问题，采用的栽培料完全使用北方农牧业生产的废弃资源，添加20％的干牛粪作为原料，既符合北方的资源特点，又变废为宝，降低了生产成本，在提高鲜菇产量的同时，还能有效消纳畜牧场废弃物，减轻环境污染，经济效益、生态效益显著，适合推广，经济效益显著。

Description

一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法
技术领域
本发明涉及一种大球盖菇的栽培方法。
背景技术
大球盖菇又名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红球盖菇，菇体色泽艳丽，腿粗盖肥，食味清香，肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，是国际菇类交易市场上的十大菇类之一，也是***粮农组织向发展中国家推荐栽培的蕈菌之一。大球盖菇可在4～30℃范围出菇，在中国福建等部分南方区域有栽培，栽培时采用木屑、麦秸、棉花杆、棉籽壳等原料作为基料。通过“南菇北种”引入北方高寒地区，由于北方适宜大球盖菇生产的原料种类少、成本高，且没有适宜的栽培技术方法，导致大球盖菇在北方高寒地区的种植产量低、推广困难，难以满足市场需求。
发明内容
本发明目的是解决现有的大球盖菇在北方高寒地区的种植中存在的原料种类少、成本高，且没有适宜的栽培技术方法，导致大球盖菇种植产量低、推广困难的问题，而提供一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法。
一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，按以下步骤实现：
一、栽培料配置及发酵：栽培料按重量百分比由50％的玉米秸秆或玉米芯，30％的稻壳和20％的干牛粪组成，栽培料加水至湿度为70％-75％，然后堆成底宽2-4m，高1.5m，长度不限的梯形料堆，再从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40cm，孔径10-20cm，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部，料堆四周用草帘封围，3-4天后料堆内开始升温；
二、翻堆：当料堆内温度达到55℃时，保持温度至料堆内有白色粉末状高温放线菌出现，开始第一次翻堆，翻堆时将内层的栽培料翻到地面层，表层及地面临近的栽培料翻到内层，重新建梯形料堆后按照步骤一中所述方式扎孔洞，当料堆温度再次达到55℃以上时，保持温度至料堆呈茶褐色，无氨臭及料酸味，且质地松软，获得发酵好的栽培料，当料温降到25℃以下时可铺料播种使用；
三、做畦、铺料：畦床宽60cm，深10cm，长不限，畦床和畦床间留40-50cm的步道，畦床底呈凸型，播种前畦床用白灰消毒，每平方米200g白灰；
四、播种：中国黑龙江省4月下旬-5月上旬开始播种，黑农球盖菇1号的菌种块掰成3cm×4cm的椭圆形，采用双层播种，播种量为500g～800g/m2；在畦床里铺发酵好的栽培料10cm，播种时间距为8-10cm，再覆上10cm发酵好的栽培料，然后点播第二层菌种块，再覆上5cm发酵好的栽培料，覆盖土壤3cm，并在两侧每隔10-20cm扎孔，然后覆盖稻草；
五、养菌管理：空气湿度保持在60％-75％，40-45天后菌丝穿透栽培料；
六、出菇管理：移动覆盖稻草，让爬生稻草上的菌丝倒伏，迫使从营养阶段向生殖转化，每天喷两次水，喷水至土层湿润即可；
七、采收及采收后的管理：菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收，采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇；采收后菇床上留下的洞穴要填上细土；采后的菇床要停止喷水3天，然后在两垄间灌水，待下茬菇生长，即完成牛场废弃物生产大球盖菇的栽培。
本发明利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，配置出适合北方高寒地区种植的栽培料，解决了由于没有适宜栽培技术方法导致的产量低的问题，采用的栽培料不同于南方用木屑、麦秸、棉花杆、棉籽壳等原料，完全使用北方农牧业生产的废弃资源，添加20％的干牛粪作为原料，既符合北方的资源特点，又变废为宝，极大地降低了生产成本，在提高鲜菇产量的同时，还能有效消纳畜牧场废弃物，减轻环境污染，经济效益、生态效益显著，适合推广。采用本发明的方法栽培大球盖菇，产量高，每亩地可产鲜菇2500-3000kg，亩产值可达20000元以上，经济效益显著。
具体实施方式
本发明技术方案不局限于以下所列举具体实施方式，还包括各具体实施方式间的任意组合。
具体实施方式一：本实施方式利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，按以下步骤实现：
一、栽培料配置及发酵：栽培料按重量百分比由50％的玉米秸秆或玉米芯，30％的稻壳和20％的干牛粪组成，栽培料加水至湿度为70％-75％，然后堆成底宽2-4m，高1.5m，长度不限的梯形料堆，再从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40cm，孔径10-20cm，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部，料堆四周用草帘封围，3-4天后料堆内开始升温；
二、翻堆：当料堆内温度达到55℃时，保持温度至料堆内有白色粉末状高温放线菌出现，开始第一次翻堆，翻堆时将内层的栽培料翻到地面层，表层及地面临近的栽培料翻到内层，重新建梯形料堆后按照步骤一中所述方式扎孔洞，当料堆温度再次达到55℃以上时，保持温度至料堆呈茶褐色，无氨臭及料酸味，且质地松软，获得发酵好的栽培料，当料温降到25℃以下时可铺料播种使用；
三、做畦、铺料：畦床宽60cm，深10cm，长不限，畦床和畦床间留40-50cm的步道，畦床底呈凸型，播种前畦床用白灰消毒，每平方米200g白灰；
四、播种：中国黑龙江省4月下旬-5月上旬开始播种，黑农球盖菇1号的菌种块掰成3cm×4cm的椭圆形，采用双层播种，播种量为500g～800g/m2；
五、养菌管理：空气湿度保持在60％-75％，40-45天后菌丝穿透栽培料；
六、出菇管理：移动覆盖稻草，让爬生稻草上的菌丝倒伏，迫使从营养阶段向生殖转化，每天喷两次水，喷水至土层湿润即可；
七、采收及采收后的管理：菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收，采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇；采收后菇床上留下的洞穴要填上细土；采后的菇床要停止喷水3天，然后在两垄间灌水，待下茬菇生长，即完成牛场废弃物生产大球盖菇的栽培。
本实施方式步骤一中从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40cm，孔径10-20cm，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部，目的是防止料堆中部和底部缺氧产生酸变或氨臭。
本实施方式步骤一中料堆四周用草帘封围，顶部不封盖，更不能用塑料布封盖。
本实施方式步骤三中做畦以南北向最好，也可根据地势特点，灵活掌握。
本实施方式步骤四中黑农球盖菇1号，编号为黑登记2015054，可通过购买得到。
本实施方式步骤四中扎孔目的是防止菌丝因透气不好窒息退菌死亡。
本实施方式步骤四中覆盖稻草以不露土壤为准。
本实施方式步骤五中养菌管理期间要经常检查发菌情况，看是否有杂菌生长，如有杂菌需及时清理。
本实施方式步骤六出菇管理过程中菇蕾发生初期呈白色黄豆大小，子实体幼菇常带有***状的小突起，丛生或群生，少量单生。
本实施方式步骤七中采收后菇床上留下的洞穴要填上细土，目的是利于菌丝恢复生长和出下茬菇。
本实施方式步骤七中采收后残次菇和菌渣要清除干净，不要留在菌床上，以免腐烂后引起病虫害
本实施方式步骤七中停止喷水3天，目的是让栽培料充分储存营养。
本实施方式步骤七中两垄间灌水，使水进入垄料中部，加速菌丝的繁生，满足下茬菇对营养的需求，但不可大水长时间浸泡或重水喷灌，避免淹死菌丝体，使基质腐烂退菌。
本实施方式步骤七中下茬菇生长需要20～25天。
具体实施方式二：本实施方式与具体实施方式一不同的是，步骤一中玉米秸秆或玉米芯粉碎粒度为3-5cm。其它步骤及参数与具体实施方式一相同。
具体实施方式三：本实施方式与具体实施方式二不同的是，步骤一中玉米秸秆或玉米芯粉碎粒度为4cm。其它步骤及参数与具体实施方式一相同。
具体实施方式四：本实施方式与具体实施方式一至三之一不同的是，步骤一中栽培料加水至湿度为72％，然后堆成底宽3m，高1.5m，长度不限的梯形料堆。其它步骤及参数与具体实施方式一至三之一相同。
具体实施方式五：本实施方式与具体实施方式一至四之一不同的是，步骤四中播种量为600g/m2。其它步骤及参数与具体实施方式一至四之一相同。
具体实施方式六：本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是，步骤四中双层播种过程：在畦床里铺发酵好的栽培料10cm，播种时间距为8-10cm，再覆上10cm发酵好的栽培料，然后点播第二层菌种块，再覆上5cm发酵好的栽培料，覆盖土壤3cm，并在两侧每隔10-20cm扎孔，然后覆盖稻草。其它步骤及参数与具体实施方式一至五之一相同。
具体实施方式七：本实施方式与具体实施方式一至五之一不同的是，步骤四中双层播种过程：在畦床里铺发酵好的栽培料10cm，播种时间距为9cm，再覆上10cm发酵好的栽培料，然后点播第二层菌种块，再覆上5cm发酵好的栽培料，覆盖土壤3cm，并在两侧每隔15cm扎孔，然后覆盖稻草。其它步骤及参数与具体实施方式一至五之一相同。
具体实施方式八：本实施方式与具体实施方式一至七之一不同的是，步骤五中空气湿度保持在70％，42天后菌丝穿透栽培料。其它步骤及参数与具体实施方式一至七之一相同。
采用以下实施例验证本发明的有益效果：
实施例：
利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，按以下步骤实现：
一、栽培料配置及发酵：栽培料按重量百分比由50％的玉米秸秆或玉米芯，30％的稻壳和20％的干牛粪组成，栽培料加水至湿度为75％，然后堆成底宽3m，高1.5m，长度不限的梯形料堆，再从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40cm，孔径10-20cm，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部，料堆四周用草帘封围，3-4天后料堆内开始升温；
二、翻堆：当料堆内温度达到55℃时，保持温度至料堆内有白色粉末状高温放线菌出现，开始第一次翻堆，翻堆时将内层的栽培料翻到地面层，表层及地面临近的栽培料翻到内层，重新建梯形料堆后按照步骤一中所述方式扎孔洞，当料堆温度再次达到55℃以上时，保持温度至料堆呈茶褐色，无氨臭及料酸味，且质地松软，获得发酵好的栽培料，当料温降到25℃以下时可铺料播种使用；
三、做畦、铺料：畦床宽60cm，深10cm，长不限，畦床和畦床间留45cm的步道，畦床底呈凸型，播种前畦床用白灰消毒，每平方米200g白灰；
四、播种：中国黑龙江省4月下旬-5月上旬开始播种，黑农球盖菇1号的菌种块掰成3cm×4cm的椭圆形，采用双层播种，播种量为600g/m2；
五、养菌管理：空气湿度保持在75％，40-45天后菌丝穿透栽培料；
六、出菇管理：移动覆盖稻草，让爬生稻草上的菌丝倒伏，迫使从营养阶段向生殖转化，每天喷两次水，喷水至土层湿润即可；
七、采收及采收后的管理：菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收，采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇；采收后菇床上留下的洞穴要填上细土；采后的菇床要停止喷水3天，然后在两垄间灌水，待下茬菇生长，即完成牛场废弃物生产大球盖菇的栽培。
本实施例步骤一中从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40cm，孔径15cm，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部，目的是防止料堆中部和底部缺氧产生酸变或氨臭。
本实施例步骤一中玉米秸秆或玉米芯粉碎粒度为4cm。
本实施例步骤一中料堆四周用草帘封围，顶部不封盖，更不能用塑料布封盖。
本实施例步骤三中做畦以南北向最好，也可根据地势特点，灵活掌握。
本实施例步骤四中黑农球盖菇1号，编号为黑登记2015054。
本实施例步骤四中扎孔目的是防止菌丝因透气不好窒息退菌死亡。
本实施例步骤四中覆盖稻草以不露土壤为准。
本实施例步骤五中养菌管理期间要经常检查发菌情况，看是否有杂菌生长，如有杂菌需及时清理。
本实施例步骤六出菇管理过程中菇蕾发生初期呈白色黄豆大小，子实体幼菇常带有***状的小突起，丛生或群生，少量单生。
本实施例步骤七中采收后菇床上留下的洞穴要填上细土，目的是利于菌丝恢复生长和出下茬菇。
本实施例步骤七中采收后残次菇和菌渣要清除干净，不要留在菌床上，以免腐烂后引起病虫害
本实施例步骤七中停止喷水3天，目的是让栽培料充分储存营养。
本实施例步骤七中两垄间灌水，使水进入垄料中部，加速菌丝的繁生，满足下茬菇对营养的需求，但不可大水长时间浸泡或重水喷灌，避免淹死菌丝体，使基质腐烂退菌。
本实施例步骤七中下茬菇生长需要20～25天。
本实施例中牛场废弃物生产大球盖菇的栽培，每亩地可产鲜菇2500-3000kg，亩产值可达20000元以上，经济效益显著。

Claims (8)

1.一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于它按以下步骤实现：
一、栽培料配置及发酵：栽培料按重量百分比由50％的玉米秸秆或玉米芯，30％的稻壳和20％的干牛粪组成，栽培料加水至湿度为70％-75％，然后堆成底宽2-4m，高1.5m，长度不限的梯形料堆，再从料堆顶面向下打孔洞至地面，孔距40cm，孔径10-20cm，并在料堆两侧面间距40cm扎两排孔洞至料堆中心底部，料堆四周用草帘封围，3-4天后料堆内开始升温；
二、翻堆：当料堆内温度达到55℃时，保持温度至料堆内有白色粉末状高温放线菌出现，开始第一次翻堆，翻堆时将内层的栽培料翻到地面层，表层及地面临近的栽培料翻到内层，重新建梯形料堆后按照步骤一中所述方式扎孔洞，当料堆温度再次达到55℃以上时，保持温度至料堆呈茶褐色，无氨臭及料酸味，且质地松软，获得发酵好的栽培料，当料温降到25℃以下时可铺料播种使用；
三、做畦、铺料：畦床宽60cm，深10cm，长不限，畦床和畦床间留40-50cm的步道，畦床底呈凸型，播种前畦床用白灰消毒，每平方米200g白灰；
四、播种：中国黑龙江省4月下旬-5月上旬开始播种，黑农球盖菇1号的菌种块掰成3cm×4cm的椭圆形，采用双层播种，播种量为500g～800g/m2；
五、养菌管理：空气湿度保持在60％-75％，40-45天后菌丝穿透栽培料；
六、出菇管理：移动覆盖稻草，让爬生稻草上的菌丝倒伏，迫使从营养阶段向生殖转化，每天喷两次水，喷水至土层湿润即可；
七、采收及采收后的管理：菇体长至成熟，菇盖呈钟形未反卷，菌褶呈灰白色，表层菌膜未破裂，未开伞即可采收，采收时用拇指、食指和中指抓住菇体的下部，轻轻扭动一下，松动后再向上拔起，注意不要松动四周小菇蕾，以免影响下潮菇；采收后菇床上留下的洞穴要填上细土；采后的菇床要停止喷水3天，然后在两垄间灌水，待下茬菇生长，即完成牛场废弃物生产大球盖菇的栽培。
2.根据权利要求1所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤一中玉米秸秆或玉米芯粉碎粒度为3-5cm。
3.根据权利要求2所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤一中玉米秸秆或玉米芯粉碎粒度为4cm。
4.根据权利要求1所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤一中栽培料加水至湿度为72％，然后堆成底宽3m，高1.5m，长度不限的梯形料堆。
5.根据权利要求1所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤四中播种量为600g/m2。
6.根据权利要求1所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤四中双层播种过程：在畦床里铺发酵好的栽培料10cm，播种时间距为8-10cm，再覆上10cm发酵好的栽培料，然后点播第二层菌种块，再覆上5cm发酵好的栽培料，覆盖土壤3cm，并在两侧每隔10-20cm扎孔，然后覆盖稻草。
7.根据权利要求6所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤四中双层播种过程：在畦床里铺发酵好的栽培料10cm，播种时间距为9cm，再覆上10cm发酵好的栽培料，然后点播第二层菌种块，再覆上5cm发酵好的栽培料，覆盖土壤3cm，并在两侧每隔15cm扎孔，然后覆盖稻草。
8.根据权利要求1所述的一种利用牛场废弃物生产大球盖菇的栽培方法，其特征在于步骤五中空气湿度保持在70％，42天后菌丝穿透栽培料。
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