CN105249274A - 一种宫保鸡丁的制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种宫保鸡丁的制作方法，包括如下的步骤：(1)取得各原料；(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁；(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味；(4)大蒜和老姜切成末，大葱切成小段备用；(5)干辣椒切成段，花椒粒去掉备用；(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中，搅拌均匀制成调料备用；(7)锅内下油，加入干辣椒和花辣椒，再加入姜，葱、蒜；(8)锅中加入鸡丁翻炒，加入步骤(6)制得的调料，加入葱段，加入花生米炒均匀出锅即可。本发明的有益效果：材料易找，制作简单，营养丰富，还有健身的功能，是非常好的一道菜。
Description
技术领域
本发明涉及烹饪领域，具体涉及一种宫保鸡丁的制作方法。
背景技术
鸡肉的制作方法决定了鸡肉的味道，目前市场上的宫保鸡丁的制作方法还存在很多欠缺，味道不佳，制作麻烦，成本高，不利于市民的选择。
发明内容
为解决上述问题，本发明所要解决的技术问题是提供一种宫保鸡丁的制作的方法。
本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种宫保鸡丁的制作方法，包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米；
(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁；
(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味；
(4)大蒜和老姜切成末，大葱切成小段备用；
(5)干辣椒切成段，花椒粒去掉备用；
(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中，搅拌均匀制成调料备用；
(7)锅内下油，加入干辣椒和花辣椒，再加入姜，葱、蒜；
(8)锅中加入鸡丁翻炒，加入步骤(6)制得的调料，加入葱段，加入花生米炒均匀出锅即可。
进一步,步骤(3)鸡丁腌制十分钟。
进一步,步骤(4)大葱切成1.5厘米的小段。
进一步,步骤(6)胡椒粉最后加入，搅拌时间为5分钟。
进一步,步骤(8)鸡丁用大火爆炒，爆炒时间为8分钟。
本发明的有益效果是：本发明提供的一种宫保鸡丁的制作的方法，材料易找，制作简单，营养丰富，还有健身的功能，本配方吃了之后还有保持身强力壮的功效，是非常好的一道菜。
具体实施方式
以下结合具体实例对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。
一种宫保鸡丁的制作的方法,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米；
(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁；
(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制十分钟；
(4)大蒜和老姜切成末，大葱切成1.5厘米的小段；
(5)干辣椒切成段，花椒粒去掉；
(6)将豌豆淀粉、盐、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中，胡椒粉最后加入，搅拌5分钟；
(7)锅内下油，加入干辣椒和花辣椒，再加入姜，葱、蒜；
(8)锅中加入鸡丁用大火翻炒，爆炒时间为8分钟，加入调料，加入葱花，加入花生米炒均匀出锅即可。
本发明提供的一种宫保鸡丁的制作的方法，材料易找，制作简单，营养丰富，还有健身的功能，本配方吃了之后还有保持身强力壮的功效，是非常好的一道菜。
以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种宫保鸡丁的制作方法，其特征在于,包括如下的步骤：
(1)取得如下原料：鸡腿、白糖、大葱、酱油、大蒜、干辣椒、胡椒粉、花椒、豌豆淀粉、醋、干花椒粒、料酒、食盐、姜、花生米；
(2)将鸡腿肉切成大拇指甲大小的鸡丁；
(3)鸡丁中加入豌豆淀粉、酱料、料酒、拌匀后腌制入味；
(4)大蒜和老姜切成末，大葱切成小段备用；
(5)干辣椒切成段，花椒粒去掉备用；
(6)将豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油一起加入到调味碗中，搅拌均匀制成调料备用；
(7)锅内下油，加入干辣椒和花辣椒，再加入姜，葱、蒜；
(8)锅中加入鸡丁翻炒，加入步骤(6)制得的调料，加入葱段，加入花生米炒均匀出锅即可。
2.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法，其特征在于,步骤(3)鸡丁腌制十分钟。
3.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法，其特征在于,步骤(4)大葱切成1.5厘米的小段。
4.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法，其特征在于,步骤(6)胡椒粉最后加入，搅拌时间为5分钟。
5.根据权利要求1所述的一种宫保鸡丁的制作方法，其特征在于,步骤(8)鸡丁用大火爆炒，爆炒时间为8分钟。
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|---|---|---|---|---|
| CN106819917A (zh) * | 2016-12-26 | 2017-06-13 | 河南大用实业有限公司 | 一种即食宫保鸡丁的制作方法 |
| CN109170620A (zh) * | 2018-09-10 | 2019-01-11 | 四川省食品发酵工业研究设计院 | 一种果香味宫保鸡丁的制备方法 |
| CN113974089A (zh) * | 2021-11-11 | 2022-01-28 | 中食民安(北京)科技有限公司 | 一种简单制作宫保鸡丁的方法 |
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