CN105248570A - 一种骨粉保健饼干及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种骨粉保健饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：豆粕50～70份、泡打粉6～10份、面粉60～80份、三七4～6份、酸奶5～7份、紫薯粉30～50份、红枣粉8～12份、桂皮6～8份、猪骨15～25份、鸡骨20～30份、红糖15～25份、苹果醋15～25份、白术4～6份、白砂糖8～12份、西红柿15～25份、椰子10～12份、枸杞子4～6份、水200～300份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明富含人体所需的钙、铁、锌、硒等多种微量元素以及蛋白质和粗纤维，可以增加人体所需的营养，是老少介宜的健康食品。

Description

一种骨粉保健饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种骨粉保健饼干及其制备方法。
背景技术
饼干作为主要休闲食品之一，具有消费量大，储运方便，保质期长，老幼皆宜等特点，是休闲、或充饥的较好食品。现在市场上出售的饼干食品种类繁多，但都以追求口感好的多香型饼干居多，而营养性饼干制品相对较少，特别是含有微量元素的饼干缺乏。为适应广大消费者需求，发展具有优势的强化营养食品，利用面制品饼干作载体强化微量元素来增加人体所需的营养，显得尤为重要，本发明以山药为主原料加工成饼干制品，其营养丰富，老幼皆宜，工业化程度高且易于进行营养强化。改进了目前以面粉为主原料的饼干营养元素较少，营养价值不高的缺失。
发明内容
本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种骨粉保健饼干及其制作方法，用该方法制成的骨粉保健饼干添加有花卉和中药的饼干，该饼干用的是全小麦粉，营养更为丰富。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种骨粉保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
豆粕50～70份、泡打粉6～10份、面粉60～80份、三七4～6份、酸奶5～7份、紫薯粉30～50份、红枣粉8～12份、桂皮6～8份、猪骨15～25份、鸡骨20～30份、红糖15～25份、苹果醋15～25份、白术4～6份、白砂糖8～12份、西红柿15～25份、椰子10～12份、枸杞子4～6份、水200～300份。
进一步所述的骨粉保健饼干，按照质量份数包括如下配方成份：
豆粕50份、泡打粉6份、面粉60份、三七4份、酸奶5份、紫薯粉30份、红枣粉8份、桂皮6份、猪骨15份、鸡骨20份、红糖15份、苹果醋15份、白术4份、白砂糖8份、西红柿15份、椰子10份、枸杞子4份、水200份。
进一步所述的骨粉保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
豆粕60份、泡打粉8份、面粉70份、三七5份、酸奶6份、紫薯粉40份、红枣粉10份、桂皮7份、猪骨20份、鸡骨25份、红糖20份、苹果醋20份、白术5份、白砂糖10份、西红柿20份、椰子11份、枸杞子5份、水250份。
进一步所述的骨粉保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
豆粕70份、泡打粉10份、面粉80份、三七6份、酸奶7份、紫薯粉50份、红枣粉12份、桂皮8份、猪骨25份、鸡骨30份、红糖25份、苹果醋25份、白术6份、白砂糖12份、西红柿25份、椰子12份、枸杞子6份、水300份。
本发明有益效果：
1、营养丰富均衡；
2、口感俱佳，工艺简单。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种骨粉保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
豆粕50～70份、泡打粉6～10份、面粉60～80份、三七4～6份、酸奶5～7份、紫薯粉30～50份、红枣粉8～12份、桂皮6～8份、猪骨15～25份、鸡骨20～30份、红糖15～25份、苹果醋15～25份、白术4～6份、白砂糖8～12份、西红柿15～25份、椰子10～12份、枸杞子4～6份、水200～300份。
实施例二：
一种骨粉保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
豆粕50份、泡打粉6份、面粉60份、三七4份、酸奶5份、紫薯粉30份、红枣粉8份、桂皮6份、猪骨15份、鸡骨20份、红糖15份、苹果醋15份、白术4份、白砂糖8份、西红柿15份、椰子10份、枸杞子4份、水200份。
实施例三：
一种骨粉保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
豆粕60份、泡打粉8份、面粉70份、三七5份、酸奶6份、紫薯粉40份、红枣粉10份、桂皮7份、猪骨20份、鸡骨25份、红糖20份、苹果醋20份、白术5份、白砂糖10份、西红柿20份、椰子11份、枸杞子5份、水250份。
实施例四：
一种骨粉保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
豆粕70份、泡打粉10份、面粉80份、三七6份、酸奶7份、紫薯粉50份、红枣粉12份、桂皮8份、猪骨25份、鸡骨30份、红糖25份、苹果醋25份、白术6份、白砂糖12份、西红柿25份、椰子12份、枸杞子6份、水300份。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种骨粉保健饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：
豆粕50～70份、泡打粉6～10份、面粉60～80份、三七4～6份、酸奶5～7份、紫薯粉30～50份、红枣粉8～12份、桂皮6～8份、猪骨15～25份、鸡骨20～30份、红糖15～25份、苹果醋15～25份、白术4～6份、白砂糖8～12份、西红柿15～25份、椰子10～12份、枸杞子4～6份、水200～300份。
2.根据权利要求1所述的一种骨粉保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
豆粕50份、泡打粉6份、面粉60份、三七4份、酸奶5份、紫薯粉30份、红枣粉8份、桂皮6份、猪骨15份、鸡骨20份、红糖15份、苹果醋15份、白术4份、白砂糖8份、西红柿15份、椰子10份、枸杞子4份、水200份。
3.根据权利要求1所述的一种骨粉保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
豆粕60份、泡打粉8份、面粉70份、三七5份、酸奶6份、紫薯粉40份、红枣粉10份、桂皮7份、猪骨20份、鸡骨25份、红糖20份、苹果醋20份、白术5份、白砂糖10份、西红柿20份、椰子11份、枸杞子5份、水250份。
4.根据权利要求1所述的一种骨粉保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
豆粕70份、泡打粉10份、面粉80份、三七6份、酸奶7份、紫薯粉50份、红枣粉12份、桂皮8份、猪骨25份、鸡骨30份、红糖25份、苹果醋25份、白术6份、白砂糖12份、西红柿25份、椰子12份、枸杞子6份、水300份。
5.一种权利要求1所述的一种骨粉保健饼干的制备方法，其特征在于：
所述骨粉保健饼干的加工方法包括以下步骤:
(1)将猪骨、鸡骨加苹果醋和白砂糖腌制1～2小时后，加水，用高压锅在100～120度温度下，蒸制20～30分钟，再用磨浆机，磨制成粉，得到混合浆液A；
(2)将枸杞子、三七、桂皮、白术切碎，再在90～100度温度下炒制10～20分钟后，与(1)所述的混合浆液A混合均匀，得到混合物B；
(3)将西红柿、椰子榨汁后，与红糖、红枣粉混合后加热，熬制成糖浆，再加入混合物B、酸奶、泡打粉和水，用和面机揉制成面团，静置1～2小时；
(4)将(3)倒入模具种进行烤制100～120度烤制30～40分钟后放凉至室温后装包既得一种骨粉保健饼干。
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Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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CN105852013A (zh) * 2016-06-03 2016-08-17 陈瑞 一种花生粕压缩饼干
CN105851173A (zh) * 2016-06-03 2016-08-17 陈瑞 一种豆粕压缩饼干
CN107183121A (zh) * 2017-07-31 2017-09-22 青岛河澄知识产权有限公司 一种复合海鲜骨粉饼干的制备方法

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