CN104381411A - 一种中药安神保健饼干及其制备方法 - Google Patents

一种中药安神保健饼干及其制备方法 Download PDF

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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/80—Pastry not otherwise provided for elsewhere, e.g. cakes, biscuits or cookies
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
    • A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
    • A21D2/36—Vegetable material

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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
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Abstract

本发明涉及一种中药安神保健饼干及其制备方法，包括以下原料，按下述重量配比配制：黑米粉30～50份、燕麦粉20～30份、牛奶粉10～20份、珍珠粉5～7份、鸡蛋8～10份、奶油10～12份、白术4～6份、百合2～4份、薰衣草4～6份、枸杞叶5～7份、豆渣4～6份、肉松10～12份、发泡粉8～10份、水100～200份。制作方法为混合、搅拌、成型、烘烤等步骤制得，本发明提供的奶酪饼干味道融合了奶酪与饼干，使饼干更加酥脆可口，同时添加有花卉，口感更加鲜美，营养丰富，具有美容养颜的功效。

Description

一种中药安神保健饼干及其制备方法
技术领域
本发明涉及食品领域，具体而言涉及一种中药安神保健饼干及其制备方法。
背景技术
饼干是日常经常食用的一种休闲食品，主要用来作为零食食用；现在人们的生活压力越来越大，容易引起人的狂躁等症状，对身体造成损害，人们常常通过食用零食来缓解压力，但是食用零食往往不仅使压力得不到缓解，反而容易引起肥胖，更容易引起人们的烦躁的情绪。
发明内容
本发明的目的在于克服上述已有技术的不足而提供一种中药安神保健饼干及其制作方法，用该方法制成的中药安神保健饼干添加有安神中药的饼干，该饼干用的是全小麦粉，营养更为丰富。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种中药安神保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
黑米粉30～50份、燕麦粉20～30份、牛奶粉10～20份、珍珠粉5～7份、鸡蛋8～10份、奶油10～12份、白术4～6份、百合2～4份、薰衣草4～6份、枸杞叶5～7份、豆渣4～6份、肉松10～12份、发泡粉8～10份、水100～200份。
进一步所述的中药安神保健饼干，按照质量份数包括如下配方成份：
黑米粉30份、燕麦粉20份、牛奶粉10份、珍珠粉5份、鸡蛋8份、奶油10份、白术4份、百合2份、薰衣草4份、枸杞叶5份、豆渣4份、肉松10份、发泡粉8份、水100份。
进一步所述的中药安神保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉50份、燕麦粉30份、牛奶粉20份、珍珠粉7份、鸡蛋10份、奶油12份、白术6份、百合4份、薰衣草6份、枸杞叶7份、豆渣6份、肉松12份、发泡粉10份、水200份。
进一步所述的一种中药安神保健饼干，原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉40份、燕麦粉25份、牛奶粉15份、珍珠粉6份、鸡蛋9份、奶油11份、白术5份、百合3份、薰衣草5份、枸杞叶6份、豆渣5份、肉松11份、发泡粉9份、水150份。
本发明还提供一种中药安神保健饼干的制备方法，
所述中药安神保健饼干的制备方法包括以下步骤:
(1)将鸡蛋打碎，搅拌后，加入水、牛奶粉、珍珠粉混合均匀，得到混合浆泥；
(2)将白术、百合、薰衣草、枸杞叶洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入黑米粉、燕麦粉、豆渣、肉松、发泡粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；
(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述中药安神保健饼干。
本发明有益效果：
1、营养丰富均衡；
2、口感俱佳，工艺简单。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一：
一种中药安神保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
黑米粉30～50份、燕麦粉20～30份、牛奶粉10～20份、珍珠粉5～7份、鸡蛋8～10份、奶油10～12份、白术4～6份、百合2～4份、薰衣草4～6份、枸杞叶5～7份、豆渣4～6份、肉松10～12份、发泡粉8～10份、水100～200份。
实施例二：
一种中药安神保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
黑米粉30份、燕麦粉20份、牛奶粉10份、珍珠粉5份、鸡蛋8份、奶油10份、白术4份、百合2份、薰衣草4份、枸杞叶5份、豆渣4份、肉松10份、发泡粉8份、水100份。
或原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉50份、燕麦粉30份、牛奶粉20份、珍珠粉7份、鸡蛋10份、奶油12份、白术6份、百合4份、薰衣草6份、枸杞叶7份、豆渣6份、肉松12份、发泡粉10份、水200份。
或原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉40份、燕麦粉25份、牛奶粉15份、珍珠粉6份、鸡蛋9份、奶油11份、白术5份、百合3份、薰衣草5份、枸杞叶6份、豆渣5份、肉松11份、发泡粉9份、水150份。
实施例三：
一种中药安神保健饼干，包括以下原料，按下述重量配比配制：
黑米粉30～50份、燕麦粉20～30份、牛奶粉10～20份、珍珠粉5～7份、鸡蛋8～10份、奶油10～12份、白术4～6份、百合2～4份、薰衣草4～6份、枸杞叶5～7份、豆渣4～6份、肉松10～12份、发泡粉8～10份、水100～200份。
所述一种中药安神保健饼干的制备方法包括以下步骤:
(1)将鸡蛋打碎，搅拌后，加入水、牛奶粉、珍珠粉混合均匀，得到混合浆泥；
(2)将白术、百合、薰衣草、枸杞叶洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入黑米粉、燕麦粉、豆渣、肉松、发泡粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；
(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述中药安神保健饼干。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种中药安神保健饼干，其特征在于：包括以下原料，按下述重量配比配制：
黑米粉30～50份、燕麦粉20～30份、牛奶粉10～20份、珍珠粉5～7份、鸡蛋8～10份、奶油10～12份、白术4～6份、百合2～4份、薰衣草4～6份、枸杞叶5～7份、豆渣4～6份、肉松10～12份、发泡粉8～10份、水100～200份。
2.根据权利要求1所述的一种中药安神保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉30份、燕麦粉20份、牛奶粉10份、珍珠粉5份、鸡蛋8份、奶油10份、白术4份、百合2份、薰衣草4份、枸杞叶5份、豆渣4份、肉松10份、发泡粉8份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种中药安神保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉50份、燕麦粉30份、牛奶粉20份、珍珠粉7份、鸡蛋10份、奶油12份、白术6份、百合4份、薰衣草6份、枸杞叶7份、豆渣6份、肉松12份、发泡粉10份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种中药安神保健饼干，其特征在于：原料按照质量份数包括如下配方成分：
黑米粉40份、燕麦粉25份、牛奶粉15份、珍珠粉6份、鸡蛋9份、奶油11份、白术5份、百合3份、薰衣草5份、枸杞叶6份、豆渣5份、肉松11份、发泡粉9份、水150份。
5.一种权利要求1所述的一种中药安神保健饼干的制备方法，其特征在于：
所述中药安神保健饼干的加工方法包括以下步骤:
(1)将鸡蛋打碎，搅拌后，加入水、牛奶粉、珍珠粉混合均匀，得到混合浆泥；
(2)将白术、百合、薰衣草、枸杞叶洗净后加水，浸泡10～20分钟，再在90～100度温度下，煮制40～50分钟，过滤，将提取液与(1)所述的混合浆泥混合均匀，得到混合物；
(3)将(2)所述的混合物中加入黑米粉、燕麦粉、豆渣、肉松、发泡粉和水，用和面机揉制成面团，静置放置1～2小时，再放入模具成型；
(4)将成型后的原料，放入烤箱中，烤制原料表面成黄色，冷却至室温，包装，即得所述中药安神保健饼干。
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