CN105230828A - 一种眉形绿茶的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种眉形绿茶的制备方法,其包括如下步骤:一、提高采摘标准;二、摊青;三、杀青;四、摊晾;五、理条;六、摊晾;七、干燥。本发明所提出的一种眉形绿茶的制备方法,产出的茶叶光滑,颜色亮绿,汤色清爽明亮,香气扑鼻,外形好看,止渴生津,清热,防动脉硬化,防心脑血管疾病,抗癌,延年益寿。
Description
技术领域
本发明涉及茶叶制作领域,具体的是一种眉形绿茶的制备方法。
背景技术
绿茶,又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明,绿茶中保留的天然物质成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。传统绿茶加工工艺存在的问题:茶形不好、光泽度暗、汤色不清亮、香味不高,而茶形等因素是影响茶叶价格的关键。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种眉形绿茶的制备方法,产出的茶叶光滑,颜色亮绿,汤色清爽明亮,香气扑鼻,外形好看,止渴生津,清热,防动脉硬化,防心脑血管疾病,抗癌,延年益寿。
为实现上述目的,本发明提出的一种眉形绿茶的制备方法,其包括如下步骤:
一、提高采摘标准:在清明后、谷雨前,选择芽头肥壮、没有病虫为害的一芽一叶进行采摘。
二、摊青:鲜叶采摘后及时摊晾在室内网状钢丝盘中,厚度2-3厘米,通风干燥3-4小时,鲜叶含水分在65%左右即可。
三、杀青:采用微波杀青,杀青温度在180—220℃,时间在3分钟左右,青气消失,茶香散出即可。
四、摊晾:杀青后再进行摊晾脱水,时间1小时左右。
五、理条:摊晾后理条机进行理条,投叶量为1公斤左右,温度160-180℃,15分钟左右,叶子达到直、滑,形如针状即可。
六、摊晾:再进行一次摊晾,时间15—30分钟。再投入到匾形炒茶机内回锅加热2分钟后,加压3—5分钟进行压匾成形。
七、干燥:机械干燥,温度在90—120℃,时间5分钟左右。提出茶叶,冷却脱水15分钟左右,再进行一次干燥,温度、时间如上。
本发明所提出的一种眉形绿茶的制备方法,产出的茶叶光滑,颜色亮绿,汤色清爽明亮,香气扑鼻,外形好看,止渴生津,清热,防动脉硬化,防心脑血管疾病,抗癌,延年益寿。
具体实施方式
一种眉形绿茶的制备方法,其包括如下步骤:
一、提高采摘标准:在清明后、谷雨前,选择芽头肥壮、没有病虫为害的一芽一叶进行采摘。
二、摊青:鲜叶采摘后及时摊晾在室内网状钢丝盘中,厚度2-3厘米,通风干燥3-4小时,鲜叶含水分在65%左右即可。
三、杀青:采用微波杀青,杀青温度在180—220℃,时间在3分钟左右,青气消失,茶香散出即可。
四、摊晾:杀青后再进行摊晾脱水,时间1小时左右。
五、理条:摊晾后理条机进行理条,投叶量为1公斤左右,温度160-180℃,15分钟左右,叶子达到直、滑,形如针状即可。
六、摊晾:再进行一次摊晾,时间15—30分钟。再投入到匾形炒茶机内回锅加热2分钟后,加压3—5分钟进行压匾成形。
七、干燥:机械干燥,温度在90—120℃,时间5分钟左右。提出茶叶,冷却脱水15分钟左右,再进行一次干燥,温度、时间如上。
本发明所提出的一种眉形绿茶的制备方法,产出的茶叶光滑,颜色亮绿,汤色清爽明亮,香气扑鼻,外形好看,形似妙龄女子眉毛,止渴生津,清热,防动脉硬化,防心脑血管疾病,抗癌,延年益寿。
Claims (1)
1.一种眉形绿茶的制备方法,其包括如下步骤:
一、提高采摘标准:在清明后、谷雨前,选择芽头肥壮、没有病虫为害的一芽一叶进行采摘;
二、摊青:鲜叶采摘后及时摊晾在室内网状钢丝盘中,厚度2-3厘米,通风干燥3-4小时,鲜叶含水分在65%左右即可;
三、杀青:采用微波杀青,杀青温度在180—220℃,时间在3分钟左右,青气消失,茶香散出即可;
四、摊晾:杀青后再进行摊晾脱水,时间1小时左右;
五、理条:摊晾后理条机进行理条,投叶量为1公斤左右,温度160-180℃,15分钟左右,叶子达到直、滑,形如针状即可;
六、摊晾:再进行一次摊晾,时间15—30分钟,再投入到匾形炒茶机内回锅加热2分钟后,加压3—5分钟进行压匾成形;
七、干燥:机械干燥,温度在90—120℃,时间5分钟左右,提出茶叶,冷却脱水15分钟左右,再进行一次干燥,温度、时间如上。
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