CN105230828A - 一种眉形绿茶的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种眉形绿茶的制备方法，其包括如下步骤：一、提高采摘标准；二、摊青；三、杀青；四、摊晾；五、理条；六、摊晾；七、干燥。本发明所提出的一种眉形绿茶的制备方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

Description

一种眉形绿茶的制备方法

技术领域

本发明涉及茶叶制作领域，具体的是一种眉形绿茶的制备方法。

背景技术

绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。传统绿茶加工工艺存在的问题：茶形不好、光泽度暗、汤色不清亮、香味不高，而茶形等因素是影响茶叶价格的关键。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种眉形绿茶的制备方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

为实现上述目的，本发明提出的一种眉形绿茶的制备方法，其包括如下步骤：

一、提高采摘标准：在清明后、谷雨前，选择芽头肥壮、没有病虫为害的一芽一叶进行采摘。

二、摊青：鲜叶采摘后及时摊晾在室内网状钢丝盘中，厚度2-3厘米，通风干燥3-4小时，鲜叶含水分在65%左右即可。

三、杀青：采用微波杀青，杀青温度在180—220℃，时间在3分钟左右，青气消失，茶香散出即可。

四、摊晾：杀青后再进行摊晾脱水，时间1小时左右。

五、理条：摊晾后理条机进行理条，投叶量为1公斤左右，温度160-180℃，15分钟左右，叶子达到直、滑，形如针状即可。

六、摊晾：再进行一次摊晾，时间15—30分钟。再投入到匾形炒茶机内回锅加热2分钟后，加压3—5分钟进行压匾成形。

七、干燥：机械干燥，温度在90—120℃，时间5分钟左右。提出茶叶，冷却脱水15分钟左右，再进行一次干燥，温度、时间如上。

本发明所提出的一种眉形绿茶的制备方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

具体实施方式

一种眉形绿茶的制备方法，其包括如下步骤：

一、提高采摘标准：在清明后、谷雨前，选择芽头肥壮、没有病虫为害的一芽一叶进行采摘。

二、摊青：鲜叶采摘后及时摊晾在室内网状钢丝盘中，厚度2-3厘米，通风干燥3-4小时，鲜叶含水分在65%左右即可。

三、杀青：采用微波杀青，杀青温度在180—220℃，时间在3分钟左右，青气消失，茶香散出即可。

四、摊晾：杀青后再进行摊晾脱水，时间1小时左右。

五、理条：摊晾后理条机进行理条，投叶量为1公斤左右，温度160-180℃，15分钟左右，叶子达到直、滑，形如针状即可。

六、摊晾：再进行一次摊晾，时间15—30分钟。再投入到匾形炒茶机内回锅加热2分钟后，加压3—5分钟进行压匾成形。

七、干燥：机械干燥，温度在90—120℃，时间5分钟左右。提出茶叶，冷却脱水15分钟左右，再进行一次干燥，温度、时间如上。

本发明所提出的一种眉形绿茶的制备方法，产出的茶叶光滑，颜色亮绿，汤色清爽明亮，香气扑鼻，外形好看，形似妙龄女子眉毛，止渴生津，清热，防动脉硬化，防心脑血管疾病，抗癌，延年益寿。

Claims (1)

1.一种眉形绿茶的制备方法，其包括如下步骤：

一、提高采摘标准：在清明后、谷雨前，选择芽头肥壮、没有病虫为害的一芽一叶进行采摘；

二、摊青：鲜叶采摘后及时摊晾在室内网状钢丝盘中，厚度2-3厘米，通风干燥3-4小时，鲜叶含水分在65%左右即可；

三、杀青：采用微波杀青，杀青温度在180—220℃，时间在3分钟左右，青气消失，茶香散出即可；

四、摊晾：杀青后再进行摊晾脱水，时间1小时左右；

五、理条：摊晾后理条机进行理条，投叶量为1公斤左右，温度160-180℃，15分钟左右，叶子达到直、滑，形如针状即可；

六、摊晾：再进行一次摊晾，时间15—30分钟，再投入到匾形炒茶机内回锅加热2分钟后，加压3—5分钟进行压匾成形；

七、干燥：机械干燥，温度在90—120℃，时间5分钟左右，提出茶叶，冷却脱水15分钟左右，再进行一次干燥，温度、时间如上。