CN105223316A - 一种快速鉴别阿胶品质的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明一种快速鉴别阿胶品质的方法,选取品质合格的东阿阿胶作为标准参比样;将粉碎后的阿胶样品溶解在蒸馏水中,再置于样品瓶中并密封;将样品瓶置于电子鼻***的样品盘上,设定电子鼻***的分析参数,通过电子鼻***进行分析测试;通过电子鼻***采集阿胶样品的嗅觉指纹信息,每个样品的分析时间为120s;电子鼻***的传感器阵列对阿胶样品散发的气味进行采集,将采集的数据利用SPSS数据统计软件对其进行***聚类分析,实现对阿胶品质的快速鉴别。本发明样品前处理简单,无需任何有机溶剂,天然无污染,具有廉价、快捷、客观等特点。
Description
技术领域
本发明属于检测分析领域,涉及一种阿胶,具体来说是一种快速鉴别阿胶品质的方法。
背景技术
“阿胶,本经上品。弘景曰:‘出东阿,故名阿胶’”。阿胶在我国有近3000年历史,与人参、鹿茸并称为“滋补三宝”,始载于我国最早的药学经典——东汉时期的《神农本草经》,被历代医家尊称为补血“圣药”。中医认为阿胶味甘、性平,有补血滋阴、润燥止血等功效,在治疗未病方面功效显著。现代临床医学研究表明,阿胶具有养血补血,美容养颜,延缓算老,提高免疫力,补钙及抑制肿瘤细胞的作用。
阿井水与东阿地下水是同一水源,最适合炼制上品阿胶。因此东阿阿胶成为国内阿胶行业的龙头老大,其品质也最为上乘。而目前市场上的阿胶品质鱼龙混杂,良莠不齐,更有不法商贩假冒正牌阿胶造假出售,给消费者的健康造成危害,给销售商的经营造成困扰。因此,迫切需要实现阿胶品质的鉴别,而快速鉴别尤为重要。
电子鼻是近年来发展起来的一种分析、识别和检测复杂气味和挥发性成分的仪器,是模拟动物嗅觉器官开发出一种高科技产品。电子鼻技术响应时间短、检测速度快,不像其它仪器,如气相色谱仪、高效液相色谱仪需要复杂的预处理过程;其测定评估范围广,它可以检测各种不同种类的食品,并且能避免人为误差,重复性好。它在许多领域尤其是食品行业发挥着越来越重要的作用。
***聚类分析(HCA)是以距离的远近亲疏为标准进行聚类的。距离相近的样品(或变量)先聚成类,距离相远的后聚成类,过程一直进行下去,最后将所有的样品(或变量)聚成一类。为了直观地反映以上的***聚类过程,可以把整个分类***地画成一张聚类谱系图(树状图)。由聚类谱系图可清楚的看出全部样本的聚集过程,从而可得出对全部样本的分类。***聚类分析(HCA)模型结果直观,简明。
发明内容
针对现有技术中的上述技术问题,本发明提供了一种快速鉴别阿胶品质的方法,所述的这种快速鉴别阿胶品质的方法要解决现有技术中的HPLC及感官评价阿胶品质的方法检测费用昂贵、检测时间长、实验误差大等技术问题。
本发明提供了一种快速鉴别阿胶品质的方法,包括如下步骤:
(1)选取品质合格的东阿阿胶作为标准参比样;
(2)将粉碎后的阿胶样品溶解在蒸馏水中,再置于样品瓶中并密封;(3)将样品瓶置于电子鼻***的样品盘上,设定电子鼻***的分析参数,通过电子鼻***进行分析测试;所述的电子鼻***的分析参数为:加热时间5~6min,加热温度40~50℃;加热器振荡速度500~600rpm,振荡3s,间隔1s;进样体积:500μL;进样速度:500μL/s;数据采集时间:120s;延滞时间:1080s;
(4)通过电子鼻***采集步骤(2)的阿胶样品的嗅觉指纹信息,每个样品的分析时间为120s;
(5)通过电子鼻***的传感器阵列对步骤1)中的阿胶样品散发的气味进行采集,将采集的数据利用SPSS数据统计软件对其进行***聚类分析,所述的聚类分析选择组间距离作为聚类方法、欧氏距离平方法作为测量距离方法,所述的测量距离的方法的公式为:x1k表示第一个点的第k维坐标,x2k表示第二个点的第k维坐标,n维欧氏空间是一个点集,它的每个点可以表示(x(1),x(2),...x(n)),其中x(k)(k=1,2...n)是实数,称为x的第k个坐标,两个点x和y=(y(1),y(2)...y(n))之间的距离d(x,y)定义为上面的公式,东阿阿胶样品作为标准参比样,然后据此算法对数据进行处理分析,绘制相应的HCA阿胶品质鉴别树状分析图,按距离远近对阿胶样品进行聚类。
进一步的,所述的电子鼻***为法国AlphaMOSFOX4000,传感器型号为对有机化合物灵敏传感器TA/2、LY2/AA、P30/2、T30/1,对氧化能力较强的气体灵敏传感器T40/1、T40/2、P40/1、P40/2、LY2/LG,对可燃气体灵敏传感器P10/1、P30/1,对有毒气体灵敏传感器PA/2、LY2/gCT1、LY2/G、LY2/Gh,对易燃气体灵敏传感器P10/2、LY2/gCT,对芳香族化合物灵敏传感器T70/2。
具体的,步骤(2)中,经粉碎后,取0.50g阿胶样品溶解在5.0mL80℃的蒸馏水中,置于10mL样品瓶中并用硅胶垫片密封,静置10~15min。
本发明选择组间距离(Between-groupslinkage)作为聚类方法、欧氏距离平方法(SquaredEuclideanDistance)作为测量距离方法进行聚类分析(HCA),之后据此算法对数据进行处理分析,绘制相应的HCA阿胶品质鉴别树状分析图。此方法不仅简化了传统品质鉴别的操作过程,节省了时间,而且分析结果客观可靠,能够充分反映阿胶样品的品质特性。
本发明鉴别阿胶品质的方法是利用18个型号的传感器组成的电子鼻***,以SPSS数据统计软件为工具,结合***聚类分析法(HCA)实现对阿胶品质的快速鉴别。本发明样品前处理简单,无需任何有机溶剂,天然无污染,并且不再利用液相色谱,气质联用及感官评价作为阿胶品质鉴定的方法。
本发明和已有技术相比,其技术进步是显著的。本发明的鉴定阿胶品质的方法,更廉价,更客观,更快捷,更全面的比较不同的阿胶,易于普及和推广,具有一定的积极意义。本发明的测定结果客观可靠、解决了鉴别过程中鉴别分类的偶然因素发生及人力鉴别的低效率、高成本。
附图说明
图1为阿胶样品的***聚类分析图。
具体实施方式
为更好理解本发明,下面结合附图和具体实例方式对本发明做进一步的详细描述。
实施例1
一种快速鉴别阿胶品质的方法,包括如下的步骤:
步骤1):取0.50g粉碎后的阿胶样品(如表1所示)溶解在5.0mL80℃的蒸馏水中,置于10mL样品瓶中并用硅胶垫片密封,静置10~15min,每个阿胶样品重复试验3次;
步骤2):设定电子鼻***的分析参数:
本发明所用电子鼻***为法国AlphaM.O.S公司的FOX4000电子鼻指纹分析***。分析参数为:加热时间5~6min,加热温度40~50℃;加热器振荡速度500~600rpm,振荡3s,间隔1s;进样体积:500μL;进样速度:500μL/s;数据采集时间:120s;延滞时间:1080s。
步骤3),将步骤1)的样品瓶置于样品盘上,通过电子鼻***进行分析测试,每个阿胶样品的分析时间为120s。
表1实验用阿胶样品
步骤4),传感器阵列对步骤1)中的阿胶样品散发的气味进行采集,将采集的数据利用SPSS数据统计软件对其进行***聚类分析,本文选择组间距离作为聚类方法、欧氏距离平方法(x1k表示第一个点的第k维坐标,x2k表示第二个点的第k维坐标,n维欧氏空间是一个点集,它的每个点可以表示(x(1),x(2),...x(n)),其中x(k)(k=1,2...n)是实数,称为x的第k个坐标,两个点x和y=(y(1),y(2)...y(n))之间的距离d(x,y)定义为上面的公式.)作为测量距离方法进行聚类分析,之后据此算法对数据进行处理分析,绘制相应的HCA阿胶品质鉴别树状分析图,如图1所示。图中,按距离远近对阿胶样品进行聚类,以1号东阿阿胶作为标准参比样,默认其品质最优。与其最接近的是3号阿胶样品,其次为5,17,13号阿胶样品,之后为4,15,8,2,19,12,7号阿胶样品,再次为16号阿胶样品,最后为6,10,9,11,18,14号阿胶样品。从以上结果可以看出,电子鼻结合***聚类分析(HCA)模型可以成功鉴别不同品质的阿胶。
上述内容仅为本发明构思下的基本说明,而依据本发明的技术方案所作的任何等效变换,均应属于本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种快速鉴别阿胶品质的方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)选取品质合格的东阿阿胶作为标准参比样;
(2)将粉碎后的阿胶样品溶解在蒸馏水中,再置于样品瓶中并密封;
(3)将样品瓶置于电子鼻***的样品盘上,设定电子鼻***的分析参数,通过电子鼻***进行分析测试;所述的电子鼻***的分析参数为:加热时间5~6min,加热温度40~50℃;加热器振荡速度500~600rpm,振荡3s,间隔1s;进样体积:500μL;进样速度:500μL/s;数据采集时间:120s;延滞时间:1080s;
(4)通过电子鼻***采集步骤(2)的阿胶样品的嗅觉指纹信息,每个样品的分析时间为120s;
(5)通过电子鼻***的传感器阵列对步骤1)中的阿胶样品散发的气味进行采集,将采集的数据利用SPSS数据统计软件对其进行***聚类分析,所述的聚类分析选择组间距离作为聚类方法、欧氏距离平方法作为测量距离方法,所述的测量距离的方法的公式为:k=1,2..n,x1k表示第一个点的第k维坐标,x2k表示第二个点的第k维坐标,n维欧氏空间是一个点集,它的每个点可以表示(x(1),x(2),...x(n)),其中x(k)(k=1,2...n)是实数,称为x的第k个坐标,两个点x和y=(y(1),y(2)...y(n))之间的距离d(x,y)定义为上面的公式,东阿阿胶样品作为标准参比样,然后据此算法对数据进行处理分析,绘制相应的HCA阿胶品质鉴别树状分析图,按距离远近对阿胶样品进行聚类。
2.如权利要求1所述的一种快速鉴别阿胶品质的方法,其特征在于:所述的电子鼻***为法国AlphaMOSFOX4000,传感器型号为对有机化合物灵敏传感器TA/2、LY2/AA、P30/2、T30/1,对氧化能力较强的气体灵敏传感器T40/1、T40/2、P40/1、P40/2、LY2/LG,对可燃气体灵敏传感器P10/1、P30/1,对有毒气体灵敏传感器PA/2、LY2/gCT1、LY2/G、LY2/Gh,对易燃气体灵敏传感器P10/2、LY2/gCT,对芳香族化合物灵敏传感器T70/2。
3.如权利要求1所述的一种快速鉴别阿胶品质的方法,其特征在于:步骤(2)中,经粉碎后,取0.50g阿胶样品溶解在5.0mL80℃的蒸馏水中,置于10mL样品瓶中并用硅胶垫片密封,静置10~15min。
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