CN105176750A - 一种青梅酒及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种青梅酒及其制备方法，属于酒精饮料技术领域，所述的青梅酒由以下重量份的组分制成：青梅、枸杞、霍山石斛、冰糖、米酒。本发明公开的青梅酒的制备方法简单易操作，既保留了青梅的营养及良好的口感，又具有强身分体的保健功效。
Description
技术领域
本发明涉及酒精饮料领域，尤其是涉及一种青梅酒。
技术背景
青梅属于一种丘陵山区特有的一种水果，它含有丰富的钙、铁、磷等元素，人们食用后可助消化，促进食欲，随着人们生活水平的不断提高，人们越来越喜爱一些有益于身体健康的低度酒；而目前市场上生产出的保健酒成本高，很难被广大消费者接受，难易推广。
发明内容
本发明提供了一种青梅酒，本发明所提供的青梅酒既保留了青梅的营养及良好的口感，又具有强身分体的保健功效。
本发明的技术方案如下：
一种青梅酒，所述青梅酒由如下原料制备而成：青梅、枸杞、霍山石斛、冰糖、米酒。
进一步地，所述青梅酒由如下重量份的原料制备而成：青梅100-200份、枸杞50-70份、霍山石斛50-70份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。
更进一步地，所述青梅酒由如下重量份的原料制备而成：青梅150份、枸杞60份、霍山石斛60份、冰糖30份、米酒700份。
本发明制备方案如下：
1）、选取新鲜的青梅洗干净后去核榨汁后，滤除果肉残渣，留青梅汁备用；
2）将枸杞、霍山石斛洗干净，霍山石斛切成1-2厘米
3）、将枸杞、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
4）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
5）、将发酵后的青梅酒过滤，再经高压灭菌即可。
本发明的有益效果：
1、青梅酒的制备方法简单、易于操作。
2、本发明的青梅酒的制备方法简单易操作，既保留了青梅的营养及良好的口感，又具有强身分体的保健功效。
下面结合具体实施方式对本发明的技术方案做进一步的说明。
具体实施方式
下面的实施例可以帮助本领域的技术人员更全面的理解本发明。但不可以以任何方式限制本发明，本发明实施例中的份数可以根据实际的需要加以选择为克或公斤。
实施例1
一种青梅酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：青梅100份、枸杞50份、霍山石斛50份、冰糖20份、米酒600份。
上述青梅酒的制备方法如下：
1）、选取新鲜的青梅洗干净后去核榨汁后，滤除果肉残渣，留青梅汁备用；
2）将枸杞、霍山石斛洗干净，霍山石斛切成1-2厘米
3）、将枸杞、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
4）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
5）、将发酵后的青梅酒过滤，再经高压灭菌即可。
实施例2
一种青梅酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：青梅150份、枸杞60份、霍山石斛60份、冰糖30份、米酒700份。
上述青梅酒的制备方法如下：
1）、选取新鲜的青梅洗干净后去核榨汁后，滤除果肉残渣，留青梅汁备用；
2）将枸杞、霍山石斛洗干净，霍山石斛切成1-2厘米
3）、将枸杞、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
4）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
5）、将发酵后的青梅酒过滤，再经高压灭菌即可。
实施例3
一种青梅酒，由以下组分按照重量分类组成（每份1g）：青梅200份、枸杞70份、霍山石斛70份、冰糖40份、米酒800份。
上述青梅酒的制备方法如下：
1）、选取新鲜的青梅洗干净后去核榨汁后，滤除果肉残渣，留青梅汁备用；
2）将枸杞、霍山石斛洗干净，霍山石斛切成1-2厘米
3）、将枸杞、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
4）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
5）、将发酵后的青梅酒过滤，再经高压灭菌即可。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施方案对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。
Claims (4)
1.一种青梅酒，其特征在于，由如下原料制备而成：青梅、枸杞、霍山石斛、冰糖、米酒。
2.如权利要求1所述青梅酒，其特征在于，所述青梅酒由如下重量份的原料制备而成：青梅100-200份、枸杞50-70份、霍山石斛20-40份、冰糖20-40份、米酒600份-800份。
3.如权利要求1所述青梅酒，其特征在于，所述青梅酒由如下重量份的原料制备而成：青梅150份、枸杞60份、霍山石斛30份、冰糖30份、米酒700份。
4.一种如权利要求1所述的青梅酒的制备方法，其特征在于：所述制备方法包括如下步骤：
1）、选取新鲜的青梅洗干净后去核榨汁后，滤除果肉残渣，留青梅汁备用；
2）将枸杞、霍山石斛洗干净，霍山石斛切成1-2厘米；
3）、将枸杞、霍山石斛、冰糖加入到青梅汁中搅拌混合均匀后，倒入米酒密封发酵；
4）、将发酵罐的温度控制在20-25度内，发酵30-40天后，将酵罐的温度控制在30-35度继续发酵30天；
5）、将发酵后的青梅酒过滤，再经高压灭菌即可。
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| CN201510701979.XA CN105176750A (zh) | 2015-10-27 | 2015-10-27 | 一种青梅酒及其制备方法 |
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Publications (1)
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| CN105176750A true CN105176750A (zh) | 2015-12-23 |
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| CN201510701979.XA Pending CN105176750A (zh) | 2015-10-27 | 2015-10-27 | 一种青梅酒及其制备方法 |
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| CN (1) | CN105176750A (zh) |
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