CN105146283A - 一种小米汤粉及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种小米汤粉，取小米加入12-15倍的水后，大火煮开后，再小火煎煮30分钟，过滤，弃去渣杂，滤液浓缩，随后用喷雾干燥方法干燥成粉或者颗粒。所制备的粉或颗粒后可再进行袋装或者瓶装。本发明营养丰富，无任何添加剂，安全可靠，方便携带食用。
Description
技术领域
本发明涉及一种小米汤粉，同时涉及其制备方法，属于食品加工技术领域。
背景技术
现有的小米加工技术中，有用小米经蒸熟干燥，粉碎成小米米粉的方法。但这种方法较为粗糙，不能把小米中的精华组份与渣杂分离。
发明内容
为了解决以上技术问题，本发明提供了一种小米汤粉，并提供了其制备方法。
本发明的技术方案是：取小米加入12-15倍的水后，大火煮开后，再小火煎煮30分钟，过滤，弃去渣杂，滤液浓缩，随后用喷雾干燥方法干燥成粉或者颗粒。所制备的粉或颗粒后可再进行袋装或者瓶装。
小米是由天之阳气和地之阴气组合而成。其中阳气为能量部分，阴气为能量贮备的介质。人体食用小米，主要是摄取小米中所含的阳气。而阴气则在消化道中下传以大便的方式排出体外。
小米的营养价值极高，尤其是小米汤最上面那层厚重的液体，俗称小米油。容易消化，滋补人体最易吸收，在五谷之中，小米守于中道，最合国人就食。虚弱之人，以小米养之，则渐渐康复；妇女生产后，亦以小米汤来恢复元气；最奇妙之处，以前产妇***不足，婴儿又不能吃其它辅食之时，可以小米熬浓汤以养，渐长之后，体格强壮而少病。老人都知道，营养最好小米汤。
小米加水熬成小米汤，在熬制过程中，小米溶胀受热后所含精华逐步溶解到水中，与水结合，形成类似于胶体的小米汤，继续熬制，小米汤重新分化，轻清之气上浮，重浊之气下沉。
其所含的精华，也就是天之阳气，浮于上层，其质浓，其色淡黄，其气小米芬芳，这就是老人所说的小米油。其重浊之气，也就是小米渣杂，于人体无用，即使服用，也会排出体外。
而小米油是小米中的精华，最易被人体吸收，可以直接补充人体精气。由于小米性平，不偏不倚，可以久用而无任何弊端。
本发明所提供的方法，在于小米经过煎煮，由于热胀冷缩的关系，小米中所含的阳气游离出来，溶解到米汤中。米汤则为阳气贮备的一种介质。而煎煮后剩下的小米渣杂则属于地之阴气，不能溶解到水中。
小米汤经过适当浓缩，采用喷雾干燥的方法加工制成小米汤粉。方便存放、运输。而且食用方便，能节省大量的人力物力。
产品特点：无任何添加剂，安全可靠，方便携带食用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
实施例1
小米1000g，加水15升，加热煮沸后，小火再煮30分钟，过滤。滤液浓缩至10升。浓缩液用喷雾干燥进行干燥，得干燥粉。
实施例2
小米2500g，加水30升，加热煮沸，小火再煮30分钟，过滤。滤液浓缩至20升。浓缩液用喷雾干燥制粒法制粒。
Claims (2)
1.一种小米汤粉，其特征在于，由以下方法制备而成：取小米加入12-15倍的水后，大火煮开后，再小火煎煮30分钟，过滤，弃去渣杂，滤液浓缩，随后用喷雾干燥方法干燥成粉或者颗粒。
2.一种权利要求1所述的小米汤粉的制备方法，其特征在于，具体方法如下：取小米加入12-15倍的水后，大火煮开后，再小火煎煮30分钟，过滤，弃去渣杂，滤液浓缩，随后用喷雾干燥方法干燥成粉或者颗粒。
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