CN105145957B - 一种改善口腔溃疡的保健凉茶饮料及其制法与检测方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种治疗口腔溃疡的保健凉茶饮料及其制法与检测方法。该保健饮料为保健茶，由下述重量份的原料制成：绿茶5～10份，香茅花1～5份，美蔷薇花1～5份，捆仙丝1～5份，蚌兰花1～5份，野竹兰1～5份。其制备方法为：取香茅花、捆仙丝、野竹兰加水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相当密度为1.25的稠膏；取美蔷薇花、蚌兰花粉碎成粗粉，与稠膏混匀，干燥，加入绿茶，混匀，过筛，装入袋泡茶滤纸袋中，封口。

Description

一种改善口腔溃疡的保健凉茶饮料及其制法与检测方法

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，涉及一种保健饮料，具体为一种对口腔溃疡有一定治疗作用的保健茶。

背景技术

复发性口腔溃疡又称复发性阿弗他溃疡(recurrentaphthous ulcer，RAU)，复发性口腔溃疡，是最常见的口腔黏膜病，其发病率高达20％左右。轻者数月复发一次，重者慢性迁延，反复发作，妨碍患者饮食或说话，令其感觉十分痛苦。复发性口疮病因病因尚不明确，且存在明显的个体差异，目前临床上无有效的治疗方法.国内外许多学者对RAU的发病机制进行了大量研究，认为复发性口腔溃疡是免疫功能异常引发的溃疡性疾病，其中氧自由基损伤、微循环障碍及微量元素缺乏可能在RAU的发生发展过程中起重要作用。

尽管现代医学对RAU的发病机制已有了更深的认识，但由于其病因尚不能完全明确，因此目前临床尚无理想的治疗方法，一些传统的治疗方法其效果也不令人满意。近年来，发明人采用本发明保健茶饮用于治疗RAU，取得了较好的疗效。

在本发明中：

香茅花为禾本科香茅属植物香茅Cymbopogon citratus (DC.)Stapf的花。

美蔷薇花为蔷薇科蔷薇属植物美蔷薇Rosa bella Rehd. et Wils的花。

捆仙丝为萝藦科青龙藤属植物青龙藤Biondia henryi(Warb. ex Schltr. et Diels)Tsiang et P.T.Li[Cynanchum henryi Warb. ex Schltr. et Diels]的带根全草。

蚌兰花为鸭跖草科紫万年青属植物紫万年青Rhoeo discolor (L ^´ Herit.)Hance的花。

野竹兰为兰科火烧兰属植物小花火烧兰Epipactis helleborine(L.) Crantz [Serapias helleborine L.;S. latifolia (L.)All.]的根。

发明内容

本发明的目的是提供一种具有治疗口腔溃疡功效的保健饮料，该保健饮料为保健茶。

本发明的另一目的是提供该保健茶的制备方法。

本发明的目的是通过以下方式实现的：

一种具有治疗口腔溃疡功效的保健饮料，该保健饮料为保健茶，是由下述重量份的原料制成：绿茶5～10份，香茅花1～5份，美蔷薇花1～5份，捆仙丝1～5份，蚌兰花1～5份，野竹兰1～5份。

所述的保健饮料由下述重量份的原料制成：绿茶10份，香茅花5份，美蔷薇花5份，捆仙丝5份，蚌兰花4份，野竹兰4份。

所述的保健饮料还可以由下述重量份的原料制成：绿茶10份，香茅花2份，美蔷薇花3份，捆仙丝4份，蚌兰花5份，野竹兰4份。

上述保健饮料由下述方法制成：取香茅花、美蔷薇花、捆仙丝、蚌兰花、野竹兰，焙干，粉碎，与绿茶混匀，采用常规方法制成散茶、紧压茶。

上述保健饮料还可以由下述方法制成：取香茅花、美蔷薇花、捆仙丝、蚌兰花、野竹兰，焙干，粉碎，与绿茶混匀，采用常规方法制成散茶、紧压茶、袋泡茶。

上述保健饮料还可以由下述方法制成：取香茅花、捆仙丝、野竹兰加水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相当密度为1.25的稠膏；取美蔷薇花、蚌兰花粉碎成粗粉，与稠膏混匀，干燥，加入绿茶，混匀，过筛，装入袋泡茶滤纸袋中，封口，每袋重2g。

本发明所述的保健饮料可采用下述方法进行质量检测：

采用高效液相色谱法测定毛蕊花苷（verbascoside）含量：

（1）色谱条件：色谱柱为C₁₈色谱柱；以比例为40～60：40～60的甲醇-0.2mol/L磷酸二氢钠溶液为流动相；检测波长300～330nm，柱温25～45℃；

（2）对照品溶液的制备：精密称取毛蕊花苷对照品置于容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀；移取上述溶液置容量瓶，加甲醇定容，作为对照品贮备液；

（3）供试品溶液的制备：取本发明保健茶，精密称量，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇，密塞，称定重量，超声处理，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液；

（4）测定：分别精密量取上述供试品溶液、对照品溶液各5～20μL，注入高效液相色谱仪，进行检测。

本发明所述的保健饮料优选采用下述方法进行质量检测：

采用高效液相色谱法测定毛蕊花苷含量：

（1）色谱条件：色谱柱为C₁₈色谱柱；以比例为40：60的甲醇-0.2mol/L磷酸二氢钠溶液为流动相；检测波长312nm，柱温35℃；理论板数按毛蕊花苷峰计算应不低于4000；

（2）对照品溶液的制备：精密称取毛蕊花苷对照品10.00mg置于100ml容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀；移取上述溶液10ml置25ml容量瓶，加甲醇定容，作为对照品贮备液；

（3）供试品溶液的制备：取本发明保健茶3g，精密称量，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇20ml，密塞，称定重量，超声处理30min，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，0.45μm微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液；

（4）测定：分别精密量取上述供试品溶液、对照品溶液各10μL，注入高效液相色谱仪，进行检测。

该保健饮料用于制备治疗口腔溃疡、牙龈炎、牙周炎保健饮料中的用途。

实验一：本发明保健茶治疗口腔溃疡的效果观察

1 一般临床资料

1.1 一般情况：

本病60例门诊病人中，男性30例，女性30例；

发病年龄在30～50岁，30例；50～60岁，18例；60～70岁，12例；

病程1月～3月，29例；4月～5月，21例；半年以上，10例。

将60例患者随机分为常规组和观察组：

观察组：

共30例，男性15例，女性15例。

发病年龄在30～50岁，15例；50～60岁，10例；60～70岁，5例。

病程1月～3月，14例；4月～5月，10例；半年以上，6例。

常规组：

共30例，男性15例，女性15例。

发病年龄在30～50岁，15例；50～60岁，8例；60～70岁，7例。

病程1月～3月，15例；4月～5月，11例；半年以上，4例。

两组病人在年龄、性别和其他药物治疗上无显著差异。

1.2 病例选择：口腔粘膜发生单个或多个直径在3～5毫米左右或更大的圆形，椭圆形较表浅的溃疡，溃疡表面有分泌物附着．周围大多充血，伴有灼热、疼痛、说话不便，进食困难，流涎，甚至出现全身症状。溃疡反复发作，治疗效果甚微者。排除***、癌性或结核性溃疡。

1.3 治疗方法

观察组的患者，采用本发明保健茶泡服频饮即可。5天1疗程，一般1～2个疗程即停，在此期间停用任何其它药物。

常规组的患者，采用绿茶泡服频饮即可。5天1疗程，一般1～2个疗程即停，在此期间停用任何其它药物。

1.4 口腔溃疡诊断标准

治愈：临床症状消失，口腔溃疡愈合，随访1年内未见复发者；

显效：临床症状减轻，口腔溃疡基本愈合；

好转：治疗后溃疡复发时间延长，病情减轻，溃疡明显减少；

无效：停药后溃疡即有所复发。

1.5 统计方法

采用SPSS13.0统计软件，计量数据用（ ±s）表示，采用t检验，计数资料采用χ²检验，检验水准α＝0.05。

1．6 治疗结果：

治疗结果见表1-1。

表1-1 治疗后口腔溃疡疗效比较

注：观察组vs常规组，P＜0.05。

饮用本发明保健茶，3天内治愈17例，7～10天内治愈12倒。一般见效在2～5天。

6 结论

本发明保健茶茶能增强机体免疫力，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎球菌、乙型链球菌均有较好的抑制作用。本发明保健茶的pH值在6～7，与口腔的pH值基本相等，饮用本发明保健茶有利于口腔正常菌群的生长，对创面具有良好的营养作用，持续使用可明显治疗口腔溃疡，增加口腔舒适感。因此，本发明保健茶是治疗口腔溃疡的一种经济、有效、安全的保健饮品。

2 典型病例

张某某，男性，35岁，某企业办公室文员，2015年6月4日初诊。反复发作口腔溃疡2多年，舌及口腔粘膜上有多个大小不等的溃疡，以左侧为重，疼痛难忍，进食困难，言语不便，头昏乏力，形体消瘦，手足心热，夜寐不安。此次发作历经1个多月，病人十分痛苦，经中西医多方治疗，效果不佳，经人介绍前来就诊，舌质红，苔薄微黄，脉细弦。辨为阴虚内热，治以清热养阴，即予以本发明保健茶泡服，共配5包，每日1包，嘱频饮，只泡服4包即痊愈，至今未见复发，效果满意。

实验二：本发明保健茶的质量标准研究

采用高效液相色谱法测定本发明保健茶中毛蕊花苷含量

1 样品溶液的制备

1.1 对照品溶液的制备

精密称取毛蕊花苷对照品10.00mg置于100ml容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀。移取上述溶液10ml置25ml容量瓶，加甲醇定容，作为对照品贮备液（毛蕊花苷40.80μg/ml）。

1.2 供试品溶液的制备

处方：绿茶30千克，香茅花15千克，美蔷薇花15千克，捆仙丝15千克，蚌兰花12千克，野竹兰12千克；

制法：取香茅花、捆仙丝、野竹兰加水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相当密度为1.25的稠膏；取美蔷薇花、蚌兰花粉碎成粗粉，与稠膏混匀，干燥，加入绿茶，混匀，过筛，采用常规方法制成袋泡茶，每小袋2克。

取本发明保健茶3g，精密称量，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇20ml，密塞，称定重量，超声处理30min，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，0.45μm微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液。

1.3 阴性对照液的制备

取处方组成中除香茅花外的其余成分制成不含香茅花的阴性对照品，按“1.2”制得阴性对照溶液。在毛蕊花苷出峰位置未出现吸收峰，说明本发明保健茶中的其他成分对毛蕊花苷的含量测定没有干扰。

2 色谱条件

色谱柱为SHIMADZU C₁₈色谱柱（5μm，4.6mm×150.0mm，岛津公司）；以甲醇-0.2mol/L磷酸二氢钠溶液（40：60）为流动相；检测波长312nm，柱温35℃。理论板数按毛蕊花苷峰计算应不低于4000；在此条件下，本发明保健茶中毛蕊花苷分离良好。

3 方法学考察。

3.1 线性范围

精密吸取上述毛蕊花苷对照品溶液，加甲醇稀释成毛蕊花苷浓度分别为0.816、1.632、3.264、4.896、6.528、8.160μg/ml的溶液，依次进样10μl。以峰面积（Y）为纵坐标，以进样浓度（X）为横坐标进行线性回归，得回归方程：

Y=3.638×104X—1.068×104，相关系数r=0.9996。表明毛蕊花苷浓度在0.816～8.160μg/ml范围内与色谱峰面积呈良好线性关系。

3.2 精密度试验

取浓度为4.890μg/ml的毛蕊花苷对照品溶液10μl连续测定5次，RSD为0.15%，表明仪器精密度良好。

3.3 稳定性试验

取同一供试品溶液在0、2、4、6、8h分别进样10μl，记录峰面积，结果表明：供试品溶液在室温放置8h内稳定，毛蕊花苷峰面积RSD为1.60%。

3.4 重复性试验

将本发明保健茶，平行提取制备6份供试品溶液，分别进样测定，RSD为1.23%（n=6），表明该方法重复性良好。

3.5 加样回收率试验

精密称取已知含量的本发明保健茶各9份，加入相应量的毛蕊花苷对照品，按供试品溶液的制备方法处理并测定。加样回收率试验结果见表2-1。毛蕊花苷平均回收率为97.7%，RSD为1.66%，表明该方法准确、可靠。

表2-1 回收率试验结果（n=9）

3.6 样品含量测定。取本发明保健茶样品4批，照供试品溶液制备的方法，0.45μm微孔滤膜过滤后进样，不同批号本发明保健茶含量见表2-2。

表2-2 样品测定结果（n=3）

具体实施方式：

实施例1：

处方：绿茶10千克，香茅花5千克，美蔷薇花5千克，捆仙丝5千克，蚌兰花4千克，野竹兰4千克。

取上述香茅花、美蔷薇花、捆仙丝、蚌兰花、野竹兰，焙干，粉碎到20目，与绿茶混匀，采用常规方法制成袋泡茶，每小袋2克。

实施例2：

处方：绿茶10千克，香茅花2千克，美蔷薇花3千克，捆仙丝4千克，蚌兰花5千克，野竹兰4千克。

制法：取上述香茅花、美蔷薇花、捆仙丝、蚌兰花、野竹兰，焙干，粉碎，与绿茶混匀，采用常规方法制成紧压茶。

实施例3：

处方：绿茶5千克，香茅花4千克，美蔷薇花5千克，捆仙丝5千克，蚌兰花1千克，野竹兰5千克。

制法：取上述香茅花、美蔷薇花、捆仙丝、蚌兰花、野竹兰，焙干，粉碎，与绿茶混匀，采用常规方法制成散茶。

实施例4：

处方：绿茶30千克，香茅花15千克，美蔷薇花15千克，捆仙丝15千克，蚌兰花12千克，野竹兰12千克；

制法：取香茅花、捆仙丝、野竹兰加水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相当密度为1.25的稠膏；取美蔷薇花、蚌兰花粉碎成粗粉，与稠膏混匀，干燥，加入绿茶，混匀，过筛，采用常规方法制成袋泡茶，每小袋2克。

检测方法：采用高效液相色谱法测定毛蕊花苷含量：

（1）色谱条件：色谱柱为SHIMADZU C₁₈色谱柱；以比例为40：60的甲醇-0.2mol/L磷酸二氢钠溶液为流动相；检测波长312nm，柱温35℃；理论板数按毛蕊花苷峰计算应不低于4000；

（2）对照品溶液的制备：精密称取毛蕊花苷对照品10.00mg置于100ml容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀；移取上述溶液10ml置25ml容量瓶，加甲醇定容，作为对照品贮备液；

（3）供试品溶液的制备：取本发明保健茶3g，精密称量，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇20ml，密塞，称定重量，超声处理30min，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，0.45μm微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液；

（4）测定：分别精密量取上述供试品溶液、对照品溶液各10μL，注入高效液相色谱仪，进行检测；

（5）结果：每克本发明保健茶中毛蕊花苷含量为50.73μg。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (5)

1.一种改善口腔溃疡的保健饮料，其特征在于该保健饮料为保健茶，是由下述重量份的原料制成：绿茶5～10份，香茅花1～5份，美蔷薇花1～5份，捆仙丝1～5份，蚌兰花1～5份，野竹兰1～5份；该保健饮料由下述方法制成：取香茅花、捆仙丝、野竹兰加水煎煮1～4次，每次0.5～2小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相当密度为1.10～1.30的稠膏；取美蔷薇花、蚌兰花粉碎成粗粉，与稠膏混匀，干燥，加入绿茶，混匀，过筛，装入袋泡茶滤纸袋中。

2.如权利要求1所述的保健饮料，其特征在于该保健饮料由下述重量份的原料制成：绿茶10份，香茅花5份，美蔷薇花5份，捆仙丝5份，蚌兰花4份，野竹兰4份。

3.如权利要求1所述的保健饮料，其特征在于该保健饮料由下述方法制成：取香茅花、捆仙丝、野竹兰加水煎煮3次，每次1小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至相当密度为1.25的稠膏；取美蔷薇花、蚌兰花粉碎成粗粉，与稠膏混匀，干燥，加入绿茶，混匀，过筛，装入袋泡茶滤纸袋中。

4.如权利要求1所述保健饮料的质量检测方法，其特征在于该保健饮料采用下述方法进行质量检测：采用高效液相色谱法测定毛蕊花苷含量：

（1）色谱条件：色谱柱为C₁₈色谱柱；以比例为40～60：40～60的甲醇-0.2mol/L磷酸二氢钠溶液为流动相；检测波长300～330nm，柱温25～45℃；

（2）对照品溶液的制备：精密称取毛蕊花苷对照品置于容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀；移取上述溶液置容量瓶，加甲醇定容，作为对照品贮备液；

（3）供试品溶液的制备：取本发明保健茶，精密称量，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇，密塞，称定重量，超声处理，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液；

（4）测定：分别精密量取上述供试品溶液、对照品溶液各5～20μL，注入高效液相色谱仪，进行检测。

5.如权利要求4所述保健饮料的质量检测方法，其特征在于该保健饮料采用下述方法进行质量检测：采用高效液相色谱法测定毛蕊花苷含量：

（1）色谱条件：色谱柱为C₁₈色谱柱；以比例为40：60的甲醇-0.2mol/L磷酸二氢钠溶液为流动相；检测波长312nm，柱温35℃；理论板数按毛蕊花苷峰计算应不低于4000；

（2）对照品溶液的制备：精密称取毛蕊花苷对照品10.00mg置于100ml容量瓶中，加甲醇溶解并稀释至刻度，摇匀；移取上述溶液10ml置25ml容量瓶，加甲醇定容，作为对照品贮备液；

（3）供试品溶液的制备：取本发明保健茶3g，精密称量，置具塞锥形瓶中，精密加入甲醇20ml，密塞，称定重量，超声处理30min，放冷，再称定重量，用甲醇补足减失的重量，摇匀，0.45μm微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液；

（4）测定：分别精密量取上述供试品溶液、对照品溶液各10μL，注入高效液相色谱仪，进行检测。