CN105145440A - 一种河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置和方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置和方法,装置包括养殖水槽、增氧***和纯水机;养殖水槽由透明的玻璃粘合而成,整体上共有多排,每排都包含若干个上部敞口的单元小格串联而成,每个单元小格上都开有水能互通的小孔;增氧***给整个装置增加氧气,增氧***包括增氧机、送气主管、送气小管和气石;增氧机连接送气主管,送气主管上安装有若干个送气小管,每一个送气小管上均安装一个气石;每一个单元小格安排一个送气小管和气石;纯水机为制造去离子水,为整个装置的水源。本发明运用去离子水饲养河蟹的方法保证河蟹软壳蟹在较长时间内不能硬化,解决了当前河蟹软壳蟹生产时需要连续“盯梢”观察且不能鲜活运输和保存的技术缺陷。
Description
技术领域
本发明涉及一种软壳蟹的生产与保鲜装置和方法,具体涉及一种运用去离子水饲养河蟹,保证河蟹软壳蟹在较长时间内不能硬化的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置和方法。
背景技术
蟹类属于甲壳动物,它依靠蜕壳这一特殊的过程实现形态上的生长,为了连续生长就需要蜕去原来的旧壳,刚蜕去旧壳后,蟹的新壳在一定的环境和时间内是软的,我们就把这种软体的蟹叫做软壳蟹,可见,软壳蟹不是特殊的蟹类品种,也不是用化学药品把蟹壳泡软,而是蟹在蜕壳后不久的一个短暂形态。
由于蟹在蜕壳时蜕去原有的旧鳃、食囊、内脏,因而刚蜕出的软壳蟹非常干净,全身都可食用,并且软壳蟹的肉质细嫩,柔软,老少皆宜,与普通蟹相比,其中的蟹壳部分富含蟹黄素、蟹红素、甲壳素、几丁聚糖、碳酸钙、蛋白质等营养物质,属于上乘的水产佳品,所以,软壳蟹的价格往往是硬壳蟹的五倍。
近年来,许多国家已经着手于软壳蟹的研究与生产,取得了较好的社会效益和经济效益,其中马来西亚的软壳青蟹、美国的软壳蓝蟹较为著名,在国内,三疣梭子蟹、大闸蟹(河蟹)的软壳蟹生产产业也悄然而生,但是,国内外在生产软壳蟹过程中仍存在两大主要技术缺陷,其一是软壳蟹的收集较为困难,因为蟹类新的外壳会在蜕壳的2小时后接触到自然水体而逐渐钙化***,所以收集软壳蟹必须要控制在换壳后2小时之内,这将需要大量的人工进行24小时连续“盯梢”,随时观察和收集软壳蟹;其二是软壳蟹的保鲜技术,目前软壳蟹的保鲜方法主要是将刚生产的软壳蟹进行速冻保存,尚未能实现软壳蟹的鲜活保存与运输,而有众多研究发现经过冷冻保存的软壳蟹在口感、营养品质方面都明显劣于鲜活的软壳蟹,这些问题直接影响了软壳蟹生产产业的快速发展。
发明内容
针对上述问题,本发明的主要目的在于提供一种运用去离子水饲养河蟹,保证河蟹软壳蟹在较长时间内不能硬化的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置和方法。
本发明是通过下述技术方案来解决上述技术问题的:一种河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,所述装置包括养殖水槽和增氧***,所述装置还包括纯水机。
养殖水槽:所述养殖水槽为养殖河蟹的水槽,所述养殖水槽包括若干个通过小孔连通的单元小格,每一个单元小格内能养殖一只河蟹。
增氧***:所述增氧***给养殖水槽增加氧气。
纯水机:所述纯水机制造河蟹不能***的去离子水供给所述养殖水槽,所述纯水机产生的水通过水管进入养殖水槽。
在本发明的一个具体实施例子中,所述养殖水槽由透明的玻璃粘合而成,整体上共有多排,每排都包含若干个上部敞口的单元小格串联而成,每个单元小格间的玻璃上都开有水能互通的小孔。
在本发明的一个具体实施例子中,所述增氧***包括增氧机、送气主管、送气小管和气石;增氧机连接送气主管,送气主管上安装有若干个送气小管,每一个送气小管上均安装一个所述的气石;每一个单元小格安排一个送气小管和气石。
在本发明的一个具体实施例子中,一个单元小格上有两个所述的小孔,分别为进水的小孔和出水的小孔,进水的小孔和出水的小孔中其中一个靠近单元小格顶端,另一个靠近单元小格的底端。
在本发明的一个具体实施例子中,进水的小孔和出水的小孔中其中一个靠近单元小格顶端的距离范围为1-5cm,另一个靠近单元小格底端的距离范围为1-5cm。
在本发明的一个具体实施例子中,所述单元小格的长度范围为20-25cm,宽度范围为20-25cm,高度范围为25-30cm。
在本发明的一个具体实施例子中,所述小孔的直径范围为1-1.5cm。
一种上述的装置生产与鲜活保存河蟹软壳蟹的方法,所述方法包括如下步骤:
(1)、收集即将蜕壳的河蟹;
(2)、纯水制备:先用纯水机制造去离子水,盛满整个养殖水槽,开启增氧机,然后将即将蜕壳的河蟹逐个放入水槽的单元小格内,一个单元小格放入一只河蟹;
(3)、饵料投喂:每天定时投喂河蟹人工配合饲料;
(4)、水质管理:每天定时开启纯水机,使新制去离子水流入养殖水槽,并经过每个单元小格后经最后一单元小格排出养殖水槽,每次运行时间根据水槽总水量而定;
(5)、检查收集软壳蟹:每天投喂饵料的时候观察河蟹是否蜕壳,已完成蜕壳的河蟹将旧壳拿出水体,并停止投喂;根据市场送货需要,随时收集软壳蟹,收集完后软壳蟹后,及时补充池塘中捕回的即将蜕壳的硬壳河蟹;
(6)、软壳蟹的包装与运输:用普通鱼苗运输袋包装盒运输软壳蟹,首先在鱼苗运输袋内装盛去离子水,接着把软壳蟹转移至袋子,然后将袋子内充满氧气,并用橡皮经扎紧袋口,防止漏水和漏气。
在本发明的一个具体实施例子中,所述步骤(3)中,投喂量的重量为河蟹体重的2-4%之间。
在本发明的一个具体实施例子中,所述步骤(4)中,每天开启两次纯水机。
在本发明的一个具体实施例子中,所述步骤(4)中,新制去离子水的含量占养殖水槽总盛水量的20-40%。
在本发明的一个具体实施例子中,所述步骤(6)中,鱼苗运输袋内装盛2-5L的去离子水,一袋装入10-15只软壳蟹。
本发明的积极进步效果在于:本发明提供的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置和方法具有以下优点:本发明运用去离子水饲养河蟹的方法保证河蟹软壳蟹在较长时间内不能硬化,解决了当前河蟹软壳蟹生产时需要连续“盯梢”观察且不能鲜活运输和保存的技术缺陷。
附图说明
图1为本发明软壳河蟹生产设备的结构示意图。
图2为本发明中纯水机所产去离子水的流动方向示意图。
图3为本发明中增氧***的布局示意图。
具体实施方式
下面结合附图给出本发明较佳实施例,以详细说明本发明的技术方案。
图1为本发明软壳河蟹生产设备的结构示意图,图3为本发明中增氧***的布局示意图。如图1-3所示,本发明包括养殖水槽1、增氧***2和纯水机3。
养殖水槽1由透明的玻璃粘合而成,整体上共有多排,每排都包含若干个上部敞口的单元小格101串联而成,每个单元小格101间的玻璃上都开有水能互通的小孔1011。
增氧***2给整个装置增加氧气,增氧***2包括增氧机201、送气主管202、送气小管203和气石204;增氧机201连接送气主管202,送气主管202上安装有若干个送气小管203,每一个送气小管203上均安装一个气石204;每一个单元小格101安排一个送气小管203和气石204。
纯水机3为制造去离子水的纯水机;纯水机3为整个装置的水源;纯水机3产生的水通过水管4进入养殖水槽1,经过进水口5进入,经过若干个单元小格101后通过出水口6排出水。
一个单元小格101上有两个小孔1011,分别为进水的小孔和出水的小孔,进水的小孔和出水的小孔中其中一个靠近单元小格101顶端,另一个靠近单元小格101的底端。
进水的小孔和出水的小孔中其中一个靠近单元小格101顶端的距离范围为1-5cm,另一个靠近单元小格底端的距离范围为1-5cm。
单元小格101的长度范围为20-25cm,宽度范围为20-25cm,高度范围为25-30cm,小孔1011的直径范围为1-1.5cm。
一种上述的装置生产与鲜活保存河蟹软壳蟹的方法,该包括如下步骤:
(1)、收集即将蜕壳的河蟹;在8月中旬,此时池塘内的河蟹陆续开始生殖蜕壳,用地笼起捕未蜕壳的河蟹,从中选取壳色发黄、暗淡,身体后缘甲壳裂缝明显的河蟹(此蟹即将蜕壳)备用于生产软壳蟹。
(2)、纯水制备:先用纯水机制造去离子水,盛满整个养殖水槽,开启增氧机,然后将即将蜕壳的河蟹逐个放入水槽的单元小格内,一个单元小格放入一只河蟹;
(3)、饵料投喂:每天定时投喂河蟹人工配合饲料,投喂量的重量为河蟹体重的2-4%之间。
(4)、水质管理:每天定时开启纯水机,一般可以每天开启两次纯水机,使新制去离子水流入养殖水槽,并经过每个单元小格后经最后一单元小格排出养殖水槽,每次运行时间根据水槽总水量而定,一般新制去离子水的含量占水槽总盛水量的20-40%,一般可选为30%,使水槽中的去离子水得到部分更新,从而降低饲料投喂引起水体中各营养物质及金属元素的含量升高。
(5)、检查收集软壳蟹:每天投喂饵料的时候观察河蟹是否蜕壳,已完成蜕壳的河蟹将旧壳拿出水体,并停止投喂;根据市场送货需要,随时收集软壳蟹,收集完后软壳蟹后,及时补充池塘中捕回的即将蜕壳的硬壳河蟹。
(6)、软壳蟹的包装与运输:用普通鱼苗运输袋包装盒运输软壳蟹,首先在鱼苗运输袋内装盛2-5L的去离子水,接着把软壳蟹转移至袋子,一袋装入10-15只软壳蟹,然后将袋子内充满氧气,并用橡皮经扎紧袋口,防止漏水和漏气。
此方法可使软壳蟹在袋子内存活10-15小时,如需延长运输时间只需中途往袋子内补充氧气即可,成活率接近100%。
下面是一个具体的实施例子:
软壳蟹生产设施的准备:该设施包括三部分,一是养殖水槽,二是增氧***,三是纯水机。其中水槽由普通玻璃粘合而成,整体上共有多排若干个单元小格(图中圈内的1-14代表14个单元小格)串联而成,每单位小格的长宽均为20-25cm左右,高为25-30cm,每排单元小格间的玻璃上有一直径1-1.5cm的小孔,使得同排相邻的单元小格间水流相通,为使水流能更加充分的混合均匀,小孔以“下侧-上侧-上侧……”的规律依次设置,最终可形成如图2所示的水流;增氧***由增氧机、送气主管、送气小管、气石组成,送气主管为普通PVC管(直径1cm)设于两排单元小格之间,图3所示气体通过主管后经各送气小管(直径0.2cm的塑料软管)输送到每个单元小格;纯水机即为一台普通的制造纯净水(去离子水的)的机器,纯水机的出水口连接养殖水槽的一端,其产生的纯水流入养殖水槽其中的单元小格,然后经各单元小格之间玻璃板的小孔依次流入下一单元小格,最终从最后一单元小格的排水口排出,排水口距水槽底面约20-25cm。
本发明运用去离子水饲养河蟹的方法保证河蟹软壳蟹在较长时间内不能硬化,解决了当前河蟹软壳蟹生产时需要连续“盯梢”观察且不能鲜活运输和保存的技术缺陷,一方面可显著节约软壳河蟹生产的劳动力,降低生产成本,另一方面实现软壳河蟹的活体保存和运输,为大型酒店提供鲜活的软壳河蟹,提高软壳河蟹的商品价值。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内,本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
Claims (12)
1.一种河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,所述装置包括养殖水槽和增氧***,其特征在于:所述装置还包括纯水机;
养殖水槽:所述养殖水槽为养殖河蟹的水槽,所述养殖水槽包括若干个通过小孔连通的单元小格,每一个单元小格内能养殖一只河蟹;
增氧***:所述增氧***给养殖水槽增加氧气;
纯水机:所述纯水机制造河蟹不能***的去离子水供给所述养殖水槽,所述纯水机产生的水通过水管进入养殖水槽。
2.根据权利要求1所述的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,其特征在于:所述养殖水槽由透明的玻璃粘合而成,整体上共有多排,每排都包含若干个上部敞口的单元小格串联而成,每个单元小格间的玻璃上都开有水能互通的小孔。
3.根据权利要求1所述的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,其特征在于:所述增氧***包括增氧机、送气主管、送气小管和气石;增氧机连接送气主管,送气主管上安装有若干个送气小管,每一个送气小管上均安装一个所述的气石;每一个单元小格安排一个送气小管和气石。
4.根据权利要求1所述的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,其特征在于:一个单元小格上有两个所述的小孔,分别为进水的小孔和出水的小孔,进水的小孔和出水的小孔中其中一个靠近单元小格顶端,另一个靠近单元小格的底端。
5.根据权利要求4所述的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,其特征在于:进水的小孔和出水的小孔中其中一个靠近单元小格顶端的距离范围为1-5cm,另一个靠近单元小格底端的距离范围为1-5cm。
6.根据权利要求4所述的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,其特征在于:所述单元小格的长度范围为20-25cm,宽度范围为20-25cm,高度范围为25-30cm。
7.根据权利要求4所述的河蟹软壳蟹的生产与鲜活保存的装置,其特征在于:所述小孔的直径范围为1-1.5cm。
8.一种利用权利要求1-7之一所述的装置生产与鲜活保存河蟹软壳蟹的方法,其特征在于:所述方法包括如下步骤:
(1)、收集即将蜕壳的河蟹;
(2)、纯水制备:先用纯水机制造去离子水,盛满整个养殖水槽,开启增氧机,然后将即将蜕壳的河蟹逐个放入水槽的单元小格内,一个单元小格放入一只河蟹;
(3)、饵料投喂:每天定时投喂河蟹人工配合饲料;
(4)、水质管理:每天定时开启纯水机,使新制去离子水流入养殖水槽,并经过每个单元小格后经最后一单元小格排出养殖水槽,每次运行时间根据水槽总水量而定;
(5)、检查收集软壳蟹:每天投喂饵料的时候观察河蟹是否蜕壳,已完成蜕壳的河蟹将旧壳拿出水体,并停止投喂;根据市场送货需要,随时收集软壳蟹,收集完后软壳蟹后,及时补充池塘中捕回的即将蜕壳的硬壳河蟹;
(6)、软壳蟹的包装与运输:用普通鱼苗运输袋包装盒运输软壳蟹,首先在鱼苗运输袋内装盛去离子水,接着把软壳蟹转移至袋子,然后将袋子内充满氧气,并用橡皮经扎紧袋口,防止漏水和漏气。
9.根据权利要求8所述的方法,其特征在于:所述步骤(3)中,投喂量的重量为河蟹体重的2-4%之间。
10.根据权利要求8所述的方法,其特征在于:所述步骤(4)中,每天开启两次纯水机。
11.根据权利要求8所述的方法,其特征在于:所述步骤(4)中,新制去离子水的含量占养殖水槽总盛水量的20-40%。
12.根据权利要求8所述的方法,其特征在于:所述步骤(6)中,鱼苗运输袋内装盛2-5L的去离子水,一袋装入10-15只软壳蟹。
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CN (1) | CN105145440A (zh) |
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- 2015-09-30 CN CN201510640944.XA patent/CN105145440A/zh active Pending
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