CN105087196A - 一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片及其制备方法，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸5-20份、碳酸氢钠5-40份、贝壳粉1-20份、淀粉1-6份、烷基糖苷1-10份、环糊精1-5份、乳糖1-6份、植物油脂0.1-5份。制备方法：(1)称取原料；(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度20-30℃，压片机压力50-100KN。本发明的贝壳粉果蔬清洗泡腾片,不仅可以有效清洁果蔬表面，还具有去除果蔬表面蜡质、吸附果蔬表面细菌和去除农药残留的效果，安全无毒、绿色环保，携带使用方便。

Description

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片及其制备方法

技术领域

本发明涉及果蔬清洗技术领域，尤其涉及一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片及其制备方法。

背景技术

随着现代农业的不断发展，为提高农产品产量，农药被广泛使用。随之而来的农药残留问题也日益突出，严重影响食品安全和人民群众的身体健康。有机磷类农药因其品种多、药效高、用途广等优点而被广泛使用，但因其上磷酞基与乙酞胆碱酷酶的活性部分紧密结合形成磷酞化胆碱酷酶而丧失分解乙酞胆碱的能力，以致体内乙酞胆碱大量蓄积，抑制仅有的乙酞胆碱酷酶活力，使中枢神经***及胆碱能神经过度兴奋最后转入抑制和衰竭，从而对人体产生强烈的毒害作用。另外，为了保鲜，水果表皮表面会打蜡处理。我国《食品添加剂使用卫生标准》也是允许给鲜水果表面打蜡的，但必须使用规定的添加剂，适量添加，蜡在水果表面形成一层保护膜，不仅可以保护水果外皮、提高光泽度，还可以防止水分蒸发，保留水果鲜香。而市场上往往有不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，会对人体健康造成危害。

目前，常用去除果蔬农药的方法有：清水浸泡洗涤法，加热烹饪法，去皮清洗法，洗洁精洗涤，清水浸泡洗涤法需要活水冲洗10分钟以上才有较为明显的效果，造成水资源的浪费；加热烹饪法，去皮清洗法都会造成果蔬营养的流失；洗洁精洗涤，洗洁精是清洁硬表面的洗涤用品，易溶于水，用洗洁精洗涤果蔬，洗洁精会渗透到果蔬果肉深处，当加温到45度左右，会产生较强化学毒素。常用的去除果皮蜡质的方法有：1、用盐清除：在进口柠檬或葡萄柚等水果的外皮撒上一些盐，用手搓揉后水洗，操作过程主要靠手工，去除效果有限，戳破果皮还会污染果肉；2、用温水：把水果放在四十度左右的温水中，用毛巾轻轻擦洗，蜡质的溶解性较差，一般的温水、洗涤剂甚至盐水，都很难将附着在水果表面的蜡质去除。去除表面细菌的一般的方法是用大量的水冲洗，浪费水资源。

目前，尚未有以泡腾片形式存在的可以去除果蔬表面蜡质、灭杀附着细菌和去除果蔬农药残留的洗涤物。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术的不足，提供一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片,以贝壳粉为主要原料制成泡腾片，应用于果蔬清洗，不仅可以有效清洁果蔬表面，还具有去除果蔬表面蜡质、吸附果蔬表面细菌和去除农药残留的效果，安全无毒、绿色环保，携带使用方便。

本发明的另一目的是提供该贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法。

为了实现上述目的本发明采用如下技术方案：

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸5-20份、碳酸氢钠5-40份、贝壳粉1-20份、淀粉1-6份、烷基糖苷1-10份、环糊精1-5份、乳糖1-6份、植物油脂0.1-5份。

优选地，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸10-15份、碳酸氢钠20-30份、贝壳粉10-15份、淀粉3-5份、烷基糖苷5-7份、环糊精2-3份、乳糖3-5份、植物油脂2-4份。

优选地，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸12份、碳酸氢钠25份、贝壳粉12份、淀粉5份、烷基糖苷6份、环糊精3份、乳糖5份、植物油脂3份。

优选地，所述的植物油脂为橄榄油。

所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度20-30℃，压片机压力50-100KN。

与已有技术相比，本发明的有益效果如下：

本发明的贝壳粉果蔬清洗泡腾片,以贝壳粉为主要原料制成泡腾片，应用于果蔬清洗，不仅可以有效清洁果蔬表面，还具有去除果蔬表面蜡质、吸附果蔬表面细菌和去除农药残留的效果，安全无毒、绿色环保；同时添加表面活性剂，采用天然植物油作为粘结剂，有效增强去污能力，使用的原料都是天然来源，无毒无刺激，安全性高，制成泡腾片形式，携带使用方便。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明作进一步的说明，但本发明不仅限于这些实施例，在未脱离本发明宗旨的前提下，所作的任何改进均落在本发明的保护范围之内。

实施例1：

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸5份、碳酸氢钠5份、贝壳粉1份、淀粉6份、烷基糖苷10份、环糊精1份、乳糖1份、植物油脂0.1份。

所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度20℃，压片机压力50KN。

实施例2：

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸10份、碳酸氢钠20份、贝壳粉10份、淀粉5份、烷基糖苷5份、环糊精2份、乳糖3份、植物油脂2份。

所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度30℃，压片机压力80KN。

实施例3：

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸12份、碳酸氢钠25份、贝壳粉12份、淀粉5份、烷基糖苷6份、环糊精3份、乳糖5份、橄榄油3份。

所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度25℃，压片机压力100KN。

实施例4：

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸20份、碳酸氢钠40份、贝壳粉20份、淀粉6份、烷基糖苷10份、环糊精-5份、乳糖6份、植物油脂5份。

所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度230℃，压片机压力100KN。

实施例5：

一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，原料按质量份计算，包括以下组分：原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸15份、碳酸氢钠30份、贝壳粉15份、淀粉5份、烷基糖苷5份、环糊精3份、乳糖5份、植物油脂4份。

所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度25℃，压片机压力50KN。

试验例：

实施例1、实施例2、实施例3、实施例4、实施例5对果蔬残留农药、果蔬表面细菌和蜡质的去除效果比较，结果如下表：

Claims (5)

1.一种贝壳粉果蔬清洗泡腾片，其特征在于：原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸5-20份、碳酸氢钠5-40份、贝壳粉1-20份、淀粉1-6份、烷基糖苷1-10份、环糊精1-5份、乳糖1-6份、植物油脂0.1-5份。

2.根据权利要求1所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片，其特征在于：原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸10-15份、碳酸氢钠20-30份、贝壳粉10-15份、淀粉3-5份、烷基糖苷5-7份、环糊精2-3份、乳糖3-5份、植物油脂2-4份。

3.根据权利要求1所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片，其特征在于：原料按质量份计算，包括以下组分：柠檬酸12份、碳酸氢钠25份、贝壳粉12份、淀粉5份、烷基糖苷6份、环糊精3份、乳糖5份、植物油脂3份。

4.根据权利要求1所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片，其特征在于：所述的植物油脂为橄榄油。

5.一种如权利要求1-4中任一项所述的贝壳粉果蔬清洗泡腾片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

(1)按上述重量份称取原料；

(2)先将柠檬酸、碳酸氢钠、贝壳粉、淀粉、烷基糖苷、环糊精和乳糖混合均匀，然后加入植物油脂，搅拌均匀，然后用打粉制粒设备打均匀，再用压片机压片即可，压片时，控制压片温度20-30℃，压片机压力50-100KN。