CN105053987A - 一种具有保健功能的松茸含片 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：山楂肉1-3重量份、松茸粉3-5重量份、葛根粉2-4重量份、枸杞子2-5重量份、绞股蓝3-5重量份、何首乌1-3重量份、肉苁蓉2-4重量份。本发明采用的配方以及采用上述方法制造生产的松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

Description

一种具有保健功能的松茸含片

技术领域

本发明涉及松茸生产的领域，具体涉及一种具有保健功能的松茸含片。

背景技术

松茸主要产于我国香格里拉地区，富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸，核酸衍生物，是一种名贵的天然药用菌。

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。相传1945年8月广岛***袭击后，唯一存活的多细胞微生物只有松茸，目前全世界都不能人工培植。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足，而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类，产业主要集中于欧洲和日本，国内尚处于起步阶段。

松茸的主要营养元素包括：18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉。

新鲜松茸，形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，肉质鲜美，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸的营养价值很高，富含粗蛋白质、多种氨基酸、粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素。据文献记载，松茸具有防辐射、强身、益肠胃、止痛、理气化痰和驱虫等功效。现代医学临床实验表明，松茸具有治疗糖尿病和抑制癌细胞增殖等特殊功能，日本的千原吴郎(1969)的实验表明，松茸子实体的热水提取物(松茸多糖类物质)对小鼠肉癌S-180的抑制率高达91.8％，对艾氏腹水癌的抑制率为70％。在松茸的出产地，人们通常是将松茸直接烹饪食用，味道非常鲜美，但对其有效成分的吸收受到影响，而且，松茸为野生菌，不能人工种植，只在夏天生长，过了这个季节就没有，因此，将松茸进行加工，制作成可长期保存，方便携带及食用的产品，让人们按照需要服用，充分发挥松茸的营养保健价值，就显得非常有必要。

发明内容

针对以上现有技术中存在的问题，本发明提供了一种具有保健功能的松茸含片，具有提高免疫力的功能。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：

山楂肉1-3重量份、松茸粉3-5重量份、葛根粉2-4重量份、枸杞子2-5重量份、绞股蓝3-5重量份、何首乌1-3重量份、肉苁蓉2-4重量份。

其制备方法，包括以下步骤：

1)按照配方称取山楂肉、松茸粉、葛根粉、枸杞子、绞股蓝、何首乌和肉苁蓉；

2)将山楂肉、枸杞子、绞股蓝、何首乌、肉苁蓉转移至烘干机内干燥，磨粉；

3)将粉状的山楂肉、枸杞子、绞股蓝、何首乌、肉苁蓉和松茸粉混合均匀，且将混合均匀后的物料加水，混合均匀后的物料与水的比例为1:3；

4)将葛根粉乳化，将步骤3中加水混合后的物料加入到乳化后的葛根粉搅拌均匀；

5)将步骤4搅拌均匀后的物料进行蒸汽保温；

6)将蒸汽保温后的物料进行干燥切片即可。

进一步地，所述步骤3中的水的温度为30-35℃。

本发明的有益效果为：本发明采用的配方以及采用上述方法制造生产的松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1

本实施例提供一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：

山楂肉1重量份、松茸粉4重量份、葛根粉4重量份、枸杞子2重量份、绞股蓝4重量份、何首乌1重量份、肉苁蓉2重量份。

其制备方法为，首先按照上述重量份称取山楂肉、松茸粉、葛根粉、枸杞子、绞股蓝、何首乌和肉苁蓉；再将前述山楂肉、枸杞子、绞股蓝、何首乌、肉苁蓉转移至烘干机内干燥，磨粉；再将粉状的山楂肉、枸杞子、绞股蓝、何首乌、肉苁蓉和松茸粉混合均匀，且将混合均匀后的物料加水，混合均匀后的物料与水的比例为1:3，且水的温度为30-35℃；这样能够使得物料充分混合；后将上述重量份的葛根粉乳化，并将前述加水混合后的物料加入到乳化后的葛根粉搅拌均匀；再将前述搅拌均匀后的物料进行蒸汽保温；可以将物料的细胞中的营养成分从细胞中***出来，易于人体的吸收，提高了物料的保健功能；最后将蒸汽保温后的物料进行干燥切片即可。这样可以将物料充分溶解，混合更加充分，保证了物料中的营养成分能够水解；因此此松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且还具有解毒的功能，因此具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

实施例2

本实施例提供一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：

山楂肉2重量份、松茸粉5重量份、葛根粉2重量份、枸杞子4重量份、绞股蓝3重量份、何首乌1重量份、肉苁蓉4重量份。

其制备方法参照实施例1即能制造出的松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

实施例3

本实施例提供一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：

山楂肉3重量份、松茸粉3重量份、葛根粉3重量份、枸杞子2重量份、绞股蓝5重量份、何首乌3重量份、肉苁蓉3重量份。

其制备方法参照实施例1即能制造出的松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

实施例4

本实施例提供一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：

山楂肉12重量份、松茸粉4重量份、葛根粉4重量份、枸杞子3重量份、绞股蓝3重量份、何首乌2重量份、肉苁蓉2重量份。

其制备方法参照实施例1即能制造出的松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

实施例5

本实施例提供一种具有保健功能的松茸含片，其原料的重量份如下：

山楂肉3重量份、松茸粉3重量份、葛根粉4重量份、枸杞子5重量份、绞股蓝4重量份、何首乌2重量份、肉苁蓉4重量份。

其制备方法参照实施例1即能制造出的松茸含片具有开胃，并且调理肠胃的功能，同时还具有降血脂、降血糖和降血压的功能，且具有很高的营养价值，提高了自身的免疫力，同时采用上述制作方法可以减少原料中的营养成分的流失，同时可以增加含片的存放时间。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种具有保健功能的松茸含片，其特征在于：其原料的重量份如下：

山楂肉1-3重量份、松茸粉3-5重量份、葛根粉2-4重量份、枸杞子2-5重量份、绞股蓝3-5重量份、何首乌1-3重量份、肉苁蓉2-4重量份。

2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的松茸含片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)按照配方称取山楂肉、松茸粉、葛根粉、枸杞子、绞股蓝、何首乌和肉苁蓉；

2)将山楂肉、枸杞子、绞股蓝、何首乌、肉苁蓉转移至烘干机内干燥，磨粉；

3)将粉状的山楂肉、枸杞子、绞股蓝、何首乌、肉苁蓉和松茸粉混合均匀，且将混合均匀后的物料加水，混合均匀后的物料与水的比例为1:3；

4)将葛根粉乳化，将步骤3中加水混合后的物料加入到乳化后的葛根粉搅拌均匀；

5)将步骤4搅拌均匀后的物料进行蒸汽保温；

6)将蒸汽保温后的物料进行干燥切片即可。

3.根据权利要求2所述的一种具有保健功能的松茸含片的制备方法，其特征在于：所述步骤3中的水的温度为30-35℃。