CN105010992A - 一种石榴西红柿养生面条 - Google Patents
一种石榴西红柿养生面条 Download PDFInfo
- Publication number
- CN105010992A CN105010992A CN201510427380.1A CN201510427380A CN105010992A CN 105010992 A CN105010992 A CN 105010992A CN 201510427380 A CN201510427380 A CN 201510427380A CN 105010992 A CN105010992 A CN 105010992A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- juice
- pomegranate
- tomato
- noodles
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 241000219991 Lythraceae Species 0.000 title claims abstract description 52
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 title claims abstract description 52
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 title claims abstract description 50
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 title claims abstract description 28
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 title claims description 26
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 71
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 39
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 27
- 235000015193 tomato juice Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 13
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000003513 alkali Substances 0.000 claims abstract description 13
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 230000000378 dietary effect Effects 0.000 claims abstract description 13
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract description 13
- 241001116389 Aloe Species 0.000 claims abstract description 6
- 235000011399 aloe vera Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 25
- 241000234427 Asparagus Species 0.000 claims description 22
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 claims description 22
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 16
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 15
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 claims description 12
- 235000011437 Amygdalus communis Nutrition 0.000 claims description 12
- 241000206575 Chondrus crispus Species 0.000 claims description 12
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 claims description 12
- 201000010099 disease Diseases 0.000 claims description 10
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 claims description 10
- 230000035800 maturation Effects 0.000 claims description 10
- 239000004382 Amylase Substances 0.000 claims description 5
- 102000013142 Amylases Human genes 0.000 claims description 5
- 108010065511 Amylases Proteins 0.000 claims description 5
- 230000032683 aging Effects 0.000 claims description 5
- 235000019418 amylase Nutrition 0.000 claims description 5
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims description 5
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 claims description 5
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 4
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract description 4
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract description 4
- 239000003205 fragrance Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 abstract description 2
- 230000036528 appetite Effects 0.000 abstract description 2
- 210000000936 intestine Anatomy 0.000 abstract description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 abstract description 2
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 abstract 2
- AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N Ellagic acid Chemical compound OC1=C(O)C(OC2=O)=C3C4=C2C=C(O)C(O)=C4OC(=O)C3=C1 AFSDNFLWKVMVRB-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 abstract 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 abstract 1
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 abstract 1
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 abstract 1
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 abstract 1
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 abstract 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013525 pomegranate juice Nutrition 0.000 abstract 1
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 abstract 1
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000013410 fast food Nutrition 0.000 description 1
- 239000006210 lotion Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
本发明公开了一种石榴西红柿养生面条,属于食品加工领域。本发明一种石榴西红柿养生面条,由以下按重量配比的原料制作而成:石榴汁30~50份、西红柿汁30~50份、芦荟汁8~15份、小麦粉80~100份、燕麦粉30~60份、杏仁粉3~10份、葛根粉5~9份、卡拉胶2~5份、柠檬酸0.1~0.3份、精盐0.3~0.5份、食用碱0.3~1.0份。本发明面条色泽呈淡红色,增强食欲,具有淡淡的石榴果香和西红柿的清香,口感清爽、筋道,不仅营养丰富,还具有滋润肠胃、美容养颜、保健养生的作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种食品加工领域,具体为一种石榴西红柿养生面条。
背景技术
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。现今市面上的面条种类多种多样,传统的面条一般采用的是单一的面粉或掺入杂粮制作而成的,但是随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品营养的要求越来越高,口味和营养单一的面条已经不能满足人们多层次的需求,天然美味又具备保健疗效的面条逐渐受到广大消费者的关注。当前具有保健功能的面条屈指可数,经检索,未见用石榴与西红柿原汁共同作为原料制成面条的文献报道和产品问世。
发明内容
本发明的目的在于提供一种石榴西红柿养生面条,解决上述背景技术的问题。
为实现上述目的,本发明的技术方案如下:
一种石榴西红柿养生面条,由以下按重量配比的原料制作而成:石榴汁30~50份、西红柿汁30~50份、芦荟汁8~15份、小麦粉80~100份、燕麦粉30~60份、杏仁粉3~10份、葛根粉5~9份、卡拉胶2~5份、柠檬酸0.1~0.3份、精盐0.3~0.5份、食用碱0.3~1.0份。
作为本发明的进一步方案,一种石榴西红柿养生面条,由以下按重量配比的原料制作而成:石榴汁38份、西红柿43份、芦荟汁12份、小麦粉97份、燕麦粉52份、杏仁粉5份、葛根粉6份、卡拉胶3份、柠檬酸0.2份、精盐04份、食用碱0.8份。
作为本发明的进一步方案,一种石榴西红柿养生面条的制备方法,包括以下步骤:
步骤一,石榴汁的制备:取成熟、无病害石榴用清水洗净沥干后,去皮后放入打浆机去核,去核后的果浆在带式压榨机中压榨,去除果渣,加入石榴汁总质量2~3%的果胶酶和1~3%的淀粉酶混合物,在45~50℃下酶解2~2.5h,过滤,弃去残渣,收集石榴汁;
步骤二,西红柿汁、芦荟汁的制备:取成熟、无病害西红柿,用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得西红柿汁备用;将芦荟用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得芦荟汁备用;
步骤三,揉合:按配比将小麦粉、燕麦粉、杏仁粉、葛根粉混合,分次加石榴汁、西红柿汁、芦荟汁、精盐搅拌,再加入卡拉胶、食用碱、柠檬酸,均混合搅拌,和好后成为面团待用;
步骤四,制面条:将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,理齐后用切断机把面切成统一长度;晾晒烘干后,经定量机定量,每袋按400~500克进行包装,消毒灭菌,即得成品。
与现有技术相比,本发明的有益效果是:本发明面条色泽呈淡红色,增强食欲,具有淡淡的石榴果香和西红柿的清香,口感清爽,不仅营养丰富,还具有滋润肠胃、美容养颜、保健养生的作用;面条具有内在粘弹性好、筋道,面质爽滑、耐煮、口感佳的特点,亦有营养保健作用,是一种营养、保健、美味的面条。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明做进一步详述:
实施例1
石榴西红柿养生面条配方:石榴汁38份、西红柿43份、芦荟汁12份、小麦粉97份、燕麦粉52份、杏仁粉5份、葛根粉6份、卡拉胶3份、柠檬酸0.2份、精盐04份、食用碱0.8份。
石榴西红柿养生面条的制备方法,包括以下步骤:
步骤一,石榴汁的制备:取成熟、无病害石榴用清水洗净沥干后,去皮后放入打浆机去核,去核后的果浆在带式压榨机中压榨,去除果渣,加入石榴汁总质量3%的果胶酶和2%的淀粉酶混合物,在45℃下酶解2h,过滤,弃去残渣,收集石榴汁;
步骤二,西红柿汁、芦荟汁的制备:取成熟、无病害西红柿,用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得西红柿汁备用;将芦荟用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得芦荟汁备用;
步骤三,揉合:按配比将小麦粉、燕麦粉、杏仁粉、葛根粉混合,分次加石榴汁、西红柿汁、芦荟汁、精盐搅拌,再加入卡拉胶、食用碱、柠檬酸,均混合搅拌,和好后成为面团待用;
步骤四,制面条:将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,理齐后用切断机把面切成统一长度;晾晒烘干后,经定量机定量,每袋按500克进行包装,消毒灭菌,即得成品。
实施例2
石榴西红柿养生面条配方:石榴汁50份、西红柿汁50份、芦荟汁15份、小麦粉100份、燕麦粉30份、杏仁粉3份、葛根粉5份、卡拉胶2份、柠檬酸0.3份、精盐0.3份、食用碱0.3份。
石榴西红柿养生面条的制备方法,包括以下步骤:
步骤一,石榴汁的制备:取成熟、无病害石榴用清水洗净沥干后,去皮后放入打浆机去核,去核后的果浆在带式压榨机中压榨,去除果渣,加入石榴汁总质量2%的果胶酶和3%的淀粉酶混合物,在45℃下酶解2.5h,过滤,弃去残渣,收集石榴汁;
步骤二,西红柿汁、芦荟汁的制备:取成熟、无病害西红柿,用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得西红柿汁备用;将芦荟用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得芦荟汁备用;
步骤三,揉合:按配比将小麦粉、燕麦粉、杏仁粉、葛根粉混合,分次加石榴汁、西红柿汁、芦荟汁、精盐搅拌,再加入卡拉胶、食用碱、柠檬酸,均混合搅拌,和好后成为面团待用;
步骤四,制面条:将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,理齐后用切断机把面切成统一长度;晾晒烘干后,经定量机定量,每袋按400克进行包装,消毒灭菌,即得成品。
实施例3
石榴西红柿养生面条配方:石榴汁30份、西红柿汁30份、芦荟汁8份、小麦粉80份、燕麦粉60份、杏仁粉10份、葛根粉9份、卡拉胶5份、柠檬酸0.1份、精盐0.5份、食用碱1.0份。
石榴西红柿养生面条的制备方法,包括以下步骤:
步骤一,石榴汁的制备:取成熟、无病害石榴用清水洗净沥干后,去皮后放入打浆机去核,去核后的果浆在带式压榨机中压榨,去除果渣,加入石榴汁总质量3%的果胶酶和1%的淀粉酶混合物,在50℃下酶解2.5h,过滤,弃去残渣,收集石榴汁;
步骤二,西红柿汁、芦荟汁的制备:取成熟、无病害西红柿,用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得西红柿汁备用;将芦荟用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得芦荟汁备用;
步骤三,揉合:按配比将小麦粉、燕麦粉、杏仁粉、葛根粉混合,分次加石榴汁、西红柿汁、芦荟汁、精盐搅拌,再加入卡拉胶、食用碱、柠檬酸,均混合搅拌,和好后成为面团待用;
步骤四,制面条:将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,理齐后用切断机把面切成统一长度;晾晒烘干后,经定量机定量,每袋按400克进行包装,消毒灭菌,即得成品。
Claims (3)
1.一种石榴西红柿养生面条,其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成:石榴汁30~50份、西红柿汁30~50份、芦荟汁8~15份、小麦粉80~100份、燕麦粉30~60份、杏仁粉3~10份、葛根粉5~9份、卡拉胶2~5份、柠檬酸0.1~0.3份、精盐0.3~0.5份、食用碱0.3~1.0份。
2.根据权利要求1所述的一种石榴西红柿养生面条,其特征在于由以下按重量配比的原料制作而成:石榴汁38份、西红柿43份、芦荟汁12份、小麦粉97份、燕麦粉52份、杏仁粉5份、葛根粉6份、卡拉胶3份、柠檬酸0.2份、精盐04份、食用碱0.8份。
3.根据权利要求1所述的一种石榴西红柿养生面条的制备方法,其特征在于包括以下步骤:
步骤一,石榴汁的制备:取成熟、无病害石榴用清水洗净沥干后,去皮后放入打浆机去核,去核后的果浆在带式压榨机中压榨,去除果渣,加入石榴汁总质量2~3%的果胶酶和1~3%的淀粉酶混合物,在45~50℃下酶解2~2.5h,过滤,弃去残渣,收集石榴汁;
步骤二,西红柿汁、芦荟汁的制备:取成熟、无病害西红柿,用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得西红柿汁备用;将芦荟用清水洗净沥干后,切块,加入少许水,放入榨汁机中榨汁,过滤,得芦荟汁备用;
步骤三,揉合:按配比将小麦粉、燕麦粉、杏仁粉、葛根粉混合,分次加石榴汁、西红柿汁、芦荟汁、精盐搅拌,再加入卡拉胶、食用碱、柠檬酸,均混合搅拌,和好后成为面团待用;
步骤四,制面条:将和好的面团放入熟化机熟化,然后将熟化的面条送至轧面机轧片,再切割成面条状,理齐后用切断机把面切成统一长度;晾晒烘干后,经定量机定量,每袋按400~500克进行包装,消毒灭菌,即得成品。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510427380.1A CN105010992A (zh) | 2015-07-21 | 2015-07-21 | 一种石榴西红柿养生面条 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201510427380.1A CN105010992A (zh) | 2015-07-21 | 2015-07-21 | 一种石榴西红柿养生面条 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN105010992A true CN105010992A (zh) | 2015-11-04 |
Family
ID=54401602
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201510427380.1A Pending CN105010992A (zh) | 2015-07-21 | 2015-07-21 | 一种石榴西红柿养生面条 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN105010992A (zh) |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1391831A (zh) * | 2001-06-20 | 2003-01-22 | 刘天学 | 蔬菜保健挂面及其加工方法 |
CN101449759A (zh) * | 2007-11-28 | 2009-06-10 | 郑州博大面业有限公司 | 一种石榴汁挂面 |
CN102379399A (zh) * | 2011-10-10 | 2012-03-21 | 安徽农业大学 | 一种蔬菜营养挂面及其制备方法 |
CN104544385A (zh) * | 2013-10-29 | 2015-04-29 | 罗冠强 | 一种复合果汁的制备方法 |
-
2015
- 2015-07-21 CN CN201510427380.1A patent/CN105010992A/zh active Pending
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN1391831A (zh) * | 2001-06-20 | 2003-01-22 | 刘天学 | 蔬菜保健挂面及其加工方法 |
CN101449759A (zh) * | 2007-11-28 | 2009-06-10 | 郑州博大面业有限公司 | 一种石榴汁挂面 |
CN102379399A (zh) * | 2011-10-10 | 2012-03-21 | 安徽农业大学 | 一种蔬菜营养挂面及其制备方法 |
CN104544385A (zh) * | 2013-10-29 | 2015-04-29 | 罗冠强 | 一种复合果汁的制备方法 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
魏世平主编: "《餐桌上隐藏的文献》", 31 January 2012, 北京:东方出版社 * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN103829150A (zh) | 一种鸡肉营养挂面及其制备方法 | |
CN105475429A (zh) | 一种利用水果加工废渣酶法制备膳食纤维无糖饼干 | |
CN106690041A (zh) | 一种刺梨面条及其制备方法 | |
CN104305237A (zh) | 一种蒜香牛肉干及其加工方法 | |
CN104106805B (zh) | 一种南瓜保健米及其制备方法 | |
CN101019670B (zh) | 一种含淀粉的植物蜜饯肠生产方法 | |
CN103829148A (zh) | 一种高蛋白营养挂面及其制备方法 | |
CN103892144B (zh) | 一种润肤瘦身木瓜团鱼汤圆及其加工方法 | |
CN107094973A (zh) | 一种开胃健脾果脯及其制备方法 | |
CN107212277A (zh) | 一种高营养混合蛋面 | |
CN106690049A (zh) | 一种枸杞挂面及其制备方法 | |
CN103907830B (zh) | 火龙果果味锅巴的制备方法 | |
CN105010989A (zh) | 一种具有清热解毒功效的水果挂面 | |
CN104938887A (zh) | 一种开胃果冻 | |
CN105010992A (zh) | 一种石榴西红柿养生面条 | |
CN101396148A (zh) | 一种荷花鱼肉饼的制作方法 | |
CN111802573A (zh) | 一种用食叶草制作的粉利及其制作方法 | |
CN105053833A (zh) | 一种具有健脾消食功效的水果挂面 | |
KR100573020B1 (ko) | 백련초를 이용한 밀가루 반죽의 제조방법 | |
CN110679850A (zh) | 一种红枣面条的制作方法 | |
CN104286097A (zh) | 一种可预防高血压的汤汁紫薯饼及其制备方法 | |
CN109007590A (zh) | 一种火龙果营养面条 | |
CN109169783A (zh) | 一种膳食纤维鱼糜蔬菜饼干及其制备方法 | |
CN103583628A (zh) | 一种蓝莓叶营养保健面包 | |
CN103549309A (zh) | 一种益气冬瓜糕 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
C06 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
C10 | Entry into substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20151104 |
|
WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |