CN104997032A - 一种新型果蔬保健品及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种新型果蔬保健品及其制备方法，它涉及保健品制备技术领域。将苹果、花椰菜、紫薯、芦荟、枸杞、木瓜烘干，干燥后的原料进行微波杀菌处理后，接着将各个物料混合碾压成粉末状，形成粉末A,将西洋参、燕麦、人参、杏仁混合炒制，炒熟后采用粉碎机粉碎成粉末，为粉末B,将粉末A和粉末B混合加水煎煮，合并煎液，采用活性炭脱色后，加入柑橘纤维，然后浓缩形成稠膏，最后加入淀粉、维生素C、维生素E、钙、木糖醇和糊精，制粒、干燥、制得胶囊或者片剂，它的取材广泛，将水果蔬菜和一些补品混合，同时还加入了膳食纤维和维生素等成分，制成片剂或者胶囊产品，服用方便，易吸收，特别适用于需要平衡补充身体营养的各类人群。

Description

一种新型果蔬保健品及其制备方法

技术领域：

本发明涉及一种新型果蔬保健品及其制备方法，属于保健品制备技术领域。

背景技术：

目前我国果蔬产品生产总量已居世界第一位，但与世界先进国家相比仍有相当大的差距。现阶段我国果蔬资源利用效率较低，采后损失率高，水果损耗率达到30％，蔬菜达到40％～50％，而发达国家果蔬损耗率不到7％。特别是果蔬产后贮运、保鲜、深加工等方面技术差距更大，总体加工量不足全国总量的10％，而国际上平均为30％，德国甚至高达75％。果蔬丰产不丰收，丰收不增值，已成为制约我国果蔬产业快速发展的瓶颈。

目前食用果品主要以除鲜食为主，同时一直沿袭传统的加工方法，如罐装、果脯、果汁等，果蔬榨汁饮用，此种方法存在以下缺点：(1)对原料利用率差，不能有效提取果蔬中的膳食纤维、粗纤维等营养成分，无法达到食疗、食补的神奇功效。(2)由于季节性限制，原料购买不方便。(3)食材搭配剂量不易掌控，且操作过程中，存在果汁机清洗不易且容易产生细菌的缺点。(4)榨汁后部分营养成分易被氧化、破坏，存在不宜存放缺点。(5)液体类饮料不易推广。

虽然目前的保健品众多，但是多数的保健品都是采用名贵的药品制成，价格高，因此采用一般的果蔬和中药制成的保健品仍然是现阶段需要研究的方向。

发明内容：

针对上述问题，本发明要解决的技术问题是提供一种新型果蔬保健品及其制备方法。

本发明果蔬保健品及其制备方法,它的主要原料为:苹果20-25份、燕麦20-25份、淀粉5-10份、西洋参3-5份、花椰菜5-10份、柑橘纤维3-5份、紫薯5-10份、芦荟3-8份、枸杞3-8份、人参2-6份、杏仁4-8份、木瓜20-25份、维生素C 0.001-0.003份、维生素E 0.003-0.005份、钙0.03-0.05份和木糖醇1-3份、糊精1-2份。

它的制备方法为：将上述配方中的苹果、花椰菜、紫薯、芦荟、枸杞、木瓜清洗干净后进行干燥脱水，烘干温度为80-90度，直至水分含量为1-2％，将各种干燥后的原料进行微波杀菌处理后，接着将各个物料混合碾压成粉末状，颗粒粉碎至180目-200目，形成粉末A,将西洋参、燕麦、人参、杏仁混合炒制，炒熟后采用粉碎机粉碎成粉末，颗粒粉碎至150目-180目为粉末B,将粉末A和粉末B混合加水煎煮3次，合并煎液，采用活性炭脱色后，加入柑橘纤维，然后浓缩形成稠膏，最后加入淀粉、维生素C、维生素E、钙、木糖醇和糊精，制粒、干燥、制得胶囊或者片剂，即得成品。

作为优选，所述的柑橘纤维是由柑橘脱水后水解后得到的非水溶性水解纤维。

本发明的有益效果：它能克服现有技术的弊端，制备方法简单，取材广泛，将水果蔬菜和一些补品混合，同时还加入了膳食纤维和维生素等成分，制成片剂或者胶囊产品，服用方便，易吸收，特别适用于需要平衡补充身体营养的各类人群。

具体实施方式：

本具体实施方式采用以下技术方案：它的主要原料为:苹果20-25份、燕麦20-25份、淀粉5-10份、西洋参3-5份、花椰菜5-10份、柑橘纤维3-5份、紫薯5-10份、芦荟3-8份、枸杞3-8份、人参2-6份、杏仁4-8份、木瓜20-25份、维生素C 0.001-0.003份、维生素E 0.003-0.005份、钙0.03-0.05份和木糖醇1-3份、糊精1-2份。

它的制备方法为：将上述配方中的苹果、花椰菜、紫薯、芦荟、枸杞、木瓜清洗干净后进行干燥脱水，烘干温度为80-90度，直至水分含量为1-2％，将各种干燥后的原料进行微波杀菌处理后，接着将各个物料混合碾压成粉末状，颗粒粉碎至180目-200目，形成粉末A,将西洋参、燕麦、人参、杏仁混合炒制，炒熟后采用粉碎机粉碎成粉末，颗粒粉碎至150目-180目为粉末B,将粉末A和粉末B混合加水煎煮3次，合并煎液，采用活性炭脱色后，加入柑橘纤维，然后浓缩形成稠膏，最后加入淀粉、维生素C、维生素E、钙、木糖醇和糊精，制粒、干燥、制得胶囊或者片剂，即得成品。

作为优选，所述的柑橘纤维是由柑橘脱水后水解后得到的非水溶性水解纤维。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

实施例1：将上述配方中的苹果200g、花椰菜50g、紫薯50g、芦荟35g、枸杞35g、木瓜200g清洗干净后进行干燥脱水，烘干温度为80℃，直至水分含量为1-2％，将各种干燥后的原料进行微波杀菌处理后，接着将各个物料混合碾压成粉末状，颗粒粉碎至180目-200目，形成粉末A,将西洋参30g、燕麦230g、人参20g、杏仁40g混合炒制，炒熟后采用粉碎机粉碎成粉末，颗粒粉碎至150目-180目为粉末B,将粉末A和粉末B混合加水煎煮3次，合并煎液，采用活性炭脱色后，加入柑橘纤维3og，然后浓缩形成稠膏，最后加入淀粉50g、维生素C 0.001g、维生素E 0.002g、钙0.01g、木糖醇10g和糊精20g，制粒、干燥、制得胶囊或者片剂，即得成品。

实施例2：将上述配方中的苹果230g、花椰菜60g、紫薯60g、芦荟45g、枸杞49g、木瓜230g清洗干净后进行干燥脱水，烘干温度为80℃，直至水分含量为2％，将各种干燥后的原料进行微波杀菌处理后，接着将各个物料混合碾压成粉末状，颗粒粉碎至180目，形成粉末A,将西洋参35g、燕麦240g、人参25g、杏仁45g混合炒制，炒熟后采用粉碎机粉碎成粉末，颗粒粉碎至150目为粉末B,将粉末A和粉末B混合加水煎煮3次，合并煎液，采用活性炭脱色后，加入柑橘纤维35g，然后浓缩形成稠膏，最后加入淀粉55g、维生素C 0.0015g、维生素E 0.0025g、钙0.02g、木糖醇13g和糊精18g，制粒、干燥、制得胶囊或者片剂，即得成品。

Claims (3)

1.一种新型果蔬保健品，其特征在于：它的主要原料为:苹果20-25份、燕麦20-25份、淀粉5-10份、西洋参3-5份、花椰菜5-10份、柑橘纤维3-5份、紫薯5-10份、芦荟3-8份、枸杞3-8份、人参2-6份、杏仁4-8份、木瓜20-25份、维生素C 0.001-0.003份、维生素E 0.003-0.005份、钙0.03-0.05份和木糖醇1-3份、糊精1-2份。

2.按照权利要求1所述的一种新型果蔬保健品的制备方法，其特征在于：它的制备方法为：将上述配方中的苹果、花椰菜、紫薯、芦荟、枸杞、木瓜清洗干净后进行干燥脱水，烘干温度为80-90度，直至水分含量为1-2％，将各种干燥后的原料进行微波杀菌处理后，接着将各个物料混合碾压成粉末状，颗粒粉碎至180目-200目，形成粉末(A),将西洋参、燕麦、人参、杏仁混合炒制，炒熟后采用粉碎机粉碎成粉末，颗粒粉碎至150目-180目为粉末(B),将粉末(A)和粉末(B)混合加水煎煮3次，合并煎液，采用活性炭脱色后，加入柑橘纤维，然后浓缩形成稠膏，最后加入淀粉、维生素C、维生素E、钙、木糖醇和糊精，制粒、干燥、制得胶囊或者片剂，即得成品。

3.按照权利要求1所述的一种新型果蔬保健品的制备方法，其特征在于：所述的柑橘纤维是由柑橘脱水后水解后得到的非水溶性水解纤维。