CN104982570A - 红茶红枣甘草复合饮料及其制备 - Google Patents
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Abstract
一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成：茶叶2.4份、红枣3.3份、甘草1份、柠檬酸0.06份、白砂糖7份，纯净水154份。本发明制备的复合饮料中含富含维生素，微量元素，甘草酸，甘草甜素和茶多酚，并且按照配方混合的复合饮料，风味独特，适合大多人的口味。
Description
技术领域
本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合饮料及其制备方法。
背景技术
茶饮料，不仅可提神醒脑，降压，大胆，而且有利尿，减肥等功效。红茶具有弱刺激性，较为温柔温和，有温暖胃的作用。红枣是一种天然抗氧化剂的潜在资源，富含蛋白质、维生素和钙、铁、磷等矿物质，以及维生素E维生素C，胡萝卜素、维生素D其他维生素，是果品中的“补品王”。红茶中加入一些红枣，不仅可以养颜美容，而且还可以改善皮肤色泽。甘草的主要功效是清毒祛热，止咳化痰，调和百药。红枣果皮坚韧不好消化，不利于营养的吸收，茶味苦，不少人喝不习惯。
发明内容
本发明提供一种复合饮料及其制备方法，能够提供多种维生素，矿物质的复合饮料，同时，解决了红枣皮坚韧不好消化，不利于营养吸收的问题，本饮品具有补脾、养血、安神、口感独特的复合饮品同时，适合大多人的口味。
本发明的目的以下方式实现：
一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成：茶叶2.4份、红枣3.3份、甘草1份、柠檬酸0.06份、白砂糖7份，154份纯净水。
制备方法包括以下步骤：
1选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。
2称取甘草，冲洗干净后加入纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。
3红茶茶叶，加入70℃纯净水，浸提10min，过滤除去茶叶。
4将制备好的红茶汁以红茶汁：红枣汁：甘草汁以12∶4∶3(V∶V∶V)比例添加，搅拌混匀。
5加入白砂糖和柠檬酸。
6在30-50℃搅拌均匀。
7过滤，灭菌，灌装。
灭菌温度为80-90℃
相对现有技术，本发明制备的复合饮料中含富含维生素，微量元素，甘草酸，甘草甜素和茶多酚，并且按照配方混合的复合饮料，风味独特，适合大多人的口味。
具体实施方式：
实施例1
一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成：茶叶2-3kg、红枣3-4kg、甘草1-1.5kg、柠檬酸0.06-0.08kg、白砂糖7-8kg，纯净水150-170kg。
其制备方法如下：①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍红枣质量纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，冲洗干净后加入50倍甘草质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入70℃45-50倍茶叶质量纯净水，浸提10min，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁以红茶汁：红枣汁：甘草汁以12∶4∶3(V∶V∶V)比例添加，搅拌混匀。⑤加入白砂糖和柠檬酸及水。⑥在30-50℃搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
实施例2：
一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成：茶叶2.4kg、红枣3.3kg、甘草1kg、柠檬酸0.06kg、白砂糖7kg，纯净水154kg。
制备方法如下：①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍红枣质量纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，冲洗干净后加入50倍甘草质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入70℃45-50倍茶叶质量纯净水，浸提10min，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁以红茶汁：红枣汁：甘草汁以12∶4∶3(V∶V∶V)比例添加，搅拌混匀。⑤加入白砂糖和柠檬酸和100kg纯净水。⑥在30-50℃搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
实施例3：
一种红茶，红枣，甘草复合饮料，由以下重量份的原料组成：茶叶24kg、红枣40kg、甘草10kg、柠檬酸0.6kg、白砂糖70kg，纯净水1540kg。
制备方法如下：①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍红枣质量纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，冲洗干净后加入50倍甘草质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入70℃45-50倍茶叶质量纯净水，浸提10min，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁以红茶汁：红枣汁：甘草汁以12∶4∶3(V∶V∶V)比例添加，搅拌混匀。⑤加入白砂糖和柠檬酸和1000kg纯净水。⑥在30-50℃搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
相对于现有技术，本发明制备的红茶红枣甘草复合饮料能够提供多种维生素，矿物质的复合饮料，风味独特，能够适应大多数人的口味。
以上所述的仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明整体构思前提下，还可以作出若干改变和改进，这些也应该视为本发明的保护范围。
Claims (3)
1.一种复合饮料，其特征在于以下重量的原料组成。茶叶2.4份、红枣汁33.4份、甘草汁25份、白砂糖7份、柠檬酸0.06份，纯净水154份。
2.根据权利要求1所述的复合饮料的制备方法，其特征在于如下步骤：①选择优质红枣。用清水将红枣冲洗干净，去除表面泥沙及污物，沥干水分，用水果刀将红枣切分均匀。称取红枣，加10倍质量的纯净水，大火煮开后，后用小火浸提，加盖子，煮20分钟，过滤，即可得到红枣汁。②称取甘草，加入50倍质量纯净水煮20分钟，过滤，得到甘草汁。③红茶茶叶，加入70℃45倍纯净水，浸提10min，过滤除去茶叶，备用。④将制备好的红茶汁与1和2中得到的红枣汁，甘草汁搅拌混匀。⑤加入168g白砂糖，加入1.44g柠檬酸。⑥在30-50℃搅拌均匀，⑦过滤，灭菌，灌装。
3.根据权利要求2所述的复合饮料的制备方法，其特征在于：灭菌温度在于80-90℃。
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