CN104886408A - 食物串的烧烤方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了食物串的烧烤方法，涉及烧烤制作技术领域；包括以下操作步骤：A、将多根烧烤签分别穿在空心管的多个通孔上；B、再将多个食物两端串在烧烤签上，并依次将空心管上的全部烧烤签串上食物；C、重复步骤B将多个空心管通过烧烤签串好食物；D、将步骤C的串有食物的多个空心管通过挂勾吊挂在烧烤炉内，盖上炉盖进行第一次烤制；E、打开炉盖，将在步骤D中完成第一次烤制的有食物的多个空心管取下，并将空心管下端朝上吊挂在烧烤炉内，盖上炉盖进行第二次烤制；F、烤制完成后打开炉盖，取出食物即可；本发明可以解决现有烧烤方法在大量烤制食物时速度慢、效率低且不够环保的问题。
Description
技术领域
本发明涉及烧烤制作技术领域，尤其是一种适用于食物串的烧烤方法。
背景技术
烧烤作为一种味道独特的小吃，深受大家的欢迎；目前市场上批量烧烤食物的方法为：将烧烤签并列排在一个装有炭火的烧烤架上，不停的翻面，使烧烤食物均匀受热；或者是，将烧烤签的尾部制成挂勾形状，串好食物后再将其依次挂到一个专门烧烤使用的炉体内，炉体底部放置有炭火进行烘烤。这两种烧烤方法会产生下面几个问题：1、烘烤时，食物加热产生的油脂会直接滴入炭火内，油脂不能循环使用，造成了浪费；2、容易形成明火，产生浓烟，不但有害人体健康，也影响空气环境质量；3、每次烤制的食物有限，烧烤效率不高。
发明内容
本发明的目的是提供一种食物串的烧烤方法，它可以解决现有烧烤方法在大量烤制食物时速度慢、效率低且不够环保的问题。
为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：一种食物串的烧烤方法，使用一种烧烤工具，该烧烤工具包括有空心管，在所述空心管上设有多个穿过其管壁的通孔；在所述空心管的两端设有挂勾，所述挂勾具有金属环和穿装在所述金属环环体上的勾体；
包括以下操作步骤：
A、将多根烧烤签分别穿在所述空心管的多个所述通孔上；
B、再将多个食物两端串在所述烧烤签上，并依次将所述空心管上的全部所述烧烤签串上食物；
C、重复步骤B将多个所述空心管通过所述烧烤签串好食物；
D、将步骤C的串有食物的多个所述空心管通过所述挂勾吊挂在烧烤炉内，盖上所述炉盖进行第一次烤制；
E、打开所述炉盖，将在步骤D中完成所述第一次烤制的有食物的多个所述空心管取下，并将所述空心管下端朝上吊挂在烧烤炉内，盖上所述炉盖进行第二次烤制；
F、烤制完成后打开所述炉盖，取出食物即可。
上述技术方案中，更具体的技术方案还可以是：在所述步骤C中的所述第一次烤制的温度为100度至130度，烤制时间为25分钟至35分钟；在所述步骤D中的所述第二次烤制的温度为130度至150度，烤制时间为10分钟至20分钟。
进一步的，所述烧烤炉（5）内设有环绕炉壁内壁的环形支撑杆（6）。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、烧制时，炭火放置在烧烤炉的底部中间位置，串制好食物的烧烤工具吊挂在烧烤炉的环形支撑杆，加热时食物产生的油脂直接滴下，不经过不锈钢空心钢管，避免了污染，并且在食物下方设置一个集油容器，将滴落的油脂收集后循环使用。
2、食物油脂不滴入燃烧的炭火内，避免了明火和浓烟，也减少了木炭的使用量，保护环境。
3、烧烤签可以从不同方向穿过空心管的通孔，因此在相同的烧烤面积内，增加了几倍的烧烤容量，比现有的烧烤方法快20倍以上，节约时间2倍以上，节约了劳动力，提高烤制效率2倍至4倍以上。
附图说明
图1是本发明的示意图。
图2是图2的俯视图。
图3是烧烤工具的结构示意图。
图4是图3的A处的局部放大图。
具体实施方式
下面结合附图实施例对本发明作进一步详述：
实施例1：
一种食物串的烧烤方法，使用一种如图3和图4所示的烧烤工具，该烧烤工具包括有空心管3，在空心管3上设有多个穿过其管壁的通孔4；在空心管3的两端设有挂勾，挂勾具有金属环2和穿装在金属环2环体上的勾体1；在金属环2的环体上设有带有安装孔的安装部11，勾体1穿过金属环2环体上的带有安装孔的安装部11与金属环2铰接；勾体1具有弧形钩部和与该弧形钩部连结的直杆部，勾体1的直杆部下端穿过金属环2环体上的带有安装孔的安装部7与金属环2铰接；勾体1直杆部下端的端部设有下限位台10，以防止勾体1脱离金属环2，在勾体1直杆部上端设有上限位台9，以限制勾体1的窜动；空心管3由不锈钢制成；
包括以下步骤：
A、将多根烧烤签8分别穿在空心管3的多个通孔4上；
B、再将多个食物两端串在烧烤签8上，并依次将空心管3上的全部烧烤签8串上食物；
C、重复步骤B将多个空心管3通过烧烤签8串好食物；
D、将步骤C的串有食物的多个空心管3通过挂勾吊挂在烧烤炉5内，盖上炉盖进行第一次烤制，烤制温度为130度，烤制时间为25分钟；烧烤炉5内设有环绕炉壁内壁的环形支撑杆6，烧烤炉5底部中间位置设有炭火7，如图1和图2所示；
E、打开炉盖，将在步骤D中完成第一次烤制的有食物的多个空心管3取下，并将空心管3下端朝上吊挂在烧烤炉5内，盖上炉盖进行第二次烤制，烤制温度为150度，烤制时间为10分钟；
F、烤制完成后打开炉盖，取出食物即可。
实施例2：
一种食物串的烧烤方法，包括以下步骤：
A、将多根烧烤签8分别穿在空心管3的多个通孔4上；
B、再将多个食物两端串在烧烤签8上，并依次将空心管3上的全部烧烤签8串上食物；
C、重复步骤B将多个空心管3通过烧烤签8串好食物；
D、将步骤C的串有食物的多个空心管3通过挂勾吊挂在烧烤炉5内，盖上炉盖进行第一次烤制，烤制温度为120度，烤制时间为30分钟；烧烤炉5内设有环绕炉壁内壁的环形支撑杆6，烧烤炉5底部中间位置设有炭火7，如图1和图2所示；
E、打开炉盖，将在步骤D中完成第一次烤制的有食物的多个空心管3取下，并将空心管3下端朝上吊挂在烧烤炉5内，盖上炉盖进行第二次烤制，烤制温度为140度，烤制时间为15分钟；
F、烤制完成后打开炉盖，取出食物即可。
其它特征与实施例1相同。
实施例3：
一种食物串的烧烤方法，包括以下步骤：
A、将多根烧烤签8分别穿在空心管3的多个通孔4上；
B、再将多个食物两端串在烧烤签8上，并依次将空心管3上的全部烧烤签8串上食物；
C、重复步骤B将多个空心管3通过烧烤签8串好食物；
D、将步骤C的串有食物的多个空心管3通过挂勾吊挂在烧烤炉5内，盖上炉盖进行第一次烤制，烤制温度为100度，烤制时间为35分钟；烧烤炉5内设有环绕炉壁内壁的环形支撑杆6，烧烤炉5底部中间位置设有炭火7，如图1和图2所示；
E、打开炉盖，将在步骤D中完成第一次烤制的有食物的多个空心管3取下，并将空心管3下端朝上吊挂在烧烤炉5内，盖上炉盖进行第二次烤制，烤制温度为130度，烤制时间为20分钟；
F、烤制完成后打开炉盖，取出食物即可。
其它特征与实施例1相同。
Claims (3)
1.一种食物串的烧烤方法，其特征在于：使用一种烧烤工具，该烧烤工具包括有空心管（3），在所述空心管（3）上设有多个穿过其管壁的通孔（4）；在所述空心管（3）的两端设有挂勾，所述挂勾具有金属环（2）和穿装在所述金属环（2）环体上的勾体（1）；
包括以下操作步骤：
A、将多根烧烤签（8）分别穿在所述空心管（3）的多个所述通孔（4）上；
B、再将多个食物两端串在所述烧烤签（8）上，并依次将所述空心管（3）上的全部所述烧烤签（8）串上食物；
C、重复步骤B将多个所述空心管（3）通过所述烧烤签（8）串好食物；
D、将步骤C的串有食物的多个所述空心管（3）通过所述挂勾吊挂在烧烤炉（5）内，盖上所述炉盖进行第一次烤制；
E、打开所述炉盖，将在步骤D中完成所述第一次烤制的有食物的多个所述空心管（3）取下，并将所述空心管（3）下端朝上吊挂在烧烤炉（5）内，盖上所述炉盖进行第二次烤制；
F、烤制完成后打开所述炉盖，取出食物即可。
2.根据权利要求1所述的烧烤方法，其特征在于：在所述步骤C中的所述第一次烤制的温度为100度至130度，烤制时间为25分钟至35分钟；在所述步骤D中的所述第二次烤制的温度为130度至150度，烤制时间为10分钟至20分钟。
3.根据权利要求1所述的烧烤方法，其特征在于：所述烧烤炉（5）内设有环绕炉壁内壁的环形支撑杆（6）。
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|---|---|---|---|
| CN201510281230.4A CN104886408A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 食物串的烧烤方法 |
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| CN201510281230.4A CN104886408A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 食物串的烧烤方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN104886408A true CN104886408A (zh) | 2015-09-09 |
Family
ID=54019717
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN201510281230.4A Pending CN104886408A (zh) | 2015-05-28 | 2015-05-28 | 食物串的烧烤方法 |
Country Status (1)
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2015
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