CN104860731A - 一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,包括以下步骤：第一步：制备海带多糖酶解液；第二步：制备甘蔗渣发酵料；第三步：制备脱毒鸡粪发酵料；第四步：将海带多糖水解液、甘蔗渣发酵料及脱毒鸡粪发酵料按照比例混合均匀后接种EM菌剂二次发酵；第五步：二次发酵结束后风干破碎装袋保存。本发明方法利用多种不同微生物分别发酵多种工农业废渣后混合进行二次发酵，制备得到有利于樱桃番茄利用吸收的生物有机肥，不含有化学肥料，富含多种糖分、常微量元素及各种有益微生物，可以提高樱桃番茄的口感品质，并且有益于改善土壤品质，降低连作障碍，具有极高的经济及生态效益，值得广泛推广。

Description

一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法

技术领域：

本发明涉及农业肥料领域，尤其涉及一种生物有机肥的制备方法，具体为一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法。

背景技术：

樱桃番茄(Lycapersicon esculentum Var.Cerasiforme Alef.)又名微型番茄、迷你番茄、小番茄、圣女果等，是一年生草本植物，属茄科番茄属的一个变种，原产于南美洲的秘鲁，是栽培番茄的祖先，其形状有李子形、梨形、长椭圆形等，成熟后的颜色则有黄色、粉红色、鲜红色、橙色等。樱桃番茄果实颜色鲜艳亮丽，口味甜酸适口，富含维生素和矿物质，具有营养价值和药用价值，适宜加工成整果罐头、干果、生食或熟食，深受消费者的喜爱。

成熟樱桃番茄中的营养物质包括可溶性糖、有机酸、番茄红素和维生素等，番茄红素虽然不具备Va前体的活性，却具有抗氧化、防癌、抗癌、清除有毒物质、活化免疫细胞等重要生理功能，因此正日益受到重视。樱桃番茄中含有多种人体必须的维生素，其中以Va和Vc含量最高，而且Vc含量是普通番茄的1.7倍。贮藏期间，樱桃番茄果实中的Vc含量会随着贮藏时间的延长而下降，随着果实成熟度增加，呼吸加快，贮藏环境中高温和氧气充足时，Vc易被氧化分解，Vc含量损失加快。

可溶性糖和有机酸不仅是樱桃番茄中的主要营养成分，同时也是樱桃番茄的主要风味物质，风味良好的樱桃番茄必须具有较高的糖和酸含量，二者比例适当时才能呈现果实良好的风味，也有人研究后认为樱桃番茄果实风味主要取决于可溶性糖和可滴定酸的绝对含量，与糖酸比关系不大。樱桃番茄采后成熟过程中风味变化的另一个因素是挥发性物质的增加，它们的浓度与番茄成熟度成正比，并且不同成熟期的挥发性物质的成分有差异，科学工作者利用这一特性评价番茄的成熟度。

中国发明专利CN103964958A公开了一种樱桃番茄专用有机基质的制备方法，包括有机质的发酵处理，风干、粉碎处理，筛分、清选和风选工艺处理等步骤，制得的有机基质的总氮含量8-12％、碳含量65-72％、总糖含量8-12％、还原糖含量5-9％、烟碱含量1-1.8％、腐殖酸含量为7-12％，该发明制得的有机基质可以大大提高樱桃番茄的产量，提高品质，并且可以有效的减少病害的发生，但是其樱桃番茄风味口感品质不稳定，随着种植的连作效应品质降低。

中国发明专利CN101857469A涉及一种三次连续发酵生产高尔夫球场草坪缓释生物有机肥制备工艺，该法明对养殖厂猪粪进行三次连续微生物发酵再经过制粒处理后而得到的高功效低污染低残留的高档高尔夫球场草坪缓释生物有机肥。经过这样三次微生物发酵可以得到营养元素齐全；能够改良土壤又能提高产品品质；能改善作物根际微生物群，提高植物的抗病虫能力；能促进化肥的利用和提高化肥利用率的生物有机肥；而且生物有机肥中所含有的营养元素可以缓慢的释放，从而可以更有效持久的作用于高尔夫球场的草坪，本发明在此基础上针对樱桃番茄生长发育需求，添加了其他多种工农业废渣发酵料，在经过混合二次发酵制成。

发明内容：

本发明针对现有技术存在的问题，提供一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法，可以提高樱桃番茄的口感品质，有益于改善土壤品质，降低连作效应引起果实品质下降问题，对于樱桃番茄具有专一特效性，具有极高的经济效益及生态效益。

为了达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法，包括以下步骤：

第一步：添加纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶制备海带多糖酶解液；

第二步：将甘蔗渣高压高温处理后接种酵母菌(Yeast)发酵制备甘蔗渣发酵料；

第三步：光合菌(PSB)发酵新鲜鸡粪后接种嗜热侧孢霉菌(Sporotrichumthermophile)、圆褐固氮菌(Azotobacter chroococcum)、巨大芽孢杆菌(Bacillus megatherium)、胶质样芽孢杆菌(Bacillus mucilaginosus)再次发酵制得鸡粪发酵料；

第四步：将海带多糖水解液、甘蔗渣发酵料及鸡粪发酵料按照重量比1:5:20混合均匀后接种EM菌剂二次发酵；

第五步：二次发酵结束后风干破碎装袋保存。

优选的，所述第一步海带多糖酶解液的制备步骤为：

将新鲜海带加入7-8倍质量的水捣碎成海带浆体，调节海带浆体pH为6.0，加入海带浆体质量1.2％的纤维素酶(2000U/g)、0.8％的半纤维素酶(2000U/g)、1.0％果胶酶(2000U/g)、1.5％的蛋白酶(2000U/g)混合均匀后在45℃水浴温度条件下酶解作用5-6小时得到海带多糖酶解液。

优选的，所述第二步中，将甘蔗渣在121℃温度下高压锅蒸煮30分钟，冷却至室温后接种酵母菌，接种量为2.0％，发酵时间10-12天，发酵制备甘蔗渣发酵料。

优选的，所述第三步中在新鲜鸡粪中每吨喷洒2000亿个光合菌，在光照强度为50000LUX条件下保持12-15个小时完成光合菌的发酵，得到鸡粪预发酵料，每100份重量的鸡粪预发酵料中接种预发酵料质量1.4％的嗜热侧孢霉菌、0.8％的圆褐固氮菌、1.0％的巨大芽孢杆菌、0.5％的胶质样芽孢杆菌，接种后发酵20-22天，制得鸡粪发酵料。

优选的，所述第四步中，EM菌剂的接种量为3-4％，接种后发酵3-4天。

优选的，所述第五步中二次发酵完成后风干至水分含量为15-18％，粉碎过40目筛，装袋密封保存。

优选的，所述添加酵母菌、光合菌、嗜热侧孢霉菌、圆褐固氮菌、巨大芽孢杆菌、胶质样芽孢杆菌及EM菌剂的添加量均以有效活菌数量计，其中EM菌剂活菌数量≥100亿/克，其余菌剂活菌数量≥5亿/克。

生物有机肥的特点：1提高化肥利用率，生物有机肥有固氮、解磷、解钾等作用，可以大大提高化肥的利用率。2改良土壤、提高土壤肥力，生物有机肥中不但有机成分含量丰富，另外还含有有利于土壤环境改善的有益菌。土壤施用生物有机肥后，很大程度上增加了土壤的有机质、氮、磷、钾等营养物质的含量，肥料中的解磷、解钾菌在土壤中发挥其解磷、解钾作用，将土壤中的磷元素和钾元素释放出来，增加了土壤中植物可利用的矿物质含量。另一方面，由于生物有机肥施用于土壤中，增加了土壤中的有机物质含量，使土壤变得疏松、营养化，生活在土壤中的原有菌群得到大量繁殖，从而保证了土壤的微生态环境。3减轻环境污染，据统计，我国每年产生的6亿多吨的农作物秸秆中有1.4亿吨被焚烧，秸秆的焚烧不仅造成有机物质的浪费，还造成了空气污染。把这些废弃的秸秆加以利用发酵成生物有机肥，将会对农业产生巨大的经济效益和空气的保护。使用生物有机肥可以改善土壤质量和土壤微生态环境。4改善作物品质，生物有机肥富含有的多种营养成分赋予了肥料特殊的肥效，经研究证明，生物有机肥可以提高作物的色泽、口感和生长活力等品质。5减轻农作物虫害，一是生物有机肥自身的抑菌作用，二是生物有机肥对作物生长、抑菌、抗病的促进作用。

EM菌(Effective Microorganisms)是由大约80种微生物组成，EM菌由日本琉球大学的比嘉照夫教授1982年研究成功，于80年代投入市场。EM菌是以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的10个属80余个微生物复合而成的一种微生活菌制剂。作用机理是形成EM菌和病原微生物争夺营养的竞争，由于EM菌在土壤中极易生存繁殖，所以能较快而稳定地占据土壤中的生态地位，形成有益的微生物菌的优势群落，从而控制病原微生物的繁殖和对作物的侵袭，是生态农业的发展方向，更有利于农业的可持续发展。

甘蔗渣是制糖的一种副产品，是甘蔗榨糖后的渣粕，蛋白质含量和热量均比较低。甘蔗渣一般含干物质90-92％，粗蛋白质2.0％，粗纤维44-46％，粗脂肪0.7％，无氮浸出物42％，粗灰分2-3％。

本发明的有益效果为：

1.本发明方法利用多种不同微生物分别发酵多种工农业废渣后混合进行二次发酵，制备得到有利于樱桃番茄利用吸收的生物有机肥，该肥料不添加化学肥料成分，富含多种糖分、常微量元素及各种有益微生物，可以提高樱桃番茄的口感品质，具有极高的经济，值得广泛推广。

2.本发明含有多种有效微生物，保留一般有机肥所具有的良好功能特性，可以促进樱桃番茄植株对营养元素的吸收利用并且桔抗某些病原微生物的致病作用，减轻樱桃番茄种植过程中的病虫害。

3.本发明通过施用有机肥的方式提高樱桃番茄的口感品质，避免因改变基因改善品种而引起大家关于基因突变的恐慌，同时本发明有益于改善土壤品质，降低连作效应引起的樱桃番茄品质下降问题，具有较高的生态效益和经济效益，

具体实施方式：

下面对本发明的实施例做详细的说明，本实施例在以发明技术方案为前提下进行实施，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但是本发明的保护范围不限于下述的实施例。实施例中未注明具体条件的实验方案，通常按照常规条件或者制造商所建议的条件实施。

实施例一

一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法，包括以下步骤：

第一步：制备海带多糖酶解液：

将新鲜海带加入7倍质量的水捣碎成海带浆体，调节海带浆体pH为6.0，加入海带浆体质量1.2％的纤维素酶(2000U/g)、0.8％的半纤维素酶(2000U/g)、1.0％果胶酶(2000U/g)、1.5％的蛋白酶(2000U/g)混合均匀后在45℃水浴温度条件下酶解作用5小时得到海带多糖酶解液。

第二步：制备甘蔗渣发酵料：

将甘蔗渣在121℃温度下高压锅蒸煮30分钟，冷却至室温后接种酵母菌，接种量为2.0％，发酵时间10天，发酵制备甘蔗渣发酵料。

第三步：制备鸡粪发酵料：

在新鲜鸡粪中每吨喷洒2000亿个光合菌，在光照强度为50000LUX条件下保持12个小时完成光合菌的发酵，得到鸡粪预发酵料，每100份重量的鸡粪预发酵料中接种预发酵料质量1.4％的嗜热侧孢霉菌、0.8％的圆褐固氮菌、1.0％的巨大芽孢杆菌、0.5％的胶质样芽孢杆菌，接种后发酵20天，制得鸡粪发酵料。

第四步：接种EM菌剂二次发酵：

将海带多糖酶解液、甘蔗渣发酵料及鸡粪发酵料按照重量比1:5:20混合均匀后接种EM菌剂，接种量为3％，接种后发酵3天，进行二次发酵。

第五步：二次发酵完成后风干至水分含量为15％，粉碎过40目筛，装袋密封保存。

实施例二

一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法，包括以下步骤：

第一步：制备海带多糖酶解液：

将新鲜海带加入8倍质量的水捣碎成海带浆体，调节海带浆体pH为6.0，加入海带浆体质量1.2％的纤维素酶(2000U/g)、0.8％的半纤维素酶(2000U/g)、1.0％果胶酶(2000U/g)、1.5％的蛋白酶(2000U/g)混合均匀后在45℃水浴温度条件下酶解作用6小时得到海带多糖酶解液。

第二步：制备甘蔗渣发酵料：

将甘蔗渣在121℃温度下高压锅蒸煮30分钟，冷却至室温后接种酵母菌，接种量为2.0％，发酵时间12天，发酵制备甘蔗渣发酵料。

第三步：制备鸡粪发酵料：

在新鲜鸡粪中每吨喷洒2000亿个光合菌，在光照强度为50000LUX条件下保持15个小时完成光合菌的发酵，得到鸡粪预发酵料，每100份重量的鸡粪预发酵料中接种预发酵料质量1.4％的嗜热侧孢霉菌、0.8％的圆褐固氮菌、1.0％的巨大芽孢杆菌、0.5％的胶质样芽孢杆菌，接种后发酵22天，制得鸡粪发酵料。

第四步：接种EM菌剂二次发酵：

将海带多糖酶解液、甘蔗渣发酵料及鸡粪发酵料按照重量比1:5:20混合均匀后接种EM菌剂，接种量为4％，接种后发酵4天，进行二次发酵。

第五步：二次发酵完成后风干至水分含量为18％，粉碎过40目筛，装袋密封保存。

实施例三

一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法，包括以下步骤：

第一步：制备海带多糖酶解液：

将新鲜海带加入7倍质量的水捣碎成海带浆体，调节海带浆体pH为6.0，加入海带浆体质量1.2％的纤维素酶(2000U/g)、0.8％的半纤维素酶(2000U/g)、1.0％果胶酶(2000U/g)、1.5％的蛋白酶(2000U/g)混合均匀后在45℃水浴温度条件下酶解作用6小时得到海带多糖酶解液。

第二步：制备甘蔗渣发酵料：

将甘蔗渣在121℃温度下高压锅蒸煮30分钟，冷却至室温后接种酵母菌，接种量为2.0％，发酵时间10天，发酵制备甘蔗渣发酵料。

第三步：制备鸡粪发酵料：

在新鲜鸡粪中每吨喷洒2000亿个光合菌，在光照强度为50000LUX条件下保持15个小时完成光合菌的发酵，得到鸡粪预发酵料，每100份重量的鸡粪预发酵料中接种预发酵料质量1.4％的嗜热侧孢霉菌、0.8％的圆褐固氮菌、1.0％的巨大芽孢杆菌、0.5％的胶质样芽孢杆菌，接种后发酵21天，制得鸡粪发酵料。

第四步：接种EM菌剂二次发酵：

将海带多糖酶解液、甘蔗渣发酵料及鸡粪发酵料按照重量比1:5:20混合均匀后接种EM菌剂，接种量为4％，接种后发酵3天，进行二次发酵。

第五步：二次发酵完成后风干至水分含量为17％，粉碎过40目筛，装袋密封保存。

实施例四

一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法，包括以下步骤：

第一步：制备海带多糖酶解液：

将新鲜海带加入8倍质量的水捣碎成海带浆体，调节海带浆体pH为6.0，加入海带浆体质量1.2％的纤维素酶(2000U/g)、0.8％的半纤维素酶(2000U/g)、1.0％果胶酶(2000U/g)、1.5％的蛋白酶(2000U/g)混合均匀后在45℃水浴温度条件下酶解作用5小时得到海带多糖酶解液。

第二步：制备甘蔗渣发酵料：

将甘蔗渣在121℃温度下高压锅蒸煮30分钟，冷却至室温后接种酵母菌，接种量为2.0％，发酵时间11天，发酵制备甘蔗渣发酵料。

第三步：制备鸡粪发酵料：

在新鲜鸡粪中每吨喷洒2000亿个光合菌，在光照强度为50000LUX条件下保持13个小时完成光合菌的发酵，得到鸡粪预发酵料，每100份重量的鸡粪预发酵料中接种预发酵料质量1.4％的嗜热侧孢霉菌、0.8％的圆褐固氮菌、1.0％的巨大芽孢杆菌、0.5％的胶质样芽孢杆菌，接种后发酵21天，制得鸡粪发酵料。

第四步：接种EM菌剂二次发酵：

将海带多糖酶解液、甘蔗渣发酵料及鸡粪发酵料按照重量比1:5:20混合均匀后接种EM菌剂，接种量为3％，接种后发酵4天，进行二次发酵。

第五步：二次发酵完成后风干至水分含量为17％，粉碎过40目筛，装袋密封保存。

实施例一到四所述添加酵母菌、光合菌、嗜热侧孢霉菌、圆褐固氮菌、巨大芽孢杆菌、胶质样芽孢杆菌及EM菌剂的添加量均以有效活菌数量计，其中EM菌剂活菌数量≥100亿/克，其余菌剂活菌数量≥5亿/克。购买后根据所述说明书使用方法使用，添加量换算成有效活菌数量添加，例如购买的EM菌剂活菌数量≥200亿/克，则该高活力菌制剂的有效活菌含量为100亿/克EM菌制剂的2倍，则其添加量为100亿/克EM菌制剂的0.5倍即可。

种植试验

试验材料为樱桃番茄，品种为红宝石。

试验地点为陕西榆林市，大棚种植，供试土壤为黄绵土，田间持水量为260g/kg。土壤容重1.37g/cm3(0-40cm土层)，土壤有机质含量9.56g/kg，全氮含量0.62g/kg，全磷含量0.79g/kg，全钾含量5.65g/kg，碱解氮含量24.05mg/kg，速效磷含量26.76mg/kg，速效钾含量132.48mg/kg。前茬作物为大白菜。

在上述土地上面划分18块，随机三块构成一组，共分成六个组，试验组一到四分别施用实施例一到四方法制备得到的提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥作为基肥，施用量为40千克/亩，另外两组采用常规施肥培育方式培育，记做对照组一、二。

红熟期采收后立即选取大小基本一致、形状规则、无病虫害、无机械损伤的果实品质测定。

收完此茬后，在原来的土壤上面继续收获一茬该品种樱桃番茄，种植管理及施肥浇水方式与第一茬相同。

品质测定方法：

Vc含量采用钼蓝比色法测定，可溶性总糖含量采用苯酚法测定，NaOH滴定法测定有机酸含量，阿贝折光仪测定可溶性固形物含量，烘干法测定果实干物质含量，感官评价法给予口感品质打分，满分10分。

实验结果:

表一：第一茬红宝石樱桃番茄果实品质评价

实验结果以平均值±方差方式表示，根据表一我们可以看出第一茬红宝石樱桃番茄在干物质含量、可溶性固形物、维生素C及可溶性糖及有机酸含量方面，实验组均高于对照组。

表二：第二茬红宝石樱桃番茄果实品质评价

实验结果以平均值±方差方式表示，根据表二我们可以看出第二茬红宝石樱桃番茄在干物质含量、可溶性固形物、维生素C及可溶性糖及有机酸含量方面，实验组均高于对照组。并且较第一茬，优势更加明显，实验组第一茬第二茬之间差距较小，对照组第一茬跟第二茬之间差距较大。

表三：红宝石樱桃番茄感官评价法对口感品质评分结果。

实验结果以平均值±方差方式表示，根据表三我们可以看出试验组较对照组不论第一茬还是第二茬口感评价及口感综合评分均更加优异，并且第二茬不会降低品质，具有较高的经济价值及生态效益。

以上内容仅为本发明的较佳实施方式，对于本领域的普通技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (7)

1.一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：

第一步：添加纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、蛋白酶制备海带多糖酶解液；

第二步：将甘蔗渣高压高温处理后接种酵母菌发酵制备甘蔗渣发酵料；

第三步：光合菌发酵新鲜鸡粪后接种嗜热侧孢霉菌、圆褐固氮菌、巨大芽孢杆菌、胶质样芽孢杆菌再次发酵制得鸡粪发酵料；

第四步：将海带多糖水解液、甘蔗渣发酵料及鸡粪发酵料按照重量比1:5:20混合均匀后接种EM菌剂二次发酵；

第五步：二次发酵结束后风干破碎装袋保存。

2.根据权利要求1所述的一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于，所述第一步海带多糖酶解液的制备步骤为:

将新鲜海带加入7-8倍质量的水捣碎成海带浆体，调节海带浆体pH为6.0，加入海带浆体质量1.2％的纤维素酶(2000U/g)、0.8％的半纤维素酶(2000U/g)、1.0％果胶酶(2000U/g)、1.5％的蛋白酶(2000U/g)混合均匀后在45℃水浴温度条件下酶解作用5-6小时得到海带多糖酶解液。

3.根据权利要求1所述的一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于：所述第二步中，将甘蔗渣在121℃温度下高压锅蒸煮30分钟，冷却至室温后接种酵母菌，接种量为2.0％，发酵时间10-12天，发酵制备甘蔗渣发酵料。

4.根据权利要求1所述的一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于：所述第三步中在新鲜鸡粪中每吨喷洒2000亿个光合菌，在光照强度为50000LUX条件下保持12-15个小时完成光合菌的发酵，得到鸡粪预发酵料，每100份重量的鸡粪预发酵料中接种预发酵料质量1.4％的嗜热侧孢霉菌、0.8％的圆褐固氮菌、1.0％的巨大芽孢杆菌、0.5％的胶质样芽孢杆菌，接种后发酵20-22天，制得鸡粪发酵料。

5.根据权利要求1所述的一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于：所述第四步中，EM菌剂的接种量为3-4％，接种后发酵3-4天。

6.根据权利要求1所述的一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于：所述第五步中二次发酵完成后风干至水分含量为15-18％，粉碎过40目筛，装袋密封保存。

7.根据权利要求1所述的一种提高樱桃番茄口感品质的生物有机肥的制备方法,其特征在于：所述添加酵母菌、光合菌、嗜热侧孢霉菌、圆褐固氮菌、巨大芽孢杆菌、胶质样芽孢杆菌及EM菌剂的添加量均以有效活菌数量计，其中EM菌剂活菌数量≥100亿/克，其余菌剂活菌数量≥5亿/克。