CN104799284A - 一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉及其制作方法，其包括以下重量份的组分：莲藕粉25-30份，赤豆粉20-25份，杨桃粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份；所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草15-20份，栀子9-12份，黄芩9-12份，柴胡10-15份，车前草10-20份，木通2-5份，生地10-15份，泽泻5-10份，甘草8-15份。本发明保健营养粉以莲藕、赤豆、杨桃为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的清湿热、利肝胆之功效，且营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

Description

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉及其制作方法

技术领域

本发明属于食品加工领域，具体是一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉及其制作方法。

背景技术

夏季湿热有两方面因素，外因是天气湿热，温湿度，接近人体的时候人体内部湿热不得外泻，导致湿热内聚。内因是人体夏季阳盛，蒸腾体内水汽，加之脾胃运化不足，糟粕水汽不能及时排除，导致湿热内生。湿热不能从正常的渠道散发就导致湿气到处乱窜，导致腹泻，湿疹，头疼，高烧，霉菌感染等症状。如湿热遇凉风，导致毛孔闭塞，湿热更深，情况更严重。预防的方法是尽量保证人体本身清爽，自身不产生严重湿热。清除湿热的方法可以用健脾除湿，清热利尿。食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法，通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质，也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能提供营养，而且还能疗疾祛病，食物本身就具有“养”和“疗”两方面的作用。而中医则更重视食物在“养”和“治”方面的特性。因此，开发一种能清湿热、利肝胆的保健营养品能迎合市场的需求。

发明内容

本发明的目的是提供一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，其以莲藕、赤豆、杨桃为主要原料，还添加含有多种精选成分的中药粉及调味粉，具有很好的清湿热、利肝胆之功效，且营养丰富，全天然原生态，对人体无毒副作用，食用方便，能长期食用，具有广阔的市场前景。

本发明采用如下技术方案：

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，包括以下重量份的组分：莲藕粉25-30份，赤豆粉20-25份，杨桃粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份。

所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草15-20份，栀子9-12份，黄芩9-12份，柴胡10-15份，车前草10-20份，木通2-5份，生地10-15份，泽泻5-10份，甘草8-15份。

作为优选，所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草20份，栀子10份，黄芩10份，柴胡10份，车前草15份，木通3份，生地10份，泽泻5份，甘草10份。

作为优选，所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

本发明还提供了该莲藕赤豆杨桃保健营养粉的制作方法，包括以下步骤：

（1）称取莲藕，洗净切块，烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述莲藕粉；

（2）称取糯米，洗净，用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述糯米粉；

（3）称取赤豆，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力85-100kPa之间，温度控制在90-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述赤豆粉；

（4）称取杨桃，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述杨桃粉；

（5）按所述中药粉各组分重量称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；将生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉，按相应的重量比例分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（6）按重量份比例分别称取步骤（1）所得的莲藕粉，步骤（2）所得的糯米粉，步骤（3）所得的赤豆粉，步骤（4）所得的杨桃粉，步骤（5）所得的中药粉和调味粉，混合搅拌均匀，即得莲藕赤豆杨桃保健营养粉；

（7）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。

本发明所述的莲藕赤豆杨桃保健营养粉的食用方法为：直接用开水冲泡食用，可将其当做充饥的早餐或晚饭吃，也可添加入汤、粥、面条等食品当中食用，还可将其作为辅料加入米粉、面粉当中制作出各类具有保健作用的米面食品。

本发明所使用的主要原料的具体特性和功效如下：

莲藕，味甘、性寒，入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

赤豆，性平偏凉，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。红豆能促进心脏血管的活化，利尿；有怕冷、低血压、容易疲倦等现象的人，常吃红豆可改善这些不适的现象。另外，红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用，是良好的药用和健康食品。

杨桃，味甘、酸，性凉。能清热利咽，生津止渴，利小便。用于肺热或风热所致的咳嗽、咽喉痛；胃热伤津或饮酒过度，烦热口渴；热结膀胱，小便不利。此外，亦可用于久患疟疾，脾脏肿大。

本发明的莲藕赤豆杨桃保健营养粉具有以下优点：

1.本发明的莲藕赤豆杨桃保健营养粉选用莲藕、赤豆、杨桃为主要原料，辅以多种中药成分，且其营养丰富，能满足人体的营养需求，具有清湿热、利肝胆之功效。

2.本发明的莲藕赤豆杨桃保健营养粉的原料中各组分不仅可发挥各自的功效，还能发挥各组分之间的协同功效。

3.本发明提供的莲藕赤豆杨桃保健营养粉选料配比科学，其制作方法工序合理，操作性强，生产周期短，适合工业化生产，具有广阔的市场前景。

具体实施方式

以下结合实施例对本发明进行详细说明，但不构成对本发明保护范围的限制。

        实施例1：

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，按重量份取莲藕粉30份，赤豆粉25份，杨桃粉15份，糯米粉15份，中药粉25份，调味粉8份。其中所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草20份，栀子10份，黄芩10份，柴胡10份，车前草15份，木通3份，生地10份，泽泻5份，甘草10份；所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

其具体制作方法包括以下步骤：

（1）称取莲藕，洗净切块，烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述莲藕粉；

（2）称取糯米，洗净，用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述糯米粉；

（3）称取赤豆，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力85-100kPa之间，温度控制在90-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述赤豆粉；

（4）称取杨桃，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述杨桃粉；

（5）按所述中药粉重量组分称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；将生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉，按相应的重量比例分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（6）按重量百分含量分别称取步骤（1）所得的莲藕粉，步骤（2）所得的糯米粉，步骤（3）所得的赤豆粉，步骤（4）所得的杨桃粉，步骤（5）所得的中药粉和调味粉，混合搅拌均匀，即得莲藕赤豆杨桃保健营养粉；

（7）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。

        实施例2：

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，按重量份取莲藕粉25份，赤豆粉20份，杨桃粉10份，糯米粉10份，中药粉15份，调味粉5份。其中所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草20份，栀子10份，黄芩10份，柴胡10份，车前草15份，木通3份，生地10份，泽泻5份，甘草10份；所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

其制作方法及步骤同实施例1。

                 实施例3：

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，按重量份取莲藕粉28份，赤豆粉22份，杨桃粉13份，糯米粉12份，中药粉20份，调味粉7份。其中所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草20份，栀子10份，黄芩10份，柴胡10份，车前草15份，木通3份，生地10份，泽泻5份，甘草10份；所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

其制作方法及步骤同实施例1。

        实施例        4        ：

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，按重量份取莲藕粉28份，赤豆粉22份，杨桃粉13份，糯米粉12份，中药粉20份，调味粉7份。其中所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草15份，栀子9份，黄芩9份，柴胡10份，车前草10份，木通2份，生地10份，泽泻5份，甘草8份；所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

其制作方法及步骤同实施例1。

        实施例        5        ：

一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，按重量份取莲藕粉28份，赤豆粉22份，杨桃粉13份，糯米粉12份，中药粉20份，调味粉7份。其中所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草20份，栀子12份，黄芩12份，柴胡15份，车前草20份，木通5份，生地15份，泽泻10份，甘草15份；所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

其制作方法及步骤同实施例1。

上述对具体实施例的描述是为了更好地对本发明做出进一步详细说明和例证，但是本发明不限于所给出的例子，在本发明的基础上，可以对之做出一些修改和改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。

Claims (4)

1.一种莲藕赤豆杨桃保健营养粉，其特征在于包括以下重量份的组分：莲藕粉25-30份，赤豆粉20-25份，杨桃粉10-15份，糯米粉10-15份，中药粉15-25份，调味粉5-8份；

所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草15-20份，栀子9-12份，黄芩9-12份，柴胡10-15份，车前草10-20份，木通2-5份，生地10-15份，泽泻5-10份，甘草8-15份。

2.根据权利要求1所述的保健营养粉，其特征在于所述的中药粉由以下组分按重量份组成：龙胆草20份，栀子10份，黄芩10份，柴胡10份，车前草15份，木通3份，生地10份，泽泻5份，甘草10份。

3.根据权利要求1所述的保健营养粉，其特征在于所述的调味粉由以下组分按重量比例组成：姜粉60%，赤砂糖40%。

4.一种如权利要求1所述的莲藕赤豆杨桃保健营养粉的制作方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）称取莲藕，洗净切块，烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述莲藕粉；

（2）称取糯米，洗净，用炒锅炒干炒熟，上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得所述糯米粉；

（3）称取赤豆，洗净，浸泡1小时，捞出，沥水，置于在封闭容器中，通以蒸汽100-140分钟，控制蒸汽压力85-100kPa之间，温度控制在90-110℃范围内，再低温干燥，干燥温度50-70℃范围内，时间为60-120分钟，上制粉机制粉，过120目筛，得所述赤豆粉；

（4）称取杨桃，洗净，低温烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为90-150分钟，控制其含水量为2%，上制粉机制粉，过120目筛，得所述杨桃粉；

（5）按所述中药粉各组分重量称取各原料，洗净，浸泡30分钟，加4-5倍量的水，用煮中药罐煎煮两次，第一次2小时，第二次l小时，合并两次煎液，滤过，去渣，喷雾干燥得中药粗粉，上制粉机反复研磨，过120目筛，得所述中药粉；将生姜去皮打碎，加入3倍姜重量份的水榨汁，过滤，弃渣取汁，干燥，得姜粉，按相应的重量比例分别称取姜粉和干燥的赤砂糖，混合均匀，再粉碎至100目，得调味粉；

（6）按重量份比例分别称取步骤（1）所得的莲藕粉，步骤（2）所得的糯米粉，步骤（3）所得的赤豆粉，步骤（4）所得的杨桃粉，步骤（5）所得的中药粉和调味粉，混合搅拌均匀，即得莲藕赤豆杨桃保健营养粉；

（7）按照每小袋60g用分装机分装，然后每10小袋装入容量为600g的大袋或200g∕桶的食品罐中。